第1107章 餐饮业之神的诞生
李元照一抬下巴,得意道:“工厂设厂需要选址,涉及到许多因素,但是本宫发现这逍遥开酒楼涉及到的要素就更多,这是门大学问。”
“你说,咱们开酒楼,首要看什么?”
“看人呗。”方正一静静等着他装逼。
“不错,就是看人,人多的地方好开店,打开门做生意自然要找人多的地方,酒香也怕巷子深。”李元照用指节敲着桌子道,“不过你这都是庸人之见,还没有涉及到学问。”
“你瞧对面的酒楼,是不是比咱们坐的这家酒楼人多,还在源源不断上人?”李元照手指向对方。
方正一顺着他指向的地方看去,点了点头。
确实,他刚进门的时候就发现对面的酒楼要比他在的这家生意要红火不少。
眼下正是饭点,可以看的很清楚。
“为何只相隔了一条街,两家酒楼来客的人数就差了不少呢?”李元照问道。
“因为这家做菜难吃?菜量不够大?价格贵?”
“错,大错特错!对面的酒楼我也去过,东西并不比这家好吃,也没有比这家更实惠,可就是人多。”李元照舔了舔嘴唇。
“本宫告诉你秘密在哪吧!你瞧这条街,对面是阳面,我们坐的这面是阴面。”李元照侃侃而谈道,“阴面整条街的铺面空着的,要比阳面的多,不信你走出去的时候仔细在街上看一看。”
“除此之外,对面的酒楼没有台阶,而这家酒楼有三层台阶。”
方正一蹙眉,隐约回想了一下,好像入门的时候确实有几层台阶。
同时心中暗暗吃惊...好家伙,好像真让他找到些门道了!
“殿下请继续讲。”
李元照严肃道:“你别看这只有三层台阶之差,就凭这三层台阶就能让他的客流少上那么一成!”
“至于这其中的原理,本宫尚没有想通,如果只是说人懒,可也不至于多了两个台阶就有这么大差别。但我观测起码几十家酒楼,事实多是如此。”
“至于街道的阴阳两面则是很好理解,我猜测可能是阳面的门头显得更亮,屋内光照更好,这光照在食物上看起来有食欲,阴面则暗沉,这我可是专门用菜试过,颜色鲜艳的总是看起来好吃一些。”
方正一倒吸一口凉气。
什么开店专家,餐饮业天才啊!都琢磨到心理学上去了?
“这都你一个人想出来的?”
李元照点头,又摇头:“自然是本宫想的,但是也不尽然,我不是一个人在外面跑,下面还有人按我的吩咐去做呢。”
“晚上把所有人的发现汇总起来,寻找规律,才能得出这结论。选址的门道还不止于此,百姓贫富的分区,平日出行的走向....都有很大影响!”
“一点细微的差别,造成的结果可能就是天差地别!这就像本宫造火车,那些零件错了一个一点可能不算什么问题,但是一旦整体结合起来,整台机器就无法成功运转。”
方正一情不自禁的拍了两下手掌。
“殿下大才,店还没开起来我看你已经成了一半了。”
天才就是天才,这陛下的种真是一点不白给!
李元照嘿嘿一笑:“岂止是一半!本宫这买卖就算做败了,也成功了八成!本宫可解决了一个了不得的问题,能造福天下百姓,不过等我把店彻底开成功了再跟你讲。”
“当下,这店址我已经选好了,就在对面酒楼的旁边!关于新店的装修,我有个大胆的想法。”
方正一摸着下巴,好奇道:“什么大胆的想法?”
“用玻璃!大面积使用玻璃去盖房子,像景兴钱庄一样,而且还不是一般的玻璃,要用桔色跟红色的玻璃。你想想,别人都是木窗,窗户纸。”
“咱们用玻璃,阳光一透,颜色打在食物上凭空就比别人强上几分!”李元照满脸兴奋的道,“同时整个店铺的门脸也要向前推两寸,比别人突出。”
“咱们这个不是叫快餐么?我愈发觉得这个叫法好,就要突出一个快字!”李元照手上比比划划,“你瞧瞧,对面那家酒楼有三层,已经不算小了,但是晌午时常客满,这就白白损失了许多生意。”
“咱们这个店,除了常规的进屋用餐外,我想直接对着大街单独设一个窗口,就像街边小摊一样,交了钱直接把东西给他们,东西用油纸荷叶什么的包上拿着吃,买完东西就走,这就能能多赚不少客人。”
“最后,既然门口都有直接售卖的窗口,我看也没必要再盖三层!我想,咱们应该在二楼之上的位置,用整层楼的高度跟面积来做三面广告!”
说到这,李元照激动的两只手臂朝天画了个大圈,引来周围食客纷纷围观。
“那么大的招牌!那么大的广告!全天下独此一份,你说还有谁!本宫这个想法是不是精妙绝伦?”
李元照说完,期待着方正一的回应。
方正一则是沉默了。
让他研究管理方法,结果营销现在已经拉满了!太子的思维这么跳,是上辈子孟婆汤没喝干净,还是被他传染的?
现在有点懵
良久,方正一试探道:“殿下,吃过麦当劳么?”
“啊,那是啥?没吃过,好吃么?”李元照迷茫了一瞬,旋即又催促道,“别说别的,你就说本宫这套法子下来,能不能成!”
“能不能成不知道,反正你这酒楼开起来,肯定要不了两天就得成京城奇观了。”方正一无语道,“寻常人哪有你这么干的,成本都架不住啊。”
李元照冷笑:“呵,什么成本架不住!旁人不知道,我还不知道玻璃值多少钱?那点破烂都被你玩出花了。”
“成本我核算过,家具什么的用普通的一模一样的就可以,总体而言没有一般酒楼贵。我已经找人帮我画好房子的草图了,房子不用重建直接在原有的基础上改一改应该就可以用了。大概两个月时间吧,就能开业。”
“那...名字想好了吗?得有个响亮的招牌。”方正一问。
“这个没想好,你有啥建议?”
“我看你不如就叫肯德基得了....”
“啃的鸡?好名字!突出一个便宜实惠,大口吃肉,就这么定了。”
(工业时代到来,后续强行加剧情就是灌水了,总不能让兄弟们说我在恰烂钱,后面我会好好完善剧情大纲。)
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“你说,咱们开酒楼,首要看什么?”
“看人呗。”方正一静静等着他装逼。
“不错,就是看人,人多的地方好开店,打开门做生意自然要找人多的地方,酒香也怕巷子深。”李元照用指节敲着桌子道,“不过你这都是庸人之见,还没有涉及到学问。”
“你瞧对面的酒楼,是不是比咱们坐的这家酒楼人多,还在源源不断上人?”李元照手指向对方。
方正一顺着他指向的地方看去,点了点头。
确实,他刚进门的时候就发现对面的酒楼要比他在的这家生意要红火不少。
眼下正是饭点,可以看的很清楚。
“为何只相隔了一条街,两家酒楼来客的人数就差了不少呢?”李元照问道。
“因为这家做菜难吃?菜量不够大?价格贵?”
“错,大错特错!对面的酒楼我也去过,东西并不比这家好吃,也没有比这家更实惠,可就是人多。”李元照舔了舔嘴唇。
“本宫告诉你秘密在哪吧!你瞧这条街,对面是阳面,我们坐的这面是阴面。”李元照侃侃而谈道,“阴面整条街的铺面空着的,要比阳面的多,不信你走出去的时候仔细在街上看一看。”
“除此之外,对面的酒楼没有台阶,而这家酒楼有三层台阶。”
方正一蹙眉,隐约回想了一下,好像入门的时候确实有几层台阶。
同时心中暗暗吃惊...好家伙,好像真让他找到些门道了!
“殿下请继续讲。”
李元照严肃道:“你别看这只有三层台阶之差,就凭这三层台阶就能让他的客流少上那么一成!”
“至于这其中的原理,本宫尚没有想通,如果只是说人懒,可也不至于多了两个台阶就有这么大差别。但我观测起码几十家酒楼,事实多是如此。”
“至于街道的阴阳两面则是很好理解,我猜测可能是阳面的门头显得更亮,屋内光照更好,这光照在食物上看起来有食欲,阴面则暗沉,这我可是专门用菜试过,颜色鲜艳的总是看起来好吃一些。”
方正一倒吸一口凉气。
什么开店专家,餐饮业天才啊!都琢磨到心理学上去了?
“这都你一个人想出来的?”
李元照点头,又摇头:“自然是本宫想的,但是也不尽然,我不是一个人在外面跑,下面还有人按我的吩咐去做呢。”
“晚上把所有人的发现汇总起来,寻找规律,才能得出这结论。选址的门道还不止于此,百姓贫富的分区,平日出行的走向....都有很大影响!”
“一点细微的差别,造成的结果可能就是天差地别!这就像本宫造火车,那些零件错了一个一点可能不算什么问题,但是一旦整体结合起来,整台机器就无法成功运转。”
方正一情不自禁的拍了两下手掌。
“殿下大才,店还没开起来我看你已经成了一半了。”
天才就是天才,这陛下的种真是一点不白给!
李元照嘿嘿一笑:“岂止是一半!本宫这买卖就算做败了,也成功了八成!本宫可解决了一个了不得的问题,能造福天下百姓,不过等我把店彻底开成功了再跟你讲。”
“当下,这店址我已经选好了,就在对面酒楼的旁边!关于新店的装修,我有个大胆的想法。”
方正一摸着下巴,好奇道:“什么大胆的想法?”
“用玻璃!大面积使用玻璃去盖房子,像景兴钱庄一样,而且还不是一般的玻璃,要用桔色跟红色的玻璃。你想想,别人都是木窗,窗户纸。”
“咱们用玻璃,阳光一透,颜色打在食物上凭空就比别人强上几分!”李元照满脸兴奋的道,“同时整个店铺的门脸也要向前推两寸,比别人突出。”
“咱们这个不是叫快餐么?我愈发觉得这个叫法好,就要突出一个快字!”李元照手上比比划划,“你瞧瞧,对面那家酒楼有三层,已经不算小了,但是晌午时常客满,这就白白损失了许多生意。”
“咱们这个店,除了常规的进屋用餐外,我想直接对着大街单独设一个窗口,就像街边小摊一样,交了钱直接把东西给他们,东西用油纸荷叶什么的包上拿着吃,买完东西就走,这就能能多赚不少客人。”
“最后,既然门口都有直接售卖的窗口,我看也没必要再盖三层!我想,咱们应该在二楼之上的位置,用整层楼的高度跟面积来做三面广告!”
说到这,李元照激动的两只手臂朝天画了个大圈,引来周围食客纷纷围观。
“那么大的招牌!那么大的广告!全天下独此一份,你说还有谁!本宫这个想法是不是精妙绝伦?”
李元照说完,期待着方正一的回应。
方正一则是沉默了。
让他研究管理方法,结果营销现在已经拉满了!太子的思维这么跳,是上辈子孟婆汤没喝干净,还是被他传染的?
现在有点懵
良久,方正一试探道:“殿下,吃过麦当劳么?”
“啊,那是啥?没吃过,好吃么?”李元照迷茫了一瞬,旋即又催促道,“别说别的,你就说本宫这套法子下来,能不能成!”
“能不能成不知道,反正你这酒楼开起来,肯定要不了两天就得成京城奇观了。”方正一无语道,“寻常人哪有你这么干的,成本都架不住啊。”
李元照冷笑:“呵,什么成本架不住!旁人不知道,我还不知道玻璃值多少钱?那点破烂都被你玩出花了。”
“成本我核算过,家具什么的用普通的一模一样的就可以,总体而言没有一般酒楼贵。我已经找人帮我画好房子的草图了,房子不用重建直接在原有的基础上改一改应该就可以用了。大概两个月时间吧,就能开业。”
“那...名字想好了吗?得有个响亮的招牌。”方正一问。
“这个没想好,你有啥建议?”
“我看你不如就叫肯德基得了....”
“啃的鸡?好名字!突出一个便宜实惠,大口吃肉,就这么定了。”
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