第131章 灵渠村不能失去周游,就像是西方不
第131章灵渠村不能失去周游,就像是西方不能失去……(求全订!)
晚九点!
小山村已经很安静了,不过因为改造的缘故,所以小山村现在倒不至于变得一片漆黑,那些路灯还有各家各户的灯光,像是黑夜的星星。
但是……
就这般静谧黑夜,却因为几人的到来,变得杂乱无章!
徐杰因为跌倒,还碰到了膝盖,这会儿正被令颜搀扶着。
而张杨王慧还有他们叫过来的同学,一个个面带怒色的看着三人。
刚娃,猴子,宏强!
“幸好晚上我们有人值班,不然后果不堪设想!”
张杨走过去将刚娃手中的打火机抢了过来,气得脸都红了。
而周游看到打火机,怒火上头,走过去一脚揣在刚娃的胸膛。
这一脚完全是怒火上头,下意识踢了出去,但是……就是这一脚,刚娃那近一米八,足足有一百四五的身体,竟然直接被踢飞,然后重重的摔在地上。
在场众人皆是面色一变!
这他妈什么力量?
尤其是黄中庭,眼中闪过一抹骇然。
至于周游,也是愣了愣,但他很快就反应过来了,那太极古拳法果然不是白打的,这早晚各一次,竟然效果这么强。
刚娃直接被踢晕在地上了,至于其他两人,瑟瑟发抖。
周游拿出手机,开始给村里人打电话。
不一会儿,老支书就带着人过来了!
而当他知道刚娃竟然准备去点稻田的时候,气得差点一口气过去了。
当然,不止是他,周游刚才将电话打给了同村好些人。
甚至还有三人的家长!
当然,也能直接选择报警,不过这毕竟是个村子,周游将处置权交给了老村长!
“点稻子?岂有此理,岂有此理,报警,报警!”
“不行不行,不能报警,不能报警!”
猴子的父母也来了,一听这话,连忙走了过来,他爸一过来就直接一脚揣在猴子身上了:“我叫你乱来,我叫你乱来!”
“支书,不能报警啊,孩子会被抓走的!”
当然,还有刚娃宏强的家人。
只是宏强的家庭比较难,他父母走得早,一直和奶奶相依为命,老太太知道发生了这种事情,只能哭着骂孙子,时不时和老支书说道着。
场地一片混乱,几乎所有人都主张严惩三人,但到底怎么惩罚,都是各说各的。
老支书气过之后,也有些为难了。
尤其是宏强的奶奶,毕竟就那么一个孙子,真要把人送警察局了……
他虽然是老支书,但也一直在农村待着,出了这种事情,还真不知道该怎么办。
而新来的主任倒是觉得送警察局的好!
毕竟点稻田可不是什么小事儿。
终究,老支书还是没下狠手:“教训一顿吧,周游,你看怎么办!”
打一顿,基本上就是村子的惩罚了,法律意识浅薄,毕竟老支书都几十岁的人了,恐怕还得顾及同村情谊。
“就听老支书的吧!”
不过……
周游过去将刚娃拉了起来,他被一脚踢晕了,这会儿还没醒来,周游摸出一根银针,在刚娃右手食指某个穴位上扎了一下。
刚娃苏醒,看到周游这张脸,哇的一声就往后挪,显然是吓坏了。
以后只怕看到周游,都得撒腿跑了。
而紧接着,周游又去拉着宏强和猴子,如先前一般扎刚娃,同样给了两人一人一针。
两人是亲眼看到刚娃被周游一脚踢飞的,因此看到周游过来,也是吓得缩在一起,但发现只是被扎了一下,倒是松了口气。
“看在老支书的面子上,今天的事情我就不追究了,不过……我不想再发生第二次!”
目光扫过众人,回村之后他就想这些事情,只是后来和村里人交道打得不错,一贯和平,倒是让周游忘了。
要不是基本盘已经在灵渠村铺开,就今天这事儿,不进去待个十年八年,算他心心慈手软了。
宏强奶奶连忙过来道歉,然后一群人就拉着刚娃三人离去,时不时还能听到三人传来的惨叫声。
“没事吧!”
周游转头,看着徐杰。
徐杰摆摆手,苦笑道:“没事,其实我是自己摔了,跑的时候没看地,一脚踩空了!”
“行了,大家该休息休息吧,至于后院那边……改天再说!”
黄中庭看着周游,笑了笑道:“伱先前给他们扎的针?”
周游知道瞒不住他的眼,道:“没什么大碍,短时间内尿不出来拉不出来而已!”
嘶!
这还没什么大碍?
这比让人直接大病一场都牛!
毕竟拉屎尿尿可是根本,那种痛苦一般人可受不了。
黄药也听懂了,有些担忧的说:“那……我看那奶奶怕是要伤心了!”
柳青瑶拍拍黄药的肩膀,道:“那是她孙子惹的奶奶伤心,和你周游哥有什么关系?”
黄药一愣,仔细想想也是,那老太太的确可怜,毕竟和孙子相依为命,但是……总不能你孙子犯了事儿受了惩罚,你反倒怪受害者吧,如果真有这想法,那只能说惩罚得还不够!
……
灵渠村就这么大点,周游家稻田差点被点的事情很快就传开了。
尤其是今天老张家正好要办满月酒,全村人几乎都到了。
大清早的,在后厨这边帮忙的大姑娘小媳妇就开始聊起来了。
“哼,也是周游心软,要是我,我直接断了他的手脚!”
“敢点稻子,他是准备要咱们的命,打死都不为过!”
“啊,听说早年有人点了麦场,烧了几十袋麦子,放火的直接被打死吊树上了,警察来了也没用!”
“他应该感谢时代在进步!”
现在农活少了,甚至都不种地了,但是……并不代表这些妇女没有种过地。
在农村,惹了爷们可能没什么,但惹了女人,你打过人家看不起你,你打不过人家更看不起你,而且一旦动手,那就是满身挠痕,那真是打也打不过,骂也骂不过了!
比如早上还在的刚娃他奶奶还有他妈,这会儿早不见了。
被人指指点点戳着脊梁骨骂,哪里还呆得住。
说白了,村里人打一顿那是教训,但他爸他爷爷打一顿,那可就是暴怒打娃出气了。
“啊,不敢了,我不敢了,我再也不敢了!”
刚娃近一米八的大个儿,长得也比较壮实,但在他爷爷和老爸的双重打击下,也只能抱着头蜷缩在角落。
当然,还有他哥,他嫂子!
“听听,听听,人家怎么说我们的,你让我们以后还有什么脸出门,啊!”
他嫂子在一旁骂骂咧咧,这幅模样,刚娃他妈还有他哥都不敢说什么!
毕竟……
他们也气啊!
打累了,骂没词了,终于消停了。
刚娃整个人鼻青脸肿的,要知道昨晚就被打了一顿,晚上回来了上了药,这还没好呢,又被打一顿。
尤其是屁股,他连坐都不敢坐!
“那我们……还去吃席吗?”
刚娃他哥突然来了一句。
此话一出,所有人的目光齐刷刷看向刚娃。
然后……
“我让你点人家稻子,我让你去找周游麻烦,我让你游手好闲!”
“我打死你,我打死你算了!”
“你知不知道,就是因为你,我们连今天的席都没办法去吃了!”
“啊啊啊啊啊!”
刚娃惨叫,这力道,比先前还要重,刚娃哭爹喊娘,这都什么跟什么啊,什么吃席啊,大不了我请你们去饭店吃啊!
“饭店的能比周游烧地席吗?你知道你让我们错过了什么吗?”
“一个月,一个月啊,我等了一个月的饭就让你这样打翻了!”
这般状况的,可不止刚娃家,猴子那边也是,那惨叫声,门外路过的人都听到了。
“哎哟,这下手有点狠咯!”
“嘿,要是我家孩子让我吃不了席,我打的更狠!”
“这倒也是,该打!”
……
除却那突发的意外,其实今天席,没什么变化,热闹,人多!
当然,人数算是这几个月来最多的一次了。
毕竟……
回来了不少外出打工的。
这些人才是最懵逼的!
“周游烧地席好吃,不吃不行!”
“周游烧地席,吃一次就再也忘不掉!”
种种话充斥在耳畔,把这些外出打工人的耳朵都快听出茧子了。
“这也太夸张了吧!”
“是啊是啊,怎么感觉出去打了个工回来,发现村子有点陌生了啊!”
“是啊,我看村子里面都装路灯了!”
“听说村里装路灯和周游有关系!”
“啊,这有啥关系,难道是周游出的钱?”
“听说周游和市里领导有关系!”
“嘶,真的假的?”
“好像是真的,而且那稻子,听说是试验田,我爸说,来年村子里面要种那个稻子,好像亩产比较高,说是能赚钱!”
“我靠,那刚娃他们打轻了!”
说白了,刚娃他们也算幸运,要是村子里面的人都知道那些稻子意味着什么,估计不用老支书发话,他们可能有人后半辈子就要在床上度过了!
很快,这边就开始上菜了。
看到那些人跑的那么快,外出打工的也加入了抢座位的大军。
回锅肉,辣子鸡丁,红烧牛肉,清蒸鲈鱼,粉蒸肉!
“我去,老张家这么大方?”
“是啊,不就是个满月酒吗?怎么这么多好吃的!”
“废话,我看到我爸上了三百块钱的礼!”
心疼啊,不过他们毕竟是一家子来吃席的。
几人正说着,那些吃过无数次席的早就动筷子了。
粉蒸肉!
虽然发源于江州,但实际上,这道菜在很地方都有,而且主材料也会有相应变化。
一般说起粉蒸肉,基本上用的都是猪肉,用的是肥瘦掺半的五花肉,也有用的是带骨肉的肉。
《随园食单》中有记载:“用精肥掺半之肉,炒米粉黄色,拌面酱蒸之,下用白菜坐垫,熟时不但肉美,菜亦美。以不见水,故味独全!”
当然,随着时代发展,美食自然也在发展!
除却用猪肉之外,还有会用牛肉,鸡肉,乃至羊肉的蒸肉!
并且外面裹的粉,也有用面粉代替的!
周游做的这个粉蒸肉,就是用的面粉,而肉则是用的鸡肉,下面也不是用白菜垫底,而是用死面擀的薄面皮!
粉蒸肉里面,用白菜垫底,那是为了吸收肉的油脂,让粉蒸肉吃起来带点爽口。
但白菜的吸收能力其实不如面,而且下面垫上面皮,蒸肉时所流出来的油脂,便会被面皮所吸收,因此出锅之后,面皮甚至比粉蒸肉本身还要好吃!
就比如这道粉蒸肉上面盖着的面皮,很快就被人抢光了。
那面皮吃进嘴里,稍微一嚼,荤油的香味儿简直难以名状,那是因为蒸肉所流出来的油脂,已经彻底渗透到面皮里面,那味道,可比刚出锅的油饼好吃太多了,最关键的是,蒸肉本来就是经过调味的,所以面皮里面的油脂味道,并不单单只有荤香!
“哇,香啊,我最喜欢吃蒸肉里面的面皮了,没想到这个面皮,竟然如此好吃!”
“是啊,是啊,感觉完全可以单独售卖了!”
“卧槽,你们快尝尝这鸡肉,这鸡肉是真的香啊!”
蒸肉外面裹着一层面粉,里面则是鸡肉块儿,鸡油漏了出来,所以外表看起来带点黄。
这一口下去,虽然不知道里面这块鸡肉到底是哪个部位的,但是……
鸡肉的滑嫩还有香气,一下子就征服了味蕾。
而且外面的面粉层不厚不薄,刚刚合适,最关键的是,吃起来竟然没有一丁点儿腻味的感觉。
要知道,粉蒸肉好吃是好吃,但最大的问题就是太腻了!
尤其是鸡肉,鸡油可比猪油腻多了,但这一口下去,除却鸡肉的香味之外,似乎还有一股淡淡的清香,就是这股清香冲淡了油腻!
“妈呀,难怪我爸跑的那么快!”
“是啊,我全家跑的都快,而且一个个都那么兴奋,搞得我差点都想报警了!”
“哈哈,我也是,我还以为村里搞啥邪门活动呢!”
从粉蒸肉开始,再到红烧牛肉,清蒸鲈鱼……
那些原本还嗤之以鼻,或者满心疑惑的归乡者,已经彻底说不出话了。
美食!
这才是真正的美食啊!
要知道,村子里面出来的人,对吃其实没有那么高的要求,关键是没那条件啊。
但外出打工上班的人,可能是跟着老板,亦或者沾了同事的光,或多或少都吃过一些比较贵的美食。
可现在……
那些被老板同事所推崇的所谓美食算个毛线!
……
“哇,已经开席了啊,这么多人啊!”
黄老师等人也来了,这毕竟是最后一次了,再来至少也是明年了,一想到要走,就多有不舍。
至于是舍不得小山村还是美食,那就智者见智了!
“的确不少人啊!”
黄中庭也来了,身边跟着柳青瑶和黄药。
黄药虽然自小长得城里,见过世面,但还真没见过农村的流水席,一双大眼睛,好奇的四下瞧着。
柳青瑶毕竟来了很多次了,给黄中庭做着介绍。
“等红湾沟那边修好了,咱们就能搬过去了,我已经给刘叔说过了,会留几套!”
红湾沟除却酒店温泉滑雪场之外,还有养生基地,小别墅或者公寓肯定也有!
“不错!”
看着那些人狼吞虎咽的模样,黄中庭舔了舔嘴唇,周游的医术是他这次来的目的,但是……
吃同样也是目的。
周游的厨艺,那可是能比肩柳老爷子,甚至于……
超越柳老爷子的存在!
“哎,可惜了,没有猪肚鸡汤!”
他到现在还是在怀念猪肚鸡汤,当然,不单单是他,鹏城那些老不死的谁不怀念。
当初周游的名字露了,之后不知道有多少人在打听。
可惜他们打听的方向都是什么国宴大厨,或者五星级酒店主厨,他们哪里知道,真正做出柳老爷子味道的这位,竟然藏在西北小山村烧流水席!
“你可得帮我找周游要一锅猪肚鸡汤喝啊!”
黄中庭看着柳青瑶,在他看来,柳青瑶明显是对周游有意思了,不过周游这条件,身边围着的女孩子自然不少。
说起来,他还真有点好奇周游的前妻到底是怎样的人,竟然能让周游那么早进入婚姻殿堂,而后还离婚了!
柳青瑶笑着道:“我尽力!”
……
白灼草虾,蒜香脆皮鸡,清炒时蔬,雪莲炖老鸽,锦绣鱼丝……
一道接着一道,久违的美食,直接让灵渠村的村民吃嗨了,当然,也让那些回乡来,第一次吃周游席的村民服气了。
“啊,撑死了撑死了!”
“太牛了,这简直是吃的最牛的一顿饭了!”
“妈的,我们老板请我们去吃过单人八百多的饭,当时还觉得好吃,现在看来……那算个屁啊!”
“呜呜呜,你们这些在村子里面常年待着的,每次就吃这种席?”
终于有人反应过来了。
实际上,外出打工上班的,对于家里都有种愧疚!
大家都想着多挣点钱,看看以后能不能带自己父母或者老婆孩子出去大城市转转,看看风景,吃点好的!
可是……
谁能想到人家在村子里面吃的竟然是这种。
虽然这席上没有上千块的龙虾,也没有几千块的螃蟹,更没有天价九头鲍,但是……
就这味道……
你把人带出去,去哪里才能吃到,亦或者,就算真能找到味道差不多的,那得花多少钱啊!
也就在这时,有人突然又来了一句:“我终于明白,为什么刚娃猴子还有宏强会被打得那么惨了!”
此话一出,这些第一次吃席的归乡者一愣,然后,齐刷刷露出了恍然大悟的表情。
村里有这么一位大厨,大家巴不得呢,而刚娃他们的所作所为,简直人神共愤,毕竟要是惹恼了周游,人家撒手去城里生活了,这还上哪儿去吃如此美食!
一句话:“灵渠村不能失去周游,就像是西方不能失去……”
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但是……
就这般静谧黑夜,却因为几人的到来,变得杂乱无章!
徐杰因为跌倒,还碰到了膝盖,这会儿正被令颜搀扶着。
而张杨王慧还有他们叫过来的同学,一个个面带怒色的看着三人。
刚娃,猴子,宏强!
“幸好晚上我们有人值班,不然后果不堪设想!”
张杨走过去将刚娃手中的打火机抢了过来,气得脸都红了。
而周游看到打火机,怒火上头,走过去一脚揣在刚娃的胸膛。
这一脚完全是怒火上头,下意识踢了出去,但是……就是这一脚,刚娃那近一米八,足足有一百四五的身体,竟然直接被踢飞,然后重重的摔在地上。
在场众人皆是面色一变!
这他妈什么力量?
尤其是黄中庭,眼中闪过一抹骇然。
至于周游,也是愣了愣,但他很快就反应过来了,那太极古拳法果然不是白打的,这早晚各一次,竟然效果这么强。
刚娃直接被踢晕在地上了,至于其他两人,瑟瑟发抖。
周游拿出手机,开始给村里人打电话。
不一会儿,老支书就带着人过来了!
而当他知道刚娃竟然准备去点稻田的时候,气得差点一口气过去了。
当然,不止是他,周游刚才将电话打给了同村好些人。
甚至还有三人的家长!
当然,也能直接选择报警,不过这毕竟是个村子,周游将处置权交给了老村长!
“点稻子?岂有此理,岂有此理,报警,报警!”
“不行不行,不能报警,不能报警!”
猴子的父母也来了,一听这话,连忙走了过来,他爸一过来就直接一脚揣在猴子身上了:“我叫你乱来,我叫你乱来!”
“支书,不能报警啊,孩子会被抓走的!”
当然,还有刚娃宏强的家人。
只是宏强的家庭比较难,他父母走得早,一直和奶奶相依为命,老太太知道发生了这种事情,只能哭着骂孙子,时不时和老支书说道着。
场地一片混乱,几乎所有人都主张严惩三人,但到底怎么惩罚,都是各说各的。
老支书气过之后,也有些为难了。
尤其是宏强的奶奶,毕竟就那么一个孙子,真要把人送警察局了……
他虽然是老支书,但也一直在农村待着,出了这种事情,还真不知道该怎么办。
而新来的主任倒是觉得送警察局的好!
毕竟点稻田可不是什么小事儿。
终究,老支书还是没下狠手:“教训一顿吧,周游,你看怎么办!”
打一顿,基本上就是村子的惩罚了,法律意识浅薄,毕竟老支书都几十岁的人了,恐怕还得顾及同村情谊。
“就听老支书的吧!”
不过……
周游过去将刚娃拉了起来,他被一脚踢晕了,这会儿还没醒来,周游摸出一根银针,在刚娃右手食指某个穴位上扎了一下。
刚娃苏醒,看到周游这张脸,哇的一声就往后挪,显然是吓坏了。
以后只怕看到周游,都得撒腿跑了。
而紧接着,周游又去拉着宏强和猴子,如先前一般扎刚娃,同样给了两人一人一针。
两人是亲眼看到刚娃被周游一脚踢飞的,因此看到周游过来,也是吓得缩在一起,但发现只是被扎了一下,倒是松了口气。
“看在老支书的面子上,今天的事情我就不追究了,不过……我不想再发生第二次!”
目光扫过众人,回村之后他就想这些事情,只是后来和村里人交道打得不错,一贯和平,倒是让周游忘了。
要不是基本盘已经在灵渠村铺开,就今天这事儿,不进去待个十年八年,算他心心慈手软了。
宏强奶奶连忙过来道歉,然后一群人就拉着刚娃三人离去,时不时还能听到三人传来的惨叫声。
“没事吧!”
周游转头,看着徐杰。
徐杰摆摆手,苦笑道:“没事,其实我是自己摔了,跑的时候没看地,一脚踩空了!”
“行了,大家该休息休息吧,至于后院那边……改天再说!”
黄中庭看着周游,笑了笑道:“伱先前给他们扎的针?”
周游知道瞒不住他的眼,道:“没什么大碍,短时间内尿不出来拉不出来而已!”
嘶!
这还没什么大碍?
这比让人直接大病一场都牛!
毕竟拉屎尿尿可是根本,那种痛苦一般人可受不了。
黄药也听懂了,有些担忧的说:“那……我看那奶奶怕是要伤心了!”
柳青瑶拍拍黄药的肩膀,道:“那是她孙子惹的奶奶伤心,和你周游哥有什么关系?”
黄药一愣,仔细想想也是,那老太太的确可怜,毕竟和孙子相依为命,但是……总不能你孙子犯了事儿受了惩罚,你反倒怪受害者吧,如果真有这想法,那只能说惩罚得还不够!
……
灵渠村就这么大点,周游家稻田差点被点的事情很快就传开了。
尤其是今天老张家正好要办满月酒,全村人几乎都到了。
大清早的,在后厨这边帮忙的大姑娘小媳妇就开始聊起来了。
“哼,也是周游心软,要是我,我直接断了他的手脚!”
“敢点稻子,他是准备要咱们的命,打死都不为过!”
“啊,听说早年有人点了麦场,烧了几十袋麦子,放火的直接被打死吊树上了,警察来了也没用!”
“他应该感谢时代在进步!”
现在农活少了,甚至都不种地了,但是……并不代表这些妇女没有种过地。
在农村,惹了爷们可能没什么,但惹了女人,你打过人家看不起你,你打不过人家更看不起你,而且一旦动手,那就是满身挠痕,那真是打也打不过,骂也骂不过了!
比如早上还在的刚娃他奶奶还有他妈,这会儿早不见了。
被人指指点点戳着脊梁骨骂,哪里还呆得住。
说白了,村里人打一顿那是教训,但他爸他爷爷打一顿,那可就是暴怒打娃出气了。
“啊,不敢了,我不敢了,我再也不敢了!”
刚娃近一米八的大个儿,长得也比较壮实,但在他爷爷和老爸的双重打击下,也只能抱着头蜷缩在角落。
当然,还有他哥,他嫂子!
“听听,听听,人家怎么说我们的,你让我们以后还有什么脸出门,啊!”
他嫂子在一旁骂骂咧咧,这幅模样,刚娃他妈还有他哥都不敢说什么!
毕竟……
他们也气啊!
打累了,骂没词了,终于消停了。
刚娃整个人鼻青脸肿的,要知道昨晚就被打了一顿,晚上回来了上了药,这还没好呢,又被打一顿。
尤其是屁股,他连坐都不敢坐!
“那我们……还去吃席吗?”
刚娃他哥突然来了一句。
此话一出,所有人的目光齐刷刷看向刚娃。
然后……
“我让你点人家稻子,我让你去找周游麻烦,我让你游手好闲!”
“我打死你,我打死你算了!”
“你知不知道,就是因为你,我们连今天的席都没办法去吃了!”
“啊啊啊啊啊!”
刚娃惨叫,这力道,比先前还要重,刚娃哭爹喊娘,这都什么跟什么啊,什么吃席啊,大不了我请你们去饭店吃啊!
“饭店的能比周游烧地席吗?你知道你让我们错过了什么吗?”
“一个月,一个月啊,我等了一个月的饭就让你这样打翻了!”
这般状况的,可不止刚娃家,猴子那边也是,那惨叫声,门外路过的人都听到了。
“哎哟,这下手有点狠咯!”
“嘿,要是我家孩子让我吃不了席,我打的更狠!”
“这倒也是,该打!”
……
除却那突发的意外,其实今天席,没什么变化,热闹,人多!
当然,人数算是这几个月来最多的一次了。
毕竟……
回来了不少外出打工的。
这些人才是最懵逼的!
“周游烧地席好吃,不吃不行!”
“周游烧地席,吃一次就再也忘不掉!”
种种话充斥在耳畔,把这些外出打工人的耳朵都快听出茧子了。
“这也太夸张了吧!”
“是啊是啊,怎么感觉出去打了个工回来,发现村子有点陌生了啊!”
“是啊,我看村子里面都装路灯了!”
“听说村里装路灯和周游有关系!”
“啊,这有啥关系,难道是周游出的钱?”
“听说周游和市里领导有关系!”
“嘶,真的假的?”
“好像是真的,而且那稻子,听说是试验田,我爸说,来年村子里面要种那个稻子,好像亩产比较高,说是能赚钱!”
“我靠,那刚娃他们打轻了!”
说白了,刚娃他们也算幸运,要是村子里面的人都知道那些稻子意味着什么,估计不用老支书发话,他们可能有人后半辈子就要在床上度过了!
很快,这边就开始上菜了。
看到那些人跑的那么快,外出打工的也加入了抢座位的大军。
回锅肉,辣子鸡丁,红烧牛肉,清蒸鲈鱼,粉蒸肉!
“我去,老张家这么大方?”
“是啊,不就是个满月酒吗?怎么这么多好吃的!”
“废话,我看到我爸上了三百块钱的礼!”
心疼啊,不过他们毕竟是一家子来吃席的。
几人正说着,那些吃过无数次席的早就动筷子了。
粉蒸肉!
虽然发源于江州,但实际上,这道菜在很地方都有,而且主材料也会有相应变化。
一般说起粉蒸肉,基本上用的都是猪肉,用的是肥瘦掺半的五花肉,也有用的是带骨肉的肉。
《随园食单》中有记载:“用精肥掺半之肉,炒米粉黄色,拌面酱蒸之,下用白菜坐垫,熟时不但肉美,菜亦美。以不见水,故味独全!”
当然,随着时代发展,美食自然也在发展!
除却用猪肉之外,还有会用牛肉,鸡肉,乃至羊肉的蒸肉!
并且外面裹的粉,也有用面粉代替的!
周游做的这个粉蒸肉,就是用的面粉,而肉则是用的鸡肉,下面也不是用白菜垫底,而是用死面擀的薄面皮!
粉蒸肉里面,用白菜垫底,那是为了吸收肉的油脂,让粉蒸肉吃起来带点爽口。
但白菜的吸收能力其实不如面,而且下面垫上面皮,蒸肉时所流出来的油脂,便会被面皮所吸收,因此出锅之后,面皮甚至比粉蒸肉本身还要好吃!
就比如这道粉蒸肉上面盖着的面皮,很快就被人抢光了。
那面皮吃进嘴里,稍微一嚼,荤油的香味儿简直难以名状,那是因为蒸肉所流出来的油脂,已经彻底渗透到面皮里面,那味道,可比刚出锅的油饼好吃太多了,最关键的是,蒸肉本来就是经过调味的,所以面皮里面的油脂味道,并不单单只有荤香!
“哇,香啊,我最喜欢吃蒸肉里面的面皮了,没想到这个面皮,竟然如此好吃!”
“是啊,是啊,感觉完全可以单独售卖了!”
“卧槽,你们快尝尝这鸡肉,这鸡肉是真的香啊!”
蒸肉外面裹着一层面粉,里面则是鸡肉块儿,鸡油漏了出来,所以外表看起来带点黄。
这一口下去,虽然不知道里面这块鸡肉到底是哪个部位的,但是……
鸡肉的滑嫩还有香气,一下子就征服了味蕾。
而且外面的面粉层不厚不薄,刚刚合适,最关键的是,吃起来竟然没有一丁点儿腻味的感觉。
要知道,粉蒸肉好吃是好吃,但最大的问题就是太腻了!
尤其是鸡肉,鸡油可比猪油腻多了,但这一口下去,除却鸡肉的香味之外,似乎还有一股淡淡的清香,就是这股清香冲淡了油腻!
“妈呀,难怪我爸跑的那么快!”
“是啊,我全家跑的都快,而且一个个都那么兴奋,搞得我差点都想报警了!”
“哈哈,我也是,我还以为村里搞啥邪门活动呢!”
从粉蒸肉开始,再到红烧牛肉,清蒸鲈鱼……
那些原本还嗤之以鼻,或者满心疑惑的归乡者,已经彻底说不出话了。
美食!
这才是真正的美食啊!
要知道,村子里面出来的人,对吃其实没有那么高的要求,关键是没那条件啊。
但外出打工上班的人,可能是跟着老板,亦或者沾了同事的光,或多或少都吃过一些比较贵的美食。
可现在……
那些被老板同事所推崇的所谓美食算个毛线!
……
“哇,已经开席了啊,这么多人啊!”
黄老师等人也来了,这毕竟是最后一次了,再来至少也是明年了,一想到要走,就多有不舍。
至于是舍不得小山村还是美食,那就智者见智了!
“的确不少人啊!”
黄中庭也来了,身边跟着柳青瑶和黄药。
黄药虽然自小长得城里,见过世面,但还真没见过农村的流水席,一双大眼睛,好奇的四下瞧着。
柳青瑶毕竟来了很多次了,给黄中庭做着介绍。
“等红湾沟那边修好了,咱们就能搬过去了,我已经给刘叔说过了,会留几套!”
红湾沟除却酒店温泉滑雪场之外,还有养生基地,小别墅或者公寓肯定也有!
“不错!”
看着那些人狼吞虎咽的模样,黄中庭舔了舔嘴唇,周游的医术是他这次来的目的,但是……
吃同样也是目的。
周游的厨艺,那可是能比肩柳老爷子,甚至于……
超越柳老爷子的存在!
“哎,可惜了,没有猪肚鸡汤!”
他到现在还是在怀念猪肚鸡汤,当然,不单单是他,鹏城那些老不死的谁不怀念。
当初周游的名字露了,之后不知道有多少人在打听。
可惜他们打听的方向都是什么国宴大厨,或者五星级酒店主厨,他们哪里知道,真正做出柳老爷子味道的这位,竟然藏在西北小山村烧流水席!
“你可得帮我找周游要一锅猪肚鸡汤喝啊!”
黄中庭看着柳青瑶,在他看来,柳青瑶明显是对周游有意思了,不过周游这条件,身边围着的女孩子自然不少。
说起来,他还真有点好奇周游的前妻到底是怎样的人,竟然能让周游那么早进入婚姻殿堂,而后还离婚了!
柳青瑶笑着道:“我尽力!”
……
白灼草虾,蒜香脆皮鸡,清炒时蔬,雪莲炖老鸽,锦绣鱼丝……
一道接着一道,久违的美食,直接让灵渠村的村民吃嗨了,当然,也让那些回乡来,第一次吃周游席的村民服气了。
“啊,撑死了撑死了!”
“太牛了,这简直是吃的最牛的一顿饭了!”
“妈的,我们老板请我们去吃过单人八百多的饭,当时还觉得好吃,现在看来……那算个屁啊!”
“呜呜呜,你们这些在村子里面常年待着的,每次就吃这种席?”
终于有人反应过来了。
实际上,外出打工上班的,对于家里都有种愧疚!
大家都想着多挣点钱,看看以后能不能带自己父母或者老婆孩子出去大城市转转,看看风景,吃点好的!
可是……
谁能想到人家在村子里面吃的竟然是这种。
虽然这席上没有上千块的龙虾,也没有几千块的螃蟹,更没有天价九头鲍,但是……
就这味道……
你把人带出去,去哪里才能吃到,亦或者,就算真能找到味道差不多的,那得花多少钱啊!
也就在这时,有人突然又来了一句:“我终于明白,为什么刚娃猴子还有宏强会被打得那么惨了!”
此话一出,这些第一次吃席的归乡者一愣,然后,齐刷刷露出了恍然大悟的表情。
村里有这么一位大厨,大家巴不得呢,而刚娃他们的所作所为,简直人神共愤,毕竟要是惹恼了周游,人家撒手去城里生活了,这还上哪儿去吃如此美食!
一句话:“灵渠村不能失去周游,就像是西方不能失去……”
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