第231章 煲汤奖励:五炁藏身(求全订!)
第231章煲汤奖励:五炁藏身(求全订!)
虽然盖子还没有打开,但是……
又不是全封闭的,依然有蒸汽从缝隙边缘地方蹿了出来,而作为一名老饕,王泰来好喝也好吃。
其中一品楼的主人,也就是柳璋的猪肚鸡,便是他认为的佼佼者,早些年的时候,他甚至每年都要到鹏城住一段时间,就是为了能吃到猪肚鸡!
什么?
可以装袋送?
别逗了,对于王泰来这种老饕而言,美食怎么能打包呢,最好的肯定是去当地吃,现做!
后来柳璋去世,王泰来虽然没有去吊唁,但也惋惜不已,还托人去打了招呼。
去年的时候,他又去鹏城小住,重去了一品楼,样子没变,甚至于装饰也没变,但是上桌的猪肚鸡汤早已不是以前的味道。
虽然那位关门弟子的手艺也不错,但是……终究是差了一窍,只能算优秀,但说不上巅峰。
他本以为这辈子再也吃不到猪肚鸡汤了!
可是……
当这口锅被端上来,缝隙流窜出来的蒸汽钻进鼻孔,死去的记忆开始恢复生机!
没错!
这绝对是猪肚鸡汤的味道!
也就在这时,周游一把掀开了锅盖!
浓浓的白色蒸汽冲天而起,比之前更加浓郁的香味儿瞬间扩散,而这次,勾起的可不单单是死去的记忆,还有肚子里面的馋虫!
等到蒸汽散去,便可以看到那锅里面的状况!
那汤白嫩浓郁,可以看到有鸡肉块儿,当然,更为明显的就是被切成细条儿状的猪肚!
鸡肉煮的汤是不可能这么白的,至少……会有些许鸡油漂浮在上面,而这汤如此白,显然是经过特殊处理的。
但是……
王泰来却清楚的知道,一品楼的柳璋做的猪肚鸡,就是没有任何鸡油,当然,鸡肉的鲜和猪肚的大补营养却一点也没有丢失。
“鸡肉,猪肚!”
“如此纯粹的材料!”
虽然猪肚鸡这道美食的影响范围不如家常小炒肉那么广,因此也没有那么多分类,但是……猪肚鸡的范围其实也不小,甚至于一个县就有好几种,乃至同一条街上的店内,味道也不同。
而味道之所以不同,一来是火候和制作流程问题,二来,那就是所用的材料问题!
虽说猪肚鸡所用的基本材料就是鸡和猪肚,但是……很多人是无法用这两种材料做出美味的猪肚鸡汤,因此便会加入其他材料,比如各种菇类,或者其他的鲜类用来提味,当然,也有人觉得鸡和猪肚比较单调!
但是……
凡是敢只用这两道材料做猪肚鸡的,都是有两把刷子的老师傅,柳璋最拿手的,就是这种基础款,而只要基础款做好了,加入其他作料也不在话下!
“当真是熟悉的味道啊,就是不知道吃起来怎么样!”
王泰来有些小激动,连着深嗅了好几口,有些期盼的看着周游!
周游笑了笑道:“尝尝就知道了!”
说着杨青柠已经动手开盛了,顺手拿了勺子!
王泰来接过碗,用勺子搅了搅,然后舀起汤又倒了下来,忍不住道:“汤里浓中带清,是它没错了。”
说着又舀了一勺子,吹了吹,然后尝了一下!
浓郁的汤入口,首先就是鸡肉的鲜味儿展现出来,然后又带着淡淡的肉香,那是猪肚的香味儿,然后就是胡椒的味道!
三种味道相融合,但却非常有层次感,最终又汇总起来,让人甚至有了舔嘴唇的冲动。
“鲜甜,浓香,无与伦比!”
“这……分明就是你爷爷的味道啊!”
王泰来一脸惊讶的看向柳青瑶,他第一个念头就是难道柳璋没死?
毕竟……
实在有点难以置信有人竟然能百分百还原柳璋的猪肚鸡汤的味道!
柳青瑶笑道:“前年时候,我去陇市游玩,当时和周游认识,吃了他的猪肚鸡汤还吓了一跳,想着是不是我爷爷在外面收的弟子,不过转念一想,家里那几位师兄弟都做不到百分百的还原,如果我爷爷真有这样的弟子,还不得天天带在身边!”
“后来回鹏城给我爷爷说起这事儿,但当时我爷爷身体已经不好了,后来老人家大限将至,说想见见周游,周游从陇市来了鹏城,当场做了猪肚鸡汤,直把我爷爷都惊呆了!”
“……老爷子走后,有几位师兄弟为了协会还争执起来了,不过他们可不知道,代表粤菜协会的那把刀已经给了周游了!”
王泰来听得愕然,没想到这里面还有这么一段!
所以……
周游厨艺高,真不是吹牛!
王泰来服气了,也幸好生在现在这个年代,不然一句君子远庖厨就要压死周游的天赋了。
三言两语之后,王泰来已经顾不上说话了。
毕竟……
他已经有近三年时间没吃过猪肚鸡了。
汤已经尝过了,接下来就是鸡肉和猪肚了!
别看王泰来已经九十岁了,但是牙口还是不错的,鸡肉一口下去,明明带着嚼劲,但偏偏不硬不柴!
而最觉得还是猪肚!
猪肚这东西和一般的肉类不同,一旦火候过了,亦或者时间久了,就会越来越硬,最终变成皮带一样的东西,而猪肚和鸡肉的熟透时间又不一样,所以猪肚鸡汤好不好的一个重要因素就是时间!
毕竟……
你得熬出精华成汤,还不能让食材变老,这得需要精妙的控火能力和时间细微差。
那猪肚干干净净,捞上来的时候,上面似乎还泛着白光,一口下去,滑溜溜的,稍微一嚼,又带着清脆爽口,而且因为和鸡肉一起煮的缘故,这猪肚还带着鸡肉特有的鲜味儿,当真是一绝!
“好,好啊!”
王泰来一口气喝了好几碗,本来老人家就不应该暴饮暴食,而作为弟子的张诚谦应该在一旁劝说!
可是……
他吃的可比王泰来还要疯狂!
过年时候在师家吃饭的时候,王泰来就比较抢食,而这次吃到了久违的猪肚鸡,一碗接一碗,根本就没停下来过!
直到……
“哎哟!”
王泰来刚喝完一碗汤,突然哎哟一声,然后放下碗,抱着肚子,额头上也瞬间冒汗了!
“老师,您怎么了?”
张诚谦吓了一跳,终于也放下碗了,一脸担忧!
柳青瑶还有柳开国等人也吓了一跳,不过两人齐刷刷看向周游!
毕竟……
他们可知道周游的本事,就算是杏林圣手的黄中庭也甘拜下风!
周游一把抓住王泰来的手,略微搭脉,其实从脸上就已经看出来了,搭脉只是确保万无一失罢了。
“急性肠胃炎,吃的太急太紧了!”
听到周游的话,张诚谦已经准备要找手机了。
而王泰来也是苦笑,强忍着疼痛,道:“我也是许久没吃,没想到……”
他主要是忘记年龄了,九十岁的高龄了,虽然比同龄人强,但和年轻人没法比,比如张诚谦吃的比他还多呢!
再加上老爷子现在还是烟酒不离身,在家时候还有家里人盯着,哪怕之前也有张诚谦盯着,但这次,张诚谦自己都沦陷在这美味无比的猪肚鸡汤下了,哪里还顾得上王泰来!
见张诚谦打电话,柳青瑶和柳开国也没有阻止,这位一旦出问题,那可不是小事儿,所以保险起见,哪怕是周游这边有手段,之后还是得去医院瞧瞧!
而此时,周游手中已经多了一枚银针!
然后……
王泰来的手三里穴上就悄无声息的多了一枚针!
所谓的手三里穴,就是手阳明大肠经的穴位,主要在前臂肘横纹下两寸的位置!这个位置如果只是按摩,也能起到通经活络、清热明目、调理肠胃的作用!
这一针下去,周游轻轻一弹针尾!
而王泰来长舒一口气,道:“好多了!”
只是他根本不知道自己的手臂上多了一根针,直到转头过来,这才发现,当即愣住了:“这是?”
柳开国道:“老爷子您当初来鹏城,还和黄院长碰过面还记得吧!”
黄院长?
黄中庭?
这自然记得,可以说,到了这个年纪,对于这些厉害的医生,王泰来都知道一二,毕竟……绝大多数人都怕死!
哪怕是王泰来也是如此,而他现在每年都要体检好几次,除了特定医院之外,还会用中医调理身体!
黄中庭在中医门庭很有名气,早几年腿疼的时候,他还来找过黄中庭,然后老风湿慢慢就被抑制了!
可以说,黄中庭的医术他还是很认可的!
可是……
这和黄院长有什么关系?
就在他疑惑之际,柳开国继续道:“周游的医术,黄院长也甘拜下风,甚至还把他最宝贝的孙子送给周游调教教导!”
此话一出,王泰来大惊,乃至脑子都有些转不过弯儿了!
“不是,不是!”王泰来连连摆手:“你让我缓缓!”
厨艺堪比柳璋,医术堪比黄中庭,才气独占八斗,还是所谓的歌坛大魔王……
这……
还是人吗?
他活了九十年了,什么天才没见过,什么多才多艺、身兼多职!可是……总有特长,甚至绝大多数都是懂得多,但没有真正巅峰的长处。
可周游这算什么?
用现在年轻说的话,那就是你开局冲VIP了?怎么这么多技能?
最关键的是,这些技能风马牛不相及啊!
厨艺,医术,文采,作曲……
你说,你还有什么东西是我们不知道的!
哎,不对,还有书法,绘画,还有围棋!
乖乖,六边形战士?
而就在王泰来缓神之际,周游已经扎了好几个穴位了。
手三里穴,大巨穴,中脘穴……
见周游收了针,柳青瑶一脸疑惑,她不知道周游这银针到底在哪里放着,这次眼睛直勾勾盯着,还是没看清楚那银针去哪里了。
而柳开国道:“王老先生,您感觉如何了?”
“啊!”王泰来回神,面露惊咦:“咦,不疼了,没感觉了,一点感觉都没了!”
急性肠胃炎他以前也得过,怎么说也得好一会儿,而这次,约莫一分钟就没感觉了,最关键的是,他啥都没感觉到,连药也没吃啊!
这……
太神奇了。
王泰来看着周游,那眼神,就像是在一座金山宝藏似得!
要知道,医术逆天的人,谁不喜欢啊,毕竟……有钱有地位的人更怕死,尤其是医生这么专业的行业,所以医生不管是国内外的地位,其实都很高!
最关键的是……
王泰来这边有求啊!
他激动的抓着周游的手,问道:“周游,不孕不育能治不?”
周游:……
柳开国:……
柳青瑶姐弟:……
打完电话的张诚谦:……
张诚谦虽然在打电话,但是他已经听到了几人的聊天,也知道周游竟然还有一身医术,似乎非常厉害?
不过王泰来之所以这么问,他倒是知道缘由,便赶紧解释道:“是这样的,老爷子家里……的一个孙女已经结婚三年了,前两年以为是不想要,后来才知道是因为身体原因,而且已经去医院查过了,说是女方的原因,可偏偏查不出毛病来,而且已经跑遍各大医院了!老爷子为了这事儿一直忧心,而且,孙女也受了不小的影响,主要是心理开始出现问题了!”
其他人这才明白,难怪王泰来如此激动呢!
估计是柳开国一句周游的医术黄中庭都要甘拜下风引起的。
毕竟……
在王泰来眼中,黄中庭已经算是中医天花板那一波人了,而周游比黄中庭还厉害,最关键的是他还亲自体会了一下,虽然这和不孕不育方面没关系,但是……
万一呢?
毕竟自己孙女已经去了各大医院跑了不止一次,各种药也吃了不少,到现在连病因都查不到,这个时候,国人一般都有个想法!
那就是找土方子,但实际上,土方子也已经用过不少了,甚至老中医也已经看过了,而今年六月份的时候,他还找过黄中庭……
对了!
王泰来一拍桌子:“我想起来了!”
其他人一愣,好奇的想知道王泰来想起什么来了。
“今年六七月的时候,我请黄院长来过家里,当时他看了之后说身体没问题,查不出来,走的时候又欲言又止,说他回去想想办法,不过那个时候我没在意,现在想来……”
这怕不是想问周游?
其他人一个个看向周游,周游也愣住,看了眼杨青柠,杨青柠皱了皱眉,道:“七月初的时候,黄老先生的确找过你,当时还接电话了!”
周游无奈,道:“是有这么回事,他问我忙不忙,不过七月份那会儿我忙得不可开交,《天龙八部》到末尾了、又有《笑傲江湖》两部曲等着,哪有时间啊!”
王泰来:……
周游道:“而且……您也别抱太大的希望,我的医术虽然不错,但是……现代仪器那么厉害都查不出来,而且黄老爷子行医多年,经验比我多太多了,而中医越老越香就是因为经验,所以……我这边恐怕没什么希望!”
王泰来一听,脸上惊喜逐渐收敛,是啊,虽然周游针灸的确很强,但……
张诚谦见老师这般,急道:“希望大不大,不还是得先看到人再说嘛?而且很多时候,可能正是因为经验太多而被蒙蔽了呢!”
此话一出,王泰来脸上又多了希望。
周游想了想,点点头,道:“行!”
而就在这时,提示音响起!
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他本以为这辈子再也吃不到猪肚鸡汤了!
可是……
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没错!
这绝对是猪肚鸡汤的味道!
也就在这时,周游一把掀开了锅盖!
浓浓的白色蒸汽冲天而起,比之前更加浓郁的香味儿瞬间扩散,而这次,勾起的可不单单是死去的记忆,还有肚子里面的馋虫!
等到蒸汽散去,便可以看到那锅里面的状况!
那汤白嫩浓郁,可以看到有鸡肉块儿,当然,更为明显的就是被切成细条儿状的猪肚!
鸡肉煮的汤是不可能这么白的,至少……会有些许鸡油漂浮在上面,而这汤如此白,显然是经过特殊处理的。
但是……
王泰来却清楚的知道,一品楼的柳璋做的猪肚鸡,就是没有任何鸡油,当然,鸡肉的鲜和猪肚的大补营养却一点也没有丢失。
“鸡肉,猪肚!”
“如此纯粹的材料!”
虽然猪肚鸡这道美食的影响范围不如家常小炒肉那么广,因此也没有那么多分类,但是……猪肚鸡的范围其实也不小,甚至于一个县就有好几种,乃至同一条街上的店内,味道也不同。
而味道之所以不同,一来是火候和制作流程问题,二来,那就是所用的材料问题!
虽说猪肚鸡所用的基本材料就是鸡和猪肚,但是……很多人是无法用这两种材料做出美味的猪肚鸡汤,因此便会加入其他材料,比如各种菇类,或者其他的鲜类用来提味,当然,也有人觉得鸡和猪肚比较单调!
但是……
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“当真是熟悉的味道啊,就是不知道吃起来怎么样!”
王泰来有些小激动,连着深嗅了好几口,有些期盼的看着周游!
周游笑了笑道:“尝尝就知道了!”
说着杨青柠已经动手开盛了,顺手拿了勺子!
王泰来接过碗,用勺子搅了搅,然后舀起汤又倒了下来,忍不住道:“汤里浓中带清,是它没错了。”
说着又舀了一勺子,吹了吹,然后尝了一下!
浓郁的汤入口,首先就是鸡肉的鲜味儿展现出来,然后又带着淡淡的肉香,那是猪肚的香味儿,然后就是胡椒的味道!
三种味道相融合,但却非常有层次感,最终又汇总起来,让人甚至有了舔嘴唇的冲动。
“鲜甜,浓香,无与伦比!”
“这……分明就是你爷爷的味道啊!”
王泰来一脸惊讶的看向柳青瑶,他第一个念头就是难道柳璋没死?
毕竟……
实在有点难以置信有人竟然能百分百还原柳璋的猪肚鸡汤的味道!
柳青瑶笑道:“前年时候,我去陇市游玩,当时和周游认识,吃了他的猪肚鸡汤还吓了一跳,想着是不是我爷爷在外面收的弟子,不过转念一想,家里那几位师兄弟都做不到百分百的还原,如果我爷爷真有这样的弟子,还不得天天带在身边!”
“后来回鹏城给我爷爷说起这事儿,但当时我爷爷身体已经不好了,后来老人家大限将至,说想见见周游,周游从陇市来了鹏城,当场做了猪肚鸡汤,直把我爷爷都惊呆了!”
“……老爷子走后,有几位师兄弟为了协会还争执起来了,不过他们可不知道,代表粤菜协会的那把刀已经给了周游了!”
王泰来听得愕然,没想到这里面还有这么一段!
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三言两语之后,王泰来已经顾不上说话了。
毕竟……
他已经有近三年时间没吃过猪肚鸡了。
汤已经尝过了,接下来就是鸡肉和猪肚了!
别看王泰来已经九十岁了,但是牙口还是不错的,鸡肉一口下去,明明带着嚼劲,但偏偏不硬不柴!
而最觉得还是猪肚!
猪肚这东西和一般的肉类不同,一旦火候过了,亦或者时间久了,就会越来越硬,最终变成皮带一样的东西,而猪肚和鸡肉的熟透时间又不一样,所以猪肚鸡汤好不好的一个重要因素就是时间!
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“好,好啊!”
王泰来一口气喝了好几碗,本来老人家就不应该暴饮暴食,而作为弟子的张诚谦应该在一旁劝说!
可是……
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过年时候在师家吃饭的时候,王泰来就比较抢食,而这次吃到了久违的猪肚鸡,一碗接一碗,根本就没停下来过!
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“哎哟!”
王泰来刚喝完一碗汤,突然哎哟一声,然后放下碗,抱着肚子,额头上也瞬间冒汗了!
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张诚谦吓了一跳,终于也放下碗了,一脸担忧!
柳青瑶还有柳开国等人也吓了一跳,不过两人齐刷刷看向周游!
毕竟……
他们可知道周游的本事,就算是杏林圣手的黄中庭也甘拜下风!
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再加上老爷子现在还是烟酒不离身,在家时候还有家里人盯着,哪怕之前也有张诚谦盯着,但这次,张诚谦自己都沦陷在这美味无比的猪肚鸡汤下了,哪里还顾得上王泰来!
见张诚谦打电话,柳青瑶和柳开国也没有阻止,这位一旦出问题,那可不是小事儿,所以保险起见,哪怕是周游这边有手段,之后还是得去医院瞧瞧!
而此时,周游手中已经多了一枚银针!
然后……
王泰来的手三里穴上就悄无声息的多了一枚针!
所谓的手三里穴,就是手阳明大肠经的穴位,主要在前臂肘横纹下两寸的位置!这个位置如果只是按摩,也能起到通经活络、清热明目、调理肠胃的作用!
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而王泰来长舒一口气,道:“好多了!”
只是他根本不知道自己的手臂上多了一根针,直到转头过来,这才发现,当即愣住了:“这是?”
柳开国道:“老爷子您当初来鹏城,还和黄院长碰过面还记得吧!”
黄院长?
黄中庭?
这自然记得,可以说,到了这个年纪,对于这些厉害的医生,王泰来都知道一二,毕竟……绝大多数人都怕死!
哪怕是王泰来也是如此,而他现在每年都要体检好几次,除了特定医院之外,还会用中医调理身体!
黄中庭在中医门庭很有名气,早几年腿疼的时候,他还来找过黄中庭,然后老风湿慢慢就被抑制了!
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可是……
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就在他疑惑之际,柳开国继续道:“周游的医术,黄院长也甘拜下风,甚至还把他最宝贝的孙子送给周游调教教导!”
此话一出,王泰来大惊,乃至脑子都有些转不过弯儿了!
“不是,不是!”王泰来连连摆手:“你让我缓缓!”
厨艺堪比柳璋,医术堪比黄中庭,才气独占八斗,还是所谓的歌坛大魔王……
这……
还是人吗?
他活了九十年了,什么天才没见过,什么多才多艺、身兼多职!可是……总有特长,甚至绝大多数都是懂得多,但没有真正巅峰的长处。
可周游这算什么?
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最关键的是,这些技能风马牛不相及啊!
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周游:……
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王泰来一拍桌子:“我想起来了!”
其他人一愣,好奇的想知道王泰来想起什么来了。
“今年六七月的时候,我请黄院长来过家里,当时他看了之后说身体没问题,查不出来,走的时候又欲言又止,说他回去想想办法,不过那个时候我没在意,现在想来……”
这怕不是想问周游?
其他人一个个看向周游,周游也愣住,看了眼杨青柠,杨青柠皱了皱眉,道:“七月初的时候,黄老先生的确找过你,当时还接电话了!”
周游无奈,道:“是有这么回事,他问我忙不忙,不过七月份那会儿我忙得不可开交,《天龙八部》到末尾了、又有《笑傲江湖》两部曲等着,哪有时间啊!”
王泰来:……
周游道:“而且……您也别抱太大的希望,我的医术虽然不错,但是……现代仪器那么厉害都查不出来,而且黄老爷子行医多年,经验比我多太多了,而中医越老越香就是因为经验,所以……我这边恐怕没什么希望!”
王泰来一听,脸上惊喜逐渐收敛,是啊,虽然周游针灸的确很强,但……
张诚谦见老师这般,急道:“希望大不大,不还是得先看到人再说嘛?而且很多时候,可能正是因为经验太多而被蒙蔽了呢!”
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