[苤兰的种植技术] 苤蓝
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苤兰秋种的最佳播期在7月25日到8月初,11月上旬收获。亩用种量约50克,定植3000株,产量4000-5000公斤。育苗时在做好的厢面上按每平方米3克种子,均匀的撒在苗床上,然后盖一层细河沙或细土。注意用小棚和遮阳网预防暴雨和烈日。
每亩施腐熟农家肥3000公斤,过磷酸钙50公斤,硫酸钾15公斤,硼砂1公斤作底肥。厢宽2米,每厢种植4行,窝距40-45厘米。定植后要及时中耕松土,增加根部透气性,促进缓苗。同时,结合中耕要及时除草。定植后2-3天浇缓苗水,在施足基肥的基础上,结合浇缓苗水每亩追施尿素10公斤。进入球茎膨大期,每隔7天左右浇一次水,结合浇水要追施两次肥,每次追施尿素10公斤,磷肥20公斤,钾肥5公斤。
秋葵幼苗后要尽早移植。长时间放置的话,幼苗就会在原来的盆内生长,不易取出。从盆内取出时,注意不要伤到幼苗的根部。
1、栽培容器底部铺好防虫网,放入2cm厚的钵底石。
2、放入有机培养土,厚度约为栽培容器的一半。
3、一手握住幼苗根部,一手取下种植盆,拿出幼苗。要点:不要粗鲁地拔出幼苗,以免伤到根部,应慢慢地从盆内取出幼苗。
4、轻轻揉搓幼苗根部的土,将幼苗一株一株地拆开。
5、将幼苗均匀地种于栽培容器内,有机培养土要加到盖住幼苗根部。
6、使用洒水壶浇水。要浇透,直到栽培容器底部流水。刚种植完要置于阴凉处。次日开始置于向阳处。要点:每天浇一次水,炎热的夏季里,要早晚各浇一次,水要浇透。
7、约两周后。新叶长出来了,幼苗稍稍长高,新叶渐渐长出。置于光照良好处,要多浇水。要点:从这时候起,每10天施1次有机肥料。液体肥料可在浇水时使用,固体肥料置于表土上即可。注意事项:菜叶背面发现了一个个白色的小点!?菜叶背面和茎上附着许多盐一般的结晶粒。请放心,这是秋葵的分泌物,不是害虫。这些结晶颗粒有利于秋葵的生长,无需去除。
8、约1个半月后。幼苗长得好高,此时幼苗长到了40~50cm,花蕾马上要开花了!为了多开出些花,要施有机肥料,但不要施肥过度。秋葵开出乳白色的花朵,被誉为蔬菜中最美的花,但清晨开放,中午前就凋零,极为短暂。花谢后结出豆荚。
9、约两个月后。开花约10天后,豆荚长到6~7cm,此时就可以收获了。采摘时用剪刀从豆荚的根部剪掉。其余尚未成熟的豆荚还要继续吸收营养,因此还要摘掉已收获茎杆上的叶子。要点:秋葵生长快,不要错过收获期。豆荚如果长得过大,会变得很硬。
副料;香菜,大葱<丝>,尖椒<丝>
调料;香油,辣椒油<拿干了的辣椒用热油浇>少许生抽,少许醋,还有鸡精.
拌好就行了.呵呵我感觉还行
对了辣椒油要用干辣椒,花椒,大葱,姜用热油浇.才好吃
该咸菜以苤兰菜、芥菜、蔓菁、萝卜为主料;配料为:辣椒、花椒、八角、茴香、白芷、砂仁、桂皮、孜然粉、胡椒、苹果、梨、山楂、菠萝、大葱、姜、大蒜、食盐、味精、鸡粉、香油,经过选料、清洗、腌制、晾晒、熟制、精加工、包装等的加工过程,使该咸菜具有口感纯正,鲜嫩可口,营养丰富等特点。
你可以凉拌啊?蛮好吃的.首先要泡到不咸.
副料;香菜,大葱<丝>,尖椒<丝>
调料;香油,辣椒油<拿干了的辣椒用热油浇>少许生抽,少许醋,还有鸡精.
拌好就行了.呵呵我感觉还行
对了辣椒油要用干辣椒,花椒,大葱,姜用热油浇.才好吃
呵呵~~~~~~
将买来的丕蓝洗净,晾两天左右,用10%的盐搓揉放入缸内腌2天,倒缸,再加10%的盐撒匀,腌2天后倒缸,加入凉白开,以淹没丕蓝为度.腌一个月即可.腌好的丕蓝晾干后,加入热酱油腌一个月既成酱丕蓝.腌好的丕蓝晒一星期,加入五香面,既成丕蓝
材料
主料:一棵苤蓝(又叫菜果)。
辅料:花椒油一大勺,芝麻一大勺,老抽一小勺,生抽两大勺,鸡精一小勺,糖一大勺,少量香油。
做法
1.苤蓝切成细丝。
2.锅中放一大勺花椒油烧热(也可用烧热的橄榄油,炸一勺花椒,待花椒变焦取出),放入芝麻,炒至稍稍变黄。
3.放入苤蓝丝煸炒,加入老抽,生抽,鸡精,糖继续炒制苤蓝变软。
4.出锅前滴1-2滴香油。
酱苤蓝(球茎甘蓝)丝质脆嫩,味鲜略咸。配方:咸苤蓝100公斤,酱油30公斤制作方法:1选不糠不烂的大个咸苤蓝,冲洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝。
2用清水浸泡5小时,上榨压出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次缸。2天后即为成品。
腰果拌球茎甘蓝材料:球茎甘蓝,腰果调料:盐,糖,醋,鸡精,生抽,胡椒粉,橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
做法:1.把球茎甘蓝削皮,切成条状,在开水中焯一下。2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀,用来装饰。
高纤维拌菜调料:竹盐、松茸、橄榄油。原料:球茎茴香半个,孢子甘蓝50克,甜脆豆20克,西芹50克,紫叶生10克,红、黄西红柿20克。
做法:1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后,焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底,上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀,浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑?那么4∶1(4份蔬菜搭配1份肉食)的摄入比例是你的最好选择。
苤蓝烧牛肉:汤汁红亮,牛肉软烂,鲜香味美,滋润不腻。主料:牛肉(肥瘦)500克辅料:苤蓝200克,苹果50克调料:盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油(炼制)20克,豆瓣10克:1.牛肉洗净,切2厘米见方的块;2.苤蓝削皮,切同样大小的块;3.锅中烧清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火烧至牛肉七成熟;4.另锅烧猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤烧开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。
炸豆腐丸子特色:丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,汆味隽永。主料:泰安豆腐200克,鸡蛋20克,海米末50克,甜面浆25克,酱姜末10克,葱末10克,酱苤蓝末10克,香菜末10克,精盐5克。
:1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3.5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。
2.待油温开至九成热(约225℃)时,再将丸子放入油内,炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
凉拌苤兰做法是,去皮切细丝,置入盘中,然后用烧的极热的油(一定要里面放花椒的),浇在上面,放醋,盐,味精,凉拌,是下酒极品,尤其是吃完油腻的菜后,清爽利口。窍门就在用烧热的花椒油直接浇上生的苤兰,要浇匀”。
还有就是1)去皮
2)切丝
3)用冷水浸泡一下
4)空干水,放盐,醋,鸡精,香油。(备注:我没有放糖,因为不想把苤蓝甜香的味道遮挡了,hoho)
这个问题不错!我觉得应该根据口味来看怎么做!
苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的
1:新鲜苤蓝一到两个,去皮后切成菱型的小方块。
2:调料用盐、醋、生抽、一点糖,视个人口味轻重配好浇入。
3:坐油锅,炝花椒,把炸过的花椒去掉,把油倒入调好的菜中拌匀。
4:把菜用保鲜膜包好,放入冰箱等待一到两天,然后直接开吃。
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苤兰秋种的最佳播期在7月25日到8月初,11月上旬收获。亩用种量约50克,定植3000株,产量4000-5000公斤。育苗时在做好的厢面上按每平方米3克种子,均匀的撒在苗床上,然后盖一层细河沙或细土。注意用小棚和遮阳网预防暴雨和烈日。
每亩施腐熟农家肥3000公斤,过磷酸钙50公斤,硫酸钾15公斤,硼砂1公斤作底肥。厢宽2米,每厢种植4行,窝距40-45厘米。定植后要及时中耕松土,增加根部透气性,促进缓苗。同时,结合中耕要及时除草。定植后2-3天浇缓苗水,在施足基肥的基础上,结合浇缓苗水每亩追施尿素10公斤。进入球茎膨大期,每隔7天左右浇一次水,结合浇水要追施两次肥,每次追施尿素10公斤,磷肥20公斤,钾肥5公斤。
秋葵幼苗后要尽早移植。长时间放置的话,幼苗就会在原来的盆内生长,不易取出。从盆内取出时,注意不要伤到幼苗的根部。
1、栽培容器底部铺好防虫网,放入2cm厚的钵底石。
2、放入有机培养土,厚度约为栽培容器的一半。
3、一手握住幼苗根部,一手取下种植盆,拿出幼苗。要点:不要粗鲁地拔出幼苗,以免伤到根部,应慢慢地从盆内取出幼苗。
4、轻轻揉搓幼苗根部的土,将幼苗一株一株地拆开。
5、将幼苗均匀地种于栽培容器内,有机培养土要加到盖住幼苗根部。
6、使用洒水壶浇水。要浇透,直到栽培容器底部流水。刚种植完要置于阴凉处。次日开始置于向阳处。要点:每天浇一次水,炎热的夏季里,要早晚各浇一次,水要浇透。
7、约两周后。新叶长出来了,幼苗稍稍长高,新叶渐渐长出。置于光照良好处,要多浇水。要点:从这时候起,每10天施1次有机肥料。液体肥料可在浇水时使用,固体肥料置于表土上即可。注意事项:菜叶背面发现了一个个白色的小点!?菜叶背面和茎上附着许多盐一般的结晶粒。请放心,这是秋葵的分泌物,不是害虫。这些结晶颗粒有利于秋葵的生长,无需去除。
8、约1个半月后。幼苗长得好高,此时幼苗长到了40~50cm,花蕾马上要开花了!为了多开出些花,要施有机肥料,但不要施肥过度。秋葵开出乳白色的花朵,被誉为蔬菜中最美的花,但清晨开放,中午前就凋零,极为短暂。花谢后结出豆荚。
9、约两个月后。开花约10天后,豆荚长到6~7cm,此时就可以收获了。采摘时用剪刀从豆荚的根部剪掉。其余尚未成熟的豆荚还要继续吸收营养,因此还要摘掉已收获茎杆上的叶子。要点:秋葵生长快,不要错过收获期。豆荚如果长得过大,会变得很硬。
副料;香菜,大葱<丝>,尖椒<丝>
调料;香油,辣椒油<拿干了的辣椒用热油浇>少许生抽,少许醋,还有鸡精.
拌好就行了.呵呵我感觉还行
对了辣椒油要用干辣椒,花椒,大葱,姜用热油浇.才好吃
该咸菜以苤兰菜、芥菜、蔓菁、萝卜为主料;配料为:辣椒、花椒、八角、茴香、白芷、砂仁、桂皮、孜然粉、胡椒、苹果、梨、山楂、菠萝、大葱、姜、大蒜、食盐、味精、鸡粉、香油,经过选料、清洗、腌制、晾晒、熟制、精加工、包装等的加工过程,使该咸菜具有口感纯正,鲜嫩可口,营养丰富等特点。
你可以凉拌啊?蛮好吃的.首先要泡到不咸.
副料;香菜,大葱<丝>,尖椒<丝>
调料;香油,辣椒油<拿干了的辣椒用热油浇>少许生抽,少许醋,还有鸡精.
拌好就行了.呵呵我感觉还行
对了辣椒油要用干辣椒,花椒,大葱,姜用热油浇.才好吃
呵呵~~~~~~
将买来的丕蓝洗净,晾两天左右,用10%的盐搓揉放入缸内腌2天,倒缸,再加10%的盐撒匀,腌2天后倒缸,加入凉白开,以淹没丕蓝为度.腌一个月即可.腌好的丕蓝晾干后,加入热酱油腌一个月既成酱丕蓝.腌好的丕蓝晒一星期,加入五香面,既成丕蓝
材料
主料:一棵苤蓝(又叫菜果)。
辅料:花椒油一大勺,芝麻一大勺,老抽一小勺,生抽两大勺,鸡精一小勺,糖一大勺,少量香油。
做法
1.苤蓝切成细丝。
2.锅中放一大勺花椒油烧热(也可用烧热的橄榄油,炸一勺花椒,待花椒变焦取出),放入芝麻,炒至稍稍变黄。
3.放入苤蓝丝煸炒,加入老抽,生抽,鸡精,糖继续炒制苤蓝变软。
4.出锅前滴1-2滴香油。
酱苤蓝(球茎甘蓝)丝质脆嫩,味鲜略咸。配方:咸苤蓝100公斤,酱油30公斤制作方法:1选不糠不烂的大个咸苤蓝,冲洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝。
2用清水浸泡5小时,上榨压出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次缸。2天后即为成品。
腰果拌球茎甘蓝材料:球茎甘蓝,腰果调料:盐,糖,醋,鸡精,生抽,胡椒粉,橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
做法:1.把球茎甘蓝削皮,切成条状,在开水中焯一下。2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀,用来装饰。
高纤维拌菜调料:竹盐、松茸、橄榄油。原料:球茎茴香半个,孢子甘蓝50克,甜脆豆20克,西芹50克,紫叶生10克,红、黄西红柿20克。
做法:1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后,焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底,上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀,浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑?那么4∶1(4份蔬菜搭配1份肉食)的摄入比例是你的最好选择。
苤蓝烧牛肉:汤汁红亮,牛肉软烂,鲜香味美,滋润不腻。主料:牛肉(肥瘦)500克辅料:苤蓝200克,苹果50克调料:盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油(炼制)20克,豆瓣10克:1.牛肉洗净,切2厘米见方的块;2.苤蓝削皮,切同样大小的块;3.锅中烧清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火烧至牛肉七成熟;4.另锅烧猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤烧开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。
炸豆腐丸子特色:丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,汆味隽永。主料:泰安豆腐200克,鸡蛋20克,海米末50克,甜面浆25克,酱姜末10克,葱末10克,酱苤蓝末10克,香菜末10克,精盐5克。
:1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3.5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。
2.待油温开至九成热(约225℃)时,再将丸子放入油内,炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
凉拌苤兰做法是,去皮切细丝,置入盘中,然后用烧的极热的油(一定要里面放花椒的),浇在上面,放醋,盐,味精,凉拌,是下酒极品,尤其是吃完油腻的菜后,清爽利口。窍门就在用烧热的花椒油直接浇上生的苤兰,要浇匀”。
还有就是1)去皮
2)切丝
3)用冷水浸泡一下
4)空干水,放盐,醋,鸡精,香油。(备注:我没有放糖,因为不想把苤蓝甜香的味道遮挡了,hoho)
这个问题不错!我觉得应该根据口味来看怎么做!
苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的
1:新鲜苤蓝一到两个,去皮后切成菱型的小方块。
2:调料用盐、醋、生抽、一点糖,视个人口味轻重配好浇入。
3:坐油锅,炝花椒,把炸过的花椒去掉,把油倒入调好的菜中拌匀。
4:把菜用保鲜膜包好,放入冰箱等待一到两天,然后直接开吃。
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