第八百一十七章 定位(二)
纽约。
上午十点一刻。
曼哈顿,史丹利四楼。
会议室里。
大卫一边看着手里的资料,一边听着“厚眼镜”曼弗雷德,介绍着目前国内甜味剂在食品领域的应用现状。
“按照米国食品和药物管理局(FDA)的划分,代糖甜味剂是指可以替代糖类(如:白糖、砂糖、蔗糖和葡萄糖等),使食品同样有甜味的食品添加剂。”
“一般来说,国内添加了代糖的食品,在包装上通常都会标识着无糖,用以区分添加糖类的食品,方便爱吃甜食又怕胖的人们选购。。”
“所以前些年的电视广告是,我们经常会看到~代糖,能让您既可以享受美食又能甜得很健康,等等相类似的广告语。”
“不过代糖甜味剂的种类有很多,根据产生热量与否,一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量),非营养性的甜味剂(无热量)两大类。”
“第一代非营养类人工合成甜味剂-糖精,在50年代曾风靡一时~”
“当时,减肥风潮席卷米国和欧洲各国,不少人开始寻求低卡路里的食物。”
“糖精,这种之前主要作为糖尿病患者用的甜味剂的产品,开始慢慢进入主流视野。”
“1950到1960年间,随着减肥风潮,糖精和一种叫做甜蜜素的代糖,被不断加进从罐头水果到无糖汽水的各种产品中。”
“70年代初,随着。。人吃完之后表面没事儿就安全的观念开始慢慢落伍,大家开始关注代糖对于人体健康的慢性影响。”
“71年,新的动物实验结论表明,糖精可能导致实验的小鼠患膀胱癌;当时,FDA反应也很快,在1972年1月28日就将糖精移出了GRAS的产品名录。”
(注:GRAS是公认安全GenerallyRecognizedasSafe的缩写,是米国食品法律中非常重要的一个类别。)
“但是FDA给出的处理,并没能满足对糖精质疑的人们。。”
“于是在77年,FDA开始准备彻底禁止糖精在食物中的使用。”
“然而,让无数人没想到的是。。”
“一个名为CalorieControlCouncil的代糖企业组织,在电视台投放了一系列广告,鼓励喜欢糖精的消费者反对FDA将要做出的决定。。”
近几年一直在FDA工作的曼弗雷德,介绍到这里看向大卫,耸耸肩笑道。
“据我们内部的传言说,有约一百万国内民众给FDA各个部门写信反对糖精禁令。。”
“无奈之下,FDA只能在77年10末,要求所有添加了糖精的产品必须标注:可能导致动物致癌的警示字样。”
“一百万?”
“哇哦~看来某些人为了能让糖精继续生存下去,真的是花了大本钱啊!”
“嗯哼~”曼弗雷德表示赞同的笑了笑,继续说道。
“第二代代糖甜味剂,相较于第一代的糖精,其代糖的种类和化学结构也变得丰富起来。”
“第一代人工合成甜味剂糖精,被人们饱受质疑以后,第二代人工合成甜味剂甜蜜素、安赛蜜和阿斯巴甜等,也开始受到反对人工合成甜味剂组织的密切关注。”
“第二代代糖主要还是化学合成制成,而且甜度并不都比第一代的糖精高,但味道普遍比糖精更自然。”
“其中最有代表性的,就是最近备受关注的,也是现在市面上最常见的代糖之一:阿斯巴甜。”
“阿斯巴甜的发现,也跟糖精有异曲同工之妙,那就是舔手指。”
“1965年的一天,在辉瑞制药旗下公司西尔列制药()的实验室里,化学家詹姆斯·施拉特正在混合两种物质:天门冬氨酸和苯丙氨酸。”
“这两种物质都是能够构成蛋白质的重要组成部分,这也是施拉特当时研制胃溃疡药物所需的重要一环。”
“实验过程中,为了更方便地拿起一张称重试纸,他舔了下自己的手指。”
“于是,学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯的阿斯巴甜(Aspartame),被无意中发现了。。”
“但阿斯巴甜被发现后,在被推向市场的时候,与糖精一样也经历着各种质疑和曲折。”
“阿斯巴甜,真的比糖精更安全吗?”
“这个答案暂时还没有一个准确的定论。”
“1973年,在发现阿斯巴甜八年后,公司向FDA的食品安全和应用营养中心正式提交申请,请求FDA准许在干燥食品中添加阿斯巴甜。”
“当时,FDA甚至还没有对于食品添加剂的动物实验准则。。”
“所以他们转告Searle公司,如果将阿斯巴甜作为一种营养成分,需要做哪些实验证明它的安全性。”
“Searle公司为了证明产品安全性,前后向FDA提交了168份报告。”
“终于在1974年,在审阅了168份报告中的119份后,FDA批准了阿斯巴甜在干燥食物和口香糖中的使用。”
“尽管如此,FDA依然要求添加了阿斯巴甜的食品上,必须标注含苯丙氨酸的警告。”
“因为阿斯巴甜在人体内会代谢分解出苯丙氨酸,无法被遗传性苯丙酮尿症患者有效代谢,进而危及大脑。”
“然而,即使FDA初次批准阿斯巴甜的时候如此小心翼翼,并且加了诸多安全告示,但质疑声依旧不断。”
“FDA的规则是,在出台新食品政策后的一个月内,允许公众或民间组织提出正式的反对意见。”
“75年,华盛顿大学医学院教授约翰·奥尔尼,和当时代表米国社区营养所的詹姆斯·特纳,这两位长期反对人工添加剂的人士就率先提出了质疑。”
“医学教授约翰·奥尔尼,从早前做过动物的实验中发现,天门冬氨酸不管是单独服用,还是和谷氨酸(就是味精)共同食用,都有可能在实验动物中导致脑损伤或者智力下降。”
“而就在准备这份质疑的过程中,他们又发现,320只服用了阿斯巴甜的小鼠中,有12只患上了脑癌。”
“FDA对待此种情况,一般会有两种仲裁方式。”
“一,在行政法官出席的听证会上,需要拿出很多正式的证据,这个程序至少要走六个月的举证手续流程;”
“二,是由公共调查委员会(PublicBoardofInquiry,简称PBOI)的其中一个执行委员会,去科学地审核阿斯巴甜的批准过程。”
“这个过程,一般来说只需要三个月左右。”
“奥尼尔教授等人,为了能早些得到仲裁结果,选择了第二种仲裁方式。”
“可是PBOI的办事拖沓,和对一些证据、手续的质疑,让奥尼尔教授他们已经开始失去了耐心。。”
“因为,直至今天已经过去了近四年,FDA仍没有明令催促PBOI对阿斯巴甜的安全性,展开正式审核。。”
曼弗雷德把手里的笔放在桌上,看着坐在会议室里的“学长”乔斯·亚伦和佐德·希门尼斯,还有山姆·罗杰斯、穆·布兰德斯、鲍勃·洛克菲勒三人,微笑说道。
“我目前就在FDA的PBOI仲裁审核小组工作。”
“每周上班五天,主要工作就是与阿斯巴甜的生产商公司和质疑方进行沟通,协助审核小组选定三方都认可的证据和验证医学生物科学家。。”
“关于公司,我之前从未听说过它。。”
“但在最近两年,由于公司换了一位新总裁,让它立刻成了华盛顿最令人关注的公司之一。”
“那位新总裁,名叫唐纳德·拉姆斯菲尔德。”
“额。。?”
大卫对这个名字很陌生,安静看着曼弗雷德,等待着他的解释。
但是曼弗雷德,此刻却看向了一直沉默着的乔斯·亚伦,向他摆摆手示意。
乔斯·亚伦在几人的注视下,面露微笑,身体前倾,双肘支在宽大的会议桌上,解释道。
“唐纳德·亨利·拉姆斯菲尔德,于1932年出生在芝加哥,父母都是德国裔移民。”
“54年,他从普林斯顿大学获得文学学士学位后,加入米国海军担任飞行员和飞行教官。”
“58年,他从军队退役后进入俄亥俄州议会,担任众议员戴维·丹尼森的行政助理,从此走上了仕途。。”
“69年尼克松总统胜选,他被任命为总统茱莉和经济机会办公室主任。”
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上午十点一刻。
曼哈顿,史丹利四楼。
会议室里。
大卫一边看着手里的资料,一边听着“厚眼镜”曼弗雷德,介绍着目前国内甜味剂在食品领域的应用现状。
“按照米国食品和药物管理局(FDA)的划分,代糖甜味剂是指可以替代糖类(如:白糖、砂糖、蔗糖和葡萄糖等),使食品同样有甜味的食品添加剂。”
“一般来说,国内添加了代糖的食品,在包装上通常都会标识着无糖,用以区分添加糖类的食品,方便爱吃甜食又怕胖的人们选购。。”
“所以前些年的电视广告是,我们经常会看到~代糖,能让您既可以享受美食又能甜得很健康,等等相类似的广告语。”
“不过代糖甜味剂的种类有很多,根据产生热量与否,一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量),非营养性的甜味剂(无热量)两大类。”
“第一代非营养类人工合成甜味剂-糖精,在50年代曾风靡一时~”
“当时,减肥风潮席卷米国和欧洲各国,不少人开始寻求低卡路里的食物。”
“糖精,这种之前主要作为糖尿病患者用的甜味剂的产品,开始慢慢进入主流视野。”
“1950到1960年间,随着减肥风潮,糖精和一种叫做甜蜜素的代糖,被不断加进从罐头水果到无糖汽水的各种产品中。”
“70年代初,随着。。人吃完之后表面没事儿就安全的观念开始慢慢落伍,大家开始关注代糖对于人体健康的慢性影响。”
“71年,新的动物实验结论表明,糖精可能导致实验的小鼠患膀胱癌;当时,FDA反应也很快,在1972年1月28日就将糖精移出了GRAS的产品名录。”
(注:GRAS是公认安全GenerallyRecognizedasSafe的缩写,是米国食品法律中非常重要的一个类别。)
“但是FDA给出的处理,并没能满足对糖精质疑的人们。。”
“于是在77年,FDA开始准备彻底禁止糖精在食物中的使用。”
“然而,让无数人没想到的是。。”
“一个名为CalorieControlCouncil的代糖企业组织,在电视台投放了一系列广告,鼓励喜欢糖精的消费者反对FDA将要做出的决定。。”
近几年一直在FDA工作的曼弗雷德,介绍到这里看向大卫,耸耸肩笑道。
“据我们内部的传言说,有约一百万国内民众给FDA各个部门写信反对糖精禁令。。”
“无奈之下,FDA只能在77年10末,要求所有添加了糖精的产品必须标注:可能导致动物致癌的警示字样。”
“一百万?”
“哇哦~看来某些人为了能让糖精继续生存下去,真的是花了大本钱啊!”
“嗯哼~”曼弗雷德表示赞同的笑了笑,继续说道。
“第二代代糖甜味剂,相较于第一代的糖精,其代糖的种类和化学结构也变得丰富起来。”
“第一代人工合成甜味剂糖精,被人们饱受质疑以后,第二代人工合成甜味剂甜蜜素、安赛蜜和阿斯巴甜等,也开始受到反对人工合成甜味剂组织的密切关注。”
“第二代代糖主要还是化学合成制成,而且甜度并不都比第一代的糖精高,但味道普遍比糖精更自然。”
“其中最有代表性的,就是最近备受关注的,也是现在市面上最常见的代糖之一:阿斯巴甜。”
“阿斯巴甜的发现,也跟糖精有异曲同工之妙,那就是舔手指。”
“1965年的一天,在辉瑞制药旗下公司西尔列制药()的实验室里,化学家詹姆斯·施拉特正在混合两种物质:天门冬氨酸和苯丙氨酸。”
“这两种物质都是能够构成蛋白质的重要组成部分,这也是施拉特当时研制胃溃疡药物所需的重要一环。”
“实验过程中,为了更方便地拿起一张称重试纸,他舔了下自己的手指。”
“于是,学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯的阿斯巴甜(Aspartame),被无意中发现了。。”
“但阿斯巴甜被发现后,在被推向市场的时候,与糖精一样也经历着各种质疑和曲折。”
“阿斯巴甜,真的比糖精更安全吗?”
“这个答案暂时还没有一个准确的定论。”
“1973年,在发现阿斯巴甜八年后,公司向FDA的食品安全和应用营养中心正式提交申请,请求FDA准许在干燥食品中添加阿斯巴甜。”
“当时,FDA甚至还没有对于食品添加剂的动物实验准则。。”
“所以他们转告Searle公司,如果将阿斯巴甜作为一种营养成分,需要做哪些实验证明它的安全性。”
“Searle公司为了证明产品安全性,前后向FDA提交了168份报告。”
“终于在1974年,在审阅了168份报告中的119份后,FDA批准了阿斯巴甜在干燥食物和口香糖中的使用。”
“尽管如此,FDA依然要求添加了阿斯巴甜的食品上,必须标注含苯丙氨酸的警告。”
“因为阿斯巴甜在人体内会代谢分解出苯丙氨酸,无法被遗传性苯丙酮尿症患者有效代谢,进而危及大脑。”
“然而,即使FDA初次批准阿斯巴甜的时候如此小心翼翼,并且加了诸多安全告示,但质疑声依旧不断。”
“FDA的规则是,在出台新食品政策后的一个月内,允许公众或民间组织提出正式的反对意见。”
“75年,华盛顿大学医学院教授约翰·奥尔尼,和当时代表米国社区营养所的詹姆斯·特纳,这两位长期反对人工添加剂的人士就率先提出了质疑。”
“医学教授约翰·奥尔尼,从早前做过动物的实验中发现,天门冬氨酸不管是单独服用,还是和谷氨酸(就是味精)共同食用,都有可能在实验动物中导致脑损伤或者智力下降。”
“而就在准备这份质疑的过程中,他们又发现,320只服用了阿斯巴甜的小鼠中,有12只患上了脑癌。”
“FDA对待此种情况,一般会有两种仲裁方式。”
“一,在行政法官出席的听证会上,需要拿出很多正式的证据,这个程序至少要走六个月的举证手续流程;”
“二,是由公共调查委员会(PublicBoardofInquiry,简称PBOI)的其中一个执行委员会,去科学地审核阿斯巴甜的批准过程。”
“这个过程,一般来说只需要三个月左右。”
“奥尼尔教授等人,为了能早些得到仲裁结果,选择了第二种仲裁方式。”
“可是PBOI的办事拖沓,和对一些证据、手续的质疑,让奥尼尔教授他们已经开始失去了耐心。。”
“因为,直至今天已经过去了近四年,FDA仍没有明令催促PBOI对阿斯巴甜的安全性,展开正式审核。。”
曼弗雷德把手里的笔放在桌上,看着坐在会议室里的“学长”乔斯·亚伦和佐德·希门尼斯,还有山姆·罗杰斯、穆·布兰德斯、鲍勃·洛克菲勒三人,微笑说道。
“我目前就在FDA的PBOI仲裁审核小组工作。”
“每周上班五天,主要工作就是与阿斯巴甜的生产商公司和质疑方进行沟通,协助审核小组选定三方都认可的证据和验证医学生物科学家。。”
“关于公司,我之前从未听说过它。。”
“但在最近两年,由于公司换了一位新总裁,让它立刻成了华盛顿最令人关注的公司之一。”
“那位新总裁,名叫唐纳德·拉姆斯菲尔德。”
“额。。?”
大卫对这个名字很陌生,安静看着曼弗雷德,等待着他的解释。
但是曼弗雷德,此刻却看向了一直沉默着的乔斯·亚伦,向他摆摆手示意。
乔斯·亚伦在几人的注视下,面露微笑,身体前倾,双肘支在宽大的会议桌上,解释道。
“唐纳德·亨利·拉姆斯菲尔德,于1932年出生在芝加哥,父母都是德国裔移民。”
“54年,他从普林斯顿大学获得文学学士学位后,加入米国海军担任飞行员和飞行教官。”
“58年,他从军队退役后进入俄亥俄州议会,担任众议员戴维·丹尼森的行政助理,从此走上了仕途。。”
“69年尼克松总统胜选,他被任命为总统茱莉和经济机会办公室主任。”
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