第21章 丝绸之路的意义!
第21章丝绸之路的意义!
赵泗知道古代对耕牛极为重视,基本上都严禁宰杀耕牛。
大部分朝代都会专门出具具体法律条文。
秦朝作为一个耕战体系的国家,想来对于耕牛的保护更加严苛,可是王离是谁?
大秦最大的三代,程咬金家还时不时摔死两头牛呢,要说王家吃不上牛肉赵泗是不信的。
王离一顿,笑着点了点头对仆道:“再切些牛肉来。”
待仆从离去,赵泗这才开口问道:“吃牛肉可犯秦律?”
王离失笑开口道:“吃牛肉自然是不犯的,天底下那么多牛,总有摔死的,老死的,病死的,或者遇上什么意外,总不能如人一般都埋了去。”
说罢,王离继续开口道:“足下爱吃牛肉?”
赵泗点了点头。
“我也好这一口,羊肉太膻,豚太骚,马肉太柴,驴肉狗肉尚可,牛肉虽好,可惜哪能天天碰上有牛死去?也就是逢上消息,仗着身份尽快采买一些。”王离开口回答道。
“你以后要吃牛肉,可不要私自宰杀,杀自己的牛也犯法,每头耕牛买卖皆由官府记录在册,哪怕买回家中,官府每年都还要派人检查耕牛状态,耕牛死了,也得即时通知官府,记录在册以后,才可行宰杀之举,以后若想吃牛肉可以找我。”王离凑过身子笑眯眯的说道。
牛肉的好吃是古今公认的事情。
只不过古代普通人想吃牛肉可是费老鼻子劲,照王离所说,哪怕你已经买下耕牛,耕牛意外死亡,若是说不出来个所以然来,恐怕也要获罪。
不过王离也明说了,想吃牛肉可以找他。
“总有摔死的牛嘛~”赵泗笑了一下。
王离一愣然后摇了摇头开口道:“非也非也!”
“耕牛数目官府都记录在册,哪家有牛死了,怎么死的,都得汇报官府,有牛死了,通知一声便可自行采买,像是壮年摔死的牛味道最好,可是少有碰见,病死的牛不能买,老死的牛多,不过味道就差上一些,肉质就没那么鲜美。”王离开口解释到。
哪有那么多傻牛自己好端端的摔死?
多数都是病死老死的,王离说白了就是占了个身份的便宜,整个咸阳地界,谁家的牛死了,都得上报官府,王离作为最大的三代自然能够第一时间得知消息派人采买。
说白了就是占据了一个渠道优势,可能人家牛还没开始动手宰杀,王家就已经得到消息直接整个包圆了。
“那这头牛呢?”赵泗开口问道。
王离嘿嘿一笑:“摔死的。”
……
说罢,王离又尴尬的笑了一下开口说道:“大父亦好食牛肉,家中宰杀,昨日送来十来斤,还没来得及吃。若不然哪来的牛油。”
一听是王翦,那就没事了。
王翦的地位在大秦已经属于超凡段位。
这货敢一边在前线行军,一边催促秦始皇尽快把赏赐给他的美女金银财宝落实到位。
灭楚之战功成以后,又向始皇帝大索数百美人,吃点牛肉没什么大问题。
以王翦的段位,说这牛是摔死的那就是摔死的。
等了一会,仆从送来牛油和片好的牛肉以及麻椒。
葱,有。
牛油,有。
辣椒,有。
麻椒,有。
牛油火锅底料,准备开始手搓。
奈何这个时代没有炒锅,不过也无妨。
把鼎里的水倒干,放入牛油,成块的牛油在鼎内缓缓融化。
放入葱断爆香,牛油加小葱的香味已经扑鼻而来。
爆香以后,将葱断捞出,放入麻椒爆香,扑鼻而来的香味让赵泗忍不住咳凑。
略微等待一会,加入干辣椒,继续霍霍。
没有炒锅,说是炒不如说是拿牛油煮,不过条件有限,只能如此。
沸腾片刻,辣椒麻椒以及牛油的香味被充分激发,赵泗一边咳凑一边继续捯饬。
王离好奇的站在一边,扑面而来的辣味让王离打了个大喷嚏,眼睛都睁不开了。
香气充分挥发出来,加入清水,过鼎大半,水重新恢复平静。
“对了,可有牛骨?”赵泗开口问道。
有牛骨的话可以在里面放点牛骨,越煮汤越香,味道越正。
“扇骨腿骨颅骨都有,要哪里?”王离点了点头问道。
虽然还没开吃,但是这扑面而来的香味已经让王离有些按耐不住。
虽然比较原始,但是这可是牛油火锅啊!哪怕里面没有加入科技与狠活,也足以在这个美食匮乏的年代大放异彩。
一听王离的回答,赵泗两眼一瞪。
好家伙,王翦这哪里是送来了十来斤牛肉,怕是送来了半头牛吧……
“腿骨即可,另外若有山菌可以弄些来一并煮了,对了,山菌要常见的,吃过的。”
古代提鲜的东西少之又少,山菌蘑菇就是其中之一。
还有高汤,可惜赵泗不会吊高汤。
若是有味精就好了,科技与狠活吊打一切。
这并不是在开玩笑,而是事实如此。
菌子鲜归鲜,但是很多菌子有毒,以防万一,赵泗特意叮嘱了一下。
王离又吩咐仆从去拿,不消片刻,牛腿骨,山菌就放在案几之上。
赵泗一股脑的直接倒入鼎中,然后跪坐下来。
“好了,等开了以后,即可下肉下菜了。”赵泗长出了一口气。
“可惜带回来的芝麻太少了,还得留着备种,若是这个时候再有一碟子芝麻酱,配上蒜泥,加点辣椒香菜,点些香油,简直是人间极乐。”赵泗开口感慨道。
这个时代想做个小料碟子都费劲。
香菜,大蒜,大葱,芝麻,花生,辣椒,胡椒,花生,全部都不是中原本土农作物。(中原本土葱是小葱)
要不说丝绸之路意义重大呢?没有丝绸之路,哪来的后世的物华天美,地大物博?
赵泗虽然带回来了大量的种子,可以说是应有尽有,尤其是香菜种子……
但是眼下还得用来育种,若是用来吃怕是不够使的。
没有小料碟子的火锅可以说是平白少了三分风味,但是为了未来的口腹之欲,赵泗最终还是选择了忍耐。
“你说的这些,都是伱从海外带来的新作物么?”王离问道。
“是啊,可惜带回来的太少了,唯有辣椒多一些,但是除掉备种的,恐怕也吃不上多久。”赵泗感慨一声。
王离闻着呛人的香味满脸馋像的开口:“已是极好了,光这香味,就使人垂涎欲滴了!”
赵泗摇头一笑:“这才哪到哪?”
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赵泗知道古代对耕牛极为重视,基本上都严禁宰杀耕牛。
大部分朝代都会专门出具具体法律条文。
秦朝作为一个耕战体系的国家,想来对于耕牛的保护更加严苛,可是王离是谁?
大秦最大的三代,程咬金家还时不时摔死两头牛呢,要说王家吃不上牛肉赵泗是不信的。
王离一顿,笑着点了点头对仆道:“再切些牛肉来。”
待仆从离去,赵泗这才开口问道:“吃牛肉可犯秦律?”
王离失笑开口道:“吃牛肉自然是不犯的,天底下那么多牛,总有摔死的,老死的,病死的,或者遇上什么意外,总不能如人一般都埋了去。”
说罢,王离继续开口道:“足下爱吃牛肉?”
赵泗点了点头。
“我也好这一口,羊肉太膻,豚太骚,马肉太柴,驴肉狗肉尚可,牛肉虽好,可惜哪能天天碰上有牛死去?也就是逢上消息,仗着身份尽快采买一些。”王离开口回答道。
“你以后要吃牛肉,可不要私自宰杀,杀自己的牛也犯法,每头耕牛买卖皆由官府记录在册,哪怕买回家中,官府每年都还要派人检查耕牛状态,耕牛死了,也得即时通知官府,记录在册以后,才可行宰杀之举,以后若想吃牛肉可以找我。”王离凑过身子笑眯眯的说道。
牛肉的好吃是古今公认的事情。
只不过古代普通人想吃牛肉可是费老鼻子劲,照王离所说,哪怕你已经买下耕牛,耕牛意外死亡,若是说不出来个所以然来,恐怕也要获罪。
不过王离也明说了,想吃牛肉可以找他。
“总有摔死的牛嘛~”赵泗笑了一下。
王离一愣然后摇了摇头开口道:“非也非也!”
“耕牛数目官府都记录在册,哪家有牛死了,怎么死的,都得汇报官府,有牛死了,通知一声便可自行采买,像是壮年摔死的牛味道最好,可是少有碰见,病死的牛不能买,老死的牛多,不过味道就差上一些,肉质就没那么鲜美。”王离开口解释到。
哪有那么多傻牛自己好端端的摔死?
多数都是病死老死的,王离说白了就是占了个身份的便宜,整个咸阳地界,谁家的牛死了,都得上报官府,王离作为最大的三代自然能够第一时间得知消息派人采买。
说白了就是占据了一个渠道优势,可能人家牛还没开始动手宰杀,王家就已经得到消息直接整个包圆了。
“那这头牛呢?”赵泗开口问道。
王离嘿嘿一笑:“摔死的。”
……
说罢,王离又尴尬的笑了一下开口说道:“大父亦好食牛肉,家中宰杀,昨日送来十来斤,还没来得及吃。若不然哪来的牛油。”
一听是王翦,那就没事了。
王翦的地位在大秦已经属于超凡段位。
这货敢一边在前线行军,一边催促秦始皇尽快把赏赐给他的美女金银财宝落实到位。
灭楚之战功成以后,又向始皇帝大索数百美人,吃点牛肉没什么大问题。
以王翦的段位,说这牛是摔死的那就是摔死的。
等了一会,仆从送来牛油和片好的牛肉以及麻椒。
葱,有。
牛油,有。
辣椒,有。
麻椒,有。
牛油火锅底料,准备开始手搓。
奈何这个时代没有炒锅,不过也无妨。
把鼎里的水倒干,放入牛油,成块的牛油在鼎内缓缓融化。
放入葱断爆香,牛油加小葱的香味已经扑鼻而来。
爆香以后,将葱断捞出,放入麻椒爆香,扑鼻而来的香味让赵泗忍不住咳凑。
略微等待一会,加入干辣椒,继续霍霍。
没有炒锅,说是炒不如说是拿牛油煮,不过条件有限,只能如此。
沸腾片刻,辣椒麻椒以及牛油的香味被充分激发,赵泗一边咳凑一边继续捯饬。
王离好奇的站在一边,扑面而来的辣味让王离打了个大喷嚏,眼睛都睁不开了。
香气充分挥发出来,加入清水,过鼎大半,水重新恢复平静。
“对了,可有牛骨?”赵泗开口问道。
有牛骨的话可以在里面放点牛骨,越煮汤越香,味道越正。
“扇骨腿骨颅骨都有,要哪里?”王离点了点头问道。
虽然还没开吃,但是这扑面而来的香味已经让王离有些按耐不住。
虽然比较原始,但是这可是牛油火锅啊!哪怕里面没有加入科技与狠活,也足以在这个美食匮乏的年代大放异彩。
一听王离的回答,赵泗两眼一瞪。
好家伙,王翦这哪里是送来了十来斤牛肉,怕是送来了半头牛吧……
“腿骨即可,另外若有山菌可以弄些来一并煮了,对了,山菌要常见的,吃过的。”
古代提鲜的东西少之又少,山菌蘑菇就是其中之一。
还有高汤,可惜赵泗不会吊高汤。
若是有味精就好了,科技与狠活吊打一切。
这并不是在开玩笑,而是事实如此。
菌子鲜归鲜,但是很多菌子有毒,以防万一,赵泗特意叮嘱了一下。
王离又吩咐仆从去拿,不消片刻,牛腿骨,山菌就放在案几之上。
赵泗一股脑的直接倒入鼎中,然后跪坐下来。
“好了,等开了以后,即可下肉下菜了。”赵泗长出了一口气。
“可惜带回来的芝麻太少了,还得留着备种,若是这个时候再有一碟子芝麻酱,配上蒜泥,加点辣椒香菜,点些香油,简直是人间极乐。”赵泗开口感慨道。
这个时代想做个小料碟子都费劲。
香菜,大蒜,大葱,芝麻,花生,辣椒,胡椒,花生,全部都不是中原本土农作物。(中原本土葱是小葱)
要不说丝绸之路意义重大呢?没有丝绸之路,哪来的后世的物华天美,地大物博?
赵泗虽然带回来了大量的种子,可以说是应有尽有,尤其是香菜种子……
但是眼下还得用来育种,若是用来吃怕是不够使的。
没有小料碟子的火锅可以说是平白少了三分风味,但是为了未来的口腹之欲,赵泗最终还是选择了忍耐。
“你说的这些,都是伱从海外带来的新作物么?”王离问道。
“是啊,可惜带回来的太少了,唯有辣椒多一些,但是除掉备种的,恐怕也吃不上多久。”赵泗感慨一声。
王离闻着呛人的香味满脸馋像的开口:“已是极好了,光这香味,就使人垂涎欲滴了!”
赵泗摇头一笑:“这才哪到哪?”
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