第一百二十二章 食材三宗罪(上)
下了公交,白小白直接步行到了大胡子餐馆门口。.
他注意到昨天光顾的川香食味坊已经大门紧闭了。
门口贴着显目红底黑字的‘店面转租’。估计是被高利贷威逼无奈,不得不停业倒闭了。
与之形成鲜明对比的是,大胡子餐馆门口已经有人排队了。白小白走到队伍后面,拿出手机,边玩边排队。
也不知道玩了几盘消消乐,轮到白小白的时候,天色已经渐渐暗了。
“帅锅,几位?”美女服务员,笑盈盈的问道。
来蜀都的这两天,白小白发现当地人都喜欢用帅锅美铝称呼人,不知道是不是出于习惯。不过话说回来,蜀都帅哥美女确实多,街上一抓一大把。
白小白退出游戏,收起手机,回答道“就我一个。”
“帅锅,你需要包间吗?还是直接堂食?”美女服务员按照迎客流程,继续问道。
“我大厅堂食就可以了,不要包间。”白小白的旅游经费毕竟有限,包间需要额外加收费用,所以他是能省一点是一点。
“好的,帅锅,跟我来。”美女服务员说完,优雅的在前面带路。
店里坐的满当当的,客人非常多,白小白被美女服务员安排到了一个靠窗座位。
“帅锅,这是菜单。”看到白小白坐定后,美女服务员把菜单递给他。
“美女,你们这有什么推荐的特色菜吗?”白小白边翻看厚厚的硬质菜单,边随口问道。
“帅锅,本店出名的特色菜是限量供应的极品鸭血毛血旺,你可以尝试一下,顾客评价一直不错。如果现在点的话,还可以免费送你一瓶啤酒或者一壶饮料,另外还有一份水果盘。”
毛血旺这道美食,白小白倒是非常了解,川渝地区的经典特色菜,麻辣鲜香,汤汁红亮,他以前也吃几次。
不过冠有极品鸭血的毛血旺他还是第一次听说。
说是极品,必须让人信服才行。
白小白翻看菜单的时候,注意到上面刚好有介绍这道菜。
本店极品鸭血毛血旺采用最新鲜的帝都鸭鸭血,野生黄鳝、上等的三肥七瘦猪肉、野生小鱿鱼,搭配新鲜黄豆芽、金针菇、土豆、黑木耳,采用独特方法精心烹饪而成,此菜汁浓味足,味道极其鲜美,老少皆宜,是本店的镇店佳肴。
除了文字简介,菜单页面还有配图。
极品鸭血毛血旺一大锅子的食材,确实料很足,各种食材堆砌在一起,加上红亮汤汁,实在诱人。
不过这价格真心不便宜,一份188元。
白小白以前在江海市差不多同档次的餐厅,品尝这道菜也不过才48块钱,这里足足贵了四倍有余。
看完价格,白小白脸上也没有露出什么惊讶表情,非常淡定道“美女,我就要这个极品鸭血毛血旺一份。另外,赠送的饮料和果盘我能选吗?”
“帅锅,是这样的,赠送的都是规定好的。饮料都是一壶杭白菊菊花茶,水果盘都是西瓜拼盘。”美女服务员介绍道。
“行,那就先这样。”白小白点完餐后,合上硬质菜单,还给美女服务员。
“要得,帅锅,稍等。”美女服务员收起菜单,心里有点疑惑。
她在这家店上班有一年多了,第一次看到点餐这么豪爽的顾客。
其他的顾客一般看到188一份的毛血旺,表情多少有点波动。唯独眼前这个客人点餐实在太淡定了,连眼睛都不带眨一下的,难不成是不差钱的富二代?
估计这妹子要是知道,小白餐馆的一份冬瓜干杯炖排骨售价要498元,一碗至尊牛肉面要399元,就不难理解为什么白小白看到188元的价格能如此淡定了。
美女服务员走后,白小白闲来无事,拿起手机消遣,玩起了保卫萝卜3游戏。
截至目前为止,他还不能肯定大胡子餐馆究竟是不是黑餐馆。
虽然这家美食价格的定位高,但是并不能说明这就是一家黑餐馆,这就和自己餐馆定价高是一个道理。
明码标价的餐馆,你要是觉得里面的美食贵,或者超出了自己的能力之外,那看完菜单后大可以当场就走,没有人会逼你。
其实排出价格上的坑客后,白小白坚信,如果这家餐馆是黑餐馆的话,那问题一定是出在美食本身。
因为越是受欢迎的美食,本身存在的破绽也会越多。这也就是为什么白小白宁可冒着吃不完的风险,也要点188元一份的极品鸭血毛血旺。
白小白正在餐馆大厅边玩手机边等毛血旺的时候。
同一时刻,大胡子餐馆202包间。
“小胡,你店里做的这道极品毛血旺真的是越来越好吃了。”一个头发微白的老者,伸出大拇指点赞道。
“郭老,这也是托你的福,要不是有你的指点,这菜也不可能做不到这么好吃。”大胡子事故的给郭林弼倒了满满一杯冰啤。
面对大胡子的拍马屁,郭林弼很倘然道“小胡,我什么也没指点,都是你自己个摸索出来的。”
郭林弼是华夏国特一级烹调师,餐饮业国家一级评委,华夏国第三届全球烹饪大赛银质奖章获得者,蜀川省烹饪协会常务理事,川厨代表人物,在蜀川省乃至全华夏都颇具名气。
凡是他光顾和点评过的餐馆,很多都能带来巨大的人气,甚至一跃成名,成为知名餐馆,其影响力甚至不逊色cctv舌尖上的华夏宣传力。
为此,很多蜀川的餐馆都以郭林弼的光临和品评为荣,试图用钱贿赂他来增加自己餐馆的名气。
不过郭林弼算是个老顽固,从来不为金钱所动,一直秉承对美食孜孜不倦的追求,以发扬川菜为己任,即便是光顾熟人餐馆,他也都是自己掏钱,绝对不让老板掏钱请他,为的就是避免落人口实,影响自己的声誉。
因为拥有敏锐的金舌头和渊博的美食知识,以及公正不阿的评判原则,郭林弼一直被川菜美食界公认尊称为郭老,拥有崇高荣誉。
大胡子也是看中郭林弼的名气,这才诚心三顾茅庐邀请他品尝自家的极品鸭血毛血旺,为的就是一个目的。
“郭老,现在改良过的极品鸭血毛血旺,你看能不能帮我把它申请入选全国重点名菜目录。”大胡子看到郭林弼对于这道美食非常钟爱,于是适时提道。
郭林弼小酌一杯冰啤后,开口道“小胡,你这菜确实不错,比起普通的毛血旺也确实有创新。不过入选全国重点名菜目录也不是我一个人说了算的,必须由华夏烹饪学会的美食专家团一致通过才行。这样吧,我会先帮你申请名额。”
大胡子听到帮他申请名额,心头顿时乐开了花,赶忙给郭林弼倒酒“郭老,这真是太麻烦你了,来,多喝几杯。”
也难怪大胡子眉开眼笑,激动不已。
全国重点名菜目录是华夏国最权威的美食风向标。
这个目录非常权威,收录全华夏各地有名的美食,不过要入选这个目录,可不是随随便便或者花钱就能选上的,评选异常严格。
首先这家餐馆的美食,必须由有餐饮业国家一级评委头衔的美食专家推荐申报。
其后需要经过华夏国权威美食专家团一轮一轮的筛选淘汰。
这期间,只要美食专家团有一个人投了反对票,那这道美食就会被立即打入冷宫和目录无缘。
因为几乎苛刻的标准,每年能入选全国重点名菜目录的美食可谓寥寥无几。就算有100款美食同时申报,0入选也是常有的事。
纵观美食遍地的华夏国,能选入这个目录的美食,截至目前位置还不到50个。
一旦有餐馆的菜品能入选全国重点名菜目录,那带来的效益不是美食节一等奖能比的,不仅菜品能成为餐馆的活招牌,甚至还可能入选国宴菜单,成为招待外国贵宾的美食珍馐,这是多少人都梦寐以求的无上荣耀。
幻想未来的美好前景,大胡子此刻心情激动不已,连忙向门口喊道“小谢,把窖藏10年的雷司令白葡萄酒给我拿来,再拿个大冰桶冰镇,我要和郭老喝几杯。”
大胡子喊完,门外侯立的小谢居然没有回应。
觉得不太对劲,大胡子起身打算出去看看什么情况。
这时候,包间的门被推开了。
小谢气喘吁吁的,脸色不太好看,他向大胡子使了个颜色。
大胡子久经商场,惯看颜色行事,看到小谢眼神就知道有事发生,他赶忙笑着脸对身边的郭林弼说“郭老,你先随意吃,我去拿个白葡萄酒,去去就来。”
郭林弼专心品味美食,没在意道“小胡,你随意。”
关上202包间门后,大胡子质问小谢道“到底怎么回事?”
小谢压低声音,焦急道“胡总,楼下有客人在闹事,说我们的菜有问题呢。”
大胡子一听这话,收敛起了在郭林弼面前恭敬模样,脸色立刻布满阴霾,目露凶光道“tm的,又来了不怕死的。这些个,敢在老子底盘犯浑,我看他活得不耐烦了,一起去看看!”
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他注意到昨天光顾的川香食味坊已经大门紧闭了。
门口贴着显目红底黑字的‘店面转租’。估计是被高利贷威逼无奈,不得不停业倒闭了。
与之形成鲜明对比的是,大胡子餐馆门口已经有人排队了。白小白走到队伍后面,拿出手机,边玩边排队。
也不知道玩了几盘消消乐,轮到白小白的时候,天色已经渐渐暗了。
“帅锅,几位?”美女服务员,笑盈盈的问道。
来蜀都的这两天,白小白发现当地人都喜欢用帅锅美铝称呼人,不知道是不是出于习惯。不过话说回来,蜀都帅哥美女确实多,街上一抓一大把。
白小白退出游戏,收起手机,回答道“就我一个。”
“帅锅,你需要包间吗?还是直接堂食?”美女服务员按照迎客流程,继续问道。
“我大厅堂食就可以了,不要包间。”白小白的旅游经费毕竟有限,包间需要额外加收费用,所以他是能省一点是一点。
“好的,帅锅,跟我来。”美女服务员说完,优雅的在前面带路。
店里坐的满当当的,客人非常多,白小白被美女服务员安排到了一个靠窗座位。
“帅锅,这是菜单。”看到白小白坐定后,美女服务员把菜单递给他。
“美女,你们这有什么推荐的特色菜吗?”白小白边翻看厚厚的硬质菜单,边随口问道。
“帅锅,本店出名的特色菜是限量供应的极品鸭血毛血旺,你可以尝试一下,顾客评价一直不错。如果现在点的话,还可以免费送你一瓶啤酒或者一壶饮料,另外还有一份水果盘。”
毛血旺这道美食,白小白倒是非常了解,川渝地区的经典特色菜,麻辣鲜香,汤汁红亮,他以前也吃几次。
不过冠有极品鸭血的毛血旺他还是第一次听说。
说是极品,必须让人信服才行。
白小白翻看菜单的时候,注意到上面刚好有介绍这道菜。
本店极品鸭血毛血旺采用最新鲜的帝都鸭鸭血,野生黄鳝、上等的三肥七瘦猪肉、野生小鱿鱼,搭配新鲜黄豆芽、金针菇、土豆、黑木耳,采用独特方法精心烹饪而成,此菜汁浓味足,味道极其鲜美,老少皆宜,是本店的镇店佳肴。
除了文字简介,菜单页面还有配图。
极品鸭血毛血旺一大锅子的食材,确实料很足,各种食材堆砌在一起,加上红亮汤汁,实在诱人。
不过这价格真心不便宜,一份188元。
白小白以前在江海市差不多同档次的餐厅,品尝这道菜也不过才48块钱,这里足足贵了四倍有余。
看完价格,白小白脸上也没有露出什么惊讶表情,非常淡定道“美女,我就要这个极品鸭血毛血旺一份。另外,赠送的饮料和果盘我能选吗?”
“帅锅,是这样的,赠送的都是规定好的。饮料都是一壶杭白菊菊花茶,水果盘都是西瓜拼盘。”美女服务员介绍道。
“行,那就先这样。”白小白点完餐后,合上硬质菜单,还给美女服务员。
“要得,帅锅,稍等。”美女服务员收起菜单,心里有点疑惑。
她在这家店上班有一年多了,第一次看到点餐这么豪爽的顾客。
其他的顾客一般看到188一份的毛血旺,表情多少有点波动。唯独眼前这个客人点餐实在太淡定了,连眼睛都不带眨一下的,难不成是不差钱的富二代?
估计这妹子要是知道,小白餐馆的一份冬瓜干杯炖排骨售价要498元,一碗至尊牛肉面要399元,就不难理解为什么白小白看到188元的价格能如此淡定了。
美女服务员走后,白小白闲来无事,拿起手机消遣,玩起了保卫萝卜3游戏。
截至目前为止,他还不能肯定大胡子餐馆究竟是不是黑餐馆。
虽然这家美食价格的定位高,但是并不能说明这就是一家黑餐馆,这就和自己餐馆定价高是一个道理。
明码标价的餐馆,你要是觉得里面的美食贵,或者超出了自己的能力之外,那看完菜单后大可以当场就走,没有人会逼你。
其实排出价格上的坑客后,白小白坚信,如果这家餐馆是黑餐馆的话,那问题一定是出在美食本身。
因为越是受欢迎的美食,本身存在的破绽也会越多。这也就是为什么白小白宁可冒着吃不完的风险,也要点188元一份的极品鸭血毛血旺。
白小白正在餐馆大厅边玩手机边等毛血旺的时候。
同一时刻,大胡子餐馆202包间。
“小胡,你店里做的这道极品毛血旺真的是越来越好吃了。”一个头发微白的老者,伸出大拇指点赞道。
“郭老,这也是托你的福,要不是有你的指点,这菜也不可能做不到这么好吃。”大胡子事故的给郭林弼倒了满满一杯冰啤。
面对大胡子的拍马屁,郭林弼很倘然道“小胡,我什么也没指点,都是你自己个摸索出来的。”
郭林弼是华夏国特一级烹调师,餐饮业国家一级评委,华夏国第三届全球烹饪大赛银质奖章获得者,蜀川省烹饪协会常务理事,川厨代表人物,在蜀川省乃至全华夏都颇具名气。
凡是他光顾和点评过的餐馆,很多都能带来巨大的人气,甚至一跃成名,成为知名餐馆,其影响力甚至不逊色cctv舌尖上的华夏宣传力。
为此,很多蜀川的餐馆都以郭林弼的光临和品评为荣,试图用钱贿赂他来增加自己餐馆的名气。
不过郭林弼算是个老顽固,从来不为金钱所动,一直秉承对美食孜孜不倦的追求,以发扬川菜为己任,即便是光顾熟人餐馆,他也都是自己掏钱,绝对不让老板掏钱请他,为的就是避免落人口实,影响自己的声誉。
因为拥有敏锐的金舌头和渊博的美食知识,以及公正不阿的评判原则,郭林弼一直被川菜美食界公认尊称为郭老,拥有崇高荣誉。
大胡子也是看中郭林弼的名气,这才诚心三顾茅庐邀请他品尝自家的极品鸭血毛血旺,为的就是一个目的。
“郭老,现在改良过的极品鸭血毛血旺,你看能不能帮我把它申请入选全国重点名菜目录。”大胡子看到郭林弼对于这道美食非常钟爱,于是适时提道。
郭林弼小酌一杯冰啤后,开口道“小胡,你这菜确实不错,比起普通的毛血旺也确实有创新。不过入选全国重点名菜目录也不是我一个人说了算的,必须由华夏烹饪学会的美食专家团一致通过才行。这样吧,我会先帮你申请名额。”
大胡子听到帮他申请名额,心头顿时乐开了花,赶忙给郭林弼倒酒“郭老,这真是太麻烦你了,来,多喝几杯。”
也难怪大胡子眉开眼笑,激动不已。
全国重点名菜目录是华夏国最权威的美食风向标。
这个目录非常权威,收录全华夏各地有名的美食,不过要入选这个目录,可不是随随便便或者花钱就能选上的,评选异常严格。
首先这家餐馆的美食,必须由有餐饮业国家一级评委头衔的美食专家推荐申报。
其后需要经过华夏国权威美食专家团一轮一轮的筛选淘汰。
这期间,只要美食专家团有一个人投了反对票,那这道美食就会被立即打入冷宫和目录无缘。
因为几乎苛刻的标准,每年能入选全国重点名菜目录的美食可谓寥寥无几。就算有100款美食同时申报,0入选也是常有的事。
纵观美食遍地的华夏国,能选入这个目录的美食,截至目前位置还不到50个。
一旦有餐馆的菜品能入选全国重点名菜目录,那带来的效益不是美食节一等奖能比的,不仅菜品能成为餐馆的活招牌,甚至还可能入选国宴菜单,成为招待外国贵宾的美食珍馐,这是多少人都梦寐以求的无上荣耀。
幻想未来的美好前景,大胡子此刻心情激动不已,连忙向门口喊道“小谢,把窖藏10年的雷司令白葡萄酒给我拿来,再拿个大冰桶冰镇,我要和郭老喝几杯。”
大胡子喊完,门外侯立的小谢居然没有回应。
觉得不太对劲,大胡子起身打算出去看看什么情况。
这时候,包间的门被推开了。
小谢气喘吁吁的,脸色不太好看,他向大胡子使了个颜色。
大胡子久经商场,惯看颜色行事,看到小谢眼神就知道有事发生,他赶忙笑着脸对身边的郭林弼说“郭老,你先随意吃,我去拿个白葡萄酒,去去就来。”
郭林弼专心品味美食,没在意道“小胡,你随意。”
关上202包间门后,大胡子质问小谢道“到底怎么回事?”
小谢压低声音,焦急道“胡总,楼下有客人在闹事,说我们的菜有问题呢。”
大胡子一听这话,收敛起了在郭林弼面前恭敬模样,脸色立刻布满阴霾,目露凶光道“tm的,又来了不怕死的。这些个,敢在老子底盘犯浑,我看他活得不耐烦了,一起去看看!”
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