第一百九十一章 粥与油条的绝妙搭配(下)
顾客之所以讨论油条,无非是讨论其健康问题。.
针对顾客的顾虑,白小白在某种程度还是可以理解的。
油条是正宗的华夏美食,历史悠久。
早在宋朝年间就出现了这道美食。关于油条的起源说法起码有五六种,比较靠谱的一种说法,是《宋史》记载的和秦桧有关。
因为秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒,故此发明了这道美食。
早年间,油条作为一道油炸美食,颇受华夏国人的喜爱,从古代到民国,从民国到新华夏国建立,都有一批忠实的美食迷热爱。
尤其是早餐上,一根油条配一碗粥或者配豆浆,好吃又不油腻,简直就是绝妙的搭档组合。
然后,近十几年来,随着华夏国食品卫生安全问题越来越严重。
很多黑心不良小贩,丧心病狂到用地沟油反复油炸油条,甚至为了增加油条的蓬松度,不惜用铝质膨胀剂、洗衣粉、甚至尿素做膨胀剂,把油条这个传统美食的口碑,一时之间推到了风口浪尖。
油条的口碑急速下滑,跌落谷底。
随着经济生活水平步步提高,吃的观念已经从吃到饱转变到了吃得健康。
现在很多大城市的高端人士,一般不会轻易吃外面卖的油条,普通群众除非特别嘴馋,否则一般也不会去买,有孩子的父母一般情况更是不会主动买外面的油条给孩子吃。
这些情况,白小白都有清楚感受到,也能理解,毕竟针对不健康的美食,饶是再好吃也会大打折扣。
不过理解归理解,但是现在问题是,白小白自己做的特制金黄油条,并无顾客所说的不良食材。
食用油他都是用上等压榨的花生油,更不会重复多次油炸使用,至于铝制膨松剂、洗衣粉、尿素更是没有的事。
当然了,顾客也并非针对白小白的特制金黄油条,只是想到什么就忍不住说什么。
白小白也一般不会刻意解释自己店里的美食怎么好,哪里好。
但是这一次为了正名华夏美食油条并非全部都是垃圾食品,他打算做一番简单的解释。
然则,他的话刚到喉咙口。
这时候,一个磁性洪亮的声音率先从人群中传了出来。
“只有外面那些利欲熏心的黑心小贩,才会用黑心油和洗衣粉、尿素做不健康的油条,白老板良心出品的油条,肯定不会这样。”
这段话来源蓝伟豪,他其实已经进店好一会了。
看到很多顾客黑油条,他实在看不下去,忍不住为白小白辩解了一句。
蓝伟豪的话音刚落。
第一个点了新品油条的老大爷,突然拍了一下餐桌,整个人立刻跳了起来。
所有顾客对于老大爷的诈尸怪异举动,都活活吓了一大跳。
“老爷子,怎么了?是不是不好吃?”
“老爷子,估计被我们说得洗衣粉、尿素搞得没胃口了。”
很多顾客都以为老大爷拍桌起身是发火的举动。
毕竟人家正吃着新品油条,旁边人一口一句油条是加洗衣粉又是加尿素,愣是谁听了都会不高兴。
然而顾客都猜错了。
老大爷压根没在乎别人的说法,他现在激动得有点无语伦次:
“这……这粥配…这种油条,怎么会有这么绝妙的滋味啊。实在太好吃了……”
老大爷的粥和油条都已经吃了一半,他喝粥的时候,完全是配着油条吃的。
一口粥一口油条,两者在口腔中交融在一起,配合得天衣无缝。
两种顶级美味,混合在一起,但是并不杂糅,而是泾渭分明,粥的柔滑爽口和油条的香酥绵软,持续不断拨动老大爷的味蕾。
一股无与伦比的美味风暴卷席在他的整个口腔,让老大爷内心无比满足,他是实在忍不住才拍桌叫好。
不过老大爷的拍桌赞美举动,让有一些顾客有些生疑。
“这老大爷估计是个托吧,每一次新品推出,我都能看到他的赞美。”
“反正有点奇怪,不会是白老板包的群众演员吧。”
有的顾客窃窃私语,觉得老大爷就是白小白的专用高级托或者群众演员,只因为他刚才拍桌起身的动作实在太夸张了,让人不得不怀疑。
当然也有理性的顾客,不相信老大爷是托,饶有兴致问道“老爷子,这油条到底好吃在哪里,你别简单一句话,具体说说吧。”
老大爷摇头道:“我也不知道怎么形容,我只能说我这辈子吃过最好吃的油条,配合上特制荷叶瘦肉粥,更是没办法形容的美味啊。还有就是这油条油香气很足,但是不油腻,你们看,我手上刚摸过油条,但是一点油脂都没有。”
说完老大爷,向所有顾客展示了一下摸过油条的手。
一般刚炸好的油条,都要沥油一段时间。
所谓的沥油就是把油条放在铁篮或者竹篮容器上,让油条表面的残留的油水滴除干净,这样入口就不会过于油腻,口感会更好。
但是白小白的特制金黄油条根本不需要沥油。
这是因为用的特殊奶香面粉配合顶级高活性干酵母,加上最合适的油温炸制后,油条表面不容易‘藏油’,基本捞起来,多余的油就会在一瞬间沥除干净。
因为极少油膜残留油条表面,所以夸张到,即使用手摸油条也不会留下明显的油渍。
顾客听到老大爷诉说的不可思议后,个个都露出无比震惊的表情。
“白老板的油条确实有两把刷子,看着不简单啊。”
“你们刚才说什么地沟油、洗衣粉、尿素之类的添加剂就算外面那些小贩会用,我相信白老板也肯定不会用。”蓝伟豪趁着顾客的观念有所转变,又重复说了一句。
白小白现在已经不用过多解释什么,顾客的理性判断力又恢复了。
毕竟大多数油条有很多不良添加剂,但是并不代表所有油条都是如此。
顾客已经纷纷忍不住点新品了。
“要不咱两也先合买一根特制油条尝尝吧。”一个胖子顾客问身边一起来的男青年意见。
“不管这油条怎么特制,价格还是太贵了,这要是被我家外地的婆娘晓得,她非得给我寄刀片不可。”一个怕妻的男顾客心有余悸道。
“瞧你就那出息,你不买,那我自己买。”胖子顾客说完,转头直接和白小白点餐道:
“白老板,来一碗特制荷叶瘦肉粥,还有你的这个特制油条给我来一份。”
“好的,稍等。还有哪位需要特制金黄油条,我好一次性做好。”白小白问了进店的所有顾客。
“老板,我要特制荷叶瘦肉粥和你新推出的油条。”
“我也是。”
又有几个不差钱的老顾客经不住诱惑,也纷纷点了新品配粥。
“白老板,我中午就吃粥配油条吧”作为元老顾客之一的蓝伟豪,自然也不例外。其实他本来是打算吃个至尊茶叶蛋就走,但是为了支持白小白,他决定今天继续荷包大放血。
至于剩下不点新品的几个顾客,有的考虑到经济能力,没舍得点,有的考虑到油炸美食容易增加脂肪,不敢点。
不过但凡吃过粥配油条的顾客,一致认为这组合餐无可挑剔,不仅把粥和油条两种美食,各自的美味凸显得淋漓尽致,还保留了粥和油条美味的独立性。
简直就是无可描述的绝妙滋味。
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针对顾客的顾虑,白小白在某种程度还是可以理解的。
油条是正宗的华夏美食,历史悠久。
早在宋朝年间就出现了这道美食。关于油条的起源说法起码有五六种,比较靠谱的一种说法,是《宋史》记载的和秦桧有关。
因为秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒,故此发明了这道美食。
早年间,油条作为一道油炸美食,颇受华夏国人的喜爱,从古代到民国,从民国到新华夏国建立,都有一批忠实的美食迷热爱。
尤其是早餐上,一根油条配一碗粥或者配豆浆,好吃又不油腻,简直就是绝妙的搭档组合。
然后,近十几年来,随着华夏国食品卫生安全问题越来越严重。
很多黑心不良小贩,丧心病狂到用地沟油反复油炸油条,甚至为了增加油条的蓬松度,不惜用铝质膨胀剂、洗衣粉、甚至尿素做膨胀剂,把油条这个传统美食的口碑,一时之间推到了风口浪尖。
油条的口碑急速下滑,跌落谷底。
随着经济生活水平步步提高,吃的观念已经从吃到饱转变到了吃得健康。
现在很多大城市的高端人士,一般不会轻易吃外面卖的油条,普通群众除非特别嘴馋,否则一般也不会去买,有孩子的父母一般情况更是不会主动买外面的油条给孩子吃。
这些情况,白小白都有清楚感受到,也能理解,毕竟针对不健康的美食,饶是再好吃也会大打折扣。
不过理解归理解,但是现在问题是,白小白自己做的特制金黄油条,并无顾客所说的不良食材。
食用油他都是用上等压榨的花生油,更不会重复多次油炸使用,至于铝制膨松剂、洗衣粉、尿素更是没有的事。
当然了,顾客也并非针对白小白的特制金黄油条,只是想到什么就忍不住说什么。
白小白也一般不会刻意解释自己店里的美食怎么好,哪里好。
但是这一次为了正名华夏美食油条并非全部都是垃圾食品,他打算做一番简单的解释。
然则,他的话刚到喉咙口。
这时候,一个磁性洪亮的声音率先从人群中传了出来。
“只有外面那些利欲熏心的黑心小贩,才会用黑心油和洗衣粉、尿素做不健康的油条,白老板良心出品的油条,肯定不会这样。”
这段话来源蓝伟豪,他其实已经进店好一会了。
看到很多顾客黑油条,他实在看不下去,忍不住为白小白辩解了一句。
蓝伟豪的话音刚落。
第一个点了新品油条的老大爷,突然拍了一下餐桌,整个人立刻跳了起来。
所有顾客对于老大爷的诈尸怪异举动,都活活吓了一大跳。
“老爷子,怎么了?是不是不好吃?”
“老爷子,估计被我们说得洗衣粉、尿素搞得没胃口了。”
很多顾客都以为老大爷拍桌起身是发火的举动。
毕竟人家正吃着新品油条,旁边人一口一句油条是加洗衣粉又是加尿素,愣是谁听了都会不高兴。
然而顾客都猜错了。
老大爷压根没在乎别人的说法,他现在激动得有点无语伦次:
“这……这粥配…这种油条,怎么会有这么绝妙的滋味啊。实在太好吃了……”
老大爷的粥和油条都已经吃了一半,他喝粥的时候,完全是配着油条吃的。
一口粥一口油条,两者在口腔中交融在一起,配合得天衣无缝。
两种顶级美味,混合在一起,但是并不杂糅,而是泾渭分明,粥的柔滑爽口和油条的香酥绵软,持续不断拨动老大爷的味蕾。
一股无与伦比的美味风暴卷席在他的整个口腔,让老大爷内心无比满足,他是实在忍不住才拍桌叫好。
不过老大爷的拍桌赞美举动,让有一些顾客有些生疑。
“这老大爷估计是个托吧,每一次新品推出,我都能看到他的赞美。”
“反正有点奇怪,不会是白老板包的群众演员吧。”
有的顾客窃窃私语,觉得老大爷就是白小白的专用高级托或者群众演员,只因为他刚才拍桌起身的动作实在太夸张了,让人不得不怀疑。
当然也有理性的顾客,不相信老大爷是托,饶有兴致问道“老爷子,这油条到底好吃在哪里,你别简单一句话,具体说说吧。”
老大爷摇头道:“我也不知道怎么形容,我只能说我这辈子吃过最好吃的油条,配合上特制荷叶瘦肉粥,更是没办法形容的美味啊。还有就是这油条油香气很足,但是不油腻,你们看,我手上刚摸过油条,但是一点油脂都没有。”
说完老大爷,向所有顾客展示了一下摸过油条的手。
一般刚炸好的油条,都要沥油一段时间。
所谓的沥油就是把油条放在铁篮或者竹篮容器上,让油条表面的残留的油水滴除干净,这样入口就不会过于油腻,口感会更好。
但是白小白的特制金黄油条根本不需要沥油。
这是因为用的特殊奶香面粉配合顶级高活性干酵母,加上最合适的油温炸制后,油条表面不容易‘藏油’,基本捞起来,多余的油就会在一瞬间沥除干净。
因为极少油膜残留油条表面,所以夸张到,即使用手摸油条也不会留下明显的油渍。
顾客听到老大爷诉说的不可思议后,个个都露出无比震惊的表情。
“白老板的油条确实有两把刷子,看着不简单啊。”
“你们刚才说什么地沟油、洗衣粉、尿素之类的添加剂就算外面那些小贩会用,我相信白老板也肯定不会用。”蓝伟豪趁着顾客的观念有所转变,又重复说了一句。
白小白现在已经不用过多解释什么,顾客的理性判断力又恢复了。
毕竟大多数油条有很多不良添加剂,但是并不代表所有油条都是如此。
顾客已经纷纷忍不住点新品了。
“要不咱两也先合买一根特制油条尝尝吧。”一个胖子顾客问身边一起来的男青年意见。
“不管这油条怎么特制,价格还是太贵了,这要是被我家外地的婆娘晓得,她非得给我寄刀片不可。”一个怕妻的男顾客心有余悸道。
“瞧你就那出息,你不买,那我自己买。”胖子顾客说完,转头直接和白小白点餐道:
“白老板,来一碗特制荷叶瘦肉粥,还有你的这个特制油条给我来一份。”
“好的,稍等。还有哪位需要特制金黄油条,我好一次性做好。”白小白问了进店的所有顾客。
“老板,我要特制荷叶瘦肉粥和你新推出的油条。”
“我也是。”
又有几个不差钱的老顾客经不住诱惑,也纷纷点了新品配粥。
“白老板,我中午就吃粥配油条吧”作为元老顾客之一的蓝伟豪,自然也不例外。其实他本来是打算吃个至尊茶叶蛋就走,但是为了支持白小白,他决定今天继续荷包大放血。
至于剩下不点新品的几个顾客,有的考虑到经济能力,没舍得点,有的考虑到油炸美食容易增加脂肪,不敢点。
不过但凡吃过粥配油条的顾客,一致认为这组合餐无可挑剔,不仅把粥和油条两种美食,各自的美味凸显得淋漓尽致,还保留了粥和油条美味的独立性。
简直就是无可描述的绝妙滋味。
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