第四百二十章 岁寒三友-海鲜刺身大拼盘
在截止锣声响起的前一刹那,白小白终于完成了他的参赛刀工作品。
奈良重光带领着评审团,开始到各赛位,品评作品。
除了奈良重光外,还有三男一女的评审,都是穿着和服。
评选正式开始。
首先五个气球都切爆炸的参赛者是无法进入评审阶段。
在赛场上,能达标的只剩下五个参赛者。
除了白小白、小樱、服部宗太以外,还有一胖一瘦两个日苯男人。
看穿着,这两人也都是专业厨师,和日剧‘深夜居酒屋’那个大叔差不多,都是都穿着日式厨师服,浅蓝色的厨师服搭配方形白围裙,脖子上挂着一条白毛巾。
小樱今天也是穿着女士厨师服。
全场上,就唯独白小白穿着羽绒服,显得有点不专业。
奈良重光带领另外四个评委,已经开始评审服部宗太的作品。
服部宗太的刺身拼盘,居然做成了一个富士山形。
虽然是比赛的对手,不过白小白认真一看,实在忍不住心里也点了个赞。
服部宗太确实厉害。
在浅浅的装饰盘中间,他居然能用白萝卜和京葱,拼接做成了富士山的形体。
也不知道他究竟是怎么短时间制作的,富士山造型几乎达到了以假乱真的地步。
这就是他的实力。
富士山顶以白萝卜片装饰,表现出积雪状态,而雪线下的锥形面上,用紫苏叶密密斜斜铺陈,然后在紫苏叶上面,斜放着料理好的刺身。
洁白如雪的白萝卜,搭配绿油油的紫苏叶,还有切得完美无缺的刺身,三者达到了完美的协调统一。
整个刺身拼盘构造简单,雅观别致。
当然,服部宗太的刺身切法,毫无破绽,刀工利落。
他的刺身拼盘在外观上,几乎无可挑剔,立刻获得了五个评审的一致肯定。
五个评委夹起刺身品尝后,都露出了满意的表情。
刀工利落,切下的刺身,在口感上也格外好。
有一个评委在品尝美食后,用日语问服部宗太“宗太君,你这道刺身综合拼盘融入了什么创意?能简单说说吗?”
服部宗太道“富士山不仅代表河口湖,更代表我国。而刺身是我国的传统美食,我将两者结合在一起,诚心制作出这款‘富士山刺身综合拼盘’,既是彰显河口湖远眺富士山的风采,也是向外国游客展现我们日苯的美食文化。”
那个评委当即忍不住伸出大拇指,用日语称赞道“不愧是服部家族的宗太君,你这富士山刺身拼盘做的太完美了,实在太厉害了。”
一旁的奈良重光也点了点头,表示认可。
外面的围观人群已经高潮起来了,尤其是那些日苯煮妇和日苯妹子,听到评委对服部宗太的拼盘大加赞赏,都纷纷尖叫起来。
好像是在提前庆祝胜利。
白小白几乎没有表情。
其实服部宗太的‘富士山’创意不算特别新,只能算是中规中矩。
但是强就强在,他制作出的富士山形,确实惟妙惟肖,几乎无可匹敌,要是普通人光用白萝卜,根本达不到他这种制作高度。
这就是化腐朽为神奇的力量。
白小白心里也是佩服他的。
五个评委简单一番点评后,继续走到下一个赛位。
小樱制作的是鲜花刺身综合拼盘。
三文鱼片围成了牡丹花造型,其他刺身依次对称摆放,不同海鲜刺身之间用紫苏叶、海藻、荷、兰芹等食材间错开。
其实就是装饰得比较特别一点,看去也挺赏心悦目的,创意性有点不足。
这是白小白心里的评价。
果然。
五个评委反应都比较平淡,他们随意夹起盘中的刺身品尝过后,既没有夸赞也没有贬低。
接下来的就是一胖一瘦两个日苯厨师制作的刺身拼盘了。
和小樱差不多,这两人的拼盘也都是造型美观,但是问题还是创意不足。
很多造型在日苯料理中都能找到一模一样的影子,而且他们的刀工根本比不上服部宗太。
总的来说,都没有让评委有耳目一新的感觉。
白小白的作品是轮到最后一个点评的。
五个评委走到44号赛位时,看到白小白的作品后,都不由得愣住了。
唯一一个女评委直接飚出一句‘死哥衣’(好厉害!)
也难怪她惊讶。
刺身刀工方面,白小白制作得并不比服部宗太差。
而且白小白制作的拼盘非常具有中日特色,可谓是创意十足。
原来他制作的拼盘中,在雕刻装饰方面,既不是服部宗太拼接的富士山,也不是小樱创意的鲜花。
而是主题用松、竹、梅三种食雕装饰。
你可以想象短时间内用白萝卜雕刻出松树,竹子,以及梅花树的难度。
此外白小白雕刻的不是普通松树,而是迎客松。
在松树下还雕刻着一只仙鹤在起舞。
雕刻的竹子是板桥竹,竹子下有一只大熊猫在啃食竹子。
而梅花食雕则是梅花簇簇,分外妖娆。
当然,时间有限,白小白三种食雕都不属于精雕细琢,而是重在写意。
然而,就是这样的写意食雕,更突显一个厨师的雕工的能力。
就像是绘画艺术一样,写实或许更容易,而写意必须融入绘画者的创造性源泉才能成功。
白小白明显属于后者。
五个日苯评委表情都是惊人的一致,个个目瞪口呆,简直不敢相信眼前的作品。
松竹梅在寒冷的岁末依旧坚挺,在日本是喜庆的象征,因此广受大众喜爱,甚至在很多料理店都有专门推出松竹梅三种套餐,这一次的刀工比赛,就是用松竹梅定为奖项。
仙鹤和大熊猫也都是日苯人喜欢的动物,前者以为长寿,后者因为憨态可掬。
可以说,白小白制作的拼盘完全对日苯评委的对口。
当然他也不是一味的迎合,他也有自己独具一格的创意,这些食雕无一不包含华夏元素。
奈良重光简直不敢相信眼前这个作品出自白小白之手,他问道“你这个拼盘有什么特别的创造性和意义吗?”
白小白早上已经吃过高级日语小饼干,他用流利的日语回答道“我的作品叫做岁寒三友-海鲜刺身大拼盘。”
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奈良重光带领着评审团,开始到各赛位,品评作品。
除了奈良重光外,还有三男一女的评审,都是穿着和服。
评选正式开始。
首先五个气球都切爆炸的参赛者是无法进入评审阶段。
在赛场上,能达标的只剩下五个参赛者。
除了白小白、小樱、服部宗太以外,还有一胖一瘦两个日苯男人。
看穿着,这两人也都是专业厨师,和日剧‘深夜居酒屋’那个大叔差不多,都是都穿着日式厨师服,浅蓝色的厨师服搭配方形白围裙,脖子上挂着一条白毛巾。
小樱今天也是穿着女士厨师服。
全场上,就唯独白小白穿着羽绒服,显得有点不专业。
奈良重光带领另外四个评委,已经开始评审服部宗太的作品。
服部宗太的刺身拼盘,居然做成了一个富士山形。
虽然是比赛的对手,不过白小白认真一看,实在忍不住心里也点了个赞。
服部宗太确实厉害。
在浅浅的装饰盘中间,他居然能用白萝卜和京葱,拼接做成了富士山的形体。
也不知道他究竟是怎么短时间制作的,富士山造型几乎达到了以假乱真的地步。
这就是他的实力。
富士山顶以白萝卜片装饰,表现出积雪状态,而雪线下的锥形面上,用紫苏叶密密斜斜铺陈,然后在紫苏叶上面,斜放着料理好的刺身。
洁白如雪的白萝卜,搭配绿油油的紫苏叶,还有切得完美无缺的刺身,三者达到了完美的协调统一。
整个刺身拼盘构造简单,雅观别致。
当然,服部宗太的刺身切法,毫无破绽,刀工利落。
他的刺身拼盘在外观上,几乎无可挑剔,立刻获得了五个评审的一致肯定。
五个评委夹起刺身品尝后,都露出了满意的表情。
刀工利落,切下的刺身,在口感上也格外好。
有一个评委在品尝美食后,用日语问服部宗太“宗太君,你这道刺身综合拼盘融入了什么创意?能简单说说吗?”
服部宗太道“富士山不仅代表河口湖,更代表我国。而刺身是我国的传统美食,我将两者结合在一起,诚心制作出这款‘富士山刺身综合拼盘’,既是彰显河口湖远眺富士山的风采,也是向外国游客展现我们日苯的美食文化。”
那个评委当即忍不住伸出大拇指,用日语称赞道“不愧是服部家族的宗太君,你这富士山刺身拼盘做的太完美了,实在太厉害了。”
一旁的奈良重光也点了点头,表示认可。
外面的围观人群已经高潮起来了,尤其是那些日苯煮妇和日苯妹子,听到评委对服部宗太的拼盘大加赞赏,都纷纷尖叫起来。
好像是在提前庆祝胜利。
白小白几乎没有表情。
其实服部宗太的‘富士山’创意不算特别新,只能算是中规中矩。
但是强就强在,他制作出的富士山形,确实惟妙惟肖,几乎无可匹敌,要是普通人光用白萝卜,根本达不到他这种制作高度。
这就是化腐朽为神奇的力量。
白小白心里也是佩服他的。
五个评委简单一番点评后,继续走到下一个赛位。
小樱制作的是鲜花刺身综合拼盘。
三文鱼片围成了牡丹花造型,其他刺身依次对称摆放,不同海鲜刺身之间用紫苏叶、海藻、荷、兰芹等食材间错开。
其实就是装饰得比较特别一点,看去也挺赏心悦目的,创意性有点不足。
这是白小白心里的评价。
果然。
五个评委反应都比较平淡,他们随意夹起盘中的刺身品尝过后,既没有夸赞也没有贬低。
接下来的就是一胖一瘦两个日苯厨师制作的刺身拼盘了。
和小樱差不多,这两人的拼盘也都是造型美观,但是问题还是创意不足。
很多造型在日苯料理中都能找到一模一样的影子,而且他们的刀工根本比不上服部宗太。
总的来说,都没有让评委有耳目一新的感觉。
白小白的作品是轮到最后一个点评的。
五个评委走到44号赛位时,看到白小白的作品后,都不由得愣住了。
唯一一个女评委直接飚出一句‘死哥衣’(好厉害!)
也难怪她惊讶。
刺身刀工方面,白小白制作得并不比服部宗太差。
而且白小白制作的拼盘非常具有中日特色,可谓是创意十足。
原来他制作的拼盘中,在雕刻装饰方面,既不是服部宗太拼接的富士山,也不是小樱创意的鲜花。
而是主题用松、竹、梅三种食雕装饰。
你可以想象短时间内用白萝卜雕刻出松树,竹子,以及梅花树的难度。
此外白小白雕刻的不是普通松树,而是迎客松。
在松树下还雕刻着一只仙鹤在起舞。
雕刻的竹子是板桥竹,竹子下有一只大熊猫在啃食竹子。
而梅花食雕则是梅花簇簇,分外妖娆。
当然,时间有限,白小白三种食雕都不属于精雕细琢,而是重在写意。
然而,就是这样的写意食雕,更突显一个厨师的雕工的能力。
就像是绘画艺术一样,写实或许更容易,而写意必须融入绘画者的创造性源泉才能成功。
白小白明显属于后者。
五个日苯评委表情都是惊人的一致,个个目瞪口呆,简直不敢相信眼前的作品。
松竹梅在寒冷的岁末依旧坚挺,在日本是喜庆的象征,因此广受大众喜爱,甚至在很多料理店都有专门推出松竹梅三种套餐,这一次的刀工比赛,就是用松竹梅定为奖项。
仙鹤和大熊猫也都是日苯人喜欢的动物,前者以为长寿,后者因为憨态可掬。
可以说,白小白制作的拼盘完全对日苯评委的对口。
当然他也不是一味的迎合,他也有自己独具一格的创意,这些食雕无一不包含华夏元素。
奈良重光简直不敢相信眼前这个作品出自白小白之手,他问道“你这个拼盘有什么特别的创造性和意义吗?”
白小白早上已经吃过高级日语小饼干,他用流利的日语回答道“我的作品叫做岁寒三友-海鲜刺身大拼盘。”
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