第五百一十九章 S级别的难度
然而,白小白这一次闻着系统提供的火腿,并没有让人不悦的气味。
依旧有腌制的气味,但是和普通腌制火腿并不太一样,气味咸香,悠然自然,并没有陈旧火腿的那种浓重陈味。
整个火腿卖相极佳,皮薄脚细、腿心饱满、精肉细嫩、色似玫红、亮若水晶、香味清醇,堪称极品。
清冷的电子音很快简单介绍道:
【系统严选金华火腿中的极品雪舫蒋腿,是制作肉镶豆芽的重要食材。】
除了豆芽,带皮的鸡腿肉,雪舫蒋腿外,还有就是干香菇。
干香菇并没有什么特别的来源,估计就是精挑细选的上等香菇,所以系统也就没有详细赘述。
把所有食材都清洗完毕后。
白小白开始把洗净的豆芽,掐头去尾,放在盘子上。
所有豆芽预处理完毕后。
白小白接下来把鸡腿肉的鸡皮撕下。
在灶台上架锅烧热后,倒入少量花生油,将洗干净的鸡皮放入油锅中,小火慢炸,熬制鸡皮油。
这个过程必须小心翼翼,不能为了出油快就盲目开大火。
只有慢火细熬出油才会多而均匀。
白小白操作十分细致。
很快一小锅花生油混合鸡皮油就熬好了。
接下来就是非常有挑战性的任务了。
要在豆芽茎用银针穿插一个细长孔,为后来往孔洞塞肉丝做准备。
系统已经提供好了细银针。
放置在橱柜台面上,用一个精致的紫檀盒子装着。
白小白打开盒子,从里面取出细银针。
这银针相当小巧,比普通的绣花针要长,而且小小一枚银针却相当有重量。
这是白小白始料未及的,比纯金针还要重三分。
不会是神器吧!
白小白刚想问系统银针是如何打造。
系统电子音倒是率先,先响起来了。
【宿主现在所看到的这枚银针不是纯银打造,针芯用的是春秋时期的古玄铁打造的,外面用上等纯银薄次多镀工艺,并采用黑科技食品安全级工艺巩固保护镀层,此针名唤玄铁银针,性质稳定,永不褪色,坚久耐用。】
我了个乖乖。
白小白又一次嘴巴微张。
镀银工艺倒还好,就是这个春秋时期的古玄铁有点坑啊。
确定不是开玩笑。
白小白也顾不得想太多,拿起这根玄铁银针,开始穿插豆芽。
用针穿豆芽看似很简单,只要用针穿插豆芽茎即可。
不过实际操作起来并不容易。
首先银针要整根粘均匀鸡皮油,不能有一点遗漏。
其次,穿豆芽的时候,手不能抖,必须一针穿到底,如果中间有停顿的话,豆芽的孔洞会凹凸不平,无法均匀粘匀鸡皮油。
最后,也是最难得一点。
在一根小小的豆芽茎中,系统要求要穿六个孔洞。
而且六个孔洞要呈正六边的梅花形排布。
偏差一分一毫都不合格。
针对系统的这个规定,白小白实在无力吐槽。
真的不容易,不仅要求眼神好,而且要求手法准,手速快。
手法不准则失败。
手速太慢也不行,要知道一根豆芽要穿六针,耗费的时间相当多。
因此,要穿好一盘豆芽,如果速度太慢,还不知道要穿到猴年马月呢。
白小白的厨艺天赋不差,手也向来很巧,但是穿这豆芽,却十分尴尬。
系统电子音持续在脑海中响起。
连穿五根都是失败不合格。
第一根直接把豆芽穿烂了,后面连续两根直接六个孔洞都打穿了。
第四第五根豆芽还是失败。
按照系统的说法,每穿一次豆芽,玄铁银针都是需要粘一次鸡皮油。
白小白又仔细练习了几次,还是失败了。
太难了。
不愧是s级难度的美食。
这道料理相当考验人的耐心,细心,如果急躁性格的人几乎是不可能完成的任务。
或许之所以会有这道料理,系统也是想要磨练自己坚韧不拔的毅力吧。
白小白在一次次的失败中总结经验,不气馁不放弃,继续练习。
练习了大半个早上,还是失败。
中午,小白餐馆照常营业,白小白只能暂时放弃练习,开始料理美食。
忙完中午饭点的时候,店里闲来无事,白小白也没有马上进厨房做练习。
他拿着一根豆芽正在思考,如何才能在豆芽上均匀穿插六个孔洞。
正看着豆芽发呆,高超一脸疑惑问道“白小白,你搞鸡毛啊?拿根豆芽发呆?”
白小白单手托着下巴,一脸无奈道“我在想怎么才能在豆芽上插六个针孔。”
高超更是无语,不解道“好端端的豆芽,你怎么想穿孔打洞,还要打六个洞。”
白小白实诚道“我开发新品用的,试了好几次都失败了。现在没思路,我正在想办法呢。”
高超拿起白小白手里的豆芽,仔细看了一下。
虽然比普通豆芽胖粗一丢丢,而且也挺直的,不过要在豆芽茎上打六个孔洞,确实不太容易。
而且按照白小白的意思,是要打六边形的均匀孔洞,真的太难了。
高超道“白小白,我就给你一个建议,这种细活要是用眼睛使劲盯着做,有的时候反而做不好,所以你不妨试一下用手感做。”
“用手感?”白小白问道“什么意思?怎么靠手感?”
白小白没听太懂高超的意思。
高超解释道“白小白,你又没听过一个故事,就是一个人夜间沿着一条直线,完全闭上眼睛,按照感觉走路,最后这个人有一段路后,再回头看,发现走的不是直线,完全偏离了。”
白小白道“这个故事我有听说过,但是~”
白小白说到这里,忽然恍然大悟。
夜间沿着直线走路这个故事是告诉我们,大脑是按照人眼来修饰路线的。
如果睁开眼走路,脚步走偏了,眼睛会把信息及时反馈给大脑,让大脑指挥脚修正路线。
这种感觉是无意识,是自然而然的。
因此,如果没有眼睛,正常人一开始是很难走直线的,当然长时间失明的瞎子例外。
而如果从夜间闭眼走路这个道理的反面来看。
人有的时候过分依赖眼睛,让其他感官器官退化。
比如高超所说的手感。
美食掌厨人章节列表
请收藏本站:https://www.rmshu.cc。热门小说手机版:https://m.rmshu.cc
依旧有腌制的气味,但是和普通腌制火腿并不太一样,气味咸香,悠然自然,并没有陈旧火腿的那种浓重陈味。
整个火腿卖相极佳,皮薄脚细、腿心饱满、精肉细嫩、色似玫红、亮若水晶、香味清醇,堪称极品。
清冷的电子音很快简单介绍道:
【系统严选金华火腿中的极品雪舫蒋腿,是制作肉镶豆芽的重要食材。】
除了豆芽,带皮的鸡腿肉,雪舫蒋腿外,还有就是干香菇。
干香菇并没有什么特别的来源,估计就是精挑细选的上等香菇,所以系统也就没有详细赘述。
把所有食材都清洗完毕后。
白小白开始把洗净的豆芽,掐头去尾,放在盘子上。
所有豆芽预处理完毕后。
白小白接下来把鸡腿肉的鸡皮撕下。
在灶台上架锅烧热后,倒入少量花生油,将洗干净的鸡皮放入油锅中,小火慢炸,熬制鸡皮油。
这个过程必须小心翼翼,不能为了出油快就盲目开大火。
只有慢火细熬出油才会多而均匀。
白小白操作十分细致。
很快一小锅花生油混合鸡皮油就熬好了。
接下来就是非常有挑战性的任务了。
要在豆芽茎用银针穿插一个细长孔,为后来往孔洞塞肉丝做准备。
系统已经提供好了细银针。
放置在橱柜台面上,用一个精致的紫檀盒子装着。
白小白打开盒子,从里面取出细银针。
这银针相当小巧,比普通的绣花针要长,而且小小一枚银针却相当有重量。
这是白小白始料未及的,比纯金针还要重三分。
不会是神器吧!
白小白刚想问系统银针是如何打造。
系统电子音倒是率先,先响起来了。
【宿主现在所看到的这枚银针不是纯银打造,针芯用的是春秋时期的古玄铁打造的,外面用上等纯银薄次多镀工艺,并采用黑科技食品安全级工艺巩固保护镀层,此针名唤玄铁银针,性质稳定,永不褪色,坚久耐用。】
我了个乖乖。
白小白又一次嘴巴微张。
镀银工艺倒还好,就是这个春秋时期的古玄铁有点坑啊。
确定不是开玩笑。
白小白也顾不得想太多,拿起这根玄铁银针,开始穿插豆芽。
用针穿豆芽看似很简单,只要用针穿插豆芽茎即可。
不过实际操作起来并不容易。
首先银针要整根粘均匀鸡皮油,不能有一点遗漏。
其次,穿豆芽的时候,手不能抖,必须一针穿到底,如果中间有停顿的话,豆芽的孔洞会凹凸不平,无法均匀粘匀鸡皮油。
最后,也是最难得一点。
在一根小小的豆芽茎中,系统要求要穿六个孔洞。
而且六个孔洞要呈正六边的梅花形排布。
偏差一分一毫都不合格。
针对系统的这个规定,白小白实在无力吐槽。
真的不容易,不仅要求眼神好,而且要求手法准,手速快。
手法不准则失败。
手速太慢也不行,要知道一根豆芽要穿六针,耗费的时间相当多。
因此,要穿好一盘豆芽,如果速度太慢,还不知道要穿到猴年马月呢。
白小白的厨艺天赋不差,手也向来很巧,但是穿这豆芽,却十分尴尬。
系统电子音持续在脑海中响起。
连穿五根都是失败不合格。
第一根直接把豆芽穿烂了,后面连续两根直接六个孔洞都打穿了。
第四第五根豆芽还是失败。
按照系统的说法,每穿一次豆芽,玄铁银针都是需要粘一次鸡皮油。
白小白又仔细练习了几次,还是失败了。
太难了。
不愧是s级难度的美食。
这道料理相当考验人的耐心,细心,如果急躁性格的人几乎是不可能完成的任务。
或许之所以会有这道料理,系统也是想要磨练自己坚韧不拔的毅力吧。
白小白在一次次的失败中总结经验,不气馁不放弃,继续练习。
练习了大半个早上,还是失败。
中午,小白餐馆照常营业,白小白只能暂时放弃练习,开始料理美食。
忙完中午饭点的时候,店里闲来无事,白小白也没有马上进厨房做练习。
他拿着一根豆芽正在思考,如何才能在豆芽上均匀穿插六个孔洞。
正看着豆芽发呆,高超一脸疑惑问道“白小白,你搞鸡毛啊?拿根豆芽发呆?”
白小白单手托着下巴,一脸无奈道“我在想怎么才能在豆芽上插六个针孔。”
高超更是无语,不解道“好端端的豆芽,你怎么想穿孔打洞,还要打六个洞。”
白小白实诚道“我开发新品用的,试了好几次都失败了。现在没思路,我正在想办法呢。”
高超拿起白小白手里的豆芽,仔细看了一下。
虽然比普通豆芽胖粗一丢丢,而且也挺直的,不过要在豆芽茎上打六个孔洞,确实不太容易。
而且按照白小白的意思,是要打六边形的均匀孔洞,真的太难了。
高超道“白小白,我就给你一个建议,这种细活要是用眼睛使劲盯着做,有的时候反而做不好,所以你不妨试一下用手感做。”
“用手感?”白小白问道“什么意思?怎么靠手感?”
白小白没听太懂高超的意思。
高超解释道“白小白,你又没听过一个故事,就是一个人夜间沿着一条直线,完全闭上眼睛,按照感觉走路,最后这个人有一段路后,再回头看,发现走的不是直线,完全偏离了。”
白小白道“这个故事我有听说过,但是~”
白小白说到这里,忽然恍然大悟。
夜间沿着直线走路这个故事是告诉我们,大脑是按照人眼来修饰路线的。
如果睁开眼走路,脚步走偏了,眼睛会把信息及时反馈给大脑,让大脑指挥脚修正路线。
这种感觉是无意识,是自然而然的。
因此,如果没有眼睛,正常人一开始是很难走直线的,当然长时间失明的瞎子例外。
而如果从夜间闭眼走路这个道理的反面来看。
人有的时候过分依赖眼睛,让其他感官器官退化。
比如高超所说的手感。
美食掌厨人章节列表
请收藏本站:https://www.rmshu.cc。热门小说手机版:https://m.rmshu.cc