第六十三章 一品荷香糯米鸡【求推荐,求收藏】
既然‘掌厨人之钥’是开启宿主美食专属冰箱开启的唯一钥匙。.
本来该下楼去打开冰箱看看内部,但是自己没获得什么专属美食,现在看也没什么意义。
白小白决定等下一次有专属美食再看专属冰箱内部。
脑海中的一品荷香糯米鸡升级还差九个小时。
一时无事,白小白打开电脑的懒人听书,躺在床上听有声小说入睡。
就这么闭眼一下,再睁眼的时候已经是第二天清早了。
脑海中的沙漏倒计时,在沙子沥尽后。
白小白也刚好苏醒了。
清冷的电子音在他脑海中响起。
一品荷香糯米鸡升级完毕,食材已备齐,宿主可以动手制作。
总算可以动手新品美食了。
半裸的白小白遥控关闭空调,随即起身打开衣柜,拿出上周末新买的短袖衬衫。
新的一天,推出新品,势必造成新的一番气象。
换上崭新的衣服,又搞定了个人卫生以后,白小白匆匆下楼。
推开玻璃厨房玻璃门,走了进去。
厨房里面已经多了很多食材和黑科技设备。
一品荷香糯米鸡,按字面意思,最重要的三样食材糯米、鸡肉、荷叶系统已经准备好了。
橱柜角落边的白布米袋已经装满了糯米。
白小白走进,抓起布袋一小撮糯米,放于掌心。
糯米米粒细长,白而不透明,表面丰满光滑,颗粒大小均匀一致,米粒保持完整,没有碎裂,也没有一粒黑心变质。
白小白把手掌凑近鼻子一闻,有淡淡的糯米清香。
看完糯米,白小白把目光聚焦在橱柜台面摆着一盘鸡翅根。
这些鸡翅根,每一根都十分新鲜,白里透红,还微微带着血丝。
白小白摸了一下,每一根的翅根肉质都扎实细滑。
最让白小白惊诧的还是荷叶。
一片翠绿欲滴的荷叶摆放在橱柜台面的砧板上,荷叶上还残留小粒珍珠般的露珠,十分新鲜干净,叶子表面没有一点发黄萎焉,无比翠绿均匀,没有虫点,就连叶面上的脉络纹路非常清晰,呈现淡雅的鹅黄色。
白小白看过很多荷叶,但是从来没有看过这么漂亮的荷叶,就像是一件精美的艺术品一样。
除了三大主要食材,橱柜台面上还有一小碗的干冬菇。
干冬菇干脆发硬,因为脱水后,带着独特的干香鲜味。
除了食材,橱柜隔板上的各个调料盒里面的调味料也是满的。
灶台上还放着一套系统提供的小蒸屉、
所有东西都齐全了,白小白开始大显身手。
先量取了一定的量糯米,用不锈钢小盆装着淘洗。
淘澄了两遍,淘米水还是很浓郁,犹如牛奶一样的颜色。
“好糯米。”白小白不禁感叹道。
在江海市的超市是绝对买不到这样的好糯米。
超市买的米,无论是籼米、粳米或者糯米,基本都是抛光打蜡过的。
经过抛光打蜡后的大米虽然光泽更为鲜亮剔透,而且更容易保存,不易生虫,但是实际上,营养成分基本流失殆尽了。
所以这种米淘米水非常清淡,美其名曰免淘洗,其实无论是营养价值,还是口感,根本比不上没有加工过的原始米。
白小白边惊叹系统提供的糯米,边淘米。
淘洗完的糯米必须在水中浸泡。
这是蒸糯米必不可少的一道工序,只有糯米吸足水分,蒸出来的糯米饭才能又软又香。
干香菇当然也需要泡发。
不过不是白小白不是加水直接泡制,而是借助黑科技设备。
黑科技设备的使用方法白小白已经聊熟于心了。
这黑设备和一个小电饭煲大小差不多,就连样子也看起来差不多,但是里面的内胆却分为两部分。
这样倒是可以可以一边泡糯米,一边跑泡干菇。
白小白把糯米、香菇分别倒入内胆两边,然后关上盖子后,机器显示三分钟泡制好。
也不知道这个设备到底是借助什么科学原理。
平常泡糯米或者完全泡开干冬菇少说也要两个小时,现在这个设备居然只要三分钟就搞定了。
妥妥的超牛黑科技。
趁泡米和泡冬菇的间隙,白小白把鸡翅根洗净去骨。
一个个鸡翅根的肉被白小白剔除的干干净净,没有一丝一毫浪费。
咚咚咚……
白小白小当家附身,随着他手上菜刀的飞舞,剔好的鸡肉十几秒钟就被切成了漂亮的小丁。
随着一声尖锐的提示音。
糯米和干冬菇已然泡好了。
泡开的糯米比之前更加雪白晶莹,白小白捻起一粒,拇指食指轻轻一用力,糯米就压扁了。
看来泡的相当充分,糯米已经充分吸足了水。
干冬菇也吸水胀大,体积增大将近一半。
白小白把泡好的糯米沥干后,装在干净的白纱布,上蒸屉蒸煮。
哒哒哒……哒哒哒……
白小白三下五除二就把泡好的冬菇也切成了丁。
食材的预处理就算是告一段落了。
一品荷香糯米鸡除了糯米饭,里面的鸡肉冬菇馅料也非常重要的组成部分。
烧热铁锅,倒上花生油,加入少许蒜末炝锅。
切成丁的鸡肉和冬菇一起下锅热炒。
哗哗哗……
火焰在锅子里不断蹿烧,鸡肉和冬菇接收火焰的洗礼,充分激发出自身的香味。
king灵矿朗……
勺子充分翻炒锅子里的鸡肉和冬菇。
颠锅七八下,让食材均匀过火。
盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许白糖……
白小白挥动手中的勺子,对于调味料的把握已然镌刻在了脑子里。
滋滋滋……
锅子里的食材不断吸收调味料,开始展现最自然本真的香味。
哗……
开大火,火光蹿升,锅子边缘也微微冒起了青烟。
大火收汁十五秒后。
白小白一个漂亮的甩锅动作,一品荷香糯米鸡的馅料不偏不倚缓缓落在预先准备到的白瓷碟上。
鸡肉和冬菇充分吸收酱汁,呈现出诱人的色泽,散发出无与伦比的香味。
这香味对于没吃早饭的白小白来说是致命的诱惑。
等级提升到小通也不知道能不能偷吃食材,白小白抱着试试的态度,拿起筷子夹起一块鸡肉丁。
鸡肉丁还没到吃到嘴里。
清冷的电子音在他的脑海响起了。
就算是抓住了偷鸡贼一样。
宿主等级低,不得偷吃半成品,否则扣除经验!
白小白“……”
呵呵,就知道系统你丫的会这样说,我就是逗你的。
白小白心里想着,只能不情愿的放下了快到嘴的鸡肉。
一品荷香糯米鸡的馅料搞好后,蒸屉的糯米也蒸熟了。
白小白打开蒸屉盖后,一股蒸汽往上升腾,与此同时,一股浓郁的糯米香也直接往他鼻尖里钻。
蒸好的糯米香气扑鼻,粒粒分明,晶莹剔透,让人不禁食指大动。
白小白已经好久没吃隔水蒸的糯米饭了。
以前小时候,他还住在乡下老家的时候,家里每年年下都要做红曲米酒。
红曲米酒就是用蒸好的糯米加红曲装坛发酵而成。这种酒别具风味,口味香醇,是白小白老家那边鱼料理和煲汤的必需调味品。
以前老妈年下做红曲米酒,前脚她刚刚做好一饭桶糯米饭,白小白后脚就偷吃糯米饭。
那滋味简直终身难忘。
柴火蒸的大饭桶糯米饭,糯米粒粒分明,入口绵软香糯,每一口都是满满的糯米香,捂上一团子的糯米饭,吃的肚子饱饱的,白小白连晚饭都省了。
往事如昔。
不说了,白小白哈喇子都要掉下来了。
等级低,半成品都是不能品尝。
白小白取出系统提供的新鲜干净绿荷叶,在案板上铺展开,取出适量的糯米饭铺在荷叶中间,加入适量刚才炒好的鸡肉冬菇馅料,然后在馅料之上又覆盖上一层糯米饭。
捂起荷叶边缘把糯米鸡团团包裹在里面,微微压实后,用细稻杆呈十字形捆绑好后,一品荷香糯米鸡的样子就算是初见雏形了。
只差最后一步了。
白小白把捆扎好的一品荷香糯米鸡放回笼屉,开大火继续蒸。
只有让里面的鸡肉冬菇馅料和糯米充分融合,才算大功告成。
乒乒……乓乓……
氤氲的蒸汽不断从蒸屉冒出,充满了整个厨房。
很快,混合着糯米、鸡肉、荷叶的极致清香气味,经由玻璃厨房、卷闸门,最后毫无保留飘到朝天门街上。
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本来该下楼去打开冰箱看看内部,但是自己没获得什么专属美食,现在看也没什么意义。
白小白决定等下一次有专属美食再看专属冰箱内部。
脑海中的一品荷香糯米鸡升级还差九个小时。
一时无事,白小白打开电脑的懒人听书,躺在床上听有声小说入睡。
就这么闭眼一下,再睁眼的时候已经是第二天清早了。
脑海中的沙漏倒计时,在沙子沥尽后。
白小白也刚好苏醒了。
清冷的电子音在他脑海中响起。
一品荷香糯米鸡升级完毕,食材已备齐,宿主可以动手制作。
总算可以动手新品美食了。
半裸的白小白遥控关闭空调,随即起身打开衣柜,拿出上周末新买的短袖衬衫。
新的一天,推出新品,势必造成新的一番气象。
换上崭新的衣服,又搞定了个人卫生以后,白小白匆匆下楼。
推开玻璃厨房玻璃门,走了进去。
厨房里面已经多了很多食材和黑科技设备。
一品荷香糯米鸡,按字面意思,最重要的三样食材糯米、鸡肉、荷叶系统已经准备好了。
橱柜角落边的白布米袋已经装满了糯米。
白小白走进,抓起布袋一小撮糯米,放于掌心。
糯米米粒细长,白而不透明,表面丰满光滑,颗粒大小均匀一致,米粒保持完整,没有碎裂,也没有一粒黑心变质。
白小白把手掌凑近鼻子一闻,有淡淡的糯米清香。
看完糯米,白小白把目光聚焦在橱柜台面摆着一盘鸡翅根。
这些鸡翅根,每一根都十分新鲜,白里透红,还微微带着血丝。
白小白摸了一下,每一根的翅根肉质都扎实细滑。
最让白小白惊诧的还是荷叶。
一片翠绿欲滴的荷叶摆放在橱柜台面的砧板上,荷叶上还残留小粒珍珠般的露珠,十分新鲜干净,叶子表面没有一点发黄萎焉,无比翠绿均匀,没有虫点,就连叶面上的脉络纹路非常清晰,呈现淡雅的鹅黄色。
白小白看过很多荷叶,但是从来没有看过这么漂亮的荷叶,就像是一件精美的艺术品一样。
除了三大主要食材,橱柜台面上还有一小碗的干冬菇。
干冬菇干脆发硬,因为脱水后,带着独特的干香鲜味。
除了食材,橱柜隔板上的各个调料盒里面的调味料也是满的。
灶台上还放着一套系统提供的小蒸屉、
所有东西都齐全了,白小白开始大显身手。
先量取了一定的量糯米,用不锈钢小盆装着淘洗。
淘澄了两遍,淘米水还是很浓郁,犹如牛奶一样的颜色。
“好糯米。”白小白不禁感叹道。
在江海市的超市是绝对买不到这样的好糯米。
超市买的米,无论是籼米、粳米或者糯米,基本都是抛光打蜡过的。
经过抛光打蜡后的大米虽然光泽更为鲜亮剔透,而且更容易保存,不易生虫,但是实际上,营养成分基本流失殆尽了。
所以这种米淘米水非常清淡,美其名曰免淘洗,其实无论是营养价值,还是口感,根本比不上没有加工过的原始米。
白小白边惊叹系统提供的糯米,边淘米。
淘洗完的糯米必须在水中浸泡。
这是蒸糯米必不可少的一道工序,只有糯米吸足水分,蒸出来的糯米饭才能又软又香。
干香菇当然也需要泡发。
不过不是白小白不是加水直接泡制,而是借助黑科技设备。
黑科技设备的使用方法白小白已经聊熟于心了。
这黑设备和一个小电饭煲大小差不多,就连样子也看起来差不多,但是里面的内胆却分为两部分。
这样倒是可以可以一边泡糯米,一边跑泡干菇。
白小白把糯米、香菇分别倒入内胆两边,然后关上盖子后,机器显示三分钟泡制好。
也不知道这个设备到底是借助什么科学原理。
平常泡糯米或者完全泡开干冬菇少说也要两个小时,现在这个设备居然只要三分钟就搞定了。
妥妥的超牛黑科技。
趁泡米和泡冬菇的间隙,白小白把鸡翅根洗净去骨。
一个个鸡翅根的肉被白小白剔除的干干净净,没有一丝一毫浪费。
咚咚咚……
白小白小当家附身,随着他手上菜刀的飞舞,剔好的鸡肉十几秒钟就被切成了漂亮的小丁。
随着一声尖锐的提示音。
糯米和干冬菇已然泡好了。
泡开的糯米比之前更加雪白晶莹,白小白捻起一粒,拇指食指轻轻一用力,糯米就压扁了。
看来泡的相当充分,糯米已经充分吸足了水。
干冬菇也吸水胀大,体积增大将近一半。
白小白把泡好的糯米沥干后,装在干净的白纱布,上蒸屉蒸煮。
哒哒哒……哒哒哒……
白小白三下五除二就把泡好的冬菇也切成了丁。
食材的预处理就算是告一段落了。
一品荷香糯米鸡除了糯米饭,里面的鸡肉冬菇馅料也非常重要的组成部分。
烧热铁锅,倒上花生油,加入少许蒜末炝锅。
切成丁的鸡肉和冬菇一起下锅热炒。
哗哗哗……
火焰在锅子里不断蹿烧,鸡肉和冬菇接收火焰的洗礼,充分激发出自身的香味。
king灵矿朗……
勺子充分翻炒锅子里的鸡肉和冬菇。
颠锅七八下,让食材均匀过火。
盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许白糖……
白小白挥动手中的勺子,对于调味料的把握已然镌刻在了脑子里。
滋滋滋……
锅子里的食材不断吸收调味料,开始展现最自然本真的香味。
哗……
开大火,火光蹿升,锅子边缘也微微冒起了青烟。
大火收汁十五秒后。
白小白一个漂亮的甩锅动作,一品荷香糯米鸡的馅料不偏不倚缓缓落在预先准备到的白瓷碟上。
鸡肉和冬菇充分吸收酱汁,呈现出诱人的色泽,散发出无与伦比的香味。
这香味对于没吃早饭的白小白来说是致命的诱惑。
等级提升到小通也不知道能不能偷吃食材,白小白抱着试试的态度,拿起筷子夹起一块鸡肉丁。
鸡肉丁还没到吃到嘴里。
清冷的电子音在他的脑海响起了。
就算是抓住了偷鸡贼一样。
宿主等级低,不得偷吃半成品,否则扣除经验!
白小白“……”
呵呵,就知道系统你丫的会这样说,我就是逗你的。
白小白心里想着,只能不情愿的放下了快到嘴的鸡肉。
一品荷香糯米鸡的馅料搞好后,蒸屉的糯米也蒸熟了。
白小白打开蒸屉盖后,一股蒸汽往上升腾,与此同时,一股浓郁的糯米香也直接往他鼻尖里钻。
蒸好的糯米香气扑鼻,粒粒分明,晶莹剔透,让人不禁食指大动。
白小白已经好久没吃隔水蒸的糯米饭了。
以前小时候,他还住在乡下老家的时候,家里每年年下都要做红曲米酒。
红曲米酒就是用蒸好的糯米加红曲装坛发酵而成。这种酒别具风味,口味香醇,是白小白老家那边鱼料理和煲汤的必需调味品。
以前老妈年下做红曲米酒,前脚她刚刚做好一饭桶糯米饭,白小白后脚就偷吃糯米饭。
那滋味简直终身难忘。
柴火蒸的大饭桶糯米饭,糯米粒粒分明,入口绵软香糯,每一口都是满满的糯米香,捂上一团子的糯米饭,吃的肚子饱饱的,白小白连晚饭都省了。
往事如昔。
不说了,白小白哈喇子都要掉下来了。
等级低,半成品都是不能品尝。
白小白取出系统提供的新鲜干净绿荷叶,在案板上铺展开,取出适量的糯米饭铺在荷叶中间,加入适量刚才炒好的鸡肉冬菇馅料,然后在馅料之上又覆盖上一层糯米饭。
捂起荷叶边缘把糯米鸡团团包裹在里面,微微压实后,用细稻杆呈十字形捆绑好后,一品荷香糯米鸡的样子就算是初见雏形了。
只差最后一步了。
白小白把捆扎好的一品荷香糯米鸡放回笼屉,开大火继续蒸。
只有让里面的鸡肉冬菇馅料和糯米充分融合,才算大功告成。
乒乒……乓乓……
氤氲的蒸汽不断从蒸屉冒出,充满了整个厨房。
很快,混合着糯米、鸡肉、荷叶的极致清香气味,经由玻璃厨房、卷闸门,最后毫无保留飘到朝天门街上。
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