376、云从龙风从虎(求月票)
得,光是架了个鹰儿,一个早上就搭进去一件衣服一条毛巾,让夏杰也是有些哭笑不得。
看来这两天得买一个架鹰手套了,不然衣服也经不住造啊。
“好了,大勇,海东青的事咱们回头再,先去你那儿看看根雕吧。”
朱大勇的注意力还在那海东青上,听到夏杰的话后也是连忙回过神来,连连点头应道:“哦哦,好勒,那师傅咱们走吧。”
放下鳊鱼,跨上小电驴,两人驰骋在山间小路上。
不一会儿,他们便赶到了朱大勇的家里,刚走进院子,就看到朱大勇摆在外面的根雕作品:龙争虎斗。
朱大勇满脸兴奋地指着那个根雕介绍道:“师傅,你看,这是我前段时间上山的时候寻到了一块好材料,雕出来的龙争虎斗。”
“灵感是来自于龙虎门,师傅你给掌掌眼,看看我这次的作品怎么样?”
夏杰围绕着这根雕转了一圈后,正色道:“大勇,还记得我之前和你过的么,根雕最重要的第一点,是自然美。”
“根,乃是天造地设,成型随机,无迹可寻,朴素平淡,不矫情,不造作,是无可比拟之美,你这快树根形状飘逸,是块上佳的料子,眼光不错啊。”
朱大勇摸着自己的大光头,憨厚一笑道。
“谢谢师傅夸奖,那师傅,我这根雕除了料好之外,其他怎么样啊?”
夏杰又仔细打量了一番后答道。
“除了料子好之外,我还要夸夸你塑形的功夫长进了不少,这老虎身上的肌肉,还有这龙身上的鳞片,都雕刻的不错,栩栩如生。”
“上次你那三阳开泰出的问题,在我提出后,现在也改进了不少,这个作品上面没有类似的毛病了”
朱大勇听着夏杰的夸奖,也是心花路放,连忙追问道。
“那师傅,还有进步不?”
接下来夏杰摇了摇头:“进步的话,暂时就没了,接下来就是缺点了,你可得竖起耳朵听仔细了。”
朱大勇听到这一番话后,稍稍有些失望,不过很快便打起了精神,全神贯注聆听起了夏杰的教诲。
夏杰走到根雕面前,用手指着龙虎根雕的底部道。
“正所谓云从龙风从虎,你这块根雕的材质其边上的开叉纹路本身就很像云,稍稍修一修,就能成为青龙的势。”
“但是虎控的风我却丝毫没见到一点点,可以你这部分的处理,浪费掉了这根雕天然的优势。”
跟着,夏杰又竖起了两根手指头。
“第二个就是色泽方面出了问题,不同根料,去皮方法不同,色彩也会发生很大的变化。”
“无论这根料本来是单一色,还是多色,或深或浅,都是其自然的本色,我们要做的,就是利用好这一份来自大自然的渲染。”
“你选择下山虎的劲头很好,但是和龙不一样的是,老虎的斑纹是随机的,没有规律的。”
“这下山虎的色泽完全没有把控好,本来应该在黯淡的地方添上斑纹,剩下的地方留白,但是你完全没有注意到这点,以至于老虎身上的斑纹看上去有那么一点点怪异。”
看了若有所思的朱大勇一样,夏杰拍了拍根雕继续道:“无风相伴,身上的斑纹也略显不和谐,如此一来,这老虎的风头一时间就弱了许多,瞬间便被这只青龙盖了过去。”
“原本应该是龙虎势均力敌的,现在的成品效果,却让人看上去一眼就看到了天枰的一边倒,这些都是细节问题,不注意可不行啊,大勇。”
夏杰一口气将这根雕的所有缺点指了出来。
朱大勇听了之后,脸上微微有些燥热,原本以为精雕细琢的这个根雕无懈可击了,没想到还有这么多问题。
插一句,真心不错,值得装个,毕竟书源多,书籍全,更新快!
狠狠拍了自己的脸颊两下后,知耻而后勇的朱大勇恭恭敬敬地道。
“师傅,今天听了你一席话,我茅塞顿开,接下来的几天,我会继续完善这个龙争虎斗,你提点的问题,我争取以后不会再犯。”
夏杰望着朱大勇一番斗志满满的样子,也是满意地点了点头。
孺子可教也,只要朱大勇有上进心就好,他教自然也是不会怕麻烦。
“成吧,大勇,这些问题你也不要急,一个一个处理,我还要去看老爷子,就不在这儿陪着你了。”
朱大勇闻言跟着道:“师傅,我送送你吧。”
夏杰却是压了压手,指了指根雕道。
“嗨,不用客气了,你还是好好琢磨,把这个根雕雕好吧。”
“得勒,遵命,师傅。”
道别朱大勇后,夏杰挎着小电驴去往菜场买了点菜,又回到了家提上燕窝和鳊鱼,随后直奔着老爷子家去了。
“爷爷,我来了!”
提着东西一推开门,就看到老爷子正在院里一丝不苟地打磨着手中木材,头也不抬地应道。
“嗯,来啦。”
夏杰笑着询问道:“爷爷,你在做什么新玩意儿呢。”
只见老爷子拿起旱烟袋抽了一口,霎时间青烟缭绕,吐出一口烟气后,夏长江方才开口徐徐道。
“你最近不是在做赤壁之战的雕刻么,我也有些手痒,想做一个木牛流马,你看怎么样?”
夏杰毫不犹豫地回道:“诶,木牛流马啊,蛮期待的诶,那爷爷你先做着,我先进去做午饭。”
“正好今天大勇送了几条野鳊,等吃好饭我再帮你拍视频吧。”
罢,夏杰就提着各种食材快步走到了厨房门前。
这时候老爷子的声音悠悠从后面传了过来。
“对了,小杰,你不是人女娃子答应过来了么,人呢,啥时候过来啊,你不会是在忽悠我这个老头子吧?”
夏杰讪讪一笑,打了个马虎眼道。
“爷爷,人家挺忙的,等回头忙完了我就带着她过来,好吧?”
完这话,也不等老爷子继续追问,夏杰就赶紧走进厨房。
之前在电影院发生了那档子事儿,也让夏杰隐隐察觉到了林洛瑶的心意。
其实之前就有这种迹象,不过夏杰心比较大,也没多想,只不过这一次比较明显罢了。
夏杰一时间还真没想过谈情爱的事儿,林洛瑶这段时间似乎也有些害羞,所以来爷爷家吃午饭这件事,虽然好了,但实际上时间还没确切的定下来。
将手里的食材放好后,夏杰摇了摇头,决定先不想这件事儿了,把午饭做好再。
一念至此,夏杰唤出了直播无人机,开始了今天的午餐直播。
直播推送的消息霎时间发送到了无数手机和电脑上,网友们收到消息,也是第一时间纷纷涌进了夏杰的直播间里。
“啊啊啊,大力杰,你为什么中午才直播啊,我等了一早上了,差点就以为你今天要鸽了,难过了好久呢。”
“哈哈哈,建议夏老师去看看鸽子的逃脱游戏,不过实话,我个人是觉得中午就开始直播也挺好的,直接干饭还不香么。”
“来也是,各位干饭人想必已经开始准备了吧,看这背景,应该是在我爷爷家吧,那挺好,我爷爷今天又有口福了。”
“那不是夏老师的爷爷么,什么时候又变成你爷爷了啊,啧啧啧。”
“楼上的新来的吧,这个梗都不知道刷了多久了。”
“干饭人用不认输!加油吧,干饭人!”
“那必须得啊,厨神杰,你就你今天中午做什么吧,我万能的黄衣骑士已经准备就绪了。”
夏杰瞅了一眼弹幕,将食材一一取了出来,微微想了想后便开口答道。
“朋友送了我一些燕窝,大勇今天也送来了野生鳊鱼,今天就做一个红枣牛奶燕窝,再做一个清蒸鳊鱼作为主菜吧,这两道菜营养价值都挺高的,做给老爷子吃也挺合适。”
罢,夏杰拿起了鳊鱼,手持着菜刀,三下五除二就把这条鳊鱼去膛,去鳞,清洗料理好了。
那行云流水的动作让网友们看的特别舒服,总觉得自己似乎也能做到。
夏杰拿起清洗好的鳊鱼在无人机前晃了晃,随后开口道。
“清蒸鳊鱼这道菜算是家常菜了,做起来还是挺简单的,我在这里和大家简单吧。”
“鳊鱼清理好之后,在鱼身上开几道刀纹,用盐巴和料酒腌制一下,然后再切些葱姜蒜之类的调料,分成两部分,一部分切片,一部分切成丝备用。”
罢,夏杰把各种调料剥好放到了菜板上,手气刀落,寒光闪烁间,一片片一丝丝都切好了。
夏杰竖起一根手指,点了点姜片等调料道:“将这些切成片的调料放进鳊鱼肚子里,腌制十分钟左右,顺便往蒸笼里上水预热。”
“因为蒸菜的话,还有一个名叫‘虚蒸’的要素还挺重要的,一会儿我再和大家细。”
做完这些,夏杰又拿出了燕窝。
这些燕窝是之前黄垒和孙粒夫妇送的,早就被夏杰泡发好了。
晶莹剔透仿若玉雕般的白色燕窝,在阳光的照耀下,反射出洁白的光晕,煞是好看。
“嚯,这还是我第一次见到没加工的燕窝呢,之前在网上买了一次,被骗了,还以买到的是真燕窝呢,结果却没想到是糖水。”
“这件事我也听过,在网上闹得沸沸扬扬的来着,没想到老哥你也是受害者啊。”
“心疼这位铁汁,不过这件事不是被点名批评了么,应该收到赔偿了吧。”
“燕窝这种东西都是一分钱一分货的,那里会有便宜的燕窝啊,没看厨神杰今天都没凑合着吃一顿么。”
……
网友们对于燕窝的议论也很是火热,一条条弹幕如波浪般不停飞过。
夏杰瞧见了大伙的热议,不由得开玩笑道:“刚刚忘了了,今天有燕窝,就凑活着吃一顿吧。”
此言一出,网友们也是纷纷笑成了一片。
调侃完了过后,夏杰言归正传,开始动手了。
“好了,现在开始做燕窝了,有想的朋友注意下。”
“先将燕窝放进砂锅里,然后倒入清水,水不用太多,淹没过燕窝就可以了,然后放在火上炖。”
“用中火炖个三十分钟就可以把牛奶,红枣,还有枸杞放进去了,做法很简单,不过炖得过程中别忘了加水就好了。”
处理完燕窝,夏杰又和网友们闲聊了几句后,这时候鳊鱼的腌制也差不多了。
夏杰端起鳊鱼,放进刚刚预蒸好的蒸笼里,随后开口道。
“好了,现在咱们开始做清蒸鳊鱼了。”
“鳊鱼放进蒸笼里,盖上盖子蒸个八分钟左右,然后关火虚蒸,这样蒸出来的鳊鱼才是最好吃的。”
“因为虚蒸这个技巧既能蒸熟鳊鱼,又不会让鳊鱼的肉质变老,只要掌握了这个技巧,以后大家自己做的时候,就能吃到鲜嫩可口的鱼肉了。”
趁着燕窝和鳊鱼都在炖蒸的功夫,夏杰又炒了两道家常菜。
厨房内,弥漫着食物的芬芳,夏杰带着笑容,拍了拍手道:“好了,现在燕窝里可以加入牛奶,红枣,还有枸杞了。”
“加入这些食材再继续炖个五分钟,就可以直接开吃,这样做出来的燕窝味道可比直接更加美味,鳊鱼这边也可以加料子了。”
着,夏杰将鳊鱼端了出来,小心翼翼将汤汁倒掉,然后再在鳊鱼身上的刀纹处放上了葱姜蒜的丝,倒上一点豆豉油。
一边做,夏杰不忘一边开口为网友们讲解道。
“现在这道清蒸鳊鱼已经进入了收尾阶段,刚刚切好的备用调料放到鳊鱼身上,然后再放一些豆豉油和酱油,这样做出来的鱼香味更加醇厚,然后再起锅,洒上一点花椒油。”
“顺便一句,咱们村的特制花椒油现在已经可以在市面上买到了,有需要的可以试试哦。”
话的功夫,夏杰将那特制花椒油倒进了锅内,不一会儿,锅里就传来了‘滋滋滋’的清脆响声。
花椒油在热锅里开始翻滚,夏杰见状,便端起铁锅,将香辣的热油浇在了鳊鱼身上。
霎时间,表层的鱼肉鱼皮,还有葱姜蒜的丝状调料正以肉眼可见的速度变成了金黄色。
细闻的话,还能隐隐闻到一阵焦香味。
放下铁锅,夏杰笑道:“好了,现在这道清蒸鳊鱼就做好了。”
“对了,在浇热油之前,如果喜欢吃辣的朋友还可以再加一些剁椒放在鳊鱼身上,根据个人口味来的,不过老人还是尽量少吃辣,所以我没加。”
望着这鲜美多汁的清蒸鳊鱼,网友们也是忍俊不禁,食指大动,直播间的弹幕又开始刷个不停。
“啧啧,这道清蒸鳊鱼看上去真的好美味啊,厨神杰这刀口也太整齐了,热油浇的也很均匀,看上去就很享受啊,不行了不行了,我已经有些忍不住了,我怕是挺不过这场浩杰了。”
“谁不是呢,不光这清蒸鳊鱼惹人眼球,这奶白奶白的燕窝看上去也好可口啊,好想吃啊!等明天发了工资,我也去买点燕窝回来,照着大力杰的做法做来尝尝。”
“楼上的可得小心了,别买到假燕窝了啊。”
“嚯嚯,还好我家黄衣骑士给力,现在我已经吃上燕窝了,虽然有点小贵,但是能和夏老师同调,那也算值得了。”
“我爷爷是真的有福气啊,能经常吃到大力杰亲手做的食物,不像我,就只能过过眼瘾了。”
夏杰把所有收尾工作都做好后,冲着门外吆喝了一声。
“爷爷,菜好了,吃饭喽!”
老爷子停下了手中的活计,抬头应了一声:“嗯,知道了。”
收拾好桌子,夏杰将四菜一汤端了上去。
清蒸鳊鱼,肥美多汁,让人看了就忍不住垂涎三尺。
农家小炒肉,分量十足,红椒青椒炒在一起,本身就是一种视觉享受。
糖醋排骨,色泽靓丽,浓稠的酱汁附着在排骨之上,隐隐还可以看到两块排骨之间的糖醋丝。
牛奶红枣燕窝,奶白一片,星星点点的红色浮于表面,色调的搭配清新十足。
这四道菜都可以是色香味俱全。
夏杰给老爷子递了双筷子过去,又倒了点小酒。
老爷子夹起一块农家小炒肉送入嘴里,再配上一口小酒,长长呼出了一口气,神情惬意无比。
再起筷子,夹了块雪白的鱼肉,在酱汁里沾了沾。
鲜嫩的鳊鱼肉入口即化,顺着喉头滑落腹中,唇齿间,醇厚的酱汁香味迟迟无法散去。
老爷子又嘬了一口白酒,乐呵呵地道:“不错不错,我家小杰的手艺可真是越来越好了。”
夏杰指着牛奶红枣燕窝道:“爷爷,这是我做的燕窝,来尝尝吧,味道可好了。”
老爷子点了点头,也没什么。
自从夏杰之前晒了卡上的余额之后,在吃这方面,老爷子已经很少念叨了。
不过长辈想念叨,那辞可是多了去了。
吃着吃着,没两句,老爷子又念叨到林洛瑶身上去了。
这让夏杰颇为头大。
“我爷爷,人家也是有工作要忙,等有空了,我一定请她过来好吧。”
夏杰解释得额头都快冒汗了,老爷子这方才罢休。
……
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放下鳊鱼,跨上小电驴,两人驰骋在山间小路上。
不一会儿,他们便赶到了朱大勇的家里,刚走进院子,就看到朱大勇摆在外面的根雕作品:龙争虎斗。
朱大勇满脸兴奋地指着那个根雕介绍道:“师傅,你看,这是我前段时间上山的时候寻到了一块好材料,雕出来的龙争虎斗。”
“灵感是来自于龙虎门,师傅你给掌掌眼,看看我这次的作品怎么样?”
夏杰围绕着这根雕转了一圈后,正色道:“大勇,还记得我之前和你过的么,根雕最重要的第一点,是自然美。”
“根,乃是天造地设,成型随机,无迹可寻,朴素平淡,不矫情,不造作,是无可比拟之美,你这快树根形状飘逸,是块上佳的料子,眼光不错啊。”
朱大勇摸着自己的大光头,憨厚一笑道。
“谢谢师傅夸奖,那师傅,我这根雕除了料好之外,其他怎么样啊?”
夏杰又仔细打量了一番后答道。
“除了料子好之外,我还要夸夸你塑形的功夫长进了不少,这老虎身上的肌肉,还有这龙身上的鳞片,都雕刻的不错,栩栩如生。”
“上次你那三阳开泰出的问题,在我提出后,现在也改进了不少,这个作品上面没有类似的毛病了”
朱大勇听着夏杰的夸奖,也是心花路放,连忙追问道。
“那师傅,还有进步不?”
接下来夏杰摇了摇头:“进步的话,暂时就没了,接下来就是缺点了,你可得竖起耳朵听仔细了。”
朱大勇听到这一番话后,稍稍有些失望,不过很快便打起了精神,全神贯注聆听起了夏杰的教诲。
夏杰走到根雕面前,用手指着龙虎根雕的底部道。
“正所谓云从龙风从虎,你这块根雕的材质其边上的开叉纹路本身就很像云,稍稍修一修,就能成为青龙的势。”
“但是虎控的风我却丝毫没见到一点点,可以你这部分的处理,浪费掉了这根雕天然的优势。”
跟着,夏杰又竖起了两根手指头。
“第二个就是色泽方面出了问题,不同根料,去皮方法不同,色彩也会发生很大的变化。”
“无论这根料本来是单一色,还是多色,或深或浅,都是其自然的本色,我们要做的,就是利用好这一份来自大自然的渲染。”
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“这下山虎的色泽完全没有把控好,本来应该在黯淡的地方添上斑纹,剩下的地方留白,但是你完全没有注意到这点,以至于老虎身上的斑纹看上去有那么一点点怪异。”
看了若有所思的朱大勇一样,夏杰拍了拍根雕继续道:“无风相伴,身上的斑纹也略显不和谐,如此一来,这老虎的风头一时间就弱了许多,瞬间便被这只青龙盖了过去。”
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朱大勇听了之后,脸上微微有些燥热,原本以为精雕细琢的这个根雕无懈可击了,没想到还有这么多问题。
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朱大勇闻言跟着道:“师傅,我送送你吧。”
夏杰却是压了压手,指了指根雕道。
“嗨,不用客气了,你还是好好琢磨,把这个根雕雕好吧。”
“得勒,遵命,师傅。”
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罢,夏杰拿起了鳊鱼,手持着菜刀,三下五除二就把这条鳊鱼去膛,去鳞,清洗料理好了。
那行云流水的动作让网友们看的特别舒服,总觉得自己似乎也能做到。
夏杰拿起清洗好的鳊鱼在无人机前晃了晃,随后开口道。
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“好了,现在开始做燕窝了,有想的朋友注意下。”
“先将燕窝放进砂锅里,然后倒入清水,水不用太多,淹没过燕窝就可以了,然后放在火上炖。”
“用中火炖个三十分钟就可以把牛奶,红枣,还有枸杞放进去了,做法很简单,不过炖得过程中别忘了加水就好了。”
处理完燕窝,夏杰又和网友们闲聊了几句后,这时候鳊鱼的腌制也差不多了。
夏杰端起鳊鱼,放进刚刚预蒸好的蒸笼里,随后开口道。
“好了,现在咱们开始做清蒸鳊鱼了。”
“鳊鱼放进蒸笼里,盖上盖子蒸个八分钟左右,然后关火虚蒸,这样蒸出来的鳊鱼才是最好吃的。”
“因为虚蒸这个技巧既能蒸熟鳊鱼,又不会让鳊鱼的肉质变老,只要掌握了这个技巧,以后大家自己做的时候,就能吃到鲜嫩可口的鱼肉了。”
趁着燕窝和鳊鱼都在炖蒸的功夫,夏杰又炒了两道家常菜。
厨房内,弥漫着食物的芬芳,夏杰带着笑容,拍了拍手道:“好了,现在燕窝里可以加入牛奶,红枣,还有枸杞了。”
“加入这些食材再继续炖个五分钟,就可以直接开吃,这样做出来的燕窝味道可比直接更加美味,鳊鱼这边也可以加料子了。”
着,夏杰将鳊鱼端了出来,小心翼翼将汤汁倒掉,然后再在鳊鱼身上的刀纹处放上了葱姜蒜的丝,倒上一点豆豉油。
一边做,夏杰不忘一边开口为网友们讲解道。
“现在这道清蒸鳊鱼已经进入了收尾阶段,刚刚切好的备用调料放到鳊鱼身上,然后再放一些豆豉油和酱油,这样做出来的鱼香味更加醇厚,然后再起锅,洒上一点花椒油。”
“顺便一句,咱们村的特制花椒油现在已经可以在市面上买到了,有需要的可以试试哦。”
话的功夫,夏杰将那特制花椒油倒进了锅内,不一会儿,锅里就传来了‘滋滋滋’的清脆响声。
花椒油在热锅里开始翻滚,夏杰见状,便端起铁锅,将香辣的热油浇在了鳊鱼身上。
霎时间,表层的鱼肉鱼皮,还有葱姜蒜的丝状调料正以肉眼可见的速度变成了金黄色。
细闻的话,还能隐隐闻到一阵焦香味。
放下铁锅,夏杰笑道:“好了,现在这道清蒸鳊鱼就做好了。”
“对了,在浇热油之前,如果喜欢吃辣的朋友还可以再加一些剁椒放在鳊鱼身上,根据个人口味来的,不过老人还是尽量少吃辣,所以我没加。”
望着这鲜美多汁的清蒸鳊鱼,网友们也是忍俊不禁,食指大动,直播间的弹幕又开始刷个不停。
“啧啧,这道清蒸鳊鱼看上去真的好美味啊,厨神杰这刀口也太整齐了,热油浇的也很均匀,看上去就很享受啊,不行了不行了,我已经有些忍不住了,我怕是挺不过这场浩杰了。”
“谁不是呢,不光这清蒸鳊鱼惹人眼球,这奶白奶白的燕窝看上去也好可口啊,好想吃啊!等明天发了工资,我也去买点燕窝回来,照着大力杰的做法做来尝尝。”
“楼上的可得小心了,别买到假燕窝了啊。”
“嚯嚯,还好我家黄衣骑士给力,现在我已经吃上燕窝了,虽然有点小贵,但是能和夏老师同调,那也算值得了。”
“我爷爷是真的有福气啊,能经常吃到大力杰亲手做的食物,不像我,就只能过过眼瘾了。”
夏杰把所有收尾工作都做好后,冲着门外吆喝了一声。
“爷爷,菜好了,吃饭喽!”
老爷子停下了手中的活计,抬头应了一声:“嗯,知道了。”
收拾好桌子,夏杰将四菜一汤端了上去。
清蒸鳊鱼,肥美多汁,让人看了就忍不住垂涎三尺。
农家小炒肉,分量十足,红椒青椒炒在一起,本身就是一种视觉享受。
糖醋排骨,色泽靓丽,浓稠的酱汁附着在排骨之上,隐隐还可以看到两块排骨之间的糖醋丝。
牛奶红枣燕窝,奶白一片,星星点点的红色浮于表面,色调的搭配清新十足。
这四道菜都可以是色香味俱全。
夏杰给老爷子递了双筷子过去,又倒了点小酒。
老爷子夹起一块农家小炒肉送入嘴里,再配上一口小酒,长长呼出了一口气,神情惬意无比。
再起筷子,夹了块雪白的鱼肉,在酱汁里沾了沾。
鲜嫩的鳊鱼肉入口即化,顺着喉头滑落腹中,唇齿间,醇厚的酱汁香味迟迟无法散去。
老爷子又嘬了一口白酒,乐呵呵地道:“不错不错,我家小杰的手艺可真是越来越好了。”
夏杰指着牛奶红枣燕窝道:“爷爷,这是我做的燕窝,来尝尝吧,味道可好了。”
老爷子点了点头,也没什么。
自从夏杰之前晒了卡上的余额之后,在吃这方面,老爷子已经很少念叨了。
不过长辈想念叨,那辞可是多了去了。
吃着吃着,没两句,老爷子又念叨到林洛瑶身上去了。
这让夏杰颇为头大。
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夏杰解释得额头都快冒汗了,老爷子这方才罢休。
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