455、雪莲炖乌鸡
“这味道,应该是雪莲花吧?”
夏杰眉头一挑道。
“哈哈,不愧是夏老弟,一闻味道就知道了。”马达康笑道。
“看这品相,应该是野生的雪莲花吧?”
打量了两眼,夏杰跟着说道,虽然这是药材,同样也是食材,所以他自然也是知道的。
“对对对,夏老弟你是一语中的啊,的确是野生的!”
马达康竖起大拇指道。
“这个野生雪莲花,不是很早就不让采摘了吗?马老哥,你这要是来路不正的话,我可不能收啊。”
夏杰作为当代好青年,违法违规的事情肯定是拒绝的。
不过,正因为野生雪莲花已经不让随便采摘了,因此价格也是一路上扬,居高不下。
再加上野生雪莲花本身生长周期较长,生长的地方又是海拔很高的雪域高峰之上,更是变得有价无市了。
“诶哟,夏老弟,这野生雪莲花,是三十年前的,当时可没有规定不让采摘。而且保存得很好,我也是费了老大功夫,才从别人手里收来的。”
马达康赶紧解释道。
夏杰从马达康手中接过雪莲花,仔细观摩了一番,确实是有了一定年份。
“这雪莲花在我手中闲着也是闲着,所以还不如拿来给老爷子补补身子,你可不能拒绝哦。”
马达康见到夏杰感兴趣,立刻借机说道。
他这次过来的目的,就是拉近和夏杰之间的距离,顺便看看,能不能再求上几幅墨宝呢。
“马哥,那我就不客气了,今天中午的菜定了,等会我去买只乌鸡,老村长,记得过来尝尝啊。”
既然是给爷爷补身子的,夏杰也不客气,将这个雪莲花给收下了。
“嗨,小杰,买啥买啊,跟我来,我家就有呢。”
“那哪成啊!”
夏杰摆摆手。
“嗨,小杰,你为咱们村子里做出的贡献,可不是一只乌鸡就能够感谢的,况且等会也我的份呢,走走走,去我家抓一只!”
刘长根一把拉着夏杰说道。
见到老村长如此坚持,夏杰也只好跟着他去抓鸡了。
说来挺合,前两天刚刚聊到爷爷的身体健康,马达康今天就送来了雪莲花,简直像是在夏杰这边装了摄像头一样。
不过夏杰一直开着直播,所以大家知道一些情况也正常。
带着乌鸡和雪莲花,一路来到爷爷家,马达康立马和老爷子聊了起来,而夏杰则去了厨房,继续开启直播。
“今天朋友送了一朵野生雪莲花,正好拿来给爷爷补补身子。”
呼啸冲入直播间的观众,见到了夏杰举起的那朵雪莲花,顿时沸腾起来了。
“我去,神厨杰为了追求美食的极致,还是走上了歪路,此风不可长啊!”
“不对不对,看这雪莲花,并不是最近采摘的,应该有一些年份了。”
“如果是早年的话,应该没关系吧,拍卖会上不是也有这种货吗?”
夏杰的直播间里,还是有懂行的观众发现了端倪。
“没错,这是一朵已经收藏了三十年的雪莲花,风干保存的很好,如果是新鲜的,咱们当然不能随便要了,毕竟国家的法律可是要严格遵守的!”
“好了,既然有这么个能够拿来食补的好材料,咱们就做个雪莲乌鸡汤吧。”
夏杰则笑了笑道:“这个雪莲之中,含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以有效的调节人体酸碱度,增强老年人的抵抗力,爷爷年纪大了,这类药膳很适合爷爷。”
“而且,天然雪莲黄硐类芦5,雪莲内脂,雪莲多糖等.其防晒指数很高,因此,还可以保护皮肤不受紫外线的侵害。”
“我们山村虽然紫外线没有那么强,但是多保养保养,也是有好处的,人老了,皮肤就更容易受到伤害。”
院子里,夏长江似乎也听到了夏杰的讲解,脸上的笑容更加灿烂了。
“老爷子,夏老弟可真孝顺。这价值不菲的雪莲花,二话不说就给您炖乌鸡汤了。”马达康则跟着说道。
“哈哈,小杰这孩子,确实不错。”夏长江一提到孙子,便两眼放光,尤其是现在还知道找女朋友了,更好了。
“话说老爷子,您刚刚在我们南瓜视频上边发的木牛流马视频,可是广受大家好评,作为一名木工大师,您的知名度可是越来越高了呀。”
夏长江抽了口旱烟,摆了摆手:“嗨,我算什么大师啊,只要大家喜欢看,我这老头子就继续做。”
“老爷子您太谦虚了,我就直说了吧,我这次来,就是想顺便问问您,您下一件作品打算做什么?”
“我还正琢磨着呢,打算做个木料的天宫二号,就是现在咱们国家飞在天上不下来那个。”
“那个好啊,有意义,老爷子,我们理解您是慢工出细活,但是由于您的视频在我们南瓜视频里,反响实在非常大,所以我想能不能和您商量一下,提前出个预热视频,让热度先升上去啊。”
马达康跟着说道。
“啥热不热度的,我老人家都快凉了,还热度呢。”夏长江徐徐吐出一口旱烟,打趣自己道。
“不是那个意思,就是我们先提前跟大家说您要做的事,让把观众们的兴趣吊起来。”
“尤其是天宫二号,正好是我们国家的时事热点,关注的人非常多。您要是愿意配合,我肯定一定会直接霸榜!”
就在这边聊天的时候,另一边,夏杰也已经将杀好的乌鸡处理完毕放入砂锅,跟着冲无人机说道。
“这个做药膳呢,我们要分清楚什么是主料,什么是辅料。今天主料是雪莲花,辅料是乌鸡,两种食材都具备滋补的功效,所以将滋补功效发挥到最大,就是我们今天的目标。”
“首先,我们需要将雪莲用纱布袋装好,这样才能做到不放过一丝营养。也为了防止雪莲被直接食用,不好消化营养。”
“直接吃雪莲也太补了。”
“楼上说直接吃的,一定没有试过七窍流血吧。”
“补到七窍流血太夸张了,流鼻血差不多。”
“厨神杰还是细心啊,这一层都想到了。”
……
夏杰跟着拿出根又黑又粗的棍子,挥了挥说道:“这个是作为辅料的肉苁蓉,我们将它去鳞片,切薄片,这样可以更好的发挥药效,就不用纱布袋了。”
“它的功效也是抗衰老,和之前我们使用的雪莲花、乌鸡有共通之处。”
夏杰手起刀落,菜刀如穿花蝴蝶般飞舞,很快处理好了肉苁蓉。
“接下来,将葱、姜、蒜了简单处理一下,再根据我们自身的口味习惯,添加盐、味精、胡椒粉,用来掩盖雪莲花的苦味,让鸡汤变得更加鲜美。”
将这些食材东西全都放进砂锅里之后,夏杰继续说道:“煲汤的话,火的控制十分关键。”
“火大了,肉会老,汤里边药材的药效也会因为火力太大而产生一定量的流逝。但是火小了,肉可能都没有熟透,而且等待的时间也不好控制,药材的药效也得不到百分之百的释放,所以一定要把握好分寸!”
“哦,原来简简单单的煲汤,还有这么多的细节呢!”
“难怪我说为啥星级大酒店里煲的汤,就是比我在家自己做的好喝。食材也都差不多呀。”
“谢谢神厨杰的提醒,这一点确实要好好记笔记。”
“大家都好好听着啊,实在不行可以邀请我去你们家,帮你们品尝品尝你们煲汤技术如何。”
“楼上的,混吃混喝的还是算了吧。”
观众们的议论很快跑偏了,不过并不影响夏杰的操作。
“因为我们是冷水下锅,所以首先需要将火力调大,以武火来将鸡汤沸腾。这样可以最快让药材达到适合的温度。”
……
“好了,现在鸡汤已经沸腾了。我们需要将之前纱布袋装着的雪莲花拿起来,否则雪莲花的药效会流逝过多。”
“接下来只需要将鸡汤文火放置,等待鸡肉慢慢煮烂之后,再将用纱布袋包着的雪莲花放回去,盖上锅盖,以余温来激发雪莲花最后的药效。”
在等待鸡汤煲煮的过程之中,夏杰还给林洛瑶打了个电话,让她也一起来爷爷家吃饭,顺便又做了几个家常菜。
前天爷孙两把酒言欢的时候,洛瑶就一直在旁边等着,无言的陪伴最为暖心。
“好了,菜好了,大家赶紧上桌,边吃边聊吧。”
夏杰冲外面挥挥手招呼道。
“夏老弟,你来的正好。我们之后打算给夏爷爷的天宫二号做一些预热视频,你方便以后多给我们传一些视频素材么?”
见到夏杰完事了,马达康立马转向夏杰询问道:“只要爷爷这边没问题,我也ok的。”
“行,那就这么说定了,老爷子刚刚已经答应我了。”马达康乐呵呵地说道。
“嗯,来来来,咱们先喝汤吧。”
夏杰刚要掀开锅盖,夏长江眼疾手快,给夏杰的手来了一下!
夏杰自然是不痛不痒,夏长江也没用力打。
“爷爷,您这是……”
“你这孩子,洛瑶都还没来,先不开锅。”
“对哦,老村长也还没到呢。”
“啧啧,小杰哥哥你也太直男了。爷爷都比你暖一些。”
“要是爷爷再年轻点,恐怕我会更喜欢爷爷。”
“想啥呢,爷爷再怎么年轻,喜欢的也绝对是小杰哥哥的奶奶。”
直播间的观众又快乐的讨论了起来。
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夏杰眉头一挑道。
“哈哈,不愧是夏老弟,一闻味道就知道了。”马达康笑道。
“看这品相,应该是野生的雪莲花吧?”
打量了两眼,夏杰跟着说道,虽然这是药材,同样也是食材,所以他自然也是知道的。
“对对对,夏老弟你是一语中的啊,的确是野生的!”
马达康竖起大拇指道。
“这个野生雪莲花,不是很早就不让采摘了吗?马老哥,你这要是来路不正的话,我可不能收啊。”
夏杰作为当代好青年,违法违规的事情肯定是拒绝的。
不过,正因为野生雪莲花已经不让随便采摘了,因此价格也是一路上扬,居高不下。
再加上野生雪莲花本身生长周期较长,生长的地方又是海拔很高的雪域高峰之上,更是变得有价无市了。
“诶哟,夏老弟,这野生雪莲花,是三十年前的,当时可没有规定不让采摘。而且保存得很好,我也是费了老大功夫,才从别人手里收来的。”
马达康赶紧解释道。
夏杰从马达康手中接过雪莲花,仔细观摩了一番,确实是有了一定年份。
“这雪莲花在我手中闲着也是闲着,所以还不如拿来给老爷子补补身子,你可不能拒绝哦。”
马达康见到夏杰感兴趣,立刻借机说道。
他这次过来的目的,就是拉近和夏杰之间的距离,顺便看看,能不能再求上几幅墨宝呢。
“马哥,那我就不客气了,今天中午的菜定了,等会我去买只乌鸡,老村长,记得过来尝尝啊。”
既然是给爷爷补身子的,夏杰也不客气,将这个雪莲花给收下了。
“嗨,小杰,买啥买啊,跟我来,我家就有呢。”
“那哪成啊!”
夏杰摆摆手。
“嗨,小杰,你为咱们村子里做出的贡献,可不是一只乌鸡就能够感谢的,况且等会也我的份呢,走走走,去我家抓一只!”
刘长根一把拉着夏杰说道。
见到老村长如此坚持,夏杰也只好跟着他去抓鸡了。
说来挺合,前两天刚刚聊到爷爷的身体健康,马达康今天就送来了雪莲花,简直像是在夏杰这边装了摄像头一样。
不过夏杰一直开着直播,所以大家知道一些情况也正常。
带着乌鸡和雪莲花,一路来到爷爷家,马达康立马和老爷子聊了起来,而夏杰则去了厨房,继续开启直播。
“今天朋友送了一朵野生雪莲花,正好拿来给爷爷补补身子。”
呼啸冲入直播间的观众,见到了夏杰举起的那朵雪莲花,顿时沸腾起来了。
“我去,神厨杰为了追求美食的极致,还是走上了歪路,此风不可长啊!”
“不对不对,看这雪莲花,并不是最近采摘的,应该有一些年份了。”
“如果是早年的话,应该没关系吧,拍卖会上不是也有这种货吗?”
夏杰的直播间里,还是有懂行的观众发现了端倪。
“没错,这是一朵已经收藏了三十年的雪莲花,风干保存的很好,如果是新鲜的,咱们当然不能随便要了,毕竟国家的法律可是要严格遵守的!”
“好了,既然有这么个能够拿来食补的好材料,咱们就做个雪莲乌鸡汤吧。”
夏杰则笑了笑道:“这个雪莲之中,含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以有效的调节人体酸碱度,增强老年人的抵抗力,爷爷年纪大了,这类药膳很适合爷爷。”
“而且,天然雪莲黄硐类芦5,雪莲内脂,雪莲多糖等.其防晒指数很高,因此,还可以保护皮肤不受紫外线的侵害。”
“我们山村虽然紫外线没有那么强,但是多保养保养,也是有好处的,人老了,皮肤就更容易受到伤害。”
院子里,夏长江似乎也听到了夏杰的讲解,脸上的笑容更加灿烂了。
“老爷子,夏老弟可真孝顺。这价值不菲的雪莲花,二话不说就给您炖乌鸡汤了。”马达康则跟着说道。
“哈哈,小杰这孩子,确实不错。”夏长江一提到孙子,便两眼放光,尤其是现在还知道找女朋友了,更好了。
“话说老爷子,您刚刚在我们南瓜视频上边发的木牛流马视频,可是广受大家好评,作为一名木工大师,您的知名度可是越来越高了呀。”
夏长江抽了口旱烟,摆了摆手:“嗨,我算什么大师啊,只要大家喜欢看,我这老头子就继续做。”
“老爷子您太谦虚了,我就直说了吧,我这次来,就是想顺便问问您,您下一件作品打算做什么?”
“我还正琢磨着呢,打算做个木料的天宫二号,就是现在咱们国家飞在天上不下来那个。”
“那个好啊,有意义,老爷子,我们理解您是慢工出细活,但是由于您的视频在我们南瓜视频里,反响实在非常大,所以我想能不能和您商量一下,提前出个预热视频,让热度先升上去啊。”
马达康跟着说道。
“啥热不热度的,我老人家都快凉了,还热度呢。”夏长江徐徐吐出一口旱烟,打趣自己道。
“不是那个意思,就是我们先提前跟大家说您要做的事,让把观众们的兴趣吊起来。”
“尤其是天宫二号,正好是我们国家的时事热点,关注的人非常多。您要是愿意配合,我肯定一定会直接霸榜!”
就在这边聊天的时候,另一边,夏杰也已经将杀好的乌鸡处理完毕放入砂锅,跟着冲无人机说道。
“这个做药膳呢,我们要分清楚什么是主料,什么是辅料。今天主料是雪莲花,辅料是乌鸡,两种食材都具备滋补的功效,所以将滋补功效发挥到最大,就是我们今天的目标。”
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夏杰跟着拿出根又黑又粗的棍子,挥了挥说道:“这个是作为辅料的肉苁蓉,我们将它去鳞片,切薄片,这样可以更好的发挥药效,就不用纱布袋了。”
“它的功效也是抗衰老,和之前我们使用的雪莲花、乌鸡有共通之处。”
夏杰手起刀落,菜刀如穿花蝴蝶般飞舞,很快处理好了肉苁蓉。
“接下来,将葱、姜、蒜了简单处理一下,再根据我们自身的口味习惯,添加盐、味精、胡椒粉,用来掩盖雪莲花的苦味,让鸡汤变得更加鲜美。”
将这些食材东西全都放进砂锅里之后,夏杰继续说道:“煲汤的话,火的控制十分关键。”
“火大了,肉会老,汤里边药材的药效也会因为火力太大而产生一定量的流逝。但是火小了,肉可能都没有熟透,而且等待的时间也不好控制,药材的药效也得不到百分之百的释放,所以一定要把握好分寸!”
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“谢谢神厨杰的提醒,这一点确实要好好记笔记。”
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“楼上的,混吃混喝的还是算了吧。”
观众们的议论很快跑偏了,不过并不影响夏杰的操作。
“因为我们是冷水下锅,所以首先需要将火力调大,以武火来将鸡汤沸腾。这样可以最快让药材达到适合的温度。”
……
“好了,现在鸡汤已经沸腾了。我们需要将之前纱布袋装着的雪莲花拿起来,否则雪莲花的药效会流逝过多。”
“接下来只需要将鸡汤文火放置,等待鸡肉慢慢煮烂之后,再将用纱布袋包着的雪莲花放回去,盖上锅盖,以余温来激发雪莲花最后的药效。”
在等待鸡汤煲煮的过程之中,夏杰还给林洛瑶打了个电话,让她也一起来爷爷家吃饭,顺便又做了几个家常菜。
前天爷孙两把酒言欢的时候,洛瑶就一直在旁边等着,无言的陪伴最为暖心。
“好了,菜好了,大家赶紧上桌,边吃边聊吧。”
夏杰冲外面挥挥手招呼道。
“夏老弟,你来的正好。我们之后打算给夏爷爷的天宫二号做一些预热视频,你方便以后多给我们传一些视频素材么?”
见到夏杰完事了,马达康立马转向夏杰询问道:“只要爷爷这边没问题,我也ok的。”
“行,那就这么说定了,老爷子刚刚已经答应我了。”马达康乐呵呵地说道。
“嗯,来来来,咱们先喝汤吧。”
夏杰刚要掀开锅盖,夏长江眼疾手快,给夏杰的手来了一下!
夏杰自然是不痛不痒,夏长江也没用力打。
“爷爷,您这是……”
“你这孩子,洛瑶都还没来,先不开锅。”
“对哦,老村长也还没到呢。”
“啧啧,小杰哥哥你也太直男了。爷爷都比你暖一些。”
“要是爷爷再年轻点,恐怕我会更喜欢爷爷。”
“想啥呢,爷爷再怎么年轻,喜欢的也绝对是小杰哥哥的奶奶。”
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