465、夏杰的想法
“诶哟,回来了,洛瑶也来啦!”
夏杰、林洛瑶和宋小东一起进门,爷爷见状也是放下手中的工具,满脸堆笑地说道。
但是老爷子眼里似乎只有林洛瑶,让夏杰撇了撇嘴说道:“爷爷,我才是您的亲孙子呀。”
“知道知道,赶紧做饭去。来来来,洛瑶来这儿坐着,上回咱们聊的天宫二号,我又有新的想法了。”
夏长江指了指身边的位置,示意林洛瑶坐过来。
“行行行,你们聊啊。”
夏杰唠叨了两句,但是依旧老老实实地回到了自己应该待着的位置——厨房。
而林洛瑶则是乖巧地坐在了夏长江旁边,继续听他讲述关于天宫二号的各种设计。
“小东,过来帮我打下手。”
正当宋小东也想趁机坐在夏长江旁边,试图逃避帮厨的时候,夏杰对着宋小东喊了一声,再一次将宋小东拉了回来。
“我就知道,命运是无法逃避的。”
宋小东哀嚎一声,乖乖进去了。
“今晚又不打算做啥硬菜,简简单单搞个火锅就行。小东,先去烧个开水。”
“得嘞,火锅也挺好,正好最近天气凉了,再整点白酒暖暖身子,舒坦。”
小东一见不需要太复杂的工序,一下子又变回了元气满满的样子。
“香料都买齐了吗?还差什么东西没买?”夏杰随口询问道。
“买齐了,丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、陈皮、桂皮……你说的全部到位,一个不缺,都是上等货色。”
小东指了指买回来的香料,对着夏杰说道。
夏杰点了点头,凭着感觉,将这些香料抓了出来,放在一个碗里,递给了宋小东交代道:“那,等热水烧开之后,将香料泡半个小时。千万别泡久了。好了之后跟我说一声。”
“好勒,杰哥,你现在要干嘛?”
“当然是先做火锅底料呀。”
夏杰说完,伸手拿出了老三样素材:葱白,老姜,蒜头。
手中菜刀一挥,葱白均匀切段,老姜给切成了姜丝,蒜头剁成了蒜泥,可谓是一气呵成。
随后,他将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖等佐料放进锅里拌匀起来,手法十分娴熟。
没一会儿,锅里搅拌出来的酱料,已经出现了火锅底料的颜色。
“爷爷,您想吃牛油锅底,还是清油锅底呀?”夏杰从窗口探头问道。
“清油吧,加菜籽油就行了,牛油香是够香,但是太腻了,我不太习惯。厨柜里有村子里自己榨出来的菜籽油,真挺香的。”
夏长江说出了老一辈的心声。
当年,生活条件并没有那么好的时候,能吃上菜籽油已经算是大户人家,至于牛油锅,实在是吃不太习惯。
夏杰应声从厨柜里边拿出了爷爷说的菜籽油,闻了闻,确实有股天然的菜籽油香气。
“这油确实榨得不错。”
将金灿灿的菜籽油放入铁锅之中,不一会儿就烧热了,夏杰直接拎起锅,将热油淋在了之前调制好的酱料上。
当滚烫的菜籽油一淋在之前调制好的酱料上的时候,一股浓香瞬间溢出,让整个院子都充斥着这种香味。
“嚯,我光是闻着味道,就感觉能下两碗饭。”小东深深吸了一口,颇为兴奋地说道。
“现在还没放香料炒呢,等你香料泡好了之后,那才是咱们华夏美食——火锅真正开始变香的时候。”
夏杰一边淋着热油,一边不断的搅拌着调制好的酱料。
这个过程必须要全程搅拌,否则要是处理不好的话,很有可能整个火锅锅底吃起来,都带着一股子焦味。
一个好的火锅底料,对于火锅而言可谓是至关重要。
夏杰将油淋好之后,拿起锅铲开始翻炒锅中的酱料,每一次翻炒,夏杰都精准地控制着力度,可谓是恰到好处。
翻炒的目的是将水分炒出来,若是炒的时候不注意,就有可能就把酱料给炒糊了。
“杰哥,香料已经泡了半小时了。”宋小东的声音在旁边响起。
“给我吧。”
夏杰接过宋小东递过来的香料,放进去继续翻炒。
炒了约十分钟之后,夏杰将之前秘制的花椒油取了出来,最后放入花椒油收尾。
这个时候,火锅的香气也是最为浓厚的。
“我去,这火锅底料咋比海底捞的还香呀。”
宋小东站在夏杰的身后,眼睛死死盯着夏杰锅里的东西,口水都忘了擦。
“菜籽油炒制的火锅底料,会带着菜籽油特有的植物油香气。虽然口感上没那有牛油那么浓厚的口感,但是从香味来说,菜籽油是比牛油这种动物油更胜一筹。”
“小东,之前让您提前备好的大骨头汤放哪儿了?”
“就在你手边,打开锅盖,里边就是。”宋小东指了指夏杰手边的大锅。
一打开锅盖,看到满满一锅大骨头汤,夏杰满意地点了点头。
“高汤再加上炒好了的火锅酱料,这才是真正的火锅。”
说罢,他将一部分大骨头汤倒入了火锅底料的铁锅之中,这一餐火锅才算是最终完成了。
“开饭咯。”
等到锅里的浓汤开始滚了起来,醇厚的香气持续性的从锅里弥漫到整个院子,就连还在聊天的夏长江和林洛瑶,此时此刻都注意到了夏杰这一边。
“先放切好的牛肉卷!”
“放点豆腐,那玩意放麻辣的才带劲!”
宋小东和林洛瑶连忙发表意见,但都被夏杰一一否定。
“火锅做起来其实讲究并不是很大,只要炒火锅底料的时候,能够保证火锅底料不被炒糊了,其实已经算是成功了。但是吃起来其实还有讲究。”
只见夏杰夹着洗干净的西兰花,放入锅内。
“先涮蔬菜,能够提高高汤所带来的层次感,涮完了蔬菜,让蔬菜将一些油腻的汤汁吸收一部分,入味了之后,蔬菜也变得美味。”
“而涮过了蔬菜的锅底,也带上了一些蔬菜的味道,之后再涮肉,口感方面能够更上一层楼。”
在夏杰的指点下,四个人在院子里,吃着火锅聊着天,格外地惬意。
“对了杰哥,这次去魔都,有没有什么好玩儿的事呀?”
宋小东眼神里满满都是对于外界的期待。
“小东,你既然那么想出去,那就抽个空,去魔都玩几天不就行了?”
夏杰随口回答道。
“我去魔都,那也只是乡下人进城。但是杰哥你不一样啊,你去魔都,那可是夏大师出行,粉丝们都会夹道欢迎呀。”
宋小东摆了摆手,略显夸张地说道。
“是有夹道欢迎的,但是也见到了让人不太舒服的事。”林洛瑶说道,语气之中带着一些惋惜。
见到林洛瑶脸上的遗憾,夏杰一下子明白了指的是什么事,也选择了沉默。
“咋了,洛瑶,是小杰欺负你了?有什么事你跟爷爷说,就算他本事再大,他也是我孙子,一样要乖乖听我的话!”夏长江反应得很快。
“爷爷,并不是这样,您听我说。”
林洛瑶简单讲述了在机场的时候,遇到了看不见的小男孩,以及说不出话的小女孩。
“那两个娃娃,也确实可怜。”夏长江不由得摇了摇头。
活了大半辈子的夏长江,即使见惯了大风大浪,可一但听到了这种故事,心中依旧很不是滋味。
“唉……人生刚刚开始,就已经遭到了老天爷不公平的待遇。的确是一件让人痛心疾首的事。”
夏杰叹了口气。
“现在不是有好多什么基金会吗?杰哥,不然你发动发动粉丝,之后专门用来做慈善基金会。这也不正好可以弥补你的遗憾吗?”宋小东在一旁随口说道。
“是有很多打着慈善的名号,但是所得的善款并不用作基金会。”
林洛瑶在一旁说道。
林洛瑶的话,让宋小东和夏长江都有些惊讶。宋小东虽然年纪和夏杰相仿,但是毕竟长期待在卧牛村,对于一些社会上的事情并不是很了解。
夏长江则是不太愿意相信。
但是人心不古,在这个物欲横流的世界,还是有很多东西,并不想是表面上看起来那么简单。
“那怎么办呢?这不是欺负那些愿意为慈善出力的好心人吗?”宋小东有些气愤地说道。
“所以现在很多有钱人要是打算做慈善的话。一是会将真实的捐款数额向社会曝光,也要求慈善机构把钱款的用途给曝光出来,让大家监督。”
“而第二种,就是成立自己的基金会,将一切所募捐的钱款和所捐赠的钱款、物资向社会公布,以达到真真正正把慈善落实的程度。”
林洛瑶对着大家科普道。
作为一个有爱心的女生,林洛瑶对于慈善这件事,了解的程度或许是在场的人之中最深的。
夏杰点了点头,对林洛瑶的话表示肯定:“实话实说,正如洛瑶所说的一样。因为我们是卧牛村的,所以我们帮助其他村民的时候,可以直接看到他们的生活发生了真真实实的变化。”
“然而,对于其他需要帮助的人。如果他在我们看不见的地方,那么很有可能就会造成洛瑶说的结果。”
“杰哥,看来这个社会,好人也不是那么容易当的呀。”宋小东叹了口气。
“那怎么办,总不能看着人家小娃娃遭罪吧!”
喝了点白酒的夏长江,似乎有些激动。
“帮是肯定帮的,只是方式方法要对。否则不仅做了无用功,还会让某些别有用心的人得逞。”夏杰对着夏长江说道。
在听到了夏杰十分肯定的回答之后,夏长江也渐渐冷静了下来。的的
“小杰,你说的对。那你打算怎么做?”夏长江对着夏杰询问道。
“我一直有这样子的想法。到时候大卫打算在12月份,直接帮我举办一场,专属于我的拍卖会,最终拍卖所得的所有钱,我打算成立个基金,全都用作慈善。”
夏杰斩钉截铁地说道。
在机场见到的小男孩和小女孩,他们身残志坚的样子已经深深地根植在了夏杰的心中。
现在,自己已经有能力帮助他们了。夏杰自然不可能装作看不见。
“所以这段时间,我打算好好钻研钻研手工艺,争取到十二月份的时候,多做出一些作品。”夏杰眼神坚定地说道。
之前自己只是一个普通人,对于慈善这种事情。只能做出一些微薄的贡献罢了,但是今时不同往日,现在夏杰从各个方面来说,都已经是这个世界的佼佼者了。
用宋小东的话来说,现在的夏杰虽然身在乡村,可整个省城,整个华夏,乃至整个世界,都有认识“山村小杰”的人。
“咱们乡下人,没有那么多门门道道的。我认为小杰你说得对,咱能帮就帮,到时候你把你的基金会做起来,爷爷也要加入。”夏长江对着夏杰说道。
“这慈善基金会可少不了爷爷呀。不仅如此,爷爷你还要保证自己的身体健康,以后我们去看那些被资助的孩子,还需要您作为代表之一一起去呢。”
夏杰对夏长江笑道。
“好啊,好,小杰是真真正正长大了呀。不仅知道为我们家乡做贡献,还能够有心想到其他正在受苦受累的孩子,真的长大了呀。”
夏长江听完夏杰的话,脸上露出了如释重负的微笑。
“当然,一个人的精力是有限的。小杰,你可千万不能够勉强自己呀。”夏长江似乎是想到了什么,对着夏杰补充说道。
“这个您放心,爷爷,我会按照我自己的节奏来的。来,先走一个。”夏杰举起酒杯。
“对对对,人生要一步一步走,就算你本事再大,很多东西,也得一天天来。”
夏杰、夏长江和宋小东三人碰杯。
“对了爷爷,这段时间温度降得得快,您可要注意加衣物呀。”
夏杰跟着对着夏长江说道。
“放心吧,我有一件军大衣,穿上暖和的很。”老爷子不以为然道。
“爷爷,您那件军大衣都穿了多久了,早该换了。”夏杰关切地说道。
虽然老人家有勤俭节约的习惯,但是有些钱该花还是得花的。
眨了眨眼,夏杰想到自己刚刚学到的新技能。
“爷爷,要不我给您做件衣服吧。”
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夏杰、林洛瑶和宋小东一起进门,爷爷见状也是放下手中的工具,满脸堆笑地说道。
但是老爷子眼里似乎只有林洛瑶,让夏杰撇了撇嘴说道:“爷爷,我才是您的亲孙子呀。”
“知道知道,赶紧做饭去。来来来,洛瑶来这儿坐着,上回咱们聊的天宫二号,我又有新的想法了。”
夏长江指了指身边的位置,示意林洛瑶坐过来。
“行行行,你们聊啊。”
夏杰唠叨了两句,但是依旧老老实实地回到了自己应该待着的位置——厨房。
而林洛瑶则是乖巧地坐在了夏长江旁边,继续听他讲述关于天宫二号的各种设计。
“小东,过来帮我打下手。”
正当宋小东也想趁机坐在夏长江旁边,试图逃避帮厨的时候,夏杰对着宋小东喊了一声,再一次将宋小东拉了回来。
“我就知道,命运是无法逃避的。”
宋小东哀嚎一声,乖乖进去了。
“今晚又不打算做啥硬菜,简简单单搞个火锅就行。小东,先去烧个开水。”
“得嘞,火锅也挺好,正好最近天气凉了,再整点白酒暖暖身子,舒坦。”
小东一见不需要太复杂的工序,一下子又变回了元气满满的样子。
“香料都买齐了吗?还差什么东西没买?”夏杰随口询问道。
“买齐了,丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、陈皮、桂皮……你说的全部到位,一个不缺,都是上等货色。”
小东指了指买回来的香料,对着夏杰说道。
夏杰点了点头,凭着感觉,将这些香料抓了出来,放在一个碗里,递给了宋小东交代道:“那,等热水烧开之后,将香料泡半个小时。千万别泡久了。好了之后跟我说一声。”
“好勒,杰哥,你现在要干嘛?”
“当然是先做火锅底料呀。”
夏杰说完,伸手拿出了老三样素材:葱白,老姜,蒜头。
手中菜刀一挥,葱白均匀切段,老姜给切成了姜丝,蒜头剁成了蒜泥,可谓是一气呵成。
随后,他将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖等佐料放进锅里拌匀起来,手法十分娴熟。
没一会儿,锅里搅拌出来的酱料,已经出现了火锅底料的颜色。
“爷爷,您想吃牛油锅底,还是清油锅底呀?”夏杰从窗口探头问道。
“清油吧,加菜籽油就行了,牛油香是够香,但是太腻了,我不太习惯。厨柜里有村子里自己榨出来的菜籽油,真挺香的。”
夏长江说出了老一辈的心声。
当年,生活条件并没有那么好的时候,能吃上菜籽油已经算是大户人家,至于牛油锅,实在是吃不太习惯。
夏杰应声从厨柜里边拿出了爷爷说的菜籽油,闻了闻,确实有股天然的菜籽油香气。
“这油确实榨得不错。”
将金灿灿的菜籽油放入铁锅之中,不一会儿就烧热了,夏杰直接拎起锅,将热油淋在了之前调制好的酱料上。
当滚烫的菜籽油一淋在之前调制好的酱料上的时候,一股浓香瞬间溢出,让整个院子都充斥着这种香味。
“嚯,我光是闻着味道,就感觉能下两碗饭。”小东深深吸了一口,颇为兴奋地说道。
“现在还没放香料炒呢,等你香料泡好了之后,那才是咱们华夏美食——火锅真正开始变香的时候。”
夏杰一边淋着热油,一边不断的搅拌着调制好的酱料。
这个过程必须要全程搅拌,否则要是处理不好的话,很有可能整个火锅锅底吃起来,都带着一股子焦味。
一个好的火锅底料,对于火锅而言可谓是至关重要。
夏杰将油淋好之后,拿起锅铲开始翻炒锅中的酱料,每一次翻炒,夏杰都精准地控制着力度,可谓是恰到好处。
翻炒的目的是将水分炒出来,若是炒的时候不注意,就有可能就把酱料给炒糊了。
“杰哥,香料已经泡了半小时了。”宋小东的声音在旁边响起。
“给我吧。”
夏杰接过宋小东递过来的香料,放进去继续翻炒。
炒了约十分钟之后,夏杰将之前秘制的花椒油取了出来,最后放入花椒油收尾。
这个时候,火锅的香气也是最为浓厚的。
“我去,这火锅底料咋比海底捞的还香呀。”
宋小东站在夏杰的身后,眼睛死死盯着夏杰锅里的东西,口水都忘了擦。
“菜籽油炒制的火锅底料,会带着菜籽油特有的植物油香气。虽然口感上没那有牛油那么浓厚的口感,但是从香味来说,菜籽油是比牛油这种动物油更胜一筹。”
“小东,之前让您提前备好的大骨头汤放哪儿了?”
“就在你手边,打开锅盖,里边就是。”宋小东指了指夏杰手边的大锅。
一打开锅盖,看到满满一锅大骨头汤,夏杰满意地点了点头。
“高汤再加上炒好了的火锅酱料,这才是真正的火锅。”
说罢,他将一部分大骨头汤倒入了火锅底料的铁锅之中,这一餐火锅才算是最终完成了。
“开饭咯。”
等到锅里的浓汤开始滚了起来,醇厚的香气持续性的从锅里弥漫到整个院子,就连还在聊天的夏长江和林洛瑶,此时此刻都注意到了夏杰这一边。
“先放切好的牛肉卷!”
“放点豆腐,那玩意放麻辣的才带劲!”
宋小东和林洛瑶连忙发表意见,但都被夏杰一一否定。
“火锅做起来其实讲究并不是很大,只要炒火锅底料的时候,能够保证火锅底料不被炒糊了,其实已经算是成功了。但是吃起来其实还有讲究。”
只见夏杰夹着洗干净的西兰花,放入锅内。
“先涮蔬菜,能够提高高汤所带来的层次感,涮完了蔬菜,让蔬菜将一些油腻的汤汁吸收一部分,入味了之后,蔬菜也变得美味。”
“而涮过了蔬菜的锅底,也带上了一些蔬菜的味道,之后再涮肉,口感方面能够更上一层楼。”
在夏杰的指点下,四个人在院子里,吃着火锅聊着天,格外地惬意。
“对了杰哥,这次去魔都,有没有什么好玩儿的事呀?”
宋小东眼神里满满都是对于外界的期待。
“小东,你既然那么想出去,那就抽个空,去魔都玩几天不就行了?”
夏杰随口回答道。
“我去魔都,那也只是乡下人进城。但是杰哥你不一样啊,你去魔都,那可是夏大师出行,粉丝们都会夹道欢迎呀。”
宋小东摆了摆手,略显夸张地说道。
“是有夹道欢迎的,但是也见到了让人不太舒服的事。”林洛瑶说道,语气之中带着一些惋惜。
见到林洛瑶脸上的遗憾,夏杰一下子明白了指的是什么事,也选择了沉默。
“咋了,洛瑶,是小杰欺负你了?有什么事你跟爷爷说,就算他本事再大,他也是我孙子,一样要乖乖听我的话!”夏长江反应得很快。
“爷爷,并不是这样,您听我说。”
林洛瑶简单讲述了在机场的时候,遇到了看不见的小男孩,以及说不出话的小女孩。
“那两个娃娃,也确实可怜。”夏长江不由得摇了摇头。
活了大半辈子的夏长江,即使见惯了大风大浪,可一但听到了这种故事,心中依旧很不是滋味。
“唉……人生刚刚开始,就已经遭到了老天爷不公平的待遇。的确是一件让人痛心疾首的事。”
夏杰叹了口气。
“现在不是有好多什么基金会吗?杰哥,不然你发动发动粉丝,之后专门用来做慈善基金会。这也不正好可以弥补你的遗憾吗?”宋小东在一旁随口说道。
“是有很多打着慈善的名号,但是所得的善款并不用作基金会。”
林洛瑶在一旁说道。
林洛瑶的话,让宋小东和夏长江都有些惊讶。宋小东虽然年纪和夏杰相仿,但是毕竟长期待在卧牛村,对于一些社会上的事情并不是很了解。
夏长江则是不太愿意相信。
但是人心不古,在这个物欲横流的世界,还是有很多东西,并不想是表面上看起来那么简单。
“那怎么办呢?这不是欺负那些愿意为慈善出力的好心人吗?”宋小东有些气愤地说道。
“所以现在很多有钱人要是打算做慈善的话。一是会将真实的捐款数额向社会曝光,也要求慈善机构把钱款的用途给曝光出来,让大家监督。”
“而第二种,就是成立自己的基金会,将一切所募捐的钱款和所捐赠的钱款、物资向社会公布,以达到真真正正把慈善落实的程度。”
林洛瑶对着大家科普道。
作为一个有爱心的女生,林洛瑶对于慈善这件事,了解的程度或许是在场的人之中最深的。
夏杰点了点头,对林洛瑶的话表示肯定:“实话实说,正如洛瑶所说的一样。因为我们是卧牛村的,所以我们帮助其他村民的时候,可以直接看到他们的生活发生了真真实实的变化。”
“然而,对于其他需要帮助的人。如果他在我们看不见的地方,那么很有可能就会造成洛瑶说的结果。”
“杰哥,看来这个社会,好人也不是那么容易当的呀。”宋小东叹了口气。
“那怎么办,总不能看着人家小娃娃遭罪吧!”
喝了点白酒的夏长江,似乎有些激动。
“帮是肯定帮的,只是方式方法要对。否则不仅做了无用功,还会让某些别有用心的人得逞。”夏杰对着夏长江说道。
在听到了夏杰十分肯定的回答之后,夏长江也渐渐冷静了下来。的的
“小杰,你说的对。那你打算怎么做?”夏长江对着夏杰询问道。
“我一直有这样子的想法。到时候大卫打算在12月份,直接帮我举办一场,专属于我的拍卖会,最终拍卖所得的所有钱,我打算成立个基金,全都用作慈善。”
夏杰斩钉截铁地说道。
在机场见到的小男孩和小女孩,他们身残志坚的样子已经深深地根植在了夏杰的心中。
现在,自己已经有能力帮助他们了。夏杰自然不可能装作看不见。
“所以这段时间,我打算好好钻研钻研手工艺,争取到十二月份的时候,多做出一些作品。”夏杰眼神坚定地说道。
之前自己只是一个普通人,对于慈善这种事情。只能做出一些微薄的贡献罢了,但是今时不同往日,现在夏杰从各个方面来说,都已经是这个世界的佼佼者了。
用宋小东的话来说,现在的夏杰虽然身在乡村,可整个省城,整个华夏,乃至整个世界,都有认识“山村小杰”的人。
“咱们乡下人,没有那么多门门道道的。我认为小杰你说得对,咱能帮就帮,到时候你把你的基金会做起来,爷爷也要加入。”夏长江对着夏杰说道。
“这慈善基金会可少不了爷爷呀。不仅如此,爷爷你还要保证自己的身体健康,以后我们去看那些被资助的孩子,还需要您作为代表之一一起去呢。”
夏杰对夏长江笑道。
“好啊,好,小杰是真真正正长大了呀。不仅知道为我们家乡做贡献,还能够有心想到其他正在受苦受累的孩子,真的长大了呀。”
夏长江听完夏杰的话,脸上露出了如释重负的微笑。
“当然,一个人的精力是有限的。小杰,你可千万不能够勉强自己呀。”夏长江似乎是想到了什么,对着夏杰补充说道。
“这个您放心,爷爷,我会按照我自己的节奏来的。来,先走一个。”夏杰举起酒杯。
“对对对,人生要一步一步走,就算你本事再大,很多东西,也得一天天来。”
夏杰、夏长江和宋小东三人碰杯。
“对了爷爷,这段时间温度降得得快,您可要注意加衣物呀。”
夏杰跟着对着夏长江说道。
“放心吧,我有一件军大衣,穿上暖和的很。”老爷子不以为然道。
“爷爷,您那件军大衣都穿了多久了,早该换了。”夏杰关切地说道。
虽然老人家有勤俭节约的习惯,但是有些钱该花还是得花的。
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