603、专业法和日常法
夏杰竖起一个手指道:“一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。”
“然后用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。”
跟着,他竖起第二个手指:“二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。”
第三个手指竖起来,夏杰继续说道:“三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽,含水量在百分之三到百分之五之间,不能超过百分之六。”
“绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。”
听完夏杰这番专业的保存方法之后,屏幕前的观众们纷纷为之夸赞起来。
“哇塞,百科杰又一次展示了他强大而全面的知识面。”
“明白了,回头我就去问一问那些茶叶厂的老板们,是不是这样储存的。”
“夏老师,我觉得你完全可以在卧牛村开一个茶庄了,反正专业的储存方法,泡制方法以及茶叶的制作方法,你都信手拈来,要是开一个茶庄的话,岂不是赚的盆满钵满?”
“哈哈,这一位说夏老师需要赚钱的朋友,应该是新来的观众吧?之前在制作茶叶的时候,就已经有人让夏老师随意开价,想要购买一些茶叶了,可是夏老师考虑都没考虑,就直接拒绝了,你觉得他是缺钱的主吗?”
“钱也会嫌多的吗?我倒是觉得,这是一个不错的想法。”
“不过我想,以杰哥这样随心所欲的性子,让他整天守着一个茶庄,怕是难度太大了。”
屏幕前的观众们,开始猜测起了夏杰的想法。
对此,夏杰摇了摇头回应道:“大家也不要猜测了,关于茶庄的话题,我是不会做的。”
“钱这种身外之物,确实每一个人都不会嫌多,我现在只是单纯的觉得,要是因为钱,我浪费掉我原本的快乐时间,我是不愿意的。”
屏幕前的观众们听到了夏杰的回应之后,脑子里只有一个想法。
夏杰依旧还是之前那样,能够说出“千金难买我开心”的山野神仙!
虽然中间被观众们的话题打断了一下,但是夏杰很快又让直播间的观众们,将注意力从其他地方转移回来。
“咱们直播间,尽量少说一些物质的东西,大家生活都不容易,我开直播,也只是想要给大家提供一下山野之间的轻松愉悦罢了。”
夏杰顿了顿,接着说道:“刚刚说完了专业的储存方法,但是大家在家自己制作的茶叶,量比较少的时候,就可以采用家庭的保存方法,这里有五种常见的方法,可以供大家好好参考一下。”
“瓦罐储茶法。此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云‘实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。’茶叶含水量不能超过百分之六,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。”
“罐藏法,容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取同方便。”
“塑料袋贮茶法,选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。”
“热水瓶贮茶法,可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。”
“冰箱保存法,绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。”
夏杰所说的方法十分通俗易懂,屏幕前的观众们也对其连连称道。
“我以为只有专业的储存方法,没想到还有家庭版的,杰哥还真是贴心呢。”
“百科杰的细致程度,是个贴心暖男无疑了。”
“小杰哥哥再暖,暖的也是洛瑶大美女啊,我们也只有羡慕的份了。”
“真是可惜,要是我能够早点儿认识到小杰哥哥就好了,如果能够回到从前,我一定直接飞去卧牛村,不想再后悔了。”
“哈哈,世界上可没有后悔药吃呢,世界上除了夏老师之外,还有不少好男人,比如我,要不要考虑一下,咱们线下见一见?”
“算了,能够在弹幕里说出线下见面这句话的,一看你就没有安什么好心。”
说着说着,直播间里的弹幕趋势又一次歪到了其他的方向,这让夏杰不知道说些什么了。
不过,弹幕里提到了林洛瑶,夏杰也不由得暗暗嘀咕:不知道现在的她,和赵燕子事业发展到什么程度了。
要知道林洛瑶离开卧牛村,也已经有半个多月的时间。
……
此刻,省城最大的服装店之中,林洛瑶面色严肃,两条柳叶眉此刻仿佛要纠结在一起似的,让人在一旁看着都我见犹怜。
而站在对面的赵燕子,看着神情严肃的林洛瑶,脸上却只有苦笑。
在赵燕子的身边,是两堆衣服,其堆起来的高度,已经快有赵燕子半身高了。
“洛瑶,这些衣服,就真的一件都不合适么?”
赵燕子对着面前的林洛瑶说道。
“对,一件都不合适。这些衣服身上的西方气质都太重了,虽说咱们参加的走秀展的主题是‘礼服’,但是我认为,礼服不应该只有西方的。”林洛瑶对着赵燕子回应道。
“洛瑶大小姐,你想要什么样的衣服,你直接跟我说就好了,咱们店里有整个h市最好的裁缝,只需要三天,你所想要的衣服款式、颜色等等,方方面面都能够安排到位!”
一旁的老板也忍不住发表了自己的看法。
虽说对于林洛瑶这样只试穿不买的行为,放在每一个店老板的身上,都是一件不太舒服的事。
可无奈林洛瑶和赵燕子两个人同框的情况下,能够吸引来大批的顾客,就算这两个人什么也不买,光是凭借两位动人的美貌,就已经让他这一家服装店赚到了钱。
况且,林洛瑶的身份,作为h市最大服装店的老板,他自然是不敢有任何的脾气。
“具体的样式和颜色……我也不知道,总之我只知道,我想要一件中式礼服,而且足够的庄重典雅。”
林洛瑶一本正经说着很任性的话。
听到如此空洞的要求,店老板也蒙圈了,回应道:“洛瑶大小姐,您这不是难为我们生意人么?‘中式礼服’虽然也有,但是都是以喜庆的风格为主,要么是金色要么是红色的,您又觉得不够典雅。”
听了老板的话,赵燕子虽然和林洛瑶认识,可出于理智,她还是站在了服装店老板的角度说道:“洛瑶,我倒是觉得老板说的没错,‘庄重典雅’,还是‘中式礼服’的服装,实在是难以寻到,甚至在我的认知之中,根本就没有这样的衣服。”
不过,即使服装店老板和赵燕子好言相劝,却依旧没有办法动摇林洛瑶的想法。
林洛瑶拿出手机,想要从网上寻找自己想要的模版,可刚拿出手机,就看到了直播app的推送“您关注的主播山村小杰正在直播”。
顿时,林洛瑶脸上的神情,从烦恼一下子转变成为了期待,对着赵燕子说道:“燕子,你记不记得之前杰哥之前跟咱们说过的话。”
“记得啊,他说只要需要他的时候,过去找他就可以了。”赵燕子有些不理解林洛瑶为什么突然提到夏杰:“可是,服装上边的事情,和夏老师有什么关系呢?”
“当然有啊,我认为只要是他,就一定能够知道我想要的是什么!”林洛瑶对着赵燕子说道,眼神之中满满的都是对于夏杰的信任。
就连林洛瑶自己都没有察觉到,现在的她,对于夏杰的依赖程度是越来越深了。
……
卧牛村,夏杰的家里。
将绿茶茶叶按照方法储存起来之后,夏杰对着屏幕前的观众们说道:“知道了保存的方法,大家还需要了解清楚保存的禁忌事项,若是选择的地方不对,也会大大降低绿茶茶叶的营养价值。”
“啥,放个绿茶还有忌讳?我怎么不知道!”
“百科杰,继续你的表演吧!”
“我还真没注意过这个,得好好听听!”
在直播间众人的嚷嚷中,夏杰跟着竖起一个巴掌道:“绿茶茶叶的保存地点,一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。”
“存放绿茶时,相对湿度在百分之六十左右较为适宜,若是超过了百分之七十就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。”
“二忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为零度到五摄氏度。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。”
“因此就算放置在冰箱之中,也要注意冰箱的温度,不能太低了。”
“三忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。”
“绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。”
“四忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。”
“因此之前咱们在讲解储存方式的时候,都会选择能够将氧气排除出去的方法。”
“五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。”
“因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。在将绿茶茶叶放置在冰箱的过程之中,也不要将其和其他的生鲜混着放,虽然说冰箱不会导致生鲜变味,但是凡事都有可能性。”
夏杰的描述十分详细,堪称“傻瓜式教学”。
屏幕前的观众们,对于这样的“傻瓜式教学”也很快理解了。
不过,很快有细心的观众注意到了,夏杰并没有将所有的茶叶都储存起来,于是便询问道:“杰哥,那些没有储存起来的茶叶,是因为等会还要泡茶么?”
夏杰见状,对着屏幕前的观众们说道:“绿茶是不错,但是也不能喝太多啊。泡茶是不打算泡茶了,但是用来制作一些绿茶味的点心和菜肴,还是需要用上的,正好现在也到了午饭的时间。”
听到夏杰又要做菜了,屏幕前的观众们再一次兴奋了起来。
“厨神杰又要开始新一轮的美食教学了吗?”
“万众期待的美食环节终于来了,外卖杀手——厨神杰将会用什么样的菜肴,来完成今天午餐的准备呢。”
“我已经准备好了笔记本,现在就等着夏老师开始做菜了。”
“之前夏老师说过,绿茶有着减脂的功效,如果用来做菜的话,会不会吃一顿下来,一点儿脂肪都不会增加,达到完美零脂肪套餐的程度啊?”
“想要零脂肪,还是老老实实吃粗粮和水煮菜吧,况且经常吃零脂肪的东西,身体也受不了呀,我有一个朋友,就是天天吃水煮菜,现在发际线都快要突破天际了。”
夏杰看着观众们对于自己接下来将要制作的绿茶美食如此激动,脸上也浮现出了一抹笑容说道。
“其实做的也是一些很简单的家常菜罢了,大家想要学习的话好好看,制作起来并没有什么难度。咱们先去村里买菜,这个点应该还有新鲜的河虾。”
说着,夏杰便骑上了小电驴,朝着村里驶去。
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“然后用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。”
跟着,他竖起第二个手指:“二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。”
第三个手指竖起来,夏杰继续说道:“三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽,含水量在百分之三到百分之五之间,不能超过百分之六。”
“绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。”
听完夏杰这番专业的保存方法之后,屏幕前的观众们纷纷为之夸赞起来。
“哇塞,百科杰又一次展示了他强大而全面的知识面。”
“明白了,回头我就去问一问那些茶叶厂的老板们,是不是这样储存的。”
“夏老师,我觉得你完全可以在卧牛村开一个茶庄了,反正专业的储存方法,泡制方法以及茶叶的制作方法,你都信手拈来,要是开一个茶庄的话,岂不是赚的盆满钵满?”
“哈哈,这一位说夏老师需要赚钱的朋友,应该是新来的观众吧?之前在制作茶叶的时候,就已经有人让夏老师随意开价,想要购买一些茶叶了,可是夏老师考虑都没考虑,就直接拒绝了,你觉得他是缺钱的主吗?”
“钱也会嫌多的吗?我倒是觉得,这是一个不错的想法。”
“不过我想,以杰哥这样随心所欲的性子,让他整天守着一个茶庄,怕是难度太大了。”
屏幕前的观众们,开始猜测起了夏杰的想法。
对此,夏杰摇了摇头回应道:“大家也不要猜测了,关于茶庄的话题,我是不会做的。”
“钱这种身外之物,确实每一个人都不会嫌多,我现在只是单纯的觉得,要是因为钱,我浪费掉我原本的快乐时间,我是不愿意的。”
屏幕前的观众们听到了夏杰的回应之后,脑子里只有一个想法。
夏杰依旧还是之前那样,能够说出“千金难买我开心”的山野神仙!
虽然中间被观众们的话题打断了一下,但是夏杰很快又让直播间的观众们,将注意力从其他地方转移回来。
“咱们直播间,尽量少说一些物质的东西,大家生活都不容易,我开直播,也只是想要给大家提供一下山野之间的轻松愉悦罢了。”
夏杰顿了顿,接着说道:“刚刚说完了专业的储存方法,但是大家在家自己制作的茶叶,量比较少的时候,就可以采用家庭的保存方法,这里有五种常见的方法,可以供大家好好参考一下。”
“瓦罐储茶法。此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云‘实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。’茶叶含水量不能超过百分之六,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。”
“罐藏法,容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取同方便。”
“塑料袋贮茶法,选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。”
“热水瓶贮茶法,可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。”
“冰箱保存法,绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。”
夏杰所说的方法十分通俗易懂,屏幕前的观众们也对其连连称道。
“我以为只有专业的储存方法,没想到还有家庭版的,杰哥还真是贴心呢。”
“百科杰的细致程度,是个贴心暖男无疑了。”
“小杰哥哥再暖,暖的也是洛瑶大美女啊,我们也只有羡慕的份了。”
“真是可惜,要是我能够早点儿认识到小杰哥哥就好了,如果能够回到从前,我一定直接飞去卧牛村,不想再后悔了。”
“哈哈,世界上可没有后悔药吃呢,世界上除了夏老师之外,还有不少好男人,比如我,要不要考虑一下,咱们线下见一见?”
“算了,能够在弹幕里说出线下见面这句话的,一看你就没有安什么好心。”
说着说着,直播间里的弹幕趋势又一次歪到了其他的方向,这让夏杰不知道说些什么了。
不过,弹幕里提到了林洛瑶,夏杰也不由得暗暗嘀咕:不知道现在的她,和赵燕子事业发展到什么程度了。
要知道林洛瑶离开卧牛村,也已经有半个多月的时间。
……
此刻,省城最大的服装店之中,林洛瑶面色严肃,两条柳叶眉此刻仿佛要纠结在一起似的,让人在一旁看着都我见犹怜。
而站在对面的赵燕子,看着神情严肃的林洛瑶,脸上却只有苦笑。
在赵燕子的身边,是两堆衣服,其堆起来的高度,已经快有赵燕子半身高了。
“洛瑶,这些衣服,就真的一件都不合适么?”
赵燕子对着面前的林洛瑶说道。
“对,一件都不合适。这些衣服身上的西方气质都太重了,虽说咱们参加的走秀展的主题是‘礼服’,但是我认为,礼服不应该只有西方的。”林洛瑶对着赵燕子回应道。
“洛瑶大小姐,你想要什么样的衣服,你直接跟我说就好了,咱们店里有整个h市最好的裁缝,只需要三天,你所想要的衣服款式、颜色等等,方方面面都能够安排到位!”
一旁的老板也忍不住发表了自己的看法。
虽说对于林洛瑶这样只试穿不买的行为,放在每一个店老板的身上,都是一件不太舒服的事。
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况且,林洛瑶的身份,作为h市最大服装店的老板,他自然是不敢有任何的脾气。
“具体的样式和颜色……我也不知道,总之我只知道,我想要一件中式礼服,而且足够的庄重典雅。”
林洛瑶一本正经说着很任性的话。
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听了老板的话,赵燕子虽然和林洛瑶认识,可出于理智,她还是站在了服装店老板的角度说道:“洛瑶,我倒是觉得老板说的没错,‘庄重典雅’,还是‘中式礼服’的服装,实在是难以寻到,甚至在我的认知之中,根本就没有这样的衣服。”
不过,即使服装店老板和赵燕子好言相劝,却依旧没有办法动摇林洛瑶的想法。
林洛瑶拿出手机,想要从网上寻找自己想要的模版,可刚拿出手机,就看到了直播app的推送“您关注的主播山村小杰正在直播”。
顿时,林洛瑶脸上的神情,从烦恼一下子转变成为了期待,对着赵燕子说道:“燕子,你记不记得之前杰哥之前跟咱们说过的话。”
“记得啊,他说只要需要他的时候,过去找他就可以了。”赵燕子有些不理解林洛瑶为什么突然提到夏杰:“可是,服装上边的事情,和夏老师有什么关系呢?”
“当然有啊,我认为只要是他,就一定能够知道我想要的是什么!”林洛瑶对着赵燕子说道,眼神之中满满的都是对于夏杰的信任。
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……
卧牛村,夏杰的家里。
将绿茶茶叶按照方法储存起来之后,夏杰对着屏幕前的观众们说道:“知道了保存的方法,大家还需要了解清楚保存的禁忌事项,若是选择的地方不对,也会大大降低绿茶茶叶的营养价值。”
“啥,放个绿茶还有忌讳?我怎么不知道!”
“百科杰,继续你的表演吧!”
“我还真没注意过这个,得好好听听!”
在直播间众人的嚷嚷中,夏杰跟着竖起一个巴掌道:“绿茶茶叶的保存地点,一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。”
“存放绿茶时,相对湿度在百分之六十左右较为适宜,若是超过了百分之七十就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。”
“二忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为零度到五摄氏度。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。”
“因此就算放置在冰箱之中,也要注意冰箱的温度,不能太低了。”
“三忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。”
“绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。”
“四忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。”
“因此之前咱们在讲解储存方式的时候,都会选择能够将氧气排除出去的方法。”
“五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。”
“因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。在将绿茶茶叶放置在冰箱的过程之中,也不要将其和其他的生鲜混着放,虽然说冰箱不会导致生鲜变味,但是凡事都有可能性。”
夏杰的描述十分详细,堪称“傻瓜式教学”。
屏幕前的观众们,对于这样的“傻瓜式教学”也很快理解了。
不过,很快有细心的观众注意到了,夏杰并没有将所有的茶叶都储存起来,于是便询问道:“杰哥,那些没有储存起来的茶叶,是因为等会还要泡茶么?”
夏杰见状,对着屏幕前的观众们说道:“绿茶是不错,但是也不能喝太多啊。泡茶是不打算泡茶了,但是用来制作一些绿茶味的点心和菜肴,还是需要用上的,正好现在也到了午饭的时间。”
听到夏杰又要做菜了,屏幕前的观众们再一次兴奋了起来。
“厨神杰又要开始新一轮的美食教学了吗?”
“万众期待的美食环节终于来了,外卖杀手——厨神杰将会用什么样的菜肴,来完成今天午餐的准备呢。”
“我已经准备好了笔记本,现在就等着夏老师开始做菜了。”
“之前夏老师说过,绿茶有着减脂的功效,如果用来做菜的话,会不会吃一顿下来,一点儿脂肪都不会增加,达到完美零脂肪套餐的程度啊?”
“想要零脂肪,还是老老实实吃粗粮和水煮菜吧,况且经常吃零脂肪的东西,身体也受不了呀,我有一个朋友,就是天天吃水煮菜,现在发际线都快要突破天际了。”
夏杰看着观众们对于自己接下来将要制作的绿茶美食如此激动,脸上也浮现出了一抹笑容说道。
“其实做的也是一些很简单的家常菜罢了,大家想要学习的话好好看,制作起来并没有什么难度。咱们先去村里买菜,这个点应该还有新鲜的河虾。”
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