727、杜仲羊肉汤
“这羊肉身上有种膻味,咱们首先就要用大料把它给腌好了,若是等到烹饪的时候在腌,不仅仅难以入味,而且会影响到其他作料的口感和口味。”
“就好像咱们这一次使用的杜仲一样,若是将大料放在一起的话,则会使得杜仲丧失了自己原来的味道,而且滋补效果也没有那么的好了。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道,手上开始处理羊肉的膻味。
不过,夏杰也不是第一次处理羊肉了,此刻只是简单的变换一下步骤。
这一道菜,其中的难点和大家不太了解的,就是此刻他手上拿着的杜仲了。
“相信大家对于这一味中药应该如何使用,怎么吃,怎么和羊肉融合在一起,是不太了解的。今天就带大家看一看,这冷门但是滋补效果很好的食材,咱们究竟应该怎么烹饪,才能达到自己想要的效果。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
听到这里,屏幕前的观众们对于杜仲的好奇程度,已经到了一个峰值,此刻接连不断的弹幕,就是大家感兴趣的体现。
“夏教授,您就快点儿说吧,我等到花儿都快谢了。”
“对了杰哥,你说这杜仲既然能够强筋健骨,还是腰部的筋骨,那么人的腰部就是肾的位置,意思岂不是这玩意儿能补肾?”
“你现在才反应过来么?从杰哥刚刚开始说这玩意儿已经十分珍惜,但仅仅只是从一颗生长了十五到二十年之间的树上,扒下来的皮,我大概就知道,这玩意儿肯定是因为其功效实在是太过吸引人,才会导致灭绝的。”
“呵呵,要不是因为你们男的,十个里边有九个是虚的,还有一个虚上加虚,总想着依靠一些歪门邪道,来进行滋补,有没有想过只有强身健体,才是健康,也是最正确的方式呢?”
“没办法,人到中年,首先没有时间去强身健体,其次都已经人到中年了,面对伴侣三十如狼,四十如虎的年纪,真的是依靠锻炼身体能够解决的吗?”
“这么一说,好像确实也是这样,唉,咱们这些中年人,也只能够寄希望在杜仲上边了。”
夏杰看着此刻直播间地弹幕,笑一笑,淡淡的说道:“其实大家要是想补肾的话,完完全全没有必要去追求像是杜仲这样,稀有难得的中药材,咱们平时吃的东西,也有很多是补肾的,大家要是真想补一补,可以吃起来。”
在和直播间的观众们聊了一会儿之后,夏杰发现,自己此刻前期准备工作,也已经做得差不多了。
“杜仲,肉苁蓉,枸杞子,党参,当归这几类和羊肉相性合得来的,咱们将其打碎,但是千万不要打成粉。打碎只是为了方便让这些药材能够更好的渗透进汤里边,入味快点儿而已。”
“咱们现在把它们装进料包,等会等到小火慢慢熬制的时候,其中的精华就会一点点渗透出来,完事之后,咱们也算是大功告成了。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
只见夏杰用擀面杖,小心翼翼的擀着案板上的中草药,将这些草药碎成碎片,但是远远没有到能从料包之中掉落出来的程度。
“这样一来,中药材被煮的十分充分,咱们就能够榨干其精华,得到一碗浓郁的羊汤。”夏杰将处理好了的中药材放入锅中,对着屏幕前的观众们说道。
闻言,一直蠢蠢欲动的老司机们,几乎是在同一时刻发了车。
“可怕,要是我有一天也被这样榨干的话,请告诉我的朋友们,我不后悔!”
“虽然手艺杰也是十分帅气的,但若是说要把我榨干的话,我觉得还是得来一个美女,最好穿着黑丝!”
“黑丝yyds!我超爱的,要是有大姐姐愿意穿给我看的话,我这一个月1600块钱的工资,不都随便你们花了么?”
“最厉害的是,这些东西被榨干出后,出来的汤汁越来越白了,难道这些精华,和我们的精华一样,是越优质就越白么?”
“别恶心我了,等会我东西都吃不下去了,杰哥好不容易重新走进厨房,我刚想学习一下有什么佳肴,可看了你们现在发送的弹幕,着实把我恶心到了。”
“这有啥恶心的啊,不就是精华么?我记得你们女孩子,不经常在商店采购精华,用来敷脸么?现在有着这种天然、标准的精华供你们选择,你们居然还不乐意。”
“就是!我说一个数,三天时间,精华免费送,只要你来我家,保证让你心满意足的回去!”
“三天免费送,怕是整个人真会被榨干的,咱们不是中草药材,还是别这么玩了吧。”
对于自己一句话,就能够让直播间的观众们如此亢奋,夏杰不由得有些无奈。
在这种轻松诙谐的气氛之中,夏杰已经完成了“杜仲羊肉汤”。
当夏杰将锅盖掀开的时候,浓郁的香气顿时飘散开来,布满了整个厨房,甚至还是朝着窗外飘去。
不一会儿,夏长江便闻着味道过来了,一边扶着腰,还一边询问着夏杰:“小杰,你这煮的什么玩意儿,居然这么香?”
闻言,夏杰笑了笑,淡淡的说道:“爷爷,炖的杜仲羊肉汤。”
“杜仲,好久没有听到过这一个名字,现在居然还有这种药材存在,有点意思啊。”夏长江显然也是了解过杜仲的稀有度的,当即询问道。
“是啊,运气不错,之前进山里拍电影,补充几个镜头的时候,见到过杜仲树,这不是刚刚做好了杜仲皮,就赶上您腰椎间盘突出了嘛。”夏杰对着夏长江开玩笑道。
“或许这就叫做‘塞翁失马焉知非福’吧,若是没有这一次遭遇,还喝不到你这羊汤呢。”夏长江笑呵呵的回应道。
当乳白色的羊汤被夏长江送入口中之时,顺滑的口感,顿时让这位老者眼前一亮。
“连肉汤都能够做的如此丝滑,如同牛奶一般,小杰,你是不是加入了牛奶啊?”夏长江对着身边的夏杰询问道。
“这一份羊汤里边,并没有加入牛奶。之所以如此浓稠丝滑,是因为熬制的火候控制的好。”夏杰对着夏长江回应道,自己也品尝了一口。
感受着舌尖上传来的温暖,将羊肉和中药材的味道完美的融合在一起。
羊肉的膻味被中药材给掩盖,而中药材的苦涩,又被羊肉的甘甜滋味给中和,两者在夏杰完美的火候控制以及烹调方式之下,相互补全了自己原本的缺陷。
这也正是夏杰让国外的营养师、药膳师都十分诧异的原因之一:药膳相对于平时的菜肴而言,制作的难度更大一些,毕竟若是不好好掩盖掉药材的味道,其就会变成毁灭一道美食的致命缺陷。
但是,药材的苦涩味道,是如此的霸道且不讲道理,但是夏杰却像是一个手眼通天的仙人一般,将这些味道完美的调和在了一起,组成了一道其他人难以复刻的美食。
夏长江一口接着又一口的喝着手中的羊汤,虽说已经到了这一个年纪,对于吃方面的东西,早就已经不像是年轻人一样能够胡吃海塞。
但是,这一道来自夏杰的羊汤,是那么的顺滑,即便夏长江其实已经饱了,但还是没忍住,又连续喝了好几口。
“爷爷,您慢点儿,又没有人抢您吃的。”夏杰对着眼前的夏长江说道。
“不行,这汤,就得趁热喝,大口大口喝,才有劲!”夏长江对着夏杰回应道,随后又开始了新一轮的豪饮。
夏杰见状,也不好再多说什么,开始慢条斯理的喝着自己手中的汤,品尝着来自杜仲的滋补效果。
而在此刻的美利坚,奥斯卡电影节评委们正聚集在这里。
平日里,他们分别属于不同的部门,但是从这段时间开始,他们都将暂时放下之前的工作,全身心的投入到这一届奥斯卡电影奖项评选之中。
要知道,若是他们在这方面稍有马虎,或者是想要做一些利己的事情,都会被众多期待这一个奖项的记者、媒体甚至是演员群体口诛笔伐,严重的人,甚至被终身禁止重新踏入电影行业。
这一切,都只是因为它是奥斯卡奖项,它是属于全人类在电影方面的荣光,是每一个电影人最远大的目标,也是对于一位优秀演员、一个优秀导演、一部最佳电影最好的认可。
通常,在选片的过程当中,优秀的片子总是能够杀出重围,即便是有差不多的几部片子,通常也会选择那一部题材选择较为正确的,对观众有一定教育意义的片子。
只不过,这一类型的片子,通常都是美利坚出品的,很少有着国外的电影能够入味。
但是,这一次,这一群评审却遇到了难题:来自华夏的《手艺人生》,有着无以伦比的特效,将主角塑造的十分高级,超越了俗世的形象。
“我真的很想问一问,有人的手速能够达到这么快速的程度吗?即便是高速摄像机,也已经无法跟上他的动作了。”
“确实,要不是看了全篇,光是看到了这一幕,我还以为是某部超级英雄电影呢。”
“哈哈,超级英雄电影就是赚个爆米花的钱,根本就没有机会被送到这里来,咱们作为最终评审,看到的都是绝对足够精彩的片子。”
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“就好像咱们这一次使用的杜仲一样,若是将大料放在一起的话,则会使得杜仲丧失了自己原来的味道,而且滋补效果也没有那么的好了。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道,手上开始处理羊肉的膻味。
不过,夏杰也不是第一次处理羊肉了,此刻只是简单的变换一下步骤。
这一道菜,其中的难点和大家不太了解的,就是此刻他手上拿着的杜仲了。
“相信大家对于这一味中药应该如何使用,怎么吃,怎么和羊肉融合在一起,是不太了解的。今天就带大家看一看,这冷门但是滋补效果很好的食材,咱们究竟应该怎么烹饪,才能达到自己想要的效果。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
听到这里,屏幕前的观众们对于杜仲的好奇程度,已经到了一个峰值,此刻接连不断的弹幕,就是大家感兴趣的体现。
“夏教授,您就快点儿说吧,我等到花儿都快谢了。”
“对了杰哥,你说这杜仲既然能够强筋健骨,还是腰部的筋骨,那么人的腰部就是肾的位置,意思岂不是这玩意儿能补肾?”
“你现在才反应过来么?从杰哥刚刚开始说这玩意儿已经十分珍惜,但仅仅只是从一颗生长了十五到二十年之间的树上,扒下来的皮,我大概就知道,这玩意儿肯定是因为其功效实在是太过吸引人,才会导致灭绝的。”
“呵呵,要不是因为你们男的,十个里边有九个是虚的,还有一个虚上加虚,总想着依靠一些歪门邪道,来进行滋补,有没有想过只有强身健体,才是健康,也是最正确的方式呢?”
“没办法,人到中年,首先没有时间去强身健体,其次都已经人到中年了,面对伴侣三十如狼,四十如虎的年纪,真的是依靠锻炼身体能够解决的吗?”
“这么一说,好像确实也是这样,唉,咱们这些中年人,也只能够寄希望在杜仲上边了。”
夏杰看着此刻直播间地弹幕,笑一笑,淡淡的说道:“其实大家要是想补肾的话,完完全全没有必要去追求像是杜仲这样,稀有难得的中药材,咱们平时吃的东西,也有很多是补肾的,大家要是真想补一补,可以吃起来。”
在和直播间的观众们聊了一会儿之后,夏杰发现,自己此刻前期准备工作,也已经做得差不多了。
“杜仲,肉苁蓉,枸杞子,党参,当归这几类和羊肉相性合得来的,咱们将其打碎,但是千万不要打成粉。打碎只是为了方便让这些药材能够更好的渗透进汤里边,入味快点儿而已。”
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闻言,一直蠢蠢欲动的老司机们,几乎是在同一时刻发了车。
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“虽然手艺杰也是十分帅气的,但若是说要把我榨干的话,我觉得还是得来一个美女,最好穿着黑丝!”
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当夏杰将锅盖掀开的时候,浓郁的香气顿时飘散开来,布满了整个厨房,甚至还是朝着窗外飘去。
不一会儿,夏长江便闻着味道过来了,一边扶着腰,还一边询问着夏杰:“小杰,你这煮的什么玩意儿,居然这么香?”
闻言,夏杰笑了笑,淡淡的说道:“爷爷,炖的杜仲羊肉汤。”
“杜仲,好久没有听到过这一个名字,现在居然还有这种药材存在,有点意思啊。”夏长江显然也是了解过杜仲的稀有度的,当即询问道。
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但是,药材的苦涩味道,是如此的霸道且不讲道理,但是夏杰却像是一个手眼通天的仙人一般,将这些味道完美的调和在了一起,组成了一道其他人难以复刻的美食。
夏长江一口接着又一口的喝着手中的羊汤,虽说已经到了这一个年纪,对于吃方面的东西,早就已经不像是年轻人一样能够胡吃海塞。
但是,这一道来自夏杰的羊汤,是那么的顺滑,即便夏长江其实已经饱了,但还是没忍住,又连续喝了好几口。
“爷爷,您慢点儿,又没有人抢您吃的。”夏杰对着眼前的夏长江说道。
“不行,这汤,就得趁热喝,大口大口喝,才有劲!”夏长江对着夏杰回应道,随后又开始了新一轮的豪饮。
夏杰见状,也不好再多说什么,开始慢条斯理的喝着自己手中的汤,品尝着来自杜仲的滋补效果。
而在此刻的美利坚,奥斯卡电影节评委们正聚集在这里。
平日里,他们分别属于不同的部门,但是从这段时间开始,他们都将暂时放下之前的工作,全身心的投入到这一届奥斯卡电影奖项评选之中。
要知道,若是他们在这方面稍有马虎,或者是想要做一些利己的事情,都会被众多期待这一个奖项的记者、媒体甚至是演员群体口诛笔伐,严重的人,甚至被终身禁止重新踏入电影行业。
这一切,都只是因为它是奥斯卡奖项,它是属于全人类在电影方面的荣光,是每一个电影人最远大的目标,也是对于一位优秀演员、一个优秀导演、一部最佳电影最好的认可。
通常,在选片的过程当中,优秀的片子总是能够杀出重围,即便是有差不多的几部片子,通常也会选择那一部题材选择较为正确的,对观众有一定教育意义的片子。
只不过,这一类型的片子,通常都是美利坚出品的,很少有着国外的电影能够入味。
但是,这一次,这一群评审却遇到了难题:来自华夏的《手艺人生》,有着无以伦比的特效,将主角塑造的十分高级,超越了俗世的形象。
“我真的很想问一问,有人的手速能够达到这么快速的程度吗?即便是高速摄像机,也已经无法跟上他的动作了。”
“确实,要不是看了全篇,光是看到了这一幕,我还以为是某部超级英雄电影呢。”
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