第137章 金丝弹面
林飞下车后,看见正门前站着两人,其太阳穴微隆,目光如电,站立如山,双目灼灼的盯着林飞。
还有内家高手?
怎么这么大的阵仗!来者到底是谁?
旁边一个穿着立领西装的半百老者迎了过来,低声小心道:“是林先生吧。”
林飞点头。
“我是宁府的管家,我姓王,你可以叫我老王。”
隔壁老王?
“宁老在和客人说话,我带你直接去厨房。”
“好的,王伯,请带路。”
厨房在西边侧院,走进去,像进了一个充满古风的餐馆,里面绿植奇花掩映,过了一个石桥,是一个摆着四个餐桌的小厅,餐椅都是古代风格打造。
厅内墙壁上挂着很多字画。
正中写着民以食为天,落款中和居客,应该是宁老宁中和的亲笔。
西边古墙挂着一幅田园春耕图,是大明朝画家司马佐的真迹。
东边古墙挂着一幅墨竹图,这个更牛,是大宋朝的柳巷元的真品。
光这两幅画就价值连城啊,林飞更好奇宁老的身份。
“这是宁府的餐厅,平常也没有这么多人的,也就是逢年过节或者祝寿的时候会来很多人,都会在这厅里吃饭。”
“前面的小院,就是宁老平时自己吃饭的地方,不过今天他和客人不在这个餐厅吃饭,你做好了,我亲自送去书房。”
看来来人很低调隐秘啊。
再往后走就是厨房了,大的吓人,一百多平方,恐怕星极酒店也没这么大吧。
十多个白褂带帽的厨子正在里面清洗的各种食材。
各种食材放在案几,山珍海味,应有尽有。
“大家听好了,宁老交代,今晚所有菜肴都由这个林师傅亲自掌厨,你们都要全力配合林师傅,谁要是敢怠慢,立刻滚蛋回家。”
“是!”大家立刻应诺。
“好了,林先生,厨房就交给你了,需要什么食材尽管说,让他们立刻去弄。”
“好的。”林飞又问道:“宁老交代需要做什么菜了吗?客人有什么忌口?”
“宁老说除了那天的几道菜外,你随便发挥做几个,最好是做两道甜品。”
“好,我知道了。”
“还有,做完菜后不要随意走动,最好不要出餐厅,否则可能会引起不必要的麻烦。”
林飞点头,他早就看出来了,尼玛!荷枪实弹的,谁敢乱走?
王伯出去后,林飞开始给这十多个人分配工作,准备那天在楚南风家几道菜的食材。
那天的几道菜是佛跳墙、开水白菜、文思豆腐、椰子鸡、九转大肠、葱烧海参。
宁老早就把这几道菜的食材都准备好了,虽然还没跟林飞学这几道菜,但他是老吃货,自然清楚每道菜所用的食材。
所以,林飞直接就上手开始烹饪。
除了佛跳墙费功夫外,其他的几道菜都已经完成,王伯已经送了过去。
在楚南风家,林飞做的佛跳墙用了二十多种食材,这里食材
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更全,林飞用了三十多种,做了一道更为正宗的佛跳墙。
那么剩下的几道菜呢?还得有两道甜品。
林飞想到了花开富贵和含苞待放。
含苞待放就是用白巧克力制成二十厘米的白色玉球,内装用牛奶、淡奶油、炼乳和鹰粟粉制成的绵软香糯的奶块、冰激凌等。
上桌后用热水浇淋热巧克力,白球慢慢融化,就像繁华盛开,这道菜不但好吃,卖相也好,还能渲染现场气氛。
含苞待放是考验手工和搭配技巧,林飞用二十多种水果做成了二十多不同形状含苞待放的花朵。放在桌上姹紫嫣红,甚是好看。
在做完佛跳墙等菜的同时,林飞也完成了这两道甜品,后厨的人都目瞪口呆了,这些菜他们别说吃,见都没有见过,光这卖相就让人惊叹。
他们也都是专业厨师,有一个缪师傅,是个金牌厨师,他都跪服了,更何况他人?
这是宁老从哪里请来的厨神啊,太牛逼了!
林飞继续着自己的操作,他一定要把菜做的完美一些。
他不是傻瓜,光从那些持枪的护卫们他就知道宁老不是普通人,即便不是宁老的人,那些护卫必然是宁老的朋友带来的,宁老的朋友肯定很牛叉,能和这种牛叉朋友喝酒吃饭的宁老那岂非凡人?!
前世林飞是苍鹰大队的大队长,兵王,上将,和军部副部长是一个级别,即便是宋世明他爷爷见到他也得低头哈腰。
但今生是个下九流的渣子,自然明白人脉关系的重要性,昨晚要不是钟卫国,自己说不定真的会去警察局走一遭。
虽然到了警察局亮出龙牌可能会放出来,但总比不进去要好吧。
所以他要结交些大人物,倒不是为了钱财权势,只是为了能在关键时候帮助自己一把。
不过他心里明白,最大的贵人是楚南风,没有他,他不可能和钟卫国及今天的宁老有交集。
有朝一日,必然双倍奉还!
林飞又锦上添花的做了一道松鼠桂鱼和毛氏红烧肉。
既然来的是个人物,肯定什么都吃过,那就再做两道这个世界没有出现过的菜式。
总得让他觉得不虚此行吧,给宁老也涨些面子。
最后一道佛跳墙端出去后,已经到了晚上九点钟,没办法,佛跳墙这菜需要时间,饶是这样,林飞也缩了近一半时间,虽然味道差点,但总不能让人没吃到这道菜就走了吧。
端上去后,后厨算是完成了任务。
一家人围坐一起闲聊起来,都围着林飞问东问西,讨教今天林飞做的几道他们从未见过的菜式。
林飞倒是不藏私,一一告诉他们做法。
只不过要做好一道菜岂是知道其步骤这么简单的,食材、用料、火候、搭配甚至灶具等,缺一不可,而且不经过千锤百炼,是不能把一道菜做的完美的。
这时,一声黄莺般的声音响起,“你们好。”
众人一愣,只见一个二十岁左右的年轻女人站在厨房门口,惹火的身材上一袭淡黄色的秋裙,波浪形的头发泻在肩头,一双清
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澈明亮的瞳孔,弯弯柳眉,长长的睫毛微微颤动着,白皙无暇的皮肤透出点淡淡粉红色,薄薄的双唇如玫瑰花瓣娇嫩欲滴。
“你是……?”林飞很疑惑。
“我是宁老的外甥女,刚才陪着舅舅和客人一起吃饭,觉得做的菜太好吃了,忍不住过来问问是哪位厨师做的。”
“菜全是林师傅做的。”缪师傅立刻说道。
“谁是林师傅?”
“我。”
暗忖原来宁老还有这么个漂亮的外甥女,今天这么重要的场合,宁老竟然让她也来参加,真是不可思议。
“你做的菜我都没吃过,不过真的很好吃。”
“过奖,过奖。”
“不知有一道菜你会不会做?”她走了进来,拉着椅子坐在林飞对面,水汪汪的大眼睛看着林飞,满含着期待之色。
“什么菜?”
她摇摇头,“其实也不是菜,我也不知道是什么,那次我跟着妈妈去一人家里做客,他给我做了一盘黄金色的面,细若发丝,口感弹劲,甚是好吃,我一直念念不忘,不知道林师傅会做这种面吗?”
林飞一愣,从她的描述,很可能是说的金丝弹面。
前世林飞在山里时,水伯曾经给他做过,是他自创的一道面食。
这个世界上竟然出现了。
不会是水伯做的吧?
“给你做面的人是年纪应该不小的中年男人吧?”
“不,是个女人,我母亲的朋友。”她眉头一皱,“你究竟会不会做,问这么多干什么?”
女人?那就奇怪了,前世这可是水伯藏私的一道美食,看来这个世界上的水伯很可能教给了别人。
“这样吧,我给你做做试试。”
“太好了。”她眼睛亮了起来。
林飞起身来到案台,所有人都好奇的围过来观看。
只见林飞准备了高筋面粉,玉米粉、鲜虾、蟹黄、青江鱼籽……
众人都傻了,做个面竟然用这么多的材料,简直赶上刚才林师傅做的佛跳墙了。
林飞心想如果不是在宁老家里,食材这么齐全,他还真的做不出这个金丝弹面来。
这些食材要充分的融合到面粉里,如果光用刀剁是不行的,必须用内气将虾肉、蟹黄、鱼籽等完全粉碎成肉末方可。
他人自然看不出其中的端倪,所以这个面他们学不来。
因为谁也不可能用刀剁和内气碾成成像面粉一样的颗粒大小。
林飞把食材和面粉玉米粉都混搅在一起,开始用各种揉面的手法揉面,揉了几分钟后,把面团砸在案几时,竟然像皮球一样跳跃起来,让众人惊叹不已。
然后林飞迅速拉伸,黄金色面团开始变成一条条,一道道,一丝丝。
宁老的外甥女完全看呆了,这个人的手艺太好了,她知道外面那些拉面都是放蓬灰的,否则根本就拉不出抻不出拿细如棉线的一窝丝,也不会有筋道柔韧的口感。
而林飞,他根本就没有放任何添加剂就把面拉的细如发丝,怎能不让人惊叹?
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还有内家高手?
怎么这么大的阵仗!来者到底是谁?
旁边一个穿着立领西装的半百老者迎了过来,低声小心道:“是林先生吧。”
林飞点头。
“我是宁府的管家,我姓王,你可以叫我老王。”
隔壁老王?
“宁老在和客人说话,我带你直接去厨房。”
“好的,王伯,请带路。”
厨房在西边侧院,走进去,像进了一个充满古风的餐馆,里面绿植奇花掩映,过了一个石桥,是一个摆着四个餐桌的小厅,餐椅都是古代风格打造。
厅内墙壁上挂着很多字画。
正中写着民以食为天,落款中和居客,应该是宁老宁中和的亲笔。
西边古墙挂着一幅田园春耕图,是大明朝画家司马佐的真迹。
东边古墙挂着一幅墨竹图,这个更牛,是大宋朝的柳巷元的真品。
光这两幅画就价值连城啊,林飞更好奇宁老的身份。
“这是宁府的餐厅,平常也没有这么多人的,也就是逢年过节或者祝寿的时候会来很多人,都会在这厅里吃饭。”
“前面的小院,就是宁老平时自己吃饭的地方,不过今天他和客人不在这个餐厅吃饭,你做好了,我亲自送去书房。”
看来来人很低调隐秘啊。
再往后走就是厨房了,大的吓人,一百多平方,恐怕星极酒店也没这么大吧。
十多个白褂带帽的厨子正在里面清洗的各种食材。
各种食材放在案几,山珍海味,应有尽有。
“大家听好了,宁老交代,今晚所有菜肴都由这个林师傅亲自掌厨,你们都要全力配合林师傅,谁要是敢怠慢,立刻滚蛋回家。”
“是!”大家立刻应诺。
“好了,林先生,厨房就交给你了,需要什么食材尽管说,让他们立刻去弄。”
“好的。”林飞又问道:“宁老交代需要做什么菜了吗?客人有什么忌口?”
“宁老说除了那天的几道菜外,你随便发挥做几个,最好是做两道甜品。”
“好,我知道了。”
“还有,做完菜后不要随意走动,最好不要出餐厅,否则可能会引起不必要的麻烦。”
林飞点头,他早就看出来了,尼玛!荷枪实弹的,谁敢乱走?
王伯出去后,林飞开始给这十多个人分配工作,准备那天在楚南风家几道菜的食材。
那天的几道菜是佛跳墙、开水白菜、文思豆腐、椰子鸡、九转大肠、葱烧海参。
宁老早就把这几道菜的食材都准备好了,虽然还没跟林飞学这几道菜,但他是老吃货,自然清楚每道菜所用的食材。
所以,林飞直接就上手开始烹饪。
除了佛跳墙费功夫外,其他的几道菜都已经完成,王伯已经送了过去。
在楚南风家,林飞做的佛跳墙用了二十多种食材,这里食材
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那么剩下的几道菜呢?还得有两道甜品。
林飞想到了花开富贵和含苞待放。
含苞待放就是用白巧克力制成二十厘米的白色玉球,内装用牛奶、淡奶油、炼乳和鹰粟粉制成的绵软香糯的奶块、冰激凌等。
上桌后用热水浇淋热巧克力,白球慢慢融化,就像繁华盛开,这道菜不但好吃,卖相也好,还能渲染现场气氛。
含苞待放是考验手工和搭配技巧,林飞用二十多种水果做成了二十多不同形状含苞待放的花朵。放在桌上姹紫嫣红,甚是好看。
在做完佛跳墙等菜的同时,林飞也完成了这两道甜品,后厨的人都目瞪口呆了,这些菜他们别说吃,见都没有见过,光这卖相就让人惊叹。
他们也都是专业厨师,有一个缪师傅,是个金牌厨师,他都跪服了,更何况他人?
这是宁老从哪里请来的厨神啊,太牛逼了!
林飞继续着自己的操作,他一定要把菜做的完美一些。
他不是傻瓜,光从那些持枪的护卫们他就知道宁老不是普通人,即便不是宁老的人,那些护卫必然是宁老的朋友带来的,宁老的朋友肯定很牛叉,能和这种牛叉朋友喝酒吃饭的宁老那岂非凡人?!
前世林飞是苍鹰大队的大队长,兵王,上将,和军部副部长是一个级别,即便是宋世明他爷爷见到他也得低头哈腰。
但今生是个下九流的渣子,自然明白人脉关系的重要性,昨晚要不是钟卫国,自己说不定真的会去警察局走一遭。
虽然到了警察局亮出龙牌可能会放出来,但总比不进去要好吧。
所以他要结交些大人物,倒不是为了钱财权势,只是为了能在关键时候帮助自己一把。
不过他心里明白,最大的贵人是楚南风,没有他,他不可能和钟卫国及今天的宁老有交集。
有朝一日,必然双倍奉还!
林飞又锦上添花的做了一道松鼠桂鱼和毛氏红烧肉。
既然来的是个人物,肯定什么都吃过,那就再做两道这个世界没有出现过的菜式。
总得让他觉得不虚此行吧,给宁老也涨些面子。
最后一道佛跳墙端出去后,已经到了晚上九点钟,没办法,佛跳墙这菜需要时间,饶是这样,林飞也缩了近一半时间,虽然味道差点,但总不能让人没吃到这道菜就走了吧。
端上去后,后厨算是完成了任务。
一家人围坐一起闲聊起来,都围着林飞问东问西,讨教今天林飞做的几道他们从未见过的菜式。
林飞倒是不藏私,一一告诉他们做法。
只不过要做好一道菜岂是知道其步骤这么简单的,食材、用料、火候、搭配甚至灶具等,缺一不可,而且不经过千锤百炼,是不能把一道菜做的完美的。
这时,一声黄莺般的声音响起,“你们好。”
众人一愣,只见一个二十岁左右的年轻女人站在厨房门口,惹火的身材上一袭淡黄色的秋裙,波浪形的头发泻在肩头,一双清
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澈明亮的瞳孔,弯弯柳眉,长长的睫毛微微颤动着,白皙无暇的皮肤透出点淡淡粉红色,薄薄的双唇如玫瑰花瓣娇嫩欲滴。
“你是……?”林飞很疑惑。
“我是宁老的外甥女,刚才陪着舅舅和客人一起吃饭,觉得做的菜太好吃了,忍不住过来问问是哪位厨师做的。”
“菜全是林师傅做的。”缪师傅立刻说道。
“谁是林师傅?”
“我。”
暗忖原来宁老还有这么个漂亮的外甥女,今天这么重要的场合,宁老竟然让她也来参加,真是不可思议。
“你做的菜我都没吃过,不过真的很好吃。”
“过奖,过奖。”
“不知有一道菜你会不会做?”她走了进来,拉着椅子坐在林飞对面,水汪汪的大眼睛看着林飞,满含着期待之色。
“什么菜?”
她摇摇头,“其实也不是菜,我也不知道是什么,那次我跟着妈妈去一人家里做客,他给我做了一盘黄金色的面,细若发丝,口感弹劲,甚是好吃,我一直念念不忘,不知道林师傅会做这种面吗?”
林飞一愣,从她的描述,很可能是说的金丝弹面。
前世林飞在山里时,水伯曾经给他做过,是他自创的一道面食。
这个世界上竟然出现了。
不会是水伯做的吧?
“给你做面的人是年纪应该不小的中年男人吧?”
“不,是个女人,我母亲的朋友。”她眉头一皱,“你究竟会不会做,问这么多干什么?”
女人?那就奇怪了,前世这可是水伯藏私的一道美食,看来这个世界上的水伯很可能教给了别人。
“这样吧,我给你做做试试。”
“太好了。”她眼睛亮了起来。
林飞起身来到案台,所有人都好奇的围过来观看。
只见林飞准备了高筋面粉,玉米粉、鲜虾、蟹黄、青江鱼籽……
众人都傻了,做个面竟然用这么多的材料,简直赶上刚才林师傅做的佛跳墙了。
林飞心想如果不是在宁老家里,食材这么齐全,他还真的做不出这个金丝弹面来。
这些食材要充分的融合到面粉里,如果光用刀剁是不行的,必须用内气将虾肉、蟹黄、鱼籽等完全粉碎成肉末方可。
他人自然看不出其中的端倪,所以这个面他们学不来。
因为谁也不可能用刀剁和内气碾成成像面粉一样的颗粒大小。
林飞把食材和面粉玉米粉都混搅在一起,开始用各种揉面的手法揉面,揉了几分钟后,把面团砸在案几时,竟然像皮球一样跳跃起来,让众人惊叹不已。
然后林飞迅速拉伸,黄金色面团开始变成一条条,一道道,一丝丝。
宁老的外甥女完全看呆了,这个人的手艺太好了,她知道外面那些拉面都是放蓬灰的,否则根本就拉不出抻不出拿细如棉线的一窝丝,也不会有筋道柔韧的口感。
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