第二百五十四章 牙行,准备 二合一
第二天天不亮,李氏便早早的从床上爬了起来。
麻利的穿戴好衣服,又给睡在她身边的两个孩子盖好被子,李氏这才掀开一旁的围帘,小心的看了眼里面睡得正香的赵明腾,确定没有任何不妥,方才出门。
没办法,赵明腾年纪太小,今年不过四岁,哪怕这时候还有着男女七岁不同席的概念,李氏也不放心让赵明腾自己单独睡觉。
不得已,李氏在正房搭了一个简易帘子,摆了两张木床,直接隔开双方,尽自己最大程度的照顾三个孩子。
院子里的井水洗漱干净,李氏擦擦手,转身进了厨房。
取出昨天晚上买回来的排骨和猪五花,利用菜刀简单切碎,李氏将其一半放入一旁的陶罐中点火熬煮,一半倒进铁锅里翻炒。
记着赵玉说过的红烧肉的必要步骤,所以李氏在做的时候,不管加酱油还是糖,油等调料,都放的足足的。
跟着取出一些面粉,随手倒入两碗杂粮,半舀清水搅拌均匀成面糊状,李氏用手拍了拍,跟着贴在铁锅边缘成饼,最后盖上盖子等最后出锅。
而当这个时候,门外传来了动静。
赵玉揉着眼睛,带着赵霞和赵明腾从屋里出来。
因为后院的厨房和他们的住处相邻,以至于厨房散发的烧肉香味飘了进了三人的鼻尖。
赵霞猛地吸了吸鼻子,跟着眼睛一亮,蹭蹭蹭的跑去厨房,在李氏还没反应过来的时候,直接上手抢过李氏手里的锅铲,拎起一旁还没有来得及放回去的调料,豪迈的对着掀开盖子,露出来的红烧肉一通戳戳补补,方才心满意足的盖上盖子跑出去洗漱。
李氏……
李氏嘴角抽搐不止,看着已经跑远的五丫,心说心说也不知道这孩子是随了谁,竟对做饭感兴趣。
要不是她今天起来的早,恐怕今天的早饭也要让她抢去。
而另一边,赵玉激动的拿出自己用小猪仔身上的皮毛,一点一点的做成的版终极牙刷刷着牙,配上自制的加了薄荷的牙膏,比从日用铺买回来的好太多。
“二丫,一会牙行的人就要过来了,你到时候,也跟着瞧一瞧,”李氏见赵玉过来,忙将自己的想法说了出来,“到时候,你也可以先将人放吃食铺子先适应适应,省的到时过去甜食铺子,干活手忙脚乱。”
在雇人这方面,李氏想的远比赵玉要多得多,尤其是赵玉开的甜食铺子,干的可是精细活,需要的是心细之人,毛毛躁躁的可不成。
赵玉对李氏的建议很赞同,她觉得这样不错,顺便她还能给自己雇的人做一些岗前培训,“嗯,到时候,我再指点指点,最好去了甜食铺子能直接上手,到时我也好腾出时间研究新的甜品。”
自家的甜食铺子总不可能真的靠那么几样蛋糕撑着,赵玉还是想趁着有时间,赶紧将自己脑袋里的各色糕点都做出来,然后抢占周围的大小市场。
有了之前在长乐县卖鱼丸的前车之签,赵玉也不会将这里的其他人当成傻子,毕竟这些小蛋糕说到底,若是肯花费时间研究,也不怎么难做出来。
“也不用那么着急,你还是要先稳扎稳打,”李氏对此持有不同的看法,“若是速度太快,家里人帮不上你,你自己可不成,”尤其是赵玉年纪太小了,才不过九岁,顶多算是个小大人,哪怕出来独当一面也会让其他人不自觉的看清。
当然,若是不看年龄,端看赵玉的想法,与村里其他的娃相比,那真是没的说,懂事又聪慧,根本不用她多担心。
想到这,李氏忍不住感慨,不愧是她李氏的孙女,就是像她!
…………
李氏打算开的吃食铺子,主营吃食还是之前再长乐县已经卖过的那些。
例如,煎饼等一些饼类,还有油条,茶叶蛋等一些早点,亦或者卤味,烤鸡,烤鸭等烤制食品也同样榜上有名。
当然,眼下因为赵玉,小吃铺的菜单里又多加了凉皮和冷面。
而酸辣粉,麻辣烫,火锅也是必不可少的选项。
这样一想,他们家的小吃铺还真是吃食百样。
尤其是为了这些吃食,李氏可是没少在周围晃悠,确定自家做的都是独一份后,李氏及其具有魄力的连带着将铺子的一层二层一起打通,彻底将自家的吃食铺子扩大了一倍不止。
同时,李氏心里隐隐激动,甚至已经畅想吃食铺子开满整个南面朝廷。
某种程度上,可以这么说,李氏的野心一点也不比赵玉小。
李氏开的是吃食铺子,简单来说,卖的东西包括一日三餐,只要有客人过来,她就会卖。
而且因为吃食种类多,卖的多又杂,李氏没少从铁匠铺单独定制各种各样的工具。
小到锅碗瓢盆,大到各色烤制工具。
零零整整的算下来,远比在长乐县时多得多。
所以为了方便明天开业,李氏趁着牙行还没来,就开始带着赵玉三人先收拾起来。
将同样作用的放在一旁,不一样的分开放置,反正要在尽量节省空间的同时,摆下所有的工具。
李氏按心里做好的计划,一样一样的补充完整。
巳时刚到。
牙行的人准时来了。
带着身后十多个人,热情的从门外走了进来。
李氏此时正搬着凳子,见人过来,忙擦擦手,招呼人坐下,同时让在厨房忙活的赵玉赶紧出来。
赵玉也机灵,没有空着手跑出来,而是取了些家里炒好的花生瓜子,端了一小盘,正经的放在牙行那人跟前。
“快吃些休息休息,真是不好意思,明日就要开业,铺子没收拾干净,到处乱的很,”李氏笑着,一边和对方说着话。
当然,眼角余光不忘瞄着牙行那人身后的十多个人。
这些人年纪有大有小,大部分是女性,李氏只匆匆扫过一眼,倒是没仔细看。
不过站在她身后的赵玉却看的认真。
加上她是小孩子,牙行的人也只当是好奇,没有说什么。
“嘿,李掌柜,你这话说的可是客气,人选我都给你带来了,你快瞧瞧,若是觉得不错,那我也算完成任务了,”牙行的人后面还有其他的活,没有时间在这里浪费,所以干脆利落的进入了谈判阶段。
李氏一瞧这话,哪里还能不明白。
她也利索,干脆就说起了她的选人标准,“男女都可,只要勤快肯干就成,”
李氏笑笑,指了指铺子上下两层,“铺子明天就开业,人手倒不用太多,等铺子真能行,恐怕到时还要麻烦你嘞。”
“嘿,李掌柜,你这话可是有些自谦了,”牙行的人摆摆手,笑着格外灿烂,“你家的铺子,就在这个地段,可是不想火都难。”
“哪里的话,隔壁的铺子也都是厉害的,我们过来讨生活,不过是图一个安稳罢了,”这两天,李氏没少和周围的铺子掌柜套近乎。
别说,算是认识几位人不错的掌柜,初步融入这片地方,也让李氏安心不少。
主街的商铺大部分都是二层三层的建筑,统一的青砖石瓦。
铺子众多,吃食铺,酒楼,杂货铺,米粮铺,客栈,布庄,糕点铺等等。
庆幸和李氏一家有冲突的,都距离这里有点距离,平日里不特意走动也碰不见,不然,也不会这么顺利。
话聊到这里,接下来就是开始选人了。
牙行的人干脆将十几个人都上前,一个一个的同李氏介绍。
这里还要说一下,牙行介绍的比较简单,只有年纪住址,其他的都需要李氏自己去问。
李氏听完了一圈,跟着点出几个瞧着不错的妇人,认认真真的问了几句话。
跟着,思考半晌,直接留下了五个妇人和两个半大青年。
这一下子,人少了近一半,队伍瞧着也宽松了不少。
牙行的人高兴了,心说就按这个人数,他今天的提成起码能上百十大钱,嘿,赚了。
结果他还没高兴完,赵玉也要选人。
赵玉?
一个小姑娘?
牙行的很有些懵,麻溜看了眼李氏,心说不是开玩笑?
李氏笑笑,又小声地同牙行的人说了两句,在对方确定不是开玩笑后,牙行的人也放心了,大手一挥任其选择。
赵玉一步上前,麻利的将自己刚刚看上眼的都挑了出来,一共五个人,年纪看着都不大,全是半大的小姑娘。
赫,牙行的人笑开了花,虽然说半大的姑娘提成少,但也是银钱啊!
接下来就简单多了,牙行的人和李氏签了字,直接将这笔买卖了结。
顺带着,牙行那人还不忘悄悄的提醒一嘴这边的工钱范围,他也是瞧出来了,眼前这位大主顾,怕是刚过来南面,对这方面不怎么熟悉。
所以他干脆投桃报李一番,顺便也刷了刷对方的好感。
关注公众号:书友大本营,关注即送现金、点币!
满意的拿着自己这笔买卖赚的提成,牙行的人带着其余没选上的离开了。
而剩下被选中的十二个人,都留了下来。
赵玉和李氏小声说了一嘴,带着自己选的五人去了后院,而李氏则留下来和自己选的七人谈话。
谈论的内容很简单,就是有关于他们之间的工钱待遇问题。
因为之前就有牙行的人特意提醒,加上李氏自己也没少从周围打听,最终给七人定下的工钱,都是一个在青平县平均偏高的水平。
五个妇人,一个月一两五百钱的工钱,而两个男性青年,每月则要多出三百文。
当然,这个工钱,李氏也没说死,因为后面如果铺子很忙,众人可能会更加辛苦,她到时也会适当的给众人再加些工钱,如果铺子生意不成,没有达到心理预期,那相应的工钱也会降低。
不过后面的可能性太小,李氏也不怎么担心。
定好了明天一早,卯时之前七人就要赶到铺子之后,李氏又带着七人去了一趟后厨,顺便简单的告诉他们,明日他们需要做的事。
到底不熟悉,李氏也担心这些人的人品品性,怕学了自家的吃食后直接跑路,李氏并没有核心的做法交给他们,只是根据各人大致的性格能力,两两分组,将其安排负责招待来往的客人,上菜,跑堂三种活计,而剩下的一人,则去柜台收账。
当然,其中收账这事,赵玉也给李氏提了个醒。
怕到时候会有乱账,所以他们直接用竹制木签来写单子,一式三份,柜台,客人,后厨各一个,既方便李氏对账,又不用担心收账的人昧下银钱。
“至于其他的,都等你们明日过来再说,眼下,没什么事,你们就先回,”李氏将人带到门口,表情难得的严肃,“另外,我这里先将不好听的话说在前头,我身为掌柜,像你们保证,只要你们干事不偷奸耍滑,我这里发给你们的银钱一定都是足的,但若是有人不老实,在我眼皮子底下行那种不轨之事,我也不会特意顾忌脸面,到时直接扭送县衙,”
“到那时,你们也不要怪我心狠手辣了。”毕竟涉及到铺子吃食,有些就是密不外传的方子,李氏不得不防。
众人闻言,齐齐一愣,也不管真心还是假意,都胡乱点头说不敢不敢。
总之,态度十分恭敬,也让偷瞄他们的李氏很是满意。
秉持着打一棒子给一甜枣的原则,说完了不好听的话,李氏又说起了暖心的话。
适当的夸赞了一番众人,李氏跟着让后厨的赵霞送来她早就准备好的腌蛋,分别送与七人,“快收下,不是什么值钱的好东西,只是家里闲暇时做的下饭菜,拿回去给家里人尝尝鲜。”
七人中有机灵的,收好腌蛋之后赶紧趁机开口表忠心,“谢谢掌柜的,我一定不辜负掌柜的期待,来日定好好干活,绝不偷奸耍滑。”
“是嘞,是嘞,掌柜的,我一定好好干活,”
“绝对不给掌柜的惹事……”
其他人一听,也急忙的说了些好话出来。
李氏对此满意的点了点头,跟着客气的将人送出铺门。
目送七人离开之后,李氏转身回来,嘴角咧开了大大的弧度,脸上露出喜悦的笑容。
请收藏本站:https://www.rmshu.cc。热门小说手机版:https://m.rmshu.cc
麻利的穿戴好衣服,又给睡在她身边的两个孩子盖好被子,李氏这才掀开一旁的围帘,小心的看了眼里面睡得正香的赵明腾,确定没有任何不妥,方才出门。
没办法,赵明腾年纪太小,今年不过四岁,哪怕这时候还有着男女七岁不同席的概念,李氏也不放心让赵明腾自己单独睡觉。
不得已,李氏在正房搭了一个简易帘子,摆了两张木床,直接隔开双方,尽自己最大程度的照顾三个孩子。
院子里的井水洗漱干净,李氏擦擦手,转身进了厨房。
取出昨天晚上买回来的排骨和猪五花,利用菜刀简单切碎,李氏将其一半放入一旁的陶罐中点火熬煮,一半倒进铁锅里翻炒。
记着赵玉说过的红烧肉的必要步骤,所以李氏在做的时候,不管加酱油还是糖,油等调料,都放的足足的。
跟着取出一些面粉,随手倒入两碗杂粮,半舀清水搅拌均匀成面糊状,李氏用手拍了拍,跟着贴在铁锅边缘成饼,最后盖上盖子等最后出锅。
而当这个时候,门外传来了动静。
赵玉揉着眼睛,带着赵霞和赵明腾从屋里出来。
因为后院的厨房和他们的住处相邻,以至于厨房散发的烧肉香味飘了进了三人的鼻尖。
赵霞猛地吸了吸鼻子,跟着眼睛一亮,蹭蹭蹭的跑去厨房,在李氏还没反应过来的时候,直接上手抢过李氏手里的锅铲,拎起一旁还没有来得及放回去的调料,豪迈的对着掀开盖子,露出来的红烧肉一通戳戳补补,方才心满意足的盖上盖子跑出去洗漱。
李氏……
李氏嘴角抽搐不止,看着已经跑远的五丫,心说心说也不知道这孩子是随了谁,竟对做饭感兴趣。
要不是她今天起来的早,恐怕今天的早饭也要让她抢去。
而另一边,赵玉激动的拿出自己用小猪仔身上的皮毛,一点一点的做成的版终极牙刷刷着牙,配上自制的加了薄荷的牙膏,比从日用铺买回来的好太多。
“二丫,一会牙行的人就要过来了,你到时候,也跟着瞧一瞧,”李氏见赵玉过来,忙将自己的想法说了出来,“到时候,你也可以先将人放吃食铺子先适应适应,省的到时过去甜食铺子,干活手忙脚乱。”
在雇人这方面,李氏想的远比赵玉要多得多,尤其是赵玉开的甜食铺子,干的可是精细活,需要的是心细之人,毛毛躁躁的可不成。
赵玉对李氏的建议很赞同,她觉得这样不错,顺便她还能给自己雇的人做一些岗前培训,“嗯,到时候,我再指点指点,最好去了甜食铺子能直接上手,到时我也好腾出时间研究新的甜品。”
自家的甜食铺子总不可能真的靠那么几样蛋糕撑着,赵玉还是想趁着有时间,赶紧将自己脑袋里的各色糕点都做出来,然后抢占周围的大小市场。
有了之前在长乐县卖鱼丸的前车之签,赵玉也不会将这里的其他人当成傻子,毕竟这些小蛋糕说到底,若是肯花费时间研究,也不怎么难做出来。
“也不用那么着急,你还是要先稳扎稳打,”李氏对此持有不同的看法,“若是速度太快,家里人帮不上你,你自己可不成,”尤其是赵玉年纪太小了,才不过九岁,顶多算是个小大人,哪怕出来独当一面也会让其他人不自觉的看清。
当然,若是不看年龄,端看赵玉的想法,与村里其他的娃相比,那真是没的说,懂事又聪慧,根本不用她多担心。
想到这,李氏忍不住感慨,不愧是她李氏的孙女,就是像她!
…………
李氏打算开的吃食铺子,主营吃食还是之前再长乐县已经卖过的那些。
例如,煎饼等一些饼类,还有油条,茶叶蛋等一些早点,亦或者卤味,烤鸡,烤鸭等烤制食品也同样榜上有名。
当然,眼下因为赵玉,小吃铺的菜单里又多加了凉皮和冷面。
而酸辣粉,麻辣烫,火锅也是必不可少的选项。
这样一想,他们家的小吃铺还真是吃食百样。
尤其是为了这些吃食,李氏可是没少在周围晃悠,确定自家做的都是独一份后,李氏及其具有魄力的连带着将铺子的一层二层一起打通,彻底将自家的吃食铺子扩大了一倍不止。
同时,李氏心里隐隐激动,甚至已经畅想吃食铺子开满整个南面朝廷。
某种程度上,可以这么说,李氏的野心一点也不比赵玉小。
李氏开的是吃食铺子,简单来说,卖的东西包括一日三餐,只要有客人过来,她就会卖。
而且因为吃食种类多,卖的多又杂,李氏没少从铁匠铺单独定制各种各样的工具。
小到锅碗瓢盆,大到各色烤制工具。
零零整整的算下来,远比在长乐县时多得多。
所以为了方便明天开业,李氏趁着牙行还没来,就开始带着赵玉三人先收拾起来。
将同样作用的放在一旁,不一样的分开放置,反正要在尽量节省空间的同时,摆下所有的工具。
李氏按心里做好的计划,一样一样的补充完整。
巳时刚到。
牙行的人准时来了。
带着身后十多个人,热情的从门外走了进来。
李氏此时正搬着凳子,见人过来,忙擦擦手,招呼人坐下,同时让在厨房忙活的赵玉赶紧出来。
赵玉也机灵,没有空着手跑出来,而是取了些家里炒好的花生瓜子,端了一小盘,正经的放在牙行那人跟前。
“快吃些休息休息,真是不好意思,明日就要开业,铺子没收拾干净,到处乱的很,”李氏笑着,一边和对方说着话。
当然,眼角余光不忘瞄着牙行那人身后的十多个人。
这些人年纪有大有小,大部分是女性,李氏只匆匆扫过一眼,倒是没仔细看。
不过站在她身后的赵玉却看的认真。
加上她是小孩子,牙行的人也只当是好奇,没有说什么。
“嘿,李掌柜,你这话说的可是客气,人选我都给你带来了,你快瞧瞧,若是觉得不错,那我也算完成任务了,”牙行的人后面还有其他的活,没有时间在这里浪费,所以干脆利落的进入了谈判阶段。
李氏一瞧这话,哪里还能不明白。
她也利索,干脆就说起了她的选人标准,“男女都可,只要勤快肯干就成,”
李氏笑笑,指了指铺子上下两层,“铺子明天就开业,人手倒不用太多,等铺子真能行,恐怕到时还要麻烦你嘞。”
“嘿,李掌柜,你这话可是有些自谦了,”牙行的人摆摆手,笑着格外灿烂,“你家的铺子,就在这个地段,可是不想火都难。”
“哪里的话,隔壁的铺子也都是厉害的,我们过来讨生活,不过是图一个安稳罢了,”这两天,李氏没少和周围的铺子掌柜套近乎。
别说,算是认识几位人不错的掌柜,初步融入这片地方,也让李氏安心不少。
主街的商铺大部分都是二层三层的建筑,统一的青砖石瓦。
铺子众多,吃食铺,酒楼,杂货铺,米粮铺,客栈,布庄,糕点铺等等。
庆幸和李氏一家有冲突的,都距离这里有点距离,平日里不特意走动也碰不见,不然,也不会这么顺利。
话聊到这里,接下来就是开始选人了。
牙行的人干脆将十几个人都上前,一个一个的同李氏介绍。
这里还要说一下,牙行介绍的比较简单,只有年纪住址,其他的都需要李氏自己去问。
李氏听完了一圈,跟着点出几个瞧着不错的妇人,认认真真的问了几句话。
跟着,思考半晌,直接留下了五个妇人和两个半大青年。
这一下子,人少了近一半,队伍瞧着也宽松了不少。
牙行的人高兴了,心说就按这个人数,他今天的提成起码能上百十大钱,嘿,赚了。
结果他还没高兴完,赵玉也要选人。
赵玉?
一个小姑娘?
牙行的很有些懵,麻溜看了眼李氏,心说不是开玩笑?
李氏笑笑,又小声地同牙行的人说了两句,在对方确定不是开玩笑后,牙行的人也放心了,大手一挥任其选择。
赵玉一步上前,麻利的将自己刚刚看上眼的都挑了出来,一共五个人,年纪看着都不大,全是半大的小姑娘。
赫,牙行的人笑开了花,虽然说半大的姑娘提成少,但也是银钱啊!
接下来就简单多了,牙行的人和李氏签了字,直接将这笔买卖了结。
顺带着,牙行那人还不忘悄悄的提醒一嘴这边的工钱范围,他也是瞧出来了,眼前这位大主顾,怕是刚过来南面,对这方面不怎么熟悉。
所以他干脆投桃报李一番,顺便也刷了刷对方的好感。
关注公众号:书友大本营,关注即送现金、点币!
满意的拿着自己这笔买卖赚的提成,牙行的人带着其余没选上的离开了。
而剩下被选中的十二个人,都留了下来。
赵玉和李氏小声说了一嘴,带着自己选的五人去了后院,而李氏则留下来和自己选的七人谈话。
谈论的内容很简单,就是有关于他们之间的工钱待遇问题。
因为之前就有牙行的人特意提醒,加上李氏自己也没少从周围打听,最终给七人定下的工钱,都是一个在青平县平均偏高的水平。
五个妇人,一个月一两五百钱的工钱,而两个男性青年,每月则要多出三百文。
当然,这个工钱,李氏也没说死,因为后面如果铺子很忙,众人可能会更加辛苦,她到时也会适当的给众人再加些工钱,如果铺子生意不成,没有达到心理预期,那相应的工钱也会降低。
不过后面的可能性太小,李氏也不怎么担心。
定好了明天一早,卯时之前七人就要赶到铺子之后,李氏又带着七人去了一趟后厨,顺便简单的告诉他们,明日他们需要做的事。
到底不熟悉,李氏也担心这些人的人品品性,怕学了自家的吃食后直接跑路,李氏并没有核心的做法交给他们,只是根据各人大致的性格能力,两两分组,将其安排负责招待来往的客人,上菜,跑堂三种活计,而剩下的一人,则去柜台收账。
当然,其中收账这事,赵玉也给李氏提了个醒。
怕到时候会有乱账,所以他们直接用竹制木签来写单子,一式三份,柜台,客人,后厨各一个,既方便李氏对账,又不用担心收账的人昧下银钱。
“至于其他的,都等你们明日过来再说,眼下,没什么事,你们就先回,”李氏将人带到门口,表情难得的严肃,“另外,我这里先将不好听的话说在前头,我身为掌柜,像你们保证,只要你们干事不偷奸耍滑,我这里发给你们的银钱一定都是足的,但若是有人不老实,在我眼皮子底下行那种不轨之事,我也不会特意顾忌脸面,到时直接扭送县衙,”
“到那时,你们也不要怪我心狠手辣了。”毕竟涉及到铺子吃食,有些就是密不外传的方子,李氏不得不防。
众人闻言,齐齐一愣,也不管真心还是假意,都胡乱点头说不敢不敢。
总之,态度十分恭敬,也让偷瞄他们的李氏很是满意。
秉持着打一棒子给一甜枣的原则,说完了不好听的话,李氏又说起了暖心的话。
适当的夸赞了一番众人,李氏跟着让后厨的赵霞送来她早就准备好的腌蛋,分别送与七人,“快收下,不是什么值钱的好东西,只是家里闲暇时做的下饭菜,拿回去给家里人尝尝鲜。”
七人中有机灵的,收好腌蛋之后赶紧趁机开口表忠心,“谢谢掌柜的,我一定不辜负掌柜的期待,来日定好好干活,绝不偷奸耍滑。”
“是嘞,是嘞,掌柜的,我一定好好干活,”
“绝对不给掌柜的惹事……”
其他人一听,也急忙的说了些好话出来。
李氏对此满意的点了点头,跟着客气的将人送出铺门。
目送七人离开之后,李氏转身回来,嘴角咧开了大大的弧度,脸上露出喜悦的笑容。
请收藏本站:https://www.rmshu.cc。热门小说手机版:https://m.rmshu.cc