第三百六十三章 米线热卖,开张
30?
孙掌柜听的一愣,没想到对方一开口就这么多?!
别小看这30人,和孙掌柜平日做的生意相比,不是小数目了。
孙掌柜心里高兴,脸上的笑容也真了许多。
毕竟一般人家可不能一口气雇这么多,而能雇这么多的,多为朝廷的厂子,但朝廷的厂子面向全郡招收,并不需要他们这些中间抽取提成的牙行。
这么一想,赵玉一口气要的30人,对他这种牙行来说,可不就是大买卖。
果然,这人没看错,就是他的财神爷。
为了能顺利的将30人吃下,也为了后边对方还要招人的大饼,孙掌柜态度好的不行,话里话外更是为赵玉考量,出谋划策,“不知小赵掌柜的这些人何时需要?”
“就这几天吧,不瞒孙掌柜,”
赵玉坦诚,也不怕对方提前知道自家新铺开张的事,“新租赁的铺子已经修缮的差不多,定在本月26日开张,”
“现在将人手招齐,正好也有时间培训管理,”总不能招上来什么都不管,直接一股脑的放进铺子。
而且眼下已经十月十号,距离开张只剩下半个月左右的时间。
细算下来,时间还是很紧张。
孙掌柜完全被赵玉吐出来的消息惊呆了!
什么?!新铺开张?
直愣愣的看着眼前这个还没有自家女儿大的小赵掌柜,孙掌柜心里更是感慨不已。
这位?!
收回之前的评价,他还是小觑了对方啊。
必须要和对方搞好关系,这可是实实在在的金大腿啊!
此时此刻,孙掌柜心里又变化了一番,整个人的心情可以说跌宕起伏,虽说表情被很快控制,但还是让视线一直停留在他身上的赵玉所察觉。
暗暗的挑了挑眉,赵玉默契的没有说话,而是微垂着头,将唇边露出的笑意遮掩,耐心的等待孙掌柜的回复。
孙掌柜在心里将这些消息消化好后,语气更激动了。
“小赵掌柜,这人选,我这边三日内就可以招满,到时,我可以将人直接带去铺子让你过眼,”对于自家的大客户,孙掌柜不吝在这些小节上多让出些好处。
这样做,既损害不到他的切身利益,也能让对方舒心满意,何乐而不为!
对于赵玉来说,尤其是新铺开张的这些时日,比以往要忙的多。
能够坐在家里选人,她也不会想着耗费时间跑来跑去。
面对孙掌柜的上道,赵玉满意的点了点头。
“那这件事就拜托孙掌柜了,一切有孙掌柜再,我也放心,”她适当的吹捧对方两句。
“诶?可不敢当,不敢当,”孙掌柜连忙摆手,“都是小赵掌柜给孙某面子,孙某定当竭尽全力。”
两人互相客套两句,心照不宣的将此事定下,寒暄出门。
处理完招人的事,赵玉离开牙行。
她打算再去一趟小吃铺。
昨天留下了几个吃食方子,不出意外是要上新的,赵玉肯定是要去小吃铺看看这方子卖的怎么样。
………
过桥米线火了。
刚刚推出,就靠着独特的香味和霸道的吃法引起小吃铺内的众多食客争相购买。
包括李氏在内的所有人都被这个情况惊的不行。
很快,惊愕之后,众人连忙反应过来,李氏催促着厨房伙计加紧制作,将剩下的土豆粉和红薯粉往后推迟,小吃铺所有伙计都收到了主推过桥米线的任务。
霎时,米线的香味充斥着整个小吃铺。又随着小吃铺迎来送往的人流,传到了街边各处。
赵玉过来时,小吃铺里熙熙攘攘,到处都是埋头苦吃的食客以及飘荡在半空中的米线香味。
特有的米线咸香口味配上小吃铺送的免费辣椒酱,一口吃下,满嘴留香,口感爆炸。
之前开店时,李氏等人就有做过调查,也知晓南面之人喜爱辛辣吃食。
故小吃铺所有吃食,都或多或少的加了辣椒等调味料提味。
也是基于此,赵玉又做了几章酱方。
其中辣椒酱就是小吃铺较受欢迎的配料。
当初制作辣椒酱时,李氏也不过是将其当成后厨常用的调味料。
毕竟南面家家户户都会制作许多口味的辛辣酱不只一种,哪怕小吃铺制作的辣酱酱口味还不错,也卖不出价钱。
但谁能想到,眼下将煮好的米线同小吃铺的辣椒酱搅拌一起,那吃下去的滋味,简直前所未有的勾人。
鲜,麻,辣,香……
只要吃过的是食客,无一不被其征服。
哪怕有些不能吃辣的,此时也是吃的喷香。
甚至一边吃还要一边吸鼻子擦眼泪,哪怕吃饱了,依旧舍不得放下手中的碗筷。
经历了米线的火爆发展,李氏看着小吃铺的场景,老脸直接笑开了花。
这才短短半天不到,小吃铺不仅将昨天杂货铺送来的米线都用完了,刚刚她还让伙计赶紧去朝廷的杂货铺又购买了一批,顺便下了个大订饭,一口气定了大量的货。
只这短短半天,李氏就发现了米线背后能创造的惊人财富。
为了小吃铺的后续发展,还有远在青平县,青宁县等地的小吃铺后续铺开,李氏当然要趁着眼下多多购买原料才是。
何况像米线这种东西,储量最丰富的当属朝廷这边,她若不率先抢占市场,等其他人跟风行动,带来热潮,就会耽误她做生意了。
当然,朝廷杂货铺要买,其它的私人杂货铺也不能放过。
李氏已有先见之明,早就安排几个伙计带着钱去扫货了。
“来了,”李氏笑呵呵的拉着赵玉上楼,直接去了自家人平日吃饭的小屋,“先坐着,我去给你端份米线过来。”
说完也不管赵玉,脚步麻利的出了门。
赵玉……
“看来米线是真火爆啊”赵玉嘀咕一声,伸手摸了摸肚子。
别说,她一早出门办事,什么都没吃,一开始还不觉得,眼下猛地闻到空气中的米线香味,还真饿了。
就在赵玉觉得自己肚子饿的咕咕叫的时候,李氏回来了。
手上端着木盘,里边稳稳的放着一小锅过桥米线,旁边则摆着几个瓶瓶罐罐。
赵玉也不客气,伸手接过,将其一一摆上桌面。
小吃铺眼下忙得很,李氏不得闲,送完了米线,人就走了。
只留下赵玉,打开一旁装着酱油,陈醋,辣椒酱的小罐子。
就着干净的碗筷,先夹一筷子米线,在舀几勺米线汤,配上两勺辣椒酱,一勺陈醋,来不及搅开就呜嗷一口吞下肚。
霎时间,酸酸爽爽,鲜香麻辣的滋味充斥唇舌口齿,让赵玉忍不住痴迷。
唔唔唔,真好吃!!!
赵玉低下头,吃的恨不得将整张脸都埋进去。
米线特有的香味完美的融入了汤里,香味顺着空气,飘进赵玉口鼻。
两勺辣椒酱,一勺陈醋的简单配比,也极大的发挥了食材本身所带的滋味。
鲜辣酥麻,咸淡适口,美味至极。
咕噜噜……咕噜噜……
三下五除二的将一小锅米线全都吃进肚子,赵玉还不忘将米线汤都喝干净。
等她当下手中的碗筷时,桌面早已干干净净。
呼……
赵玉呼了口气,用手背擦了擦口角两侧,伸了个懒腰。
吃饱喝足,赵玉整个人便有些发困。
她歪歪扭扭的倚靠椅子,整个人成大字形摊开。
揉了揉有些发胀的肚子,赵玉忍不住心里感慨,果然啊,像米线这样重料烹制的吃食,才是最受广大人民喜欢的。
毕竟比起少数吃喝不愁的富贵人家,普通人平日劳作辛苦,一年四季休息无几,所以吃食上就更要补充能量体力,而像米线重口的东西,里边放的料足,就很好的满足了这一点。
所以说,米线本质上和赵玉要开的炸鸡店一样,都是重口重油重辣。
面向人数众多的普通人群,这样的吃食,才会更受欢迎。
……
小吃铺的火爆超出了所有人的预料。
赵玉哪怕和李氏说句话都没有机会。
无法,赵玉只能自己去了趟后院,将吃米线时又想出来的新吃食炒米线,炒凉皮(面皮)的配料写下后又多留了句话,以防李氏太忙忘记。
新吃食的本质就是换了一种新做法。
加上赵玉从辣椒酱里得到的灵感,深觉炒制品有发展前途,故写了两样,等过桥米线的生意稳定之后,再拿出来一一尝试。
等将这些忙完,时间已到了下午。
赵霞和赵明腾两人在小吃铺舒服的很,再一次拒绝了和赵玉去蛋糕坊后,赵玉只能独自离开。
“接下来最重要的,就该是炸鸡店了。”
有了米线生意,赵玉也不怕炸鸡店会将小吃铺的人抢光。
现下没了后顾之忧,全身轻松的赵玉再一次投入到了炸鸡店的事业里。
接下来的时间,赵玉一边忙着店铺人选,一边不忘往隔壁跑,处理新铺子布局问题。
直到三天后,孙掌柜带着浩浩荡荡的几十号人如约而至。
赵玉也是爽快,两人都有先前的合作基础,眼下谈的顺利,在飞快的定下三十人后,她又和孙掌柜签订新的合约,承诺后续的招人事宜。
双方对此都十分愉快,孙掌柜笑得开怀,胖乎乎的身子更是肥肉乱颤,手里拿着钱,心满意足的离开。
赵玉又对着被她定下的三十人简单的说了两句,包括日后工作的时间安排,银钱数目。
这三十人中,炸鸡店的人数最多,需要十八人,茶饮店八人,剩下的四人去蛋糕坊。
至于各自负责的更为细致的活计,就不归赵玉管了,她只说了句会有管事为他们安排。
因为经过这几天的观察,赵玉终于选定了炸鸡店和茶饮店的几位新管事。
按设想,赵玉共定了四人,一男三女。
其中就包含沈静提议的小菊和兰妮。
但赵玉并没有将这两人放在炸鸡店。
而是将细心的小菊和一名叫小荷的安排进了茶饮店。
炸鸡店则由兰妮和一名叫青竹的担任管事。
小菊和小荷心思细腻,成熟稳重,放在茶饮店合适。
兰妮则胆大灵活,青竹热情好客,两人配合,更适合炸鸡店这种需要与食客随时交流的快餐店。
眼下,新的伙计已经到位,而这四人也早已和赵玉单独谈过,明白自己今后的工作安排,包括需要管理手下的伙计。
别说,这四人自己都是几个月前新招来的伙计。
对于这种才干了几个月就升职加薪的活计,四个人,哪怕是以稳妥著称的小菊都十分激动,毕竟能碰到这么一个快速升职加薪的可不容易。
有夸张的,都表示要为赵玉鞠躬尽瘁,死而后已。
这话吓得赵玉赶紧摆手,心说倒也不用这么拼命。
虽然她听到后,面对这些想要为自家创造价值的伙计,内心很是高兴。
不过赵玉还是要脸面的,可不会学什么周扒皮,她只让众人认真干好本职工作,到时,升职加薪自少不了。
时间继续往前推进。
十月十五日,十八日,二十二日……
很快,时间来到二十五日晚。
明天是炸鸡店开业的日子,赵玉为了炸鸡店能够顺利开张,今晚将四个管事和新招的伙计都留了下来。
满是红绸的匾额已经挂在了炸鸡店门口,与之相对的,还有茶饮店的匾额。
打造两块匾额的木匠和蛋糕坊的是一家,质量保障,赵玉用的放心。
“大家伙,明天就是炸鸡店和茶饮店开张的日子,诸位一定要打起精神来,顺利的将炸鸡店和茶饮店的名气打出去,”
“相关的流程大家都熟悉,我这里也不再说,只强调一点,明天大家来后各司其职,互相照应,有不懂的,闹事的及时找管事汇报,管事这里,”
赵玉说着,看了眼站在她左手边的四人,“你们四个,身为两家店铺的管事,要负起责任来,有不能处理的,及时汇报给我或者沈管事两人,这几日,我和沈管事都会在炸鸡店,无须担心。”
照例说了几句鼓励动员的话给紧张的众人安心,赵玉挥挥手,赶紧让众人归家休息。
明日一早,还有一场硬仗要打呢!
请收藏本站:https://www.rmshu.cc。热门小说手机版:https://m.rmshu.cc
孙掌柜听的一愣,没想到对方一开口就这么多?!
别小看这30人,和孙掌柜平日做的生意相比,不是小数目了。
孙掌柜心里高兴,脸上的笑容也真了许多。
毕竟一般人家可不能一口气雇这么多,而能雇这么多的,多为朝廷的厂子,但朝廷的厂子面向全郡招收,并不需要他们这些中间抽取提成的牙行。
这么一想,赵玉一口气要的30人,对他这种牙行来说,可不就是大买卖。
果然,这人没看错,就是他的财神爷。
为了能顺利的将30人吃下,也为了后边对方还要招人的大饼,孙掌柜态度好的不行,话里话外更是为赵玉考量,出谋划策,“不知小赵掌柜的这些人何时需要?”
“就这几天吧,不瞒孙掌柜,”
赵玉坦诚,也不怕对方提前知道自家新铺开张的事,“新租赁的铺子已经修缮的差不多,定在本月26日开张,”
“现在将人手招齐,正好也有时间培训管理,”总不能招上来什么都不管,直接一股脑的放进铺子。
而且眼下已经十月十号,距离开张只剩下半个月左右的时间。
细算下来,时间还是很紧张。
孙掌柜完全被赵玉吐出来的消息惊呆了!
什么?!新铺开张?
直愣愣的看着眼前这个还没有自家女儿大的小赵掌柜,孙掌柜心里更是感慨不已。
这位?!
收回之前的评价,他还是小觑了对方啊。
必须要和对方搞好关系,这可是实实在在的金大腿啊!
此时此刻,孙掌柜心里又变化了一番,整个人的心情可以说跌宕起伏,虽说表情被很快控制,但还是让视线一直停留在他身上的赵玉所察觉。
暗暗的挑了挑眉,赵玉默契的没有说话,而是微垂着头,将唇边露出的笑意遮掩,耐心的等待孙掌柜的回复。
孙掌柜在心里将这些消息消化好后,语气更激动了。
“小赵掌柜,这人选,我这边三日内就可以招满,到时,我可以将人直接带去铺子让你过眼,”对于自家的大客户,孙掌柜不吝在这些小节上多让出些好处。
这样做,既损害不到他的切身利益,也能让对方舒心满意,何乐而不为!
对于赵玉来说,尤其是新铺开张的这些时日,比以往要忙的多。
能够坐在家里选人,她也不会想着耗费时间跑来跑去。
面对孙掌柜的上道,赵玉满意的点了点头。
“那这件事就拜托孙掌柜了,一切有孙掌柜再,我也放心,”她适当的吹捧对方两句。
“诶?可不敢当,不敢当,”孙掌柜连忙摆手,“都是小赵掌柜给孙某面子,孙某定当竭尽全力。”
两人互相客套两句,心照不宣的将此事定下,寒暄出门。
处理完招人的事,赵玉离开牙行。
她打算再去一趟小吃铺。
昨天留下了几个吃食方子,不出意外是要上新的,赵玉肯定是要去小吃铺看看这方子卖的怎么样。
………
过桥米线火了。
刚刚推出,就靠着独特的香味和霸道的吃法引起小吃铺内的众多食客争相购买。
包括李氏在内的所有人都被这个情况惊的不行。
很快,惊愕之后,众人连忙反应过来,李氏催促着厨房伙计加紧制作,将剩下的土豆粉和红薯粉往后推迟,小吃铺所有伙计都收到了主推过桥米线的任务。
霎时,米线的香味充斥着整个小吃铺。又随着小吃铺迎来送往的人流,传到了街边各处。
赵玉过来时,小吃铺里熙熙攘攘,到处都是埋头苦吃的食客以及飘荡在半空中的米线香味。
特有的米线咸香口味配上小吃铺送的免费辣椒酱,一口吃下,满嘴留香,口感爆炸。
之前开店时,李氏等人就有做过调查,也知晓南面之人喜爱辛辣吃食。
故小吃铺所有吃食,都或多或少的加了辣椒等调味料提味。
也是基于此,赵玉又做了几章酱方。
其中辣椒酱就是小吃铺较受欢迎的配料。
当初制作辣椒酱时,李氏也不过是将其当成后厨常用的调味料。
毕竟南面家家户户都会制作许多口味的辛辣酱不只一种,哪怕小吃铺制作的辣酱酱口味还不错,也卖不出价钱。
但谁能想到,眼下将煮好的米线同小吃铺的辣椒酱搅拌一起,那吃下去的滋味,简直前所未有的勾人。
鲜,麻,辣,香……
只要吃过的是食客,无一不被其征服。
哪怕有些不能吃辣的,此时也是吃的喷香。
甚至一边吃还要一边吸鼻子擦眼泪,哪怕吃饱了,依旧舍不得放下手中的碗筷。
经历了米线的火爆发展,李氏看着小吃铺的场景,老脸直接笑开了花。
这才短短半天不到,小吃铺不仅将昨天杂货铺送来的米线都用完了,刚刚她还让伙计赶紧去朝廷的杂货铺又购买了一批,顺便下了个大订饭,一口气定了大量的货。
只这短短半天,李氏就发现了米线背后能创造的惊人财富。
为了小吃铺的后续发展,还有远在青平县,青宁县等地的小吃铺后续铺开,李氏当然要趁着眼下多多购买原料才是。
何况像米线这种东西,储量最丰富的当属朝廷这边,她若不率先抢占市场,等其他人跟风行动,带来热潮,就会耽误她做生意了。
当然,朝廷杂货铺要买,其它的私人杂货铺也不能放过。
李氏已有先见之明,早就安排几个伙计带着钱去扫货了。
“来了,”李氏笑呵呵的拉着赵玉上楼,直接去了自家人平日吃饭的小屋,“先坐着,我去给你端份米线过来。”
说完也不管赵玉,脚步麻利的出了门。
赵玉……
“看来米线是真火爆啊”赵玉嘀咕一声,伸手摸了摸肚子。
别说,她一早出门办事,什么都没吃,一开始还不觉得,眼下猛地闻到空气中的米线香味,还真饿了。
就在赵玉觉得自己肚子饿的咕咕叫的时候,李氏回来了。
手上端着木盘,里边稳稳的放着一小锅过桥米线,旁边则摆着几个瓶瓶罐罐。
赵玉也不客气,伸手接过,将其一一摆上桌面。
小吃铺眼下忙得很,李氏不得闲,送完了米线,人就走了。
只留下赵玉,打开一旁装着酱油,陈醋,辣椒酱的小罐子。
就着干净的碗筷,先夹一筷子米线,在舀几勺米线汤,配上两勺辣椒酱,一勺陈醋,来不及搅开就呜嗷一口吞下肚。
霎时间,酸酸爽爽,鲜香麻辣的滋味充斥唇舌口齿,让赵玉忍不住痴迷。
唔唔唔,真好吃!!!
赵玉低下头,吃的恨不得将整张脸都埋进去。
米线特有的香味完美的融入了汤里,香味顺着空气,飘进赵玉口鼻。
两勺辣椒酱,一勺陈醋的简单配比,也极大的发挥了食材本身所带的滋味。
鲜辣酥麻,咸淡适口,美味至极。
咕噜噜……咕噜噜……
三下五除二的将一小锅米线全都吃进肚子,赵玉还不忘将米线汤都喝干净。
等她当下手中的碗筷时,桌面早已干干净净。
呼……
赵玉呼了口气,用手背擦了擦口角两侧,伸了个懒腰。
吃饱喝足,赵玉整个人便有些发困。
她歪歪扭扭的倚靠椅子,整个人成大字形摊开。
揉了揉有些发胀的肚子,赵玉忍不住心里感慨,果然啊,像米线这样重料烹制的吃食,才是最受广大人民喜欢的。
毕竟比起少数吃喝不愁的富贵人家,普通人平日劳作辛苦,一年四季休息无几,所以吃食上就更要补充能量体力,而像米线重口的东西,里边放的料足,就很好的满足了这一点。
所以说,米线本质上和赵玉要开的炸鸡店一样,都是重口重油重辣。
面向人数众多的普通人群,这样的吃食,才会更受欢迎。
……
小吃铺的火爆超出了所有人的预料。
赵玉哪怕和李氏说句话都没有机会。
无法,赵玉只能自己去了趟后院,将吃米线时又想出来的新吃食炒米线,炒凉皮(面皮)的配料写下后又多留了句话,以防李氏太忙忘记。
新吃食的本质就是换了一种新做法。
加上赵玉从辣椒酱里得到的灵感,深觉炒制品有发展前途,故写了两样,等过桥米线的生意稳定之后,再拿出来一一尝试。
等将这些忙完,时间已到了下午。
赵霞和赵明腾两人在小吃铺舒服的很,再一次拒绝了和赵玉去蛋糕坊后,赵玉只能独自离开。
“接下来最重要的,就该是炸鸡店了。”
有了米线生意,赵玉也不怕炸鸡店会将小吃铺的人抢光。
现下没了后顾之忧,全身轻松的赵玉再一次投入到了炸鸡店的事业里。
接下来的时间,赵玉一边忙着店铺人选,一边不忘往隔壁跑,处理新铺子布局问题。
直到三天后,孙掌柜带着浩浩荡荡的几十号人如约而至。
赵玉也是爽快,两人都有先前的合作基础,眼下谈的顺利,在飞快的定下三十人后,她又和孙掌柜签订新的合约,承诺后续的招人事宜。
双方对此都十分愉快,孙掌柜笑得开怀,胖乎乎的身子更是肥肉乱颤,手里拿着钱,心满意足的离开。
赵玉又对着被她定下的三十人简单的说了两句,包括日后工作的时间安排,银钱数目。
这三十人中,炸鸡店的人数最多,需要十八人,茶饮店八人,剩下的四人去蛋糕坊。
至于各自负责的更为细致的活计,就不归赵玉管了,她只说了句会有管事为他们安排。
因为经过这几天的观察,赵玉终于选定了炸鸡店和茶饮店的几位新管事。
按设想,赵玉共定了四人,一男三女。
其中就包含沈静提议的小菊和兰妮。
但赵玉并没有将这两人放在炸鸡店。
而是将细心的小菊和一名叫小荷的安排进了茶饮店。
炸鸡店则由兰妮和一名叫青竹的担任管事。
小菊和小荷心思细腻,成熟稳重,放在茶饮店合适。
兰妮则胆大灵活,青竹热情好客,两人配合,更适合炸鸡店这种需要与食客随时交流的快餐店。
眼下,新的伙计已经到位,而这四人也早已和赵玉单独谈过,明白自己今后的工作安排,包括需要管理手下的伙计。
别说,这四人自己都是几个月前新招来的伙计。
对于这种才干了几个月就升职加薪的活计,四个人,哪怕是以稳妥著称的小菊都十分激动,毕竟能碰到这么一个快速升职加薪的可不容易。
有夸张的,都表示要为赵玉鞠躬尽瘁,死而后已。
这话吓得赵玉赶紧摆手,心说倒也不用这么拼命。
虽然她听到后,面对这些想要为自家创造价值的伙计,内心很是高兴。
不过赵玉还是要脸面的,可不会学什么周扒皮,她只让众人认真干好本职工作,到时,升职加薪自少不了。
时间继续往前推进。
十月十五日,十八日,二十二日……
很快,时间来到二十五日晚。
明天是炸鸡店开业的日子,赵玉为了炸鸡店能够顺利开张,今晚将四个管事和新招的伙计都留了下来。
满是红绸的匾额已经挂在了炸鸡店门口,与之相对的,还有茶饮店的匾额。
打造两块匾额的木匠和蛋糕坊的是一家,质量保障,赵玉用的放心。
“大家伙,明天就是炸鸡店和茶饮店开张的日子,诸位一定要打起精神来,顺利的将炸鸡店和茶饮店的名气打出去,”
“相关的流程大家都熟悉,我这里也不再说,只强调一点,明天大家来后各司其职,互相照应,有不懂的,闹事的及时找管事汇报,管事这里,”
赵玉说着,看了眼站在她左手边的四人,“你们四个,身为两家店铺的管事,要负起责任来,有不能处理的,及时汇报给我或者沈管事两人,这几日,我和沈管事都会在炸鸡店,无须担心。”
照例说了几句鼓励动员的话给紧张的众人安心,赵玉挥挥手,赶紧让众人归家休息。
明日一早,还有一场硬仗要打呢!
请收藏本站:https://www.rmshu.cc。热门小说手机版:https://m.rmshu.cc