第五章 败家孩子
眼下五月过半,距六月还有半月之期,地里产出青黄不接,根本没可吃的东西。
这可咋办!
原本操持一大家子的人,李氏平日里忙碌的很,好在她身边有三个儿媳妇帮忙,不至于手忙脚乱。
可今天特殊,三个儿媳不在身边,家里的男人们也在城镇卖力工作,眼下家里顶事的就她一个,可不什么事都落在自己身上。
李氏叹了口气,心想着不然就花一文钱去村东头的老石家买两块白嫩豆腐,就着她自己年前下的生豆酱,吃个清凉爽口。
不过只有这一个菜也不够,两块白嫩豆腐才多少,家里老老少少加一块十多口子人,一人一口就没了,不够吃。
要不,来一个水煮青菜汤?
正好家里还余下几个鸡蛋,到时候甩一个进去,多加水,也算个肉菜。
对了,家里还有她冬日里闲暇时,腌制的酱菜,放了差不多小半年,也能入味了。
当初她腌的时候放了不少盐巴和豆酱,顺便在汤里加点也能提个味。
到时候算上这个酱菜,加上今儿早上吃剩下的,兑着弄一弄,差不多有四五个菜,也够吃了。
一通琢磨下来,也算是安排明白了今晚的吃食。
心跟着放下大半儿,李氏接着低头忙乎起手上晒鱼干的活。
手指纷飞,来回动作之间,轻快许多。
倒不是说,李氏做不出什么好的吃食花样,实在是生活在这里的人,都被整个时代限制住了。
在这个普遍贫苦的时代,家家户户的饭菜吃法最多不过煮蒸。
炒爆熘溻贴瓤焖煨焗扒烩烤熏氽炖熬涮……等高级词汇,根本连听都没听过。
炸烹煎烧还能听过,却也止步于听,根本没有机会见识。
原因简单,因为费油!
这里面就要着重说明一下,古人的食油问题。
众所周知,古人的食油来源很窄,除动物脂肪可直接榨油,余下的植物油,主要以芝麻油,大麻籽油,苏子油,曼青子油等为主。
而这些榨油植物本就不是以出油率高闻名,古代又没有好的榨油机器,最终成油率可想而知,数字简直感人。
至于出油率高的油菜,还不知在哪里野蛮生长。
大豆出油率也高,且作为主要种植作物,也很普遍,可惜这里的大豆是作为食用粮存在的,人们当粮食用还不够,根本就没人开发大豆的其它作用。
至于脂肪最多的花生,连个踪影都没,根本惦记不上。
古代农家的真实生活到底什么样子。
就是那种能吃的食用油,都猪板肉熬制出来的猪油,属于一小半碗的油要吃大半年。
在这样的情况下,煎炸这两词合适吗?
这种时代,人人都在为了能活下去而努力奔波,根本没有多余的时间去思考其他问题。
哪怕你真的天赋异禀,在这种封建时代的大背景之下,任你有千般手艺也施展不开,更何况,你还没有这种手艺。
………
赵玉迈着小短腿哒哒哒的凑了过来。
“奶,我听四丫说,咱们村子打回来的鱼都多,到时候都拉到县城,爷他们肯定不好卖,就算能卖完,肯定也累惨了,咱晚上给爷他们好好补补吧。”
赵玉砸吧砸吧嘴,小眼睛一亮一亮的,显然是想到什么了。
不忘就将手里的鱼扔就去,李氏翻了翻眼皮,心里哼哼,“小丫头片子,见天嘴馋得很,脑袋上的包好了?”
李氏心说,也不知这二丫头像谁,就长了一张吃心眼,见天想着吃,脑袋磕了包也不见消停。
她不用想都知道,这丫头片子肯定是馋嘴想吃啥了,才打着家里人的幌子在那说。
赵玉:………
赵玉傻眼,她奶的反应,和她预想的不一样啊。
咋?
听到这种话,她奶不应该先夸她听话懂事会疼人吗?
咋还怼上了?
那她准备好的话咋办?不是白编了。
赵玉特意总结之前她的剁椒鱼头大业失败的原因,觉得是因为四丫年纪小,小屁孩不知道菜园的青菜名太正常了,换一个大人肯定知道。
“不是,奶,我想……”
“想啥想,回屋躺着去,脑袋疼就不要一天天的跟个猴一样到处乱窜。”李氏一摆手,将凑过来的赵玉往后推了好几步。
赵玉无语的很,不过她话没说完,得继续说。
“奶,不是,我就想……”
“你想啥?奶的话你不听了是不是,让你回屋躺着就躺着,我知道你不想躺着,”李氏也不摆弄手下的鱼干了,她直接伸手,拉住赵玉的小手腕,往前拽了把,让过来点,小声说,“乖,听话,今晚奶给你留一碗鸡蛋汤,就给你一个人多放糖。”
话说完,李氏赶紧松手。
估计也怕家里的其他小孩子听见闹起来,李氏特意拍了拍赵玉的肩膀,用双略带浑浊的眼睛对赵玉一个劲的使眼色。
赵玉:……
奶这说的都是啥,她不喜欢甜口鸡蛋汤!
不对,她想说的不是这个。
赵玉绝望,这人,还让不让她说话了。
赵玉生无可恋,她觉得以她奶的逻辑,她好不容易编出来的套话是没用武之地了。
李氏可不知道赵玉的心里活动这么多,见自己这么使眼色,小丫头片子还没个反应,心说这可不对啊!
放在往常,这孩子早蹦哒起来了。
眼下咋了,真被说中了?磕了脑袋磕傻了?
李氏越琢磨越不对,当下也不再捡地上这些儿鱼,都是晒鱼干的命,哪里晒不是晒。
大手一撑,李氏借着手上的力度,从地上站了起来。
那双蒲扇似的大手伸到赵玉跟前,抓住了赵玉的小手臂,连人一起,提溜回了正房堂屋。
赵玉:……
等赵玉回过神的时候,人已经出现在了正房堂屋。
老实的坐在木凳上,赵玉就听一旁她奶在那里絮叨,“行了,你就在这里坐着,奶去买两块白嫩豆腐回来,不准乱跑。”
李氏说着,抬腿往外走。
赵玉反应过来,跟着连忙往前一扑,小手直接抱了李氏大腿。
因为李氏还在往前走,赵玉跟着被惯性被往前带了好几下,整个人的大半个身体都悬在了半空。
李氏:………
“二丫,这是干啥?赶紧起来赶紧起来,哎呦,瞌碰了没?快让奶看看,脑袋疼不疼?”
李氏双手一捞,撑在赵玉肩膀下面,直接把人夹了起来。
将赵玉放在凳子上,李氏拍着刚沾上的尘土,一边打量。
真的服了这小祖宗了,磕了脑袋还不消停,也不知道随谁!
赵玉没啥反应,主要也是她自己懵了。
之前见李氏要走,赵玉想着自己那还没有说完的话,便一时没忍住,直接扑了上去,谁知道最后会变成这样。
仔细检查了好一通,确定赵玉没什么事之后,李氏才放下心。
眉眼耷拉下来,“看你还敢不敢。”
赵玉:不敢不敢!
“行了,说吧,你想干啥?”
李氏半蹲在赵玉跟前,板脸皱眉。
她算是看出来了,这丫头的话不没说完,她是哪也走不了,索性她也不着急走了,就这么等着,看看这丫头能说出来啥。
赵玉见李氏不走了,而是留下来等她说完,跟着松了口气。
虽然她觉得李氏板着脸,看起来凶凶的不好接近,不过,一想到自己的剁椒鱼头大业,赵玉就觉得她不能怂。
怕什么!总要有人付出的。
她现在就是这个付出的人!
“奶,你看,家里打了这么多鱼回来,要不晚上咱给爷他们做鱼吃吧。”赵玉说着,忍不住砸吧砸吧嘴,“用鱼头做料,再加放点儿剁椒,佐料,先煎再蒸,那滋味儿那香气,您想想……”
赵玉想到剁椒鱼头的美味,就忍不住流哈喇子。
实在是太美味了!
李氏:……
李氏听的一脸疑惑。
啥?做鱼吃?还是鱼头?还要先煎再蒸?
你确定?
一股无名怒火蹭的一下从心底冒了上来,李氏双手握拳,忍了又忍,最终还是没有舍得对这个磕了脑袋的孙女下手。
呼,算了算了!不气不气!
孩子刚磕了脑袋,傻一点也正常!
李氏大口呼气,大口吸气,不断在心里开导自己。
活了几十年,李氏还没听过这么败家的做菜手法,如果做的是肉菜,也就罢了,毕竟肉值钱啊!
但这是做鱼啊,做那些儿土腥味洗都洗不掉的鱼,还要油煎油炸的?
呵,怕不是还没睡醒!
这么败家的孩子,李氏还真是头一次见,他们老赵家到底是造了什么孽啊!
摊上了这么一个东西!
东西赵玉:喵喵喵??
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这可咋办!
原本操持一大家子的人,李氏平日里忙碌的很,好在她身边有三个儿媳妇帮忙,不至于手忙脚乱。
可今天特殊,三个儿媳不在身边,家里的男人们也在城镇卖力工作,眼下家里顶事的就她一个,可不什么事都落在自己身上。
李氏叹了口气,心想着不然就花一文钱去村东头的老石家买两块白嫩豆腐,就着她自己年前下的生豆酱,吃个清凉爽口。
不过只有这一个菜也不够,两块白嫩豆腐才多少,家里老老少少加一块十多口子人,一人一口就没了,不够吃。
要不,来一个水煮青菜汤?
正好家里还余下几个鸡蛋,到时候甩一个进去,多加水,也算个肉菜。
对了,家里还有她冬日里闲暇时,腌制的酱菜,放了差不多小半年,也能入味了。
当初她腌的时候放了不少盐巴和豆酱,顺便在汤里加点也能提个味。
到时候算上这个酱菜,加上今儿早上吃剩下的,兑着弄一弄,差不多有四五个菜,也够吃了。
一通琢磨下来,也算是安排明白了今晚的吃食。
心跟着放下大半儿,李氏接着低头忙乎起手上晒鱼干的活。
手指纷飞,来回动作之间,轻快许多。
倒不是说,李氏做不出什么好的吃食花样,实在是生活在这里的人,都被整个时代限制住了。
在这个普遍贫苦的时代,家家户户的饭菜吃法最多不过煮蒸。
炒爆熘溻贴瓤焖煨焗扒烩烤熏氽炖熬涮……等高级词汇,根本连听都没听过。
炸烹煎烧还能听过,却也止步于听,根本没有机会见识。
原因简单,因为费油!
这里面就要着重说明一下,古人的食油问题。
众所周知,古人的食油来源很窄,除动物脂肪可直接榨油,余下的植物油,主要以芝麻油,大麻籽油,苏子油,曼青子油等为主。
而这些榨油植物本就不是以出油率高闻名,古代又没有好的榨油机器,最终成油率可想而知,数字简直感人。
至于出油率高的油菜,还不知在哪里野蛮生长。
大豆出油率也高,且作为主要种植作物,也很普遍,可惜这里的大豆是作为食用粮存在的,人们当粮食用还不够,根本就没人开发大豆的其它作用。
至于脂肪最多的花生,连个踪影都没,根本惦记不上。
古代农家的真实生活到底什么样子。
就是那种能吃的食用油,都猪板肉熬制出来的猪油,属于一小半碗的油要吃大半年。
在这样的情况下,煎炸这两词合适吗?
这种时代,人人都在为了能活下去而努力奔波,根本没有多余的时间去思考其他问题。
哪怕你真的天赋异禀,在这种封建时代的大背景之下,任你有千般手艺也施展不开,更何况,你还没有这种手艺。
………
赵玉迈着小短腿哒哒哒的凑了过来。
“奶,我听四丫说,咱们村子打回来的鱼都多,到时候都拉到县城,爷他们肯定不好卖,就算能卖完,肯定也累惨了,咱晚上给爷他们好好补补吧。”
赵玉砸吧砸吧嘴,小眼睛一亮一亮的,显然是想到什么了。
不忘就将手里的鱼扔就去,李氏翻了翻眼皮,心里哼哼,“小丫头片子,见天嘴馋得很,脑袋上的包好了?”
李氏心说,也不知这二丫头像谁,就长了一张吃心眼,见天想着吃,脑袋磕了包也不见消停。
她不用想都知道,这丫头片子肯定是馋嘴想吃啥了,才打着家里人的幌子在那说。
赵玉:………
赵玉傻眼,她奶的反应,和她预想的不一样啊。
咋?
听到这种话,她奶不应该先夸她听话懂事会疼人吗?
咋还怼上了?
那她准备好的话咋办?不是白编了。
赵玉特意总结之前她的剁椒鱼头大业失败的原因,觉得是因为四丫年纪小,小屁孩不知道菜园的青菜名太正常了,换一个大人肯定知道。
“不是,奶,我想……”
“想啥想,回屋躺着去,脑袋疼就不要一天天的跟个猴一样到处乱窜。”李氏一摆手,将凑过来的赵玉往后推了好几步。
赵玉无语的很,不过她话没说完,得继续说。
“奶,不是,我就想……”
“你想啥?奶的话你不听了是不是,让你回屋躺着就躺着,我知道你不想躺着,”李氏也不摆弄手下的鱼干了,她直接伸手,拉住赵玉的小手腕,往前拽了把,让过来点,小声说,“乖,听话,今晚奶给你留一碗鸡蛋汤,就给你一个人多放糖。”
话说完,李氏赶紧松手。
估计也怕家里的其他小孩子听见闹起来,李氏特意拍了拍赵玉的肩膀,用双略带浑浊的眼睛对赵玉一个劲的使眼色。
赵玉:……
奶这说的都是啥,她不喜欢甜口鸡蛋汤!
不对,她想说的不是这个。
赵玉绝望,这人,还让不让她说话了。
赵玉生无可恋,她觉得以她奶的逻辑,她好不容易编出来的套话是没用武之地了。
李氏可不知道赵玉的心里活动这么多,见自己这么使眼色,小丫头片子还没个反应,心说这可不对啊!
放在往常,这孩子早蹦哒起来了。
眼下咋了,真被说中了?磕了脑袋磕傻了?
李氏越琢磨越不对,当下也不再捡地上这些儿鱼,都是晒鱼干的命,哪里晒不是晒。
大手一撑,李氏借着手上的力度,从地上站了起来。
那双蒲扇似的大手伸到赵玉跟前,抓住了赵玉的小手臂,连人一起,提溜回了正房堂屋。
赵玉:……
等赵玉回过神的时候,人已经出现在了正房堂屋。
老实的坐在木凳上,赵玉就听一旁她奶在那里絮叨,“行了,你就在这里坐着,奶去买两块白嫩豆腐回来,不准乱跑。”
李氏说着,抬腿往外走。
赵玉反应过来,跟着连忙往前一扑,小手直接抱了李氏大腿。
因为李氏还在往前走,赵玉跟着被惯性被往前带了好几下,整个人的大半个身体都悬在了半空。
李氏:………
“二丫,这是干啥?赶紧起来赶紧起来,哎呦,瞌碰了没?快让奶看看,脑袋疼不疼?”
李氏双手一捞,撑在赵玉肩膀下面,直接把人夹了起来。
将赵玉放在凳子上,李氏拍着刚沾上的尘土,一边打量。
真的服了这小祖宗了,磕了脑袋还不消停,也不知道随谁!
赵玉没啥反应,主要也是她自己懵了。
之前见李氏要走,赵玉想着自己那还没有说完的话,便一时没忍住,直接扑了上去,谁知道最后会变成这样。
仔细检查了好一通,确定赵玉没什么事之后,李氏才放下心。
眉眼耷拉下来,“看你还敢不敢。”
赵玉:不敢不敢!
“行了,说吧,你想干啥?”
李氏半蹲在赵玉跟前,板脸皱眉。
她算是看出来了,这丫头的话不没说完,她是哪也走不了,索性她也不着急走了,就这么等着,看看这丫头能说出来啥。
赵玉见李氏不走了,而是留下来等她说完,跟着松了口气。
虽然她觉得李氏板着脸,看起来凶凶的不好接近,不过,一想到自己的剁椒鱼头大业,赵玉就觉得她不能怂。
怕什么!总要有人付出的。
她现在就是这个付出的人!
“奶,你看,家里打了这么多鱼回来,要不晚上咱给爷他们做鱼吃吧。”赵玉说着,忍不住砸吧砸吧嘴,“用鱼头做料,再加放点儿剁椒,佐料,先煎再蒸,那滋味儿那香气,您想想……”
赵玉想到剁椒鱼头的美味,就忍不住流哈喇子。
实在是太美味了!
李氏:……
李氏听的一脸疑惑。
啥?做鱼吃?还是鱼头?还要先煎再蒸?
你确定?
一股无名怒火蹭的一下从心底冒了上来,李氏双手握拳,忍了又忍,最终还是没有舍得对这个磕了脑袋的孙女下手。
呼,算了算了!不气不气!
孩子刚磕了脑袋,傻一点也正常!
李氏大口呼气,大口吸气,不断在心里开导自己。
活了几十年,李氏还没听过这么败家的做菜手法,如果做的是肉菜,也就罢了,毕竟肉值钱啊!
但这是做鱼啊,做那些儿土腥味洗都洗不掉的鱼,还要油煎油炸的?
呵,怕不是还没睡醒!
这么败家的孩子,李氏还真是头一次见,他们老赵家到底是造了什么孽啊!
摊上了这么一个东西!
东西赵玉:喵喵喵??
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