第五十二章 虾肉的魅力
忙完了手头的活,眼下又没甚事可干,闲来无事的赵玉又闲不住的琢磨起了这青虾的吃法。
想了想,赶紧去后厨取出几只干净的粗碗,依次放在桌边。
赵玉盯着那些儿被笊篱捞起来装进木盆的青虾。
随手挑出几只,将青虾的壳剥掉,留出一小段煮熟的虾肉扔进碗里。
有些儿好奇,伸手拿出一个放进嘴里尝了尝。
有些儿弹软,还有一丝不明显的甘甜。
赵玉心说这清煮虽然不错,但没蘸料,就这么干巴巴的吃,也没甚滋味。
这可不成!
她还得调出个酱汁出来才好。
做酱汁,肯定要用到家中的调料。
赵玉扭头,和一旁忙着做饭的李氏报备一声。
恰好,今儿赵福祥回来新买了一罐子盐巴,酱油,还有米醋。
眼下后厨里的调料充足。
“用吧,仔细着点,”李氏指着后橱,放心的让赵玉自己发挥。
赵玉跟着又摸出几只碗。
碗里面装着盐巴,酱油,米醋各少许。
看到灶台旁边还剩下一些儿野葱,野蒜,茴香,花椒叶。
赵玉拿到案板旁边,动用菜刀将其切碎。
当然,最后还是她奶帮忙,剁的特别碎。
觉得缺了什么,赵玉又让她奶烧了些儿熟油出来。
在李氏复杂的视线中,赵玉开始调制酱汁。
放一点蒜蓉,加一些盐巴,倒上些许熟油和酱油,加点糖,放点醋,酸甜口做了出来,估摸她奶喜欢。
香葱末,加点熟油,蒜蓉,盐巴,酱油,花椒叶,嗯,偏辛辣口的,她爷应该会喜欢。
一口气调出了好几种口味的蘸料,赵玉依次摆放好,她又开始继续剥虾。
没办法,青虾不能吃的地方不少,其他人也没弄过,她总要先行示范一番才好。
虽然赵玉也不知道为什么她会知道怎么吃。
将木盆里的青虾剥好,赵玉端着碗,一手拿着筷子,夹住一个青虾,沾了沾酱料,在李氏的目光视线下,送进了自己嘴巴。
嚼了嚼,咽下去。
唔,赵玉心说,沾了酱汁,果然味道好多了!
“奶,你尝尝,”赵玉又夹了一只,蘸好酱料,送到李氏嘴边。
李氏看了眼,直接张开嘴,就着赵玉送过来的一筷子,将这只沾了蘸料的虾肉吃进嘴里。
嚼了两口,又抿上嘴,李氏只觉得,这肉,和她想象中的完全不同,自己的口腔立刻就充满了一抹类似那种Q弹的嫩滑鲜美。
不仅如此,这肉吃着,竟比之前鱼肉更加鲜香美味。
当下再无怀疑。
李氏确定,这鸡食青还真就能吃,不止能吃,且味道还很好,比起煮熟之后,口感偏软的鱼肉,这肉里面,还多了嚼劲。
果然,这丫头就是聪明!
不管是之前的鱼汤,还是眼下这些儿鸡食青。
李氏这般想着,面上也表现出来,她慈爱的看着赵玉,“二丫,快多吃点儿。”
“不够了,奶给你煮。”
李氏挥着手,开始大方起来。
赵玉听了高兴的不行。
将剥虾的技巧告诉李氏,在李氏动手剥虾之后,赵玉开始放心大胆的开吃。
又沾了其它的蘸料品尝,不同的滋味在舌腔绽放,赵玉满足的眯了眯眼睛。
不一会儿功夫,祖孙两个,就吃掉了差不多小两碗虾肉。
而各个蘸料,都让她们尝了一遍。
果然,两人更喜欢酸甜口。
李氏伸手揉揉肚子,指着还剩下大半儿的青虾盆道,“给你爷他们送去些儿过去。”
这东西,吃上就停不下来,李氏估摸,对那些儿没事吃着菜就喝口小酒的男人来说,更爱吃。
“奶,酱料呢?”
赵玉开始做,没敢多祸害,所以调制出来的酱料都只有一碗。
“嗯,将调好的留下,剩下的酱料都给他们送去,想怎么吃,让他们自己琢磨。”
说完,祖孙两人各端了一半儿去了堂屋。
两人过来的时候,她爷几人还没吃饭,正坐在堂屋中间的小木凳上闲聊。
李氏将青虾放在桌上,将赵玉招到手边,又喊了赵福祥几人。
“娘,这东西不是鸡吃的,咋还端上桌了?”
赵善河嘴快,看到大半盆鸡食青后,直接说了出来。
“当然是吃,”李氏对几人摆摆手,“你们都听着,懂了就自己动手。”
赵玉适当的冒出头,当着她爷几人的面,面不改色的调了一碗辛辣口味的蘸料。
跟着,又轻车熟路的剥了几只青虾,用筷子沾好酱汁,递到她爷跟前。
赵玉心说,她爷毕竟是一家之主,总要有些儿特权。
“爷,你尝尝,”赵玉语气欢快,“可好吃了。”
“二丫,”赵福祥接过赵玉递过来的碗筷,又看了眼李氏,“这东西,能吃?”
李氏点头,“尝尝。”
赵福祥低头,只能将沾好的虾肉放进嘴里。
嘴角试探的动了动,跟着,快速的咽进肚子。
赵福祥眼睛发亮,“好吃。”
说完,赵福祥又夹了一只蘸了酱汁的虾肉扔进嘴里嚼嚼嚼。
其它三人见状,也都纷纷拿起筷子,夹起一只赵玉扒好的虾肉酱汁,吃进嘴里。
虾肉鲜甘弹牙,配上辛辣口味的酱汁,更加美味。
众人都吃的都很满意。
为了让赵福祥几人吃的尽兴,赵玉当着众人的面,又重新演示一遍如何剥虾,如何调制酱汁,这才功成身退的和李氏回了厨房。
厨房里,还剩下小一半儿的青虾没吃。
赵玉咂咂嘴,还想继续,被李氏伸手拦了下来,“少吃些儿,省的闹肚子。”
这东西好吃是好吃,但李氏还有些儿不放心。
见赵玉还想吃,李氏阻拦。
赵玉也没非要吃,虽然这虾肉不错,但又不只有这一个,她可以留着肚子吃别的。
就这样,等人到齐,大家都忙着剥虾沾酱汁,吃的欢快时,只有赵玉,一口又一口的吃着一旁的虾仁炒蛋。
唔,可真好吃啊!
又是一顿极致的美食享受,众人吃的肚子发撑。
回到屋子时,都无一例外的感到甜蜜又苦恼。
李氏靠着墙,和赵福祥说着小话。
赵福祥琢磨晚上吃的虾肉,突然来了一句,“你说,鸡食青,城里酒楼会不会收?”
“咋?你要卖与酒楼?”李氏抬头,惊讶的看着赵福祥。
赵福祥点头,语气认真的说出自己的打算,“这鸡食青,味道不错,去问问,左右我们不亏。”
何况他们本就与启翔楼有鱼的买卖在,眼下多卖个鸡食青,也不是甚么麻烦。
且鸡食青村里没人抓,他们若是卖,没准还能赚一个先机。
“就是没甚的秘方,不然,能卖的更好。”
赵福祥有些儿遗憾,只觉得今天肉好吃归好吃,但做出来也很简单。
真若是卖出了名声,恐怕也是给旁人做了嫁衣。
“是啊,河里鸡食青不少,若是村里人知道这能卖钱,怕是说不得又要和咱们抢起来。”
李氏附和,她想到了赵玉,心里突然多了丝不自觉的期待。
或许,这丫头能想出甚么好的法子不成?
“等等,若不急,暂时先不要说与酒楼,看看有什么法子,能让咱们多赚些儿银钱。”
“鸡食青不能拿出来,模样太丑,多数人都知道,瞒不住,就不值钱了。”
“行,那咱们先琢磨琢磨,看看情况。”
左右这几日,他日日进城,也不急于一天半天。
多想想,没准,他们就能有法子呢。
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想了想,赶紧去后厨取出几只干净的粗碗,依次放在桌边。
赵玉盯着那些儿被笊篱捞起来装进木盆的青虾。
随手挑出几只,将青虾的壳剥掉,留出一小段煮熟的虾肉扔进碗里。
有些儿好奇,伸手拿出一个放进嘴里尝了尝。
有些儿弹软,还有一丝不明显的甘甜。
赵玉心说这清煮虽然不错,但没蘸料,就这么干巴巴的吃,也没甚滋味。
这可不成!
她还得调出个酱汁出来才好。
做酱汁,肯定要用到家中的调料。
赵玉扭头,和一旁忙着做饭的李氏报备一声。
恰好,今儿赵福祥回来新买了一罐子盐巴,酱油,还有米醋。
眼下后厨里的调料充足。
“用吧,仔细着点,”李氏指着后橱,放心的让赵玉自己发挥。
赵玉跟着又摸出几只碗。
碗里面装着盐巴,酱油,米醋各少许。
看到灶台旁边还剩下一些儿野葱,野蒜,茴香,花椒叶。
赵玉拿到案板旁边,动用菜刀将其切碎。
当然,最后还是她奶帮忙,剁的特别碎。
觉得缺了什么,赵玉又让她奶烧了些儿熟油出来。
在李氏复杂的视线中,赵玉开始调制酱汁。
放一点蒜蓉,加一些盐巴,倒上些许熟油和酱油,加点糖,放点醋,酸甜口做了出来,估摸她奶喜欢。
香葱末,加点熟油,蒜蓉,盐巴,酱油,花椒叶,嗯,偏辛辣口的,她爷应该会喜欢。
一口气调出了好几种口味的蘸料,赵玉依次摆放好,她又开始继续剥虾。
没办法,青虾不能吃的地方不少,其他人也没弄过,她总要先行示范一番才好。
虽然赵玉也不知道为什么她会知道怎么吃。
将木盆里的青虾剥好,赵玉端着碗,一手拿着筷子,夹住一个青虾,沾了沾酱料,在李氏的目光视线下,送进了自己嘴巴。
嚼了嚼,咽下去。
唔,赵玉心说,沾了酱汁,果然味道好多了!
“奶,你尝尝,”赵玉又夹了一只,蘸好酱料,送到李氏嘴边。
李氏看了眼,直接张开嘴,就着赵玉送过来的一筷子,将这只沾了蘸料的虾肉吃进嘴里。
嚼了两口,又抿上嘴,李氏只觉得,这肉,和她想象中的完全不同,自己的口腔立刻就充满了一抹类似那种Q弹的嫩滑鲜美。
不仅如此,这肉吃着,竟比之前鱼肉更加鲜香美味。
当下再无怀疑。
李氏确定,这鸡食青还真就能吃,不止能吃,且味道还很好,比起煮熟之后,口感偏软的鱼肉,这肉里面,还多了嚼劲。
果然,这丫头就是聪明!
不管是之前的鱼汤,还是眼下这些儿鸡食青。
李氏这般想着,面上也表现出来,她慈爱的看着赵玉,“二丫,快多吃点儿。”
“不够了,奶给你煮。”
李氏挥着手,开始大方起来。
赵玉听了高兴的不行。
将剥虾的技巧告诉李氏,在李氏动手剥虾之后,赵玉开始放心大胆的开吃。
又沾了其它的蘸料品尝,不同的滋味在舌腔绽放,赵玉满足的眯了眯眼睛。
不一会儿功夫,祖孙两个,就吃掉了差不多小两碗虾肉。
而各个蘸料,都让她们尝了一遍。
果然,两人更喜欢酸甜口。
李氏伸手揉揉肚子,指着还剩下大半儿的青虾盆道,“给你爷他们送去些儿过去。”
这东西,吃上就停不下来,李氏估摸,对那些儿没事吃着菜就喝口小酒的男人来说,更爱吃。
“奶,酱料呢?”
赵玉开始做,没敢多祸害,所以调制出来的酱料都只有一碗。
“嗯,将调好的留下,剩下的酱料都给他们送去,想怎么吃,让他们自己琢磨。”
说完,祖孙两人各端了一半儿去了堂屋。
两人过来的时候,她爷几人还没吃饭,正坐在堂屋中间的小木凳上闲聊。
李氏将青虾放在桌上,将赵玉招到手边,又喊了赵福祥几人。
“娘,这东西不是鸡吃的,咋还端上桌了?”
赵善河嘴快,看到大半盆鸡食青后,直接说了出来。
“当然是吃,”李氏对几人摆摆手,“你们都听着,懂了就自己动手。”
赵玉适当的冒出头,当着她爷几人的面,面不改色的调了一碗辛辣口味的蘸料。
跟着,又轻车熟路的剥了几只青虾,用筷子沾好酱汁,递到她爷跟前。
赵玉心说,她爷毕竟是一家之主,总要有些儿特权。
“爷,你尝尝,”赵玉语气欢快,“可好吃了。”
“二丫,”赵福祥接过赵玉递过来的碗筷,又看了眼李氏,“这东西,能吃?”
李氏点头,“尝尝。”
赵福祥低头,只能将沾好的虾肉放进嘴里。
嘴角试探的动了动,跟着,快速的咽进肚子。
赵福祥眼睛发亮,“好吃。”
说完,赵福祥又夹了一只蘸了酱汁的虾肉扔进嘴里嚼嚼嚼。
其它三人见状,也都纷纷拿起筷子,夹起一只赵玉扒好的虾肉酱汁,吃进嘴里。
虾肉鲜甘弹牙,配上辛辣口味的酱汁,更加美味。
众人都吃的都很满意。
为了让赵福祥几人吃的尽兴,赵玉当着众人的面,又重新演示一遍如何剥虾,如何调制酱汁,这才功成身退的和李氏回了厨房。
厨房里,还剩下小一半儿的青虾没吃。
赵玉咂咂嘴,还想继续,被李氏伸手拦了下来,“少吃些儿,省的闹肚子。”
这东西好吃是好吃,但李氏还有些儿不放心。
见赵玉还想吃,李氏阻拦。
赵玉也没非要吃,虽然这虾肉不错,但又不只有这一个,她可以留着肚子吃别的。
就这样,等人到齐,大家都忙着剥虾沾酱汁,吃的欢快时,只有赵玉,一口又一口的吃着一旁的虾仁炒蛋。
唔,可真好吃啊!
又是一顿极致的美食享受,众人吃的肚子发撑。
回到屋子时,都无一例外的感到甜蜜又苦恼。
李氏靠着墙,和赵福祥说着小话。
赵福祥琢磨晚上吃的虾肉,突然来了一句,“你说,鸡食青,城里酒楼会不会收?”
“咋?你要卖与酒楼?”李氏抬头,惊讶的看着赵福祥。
赵福祥点头,语气认真的说出自己的打算,“这鸡食青,味道不错,去问问,左右我们不亏。”
何况他们本就与启翔楼有鱼的买卖在,眼下多卖个鸡食青,也不是甚么麻烦。
且鸡食青村里没人抓,他们若是卖,没准还能赚一个先机。
“就是没甚的秘方,不然,能卖的更好。”
赵福祥有些儿遗憾,只觉得今天肉好吃归好吃,但做出来也很简单。
真若是卖出了名声,恐怕也是给旁人做了嫁衣。
“是啊,河里鸡食青不少,若是村里人知道这能卖钱,怕是说不得又要和咱们抢起来。”
李氏附和,她想到了赵玉,心里突然多了丝不自觉的期待。
或许,这丫头能想出甚么好的法子不成?
“等等,若不急,暂时先不要说与酒楼,看看有什么法子,能让咱们多赚些儿银钱。”
“鸡食青不能拿出来,模样太丑,多数人都知道,瞒不住,就不值钱了。”
“行,那咱们先琢磨琢磨,看看情况。”
左右这几日,他日日进城,也不急于一天半天。
多想想,没准,他们就能有法子呢。
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