第七章 满堂红
剁椒,名剁辣子,坛子辣椒,七姊妹剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒,食盐等为原料制成的一种可直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重。
也就是说,剁椒,它就不是一种椒。
正宗剁椒,无水多油,颜色暗红,口感不酸,是可以直接拿来食用,也可以加工成菜品的一款多功能腌制咸菜。
所以,当赵玉满怀期待的向李氏问出有关于剁椒的话题时,李氏自然满头问号。
“剁椒?是啥?还有剁出来的椒吗?”
李氏的反问直接让赵玉愣在原地,并怀疑人生。
嗯,貌似不太对。
“奶,不,不是剁椒,是我记错了,”赵玉无奈,只能换一个话题继续问,“辣椒?”
这总有吧,毕竟是日常做菜的重要调品。
李氏闻言,眉皱得老高,拧成一个川字,“辣椒?又是啥?”
李氏用同样的反馈让赵玉再一次迷茫起来。
???
“奶,家里做菜放啥?”赵玉终究忍不住好奇,将心里的疑惑问了出来。
赵玉:……
没有其他意思,单纯的好奇。
李氏扎了扎嘴,“能有啥,放盐放油放大酱不够?一般人家都吃不上。”
这话说的,那是满满的自豪。
赵玉膛目结舌,内心暴走漫画崩坏脸。
天!
家用佐料呢?
葱姜蒜花椒八角大料呢?
“甚的佐料,你说香料,南方蛮子传来的宝贝,加进菜里,说吃起来香的很,但那玩意实在是贵,只有住在城里的大老爷们吃的起,一丁点就要大几十的银钱。”
李氏说着,还比了个手势,看着只有手指盖那么大。
赵玉心中了然,算是明白眼下那香料的物价有多贵了。
在她的记忆中,家中所有人一月的吃食花费也不过如此。
这么一比,果然金贵。
“况菜里放盐放油放酱,滋味甚美,村中家家都这样做菜,咋?你不想吃?”
李氏觉得,二丫会这样,还是因为磕破脑袋的缘故,连家里做饭做菜都不记得,哎,愁人。
“捡不捡菜,不捡就回。”
李氏忙得很,可没空在这陪个毛孩子瞎晃。
生怕她奶一走了之,赵玉赶紧扯嗓子喊,“捡捡捡,我捡。”
这一嗓子,把李氏喊的一愣。
赫,李氏一脸神奇的看着一旁的赵玉,心说,这不知道的,还以为哪家猪羔子饿了。
“行行行,要捡就快捡,”李氏大手一挥,带着赵玉就往菜园里面走,“快和奶说说,你要捡哪个菜。”
李氏说着,边撸起手腕两边的袖管,将菜篮跨在肘弯,看着就要准备大干一场。
赵玉仰头,觑了眼她奶后飞快收回目光视线。
垂着头,她双手揪着衣角来回拧,小声嘀咕,“奶,我不知道它们叫啥。”
她要知道,也不至于等李氏动手。
李氏:……
真是干啥啥不行,只长了一个吃心眼。
“随便给你捡点?”
李氏有些儿急了,她是真没那个时间在这和赵玉磨蹭,家里十几口子人等她吃饭呢。
赵玉知道她奶着急,但她要做剁椒鱼头,需要原料讲究,可不能随便捡。
“不行不行。”
两个不行说出口,赵玉明显感觉到她周围的温度瞬间掉了大截。
赵玉:……
李氏“啪”一声扔下篮子,整个人如一只炸毛的鸡,“你说,你到底想咋?是不是想奶用条子抽你了?啊?”
李氏毒液攻击,喷的赵玉直接闭麦。
赵玉怂的和一只鹧鸪一样缩着膀子不敢动,低头,听着一旁她奶的暴躁发言,心想等她奶骂完,一定将自己想到的办法说出来。
骂都骂了,就更不能亏了。
稳!
将心里窜起来的火全都发泄干净,李氏将脚边的菜篮捡起,冷哼一声,不再说话。
“奶,我虽然不知道它们的名字叫啥,但我知道它们的样子。”
言外之意,我指你干。
李氏算看明白了,这老二家的大丫头,生来就是克她的。
“赶紧,别耽误事。”
李氏支着头,十分无力的摆了摆手,言外之意,我都随你。
赵玉一看就知对方同意了,当下像只猴似的窜了出去,一溜烟跑老远。
原本家里的菜园就大,再加上赵玉个头又小,别说,要不是赵玉时不时的喊一声,李氏还真就不好找她。
伸手冲脸颊扇着风,李氏找了个阴凉地坐下,看着满园乱窜的赵玉,忍不住心里嘀咕,这小丫头家家的,比磕脑瓜之前还活泛,估计是真没啥事了。
一想到当初出事时,老二两口子那哭的肝肠寸断,生离死别的劲儿,李氏就浑身难受。
眼下好了,二丫好了,这两口子估计也能消停了。
不然见着天的往上房跑,一天两天还行,时间长了,她也受不住啊。
哎,也是造孽。
………
赵玉说自己亲自找,还真让她找到了好东西。
看着近处那枝顶端不伸长,呈双生簇状,卵形状披针形叶片,果实呈青色,长指状,顶端还带着一丝丝弯曲的东西。
赵玉激动的一拍大腿。
你看看你看看,这不就是我要找的辣椒!
找到了自己要找的辣椒,赵玉跟着吼出一嗓子,将不远处的李氏喊过来。
李氏又不是聋子,自然听到赵玉喊她,赶紧起身,拎着篮子三步两步的走了过来。
李氏语气不好,“咋了?”
方凌也不介意,一脸笑嘻嘻的指着前面的辣椒,“奶,这就是我要找的辣椒。”
李氏跟着看过去,结果就看到了几根还不足小手指一半长度,长条状尾端略弯的青色果实。
李氏伸手,狠狠拍了一下赵玉肩膀。
“这是甚的辣椒,人城里杂货铺的老板说这叫满堂红,结出来的果子红彤彤的特别好看,吃了还能治病,家里有人头疼脑热,用这个满堂红冲个水,发发汗就好,同城里药铺卖的姜片一样好用。”
赵玉:……
满堂红?
这不就是辣椒吗?
啥时候,一个放菜里的调味品能冲水治病了?她咋不知道?
“这种子贵的很,说是从南边蛮子那传过来的,三粒种子就要一个大钱。”
“买回来治病的宝贝,你别瞎霍霍,不能吃。”
“……”
自顾自说了好一通,李氏低头一看,又被气的一个倒仰。
好嘛,感情她说了这么多,这丫头片子居然没听?
不仅没听,还眼巴巴的盯着她的宝贝,咋的?这是不死心?
“pia—”的一声,又一巴掌拍在了赵玉后背上,
“跟你说话呢,听见没?”
赵玉被她奶拍的一个踉跄,双腿不受自己控制,忍不住往前扑了两步。
赵玉:……
“听,听见了。”
唔,她真难!
“行了,别看了,这玩意贵的很,家里拢共没几棵,还是咱家和杂货铺的老板认识,人老板特意留出来匀给咱们的。”
可能是说到了她的嗨点,李氏跟着感慨两句,“听说这满堂红在南方别提多受欢迎了,可惜,朝廷和南方关系不好,听说这些从南边传来的宝贝都不让卖,呸,这天杀的狗日朝廷,就会欺负我们这些百姓!”
赵玉:……
咋又骂上了朝廷了?
不是讨论辣酱,满堂红来的?
不过好在李氏没骂两句,过了过嘴瘾,就赶紧收了话茬。
“杂货店的老板还说这东西在南方叫什么番椒,渍,弄的还挺好听的,就是没满堂红听的讨喜。”
赵玉:……
听她奶在那里吐槽,赵玉的小脑袋瓜子转的飞快,时不时还瞄一眼这些儿辣椒。
当然,最后的最后,赵玉的剁椒鱼头还是泡了汤。
李氏不让她动是一个原因,还有一个最重要的,就是这些儿满堂红还没熟。
赵玉:辣椒不红,吃起来莫得灵魂!
而且要做剁椒鱼头,同时满足家里人的用量,辣椒数量至少双十起步。
呵,整个菜园,辣椒的数量加一块都没有这么多。
别想了。
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也就是说,剁椒,它就不是一种椒。
正宗剁椒,无水多油,颜色暗红,口感不酸,是可以直接拿来食用,也可以加工成菜品的一款多功能腌制咸菜。
所以,当赵玉满怀期待的向李氏问出有关于剁椒的话题时,李氏自然满头问号。
“剁椒?是啥?还有剁出来的椒吗?”
李氏的反问直接让赵玉愣在原地,并怀疑人生。
嗯,貌似不太对。
“奶,不,不是剁椒,是我记错了,”赵玉无奈,只能换一个话题继续问,“辣椒?”
这总有吧,毕竟是日常做菜的重要调品。
李氏闻言,眉皱得老高,拧成一个川字,“辣椒?又是啥?”
李氏用同样的反馈让赵玉再一次迷茫起来。
???
“奶,家里做菜放啥?”赵玉终究忍不住好奇,将心里的疑惑问了出来。
赵玉:……
没有其他意思,单纯的好奇。
李氏扎了扎嘴,“能有啥,放盐放油放大酱不够?一般人家都吃不上。”
这话说的,那是满满的自豪。
赵玉膛目结舌,内心暴走漫画崩坏脸。
天!
家用佐料呢?
葱姜蒜花椒八角大料呢?
“甚的佐料,你说香料,南方蛮子传来的宝贝,加进菜里,说吃起来香的很,但那玩意实在是贵,只有住在城里的大老爷们吃的起,一丁点就要大几十的银钱。”
李氏说着,还比了个手势,看着只有手指盖那么大。
赵玉心中了然,算是明白眼下那香料的物价有多贵了。
在她的记忆中,家中所有人一月的吃食花费也不过如此。
这么一比,果然金贵。
“况菜里放盐放油放酱,滋味甚美,村中家家都这样做菜,咋?你不想吃?”
李氏觉得,二丫会这样,还是因为磕破脑袋的缘故,连家里做饭做菜都不记得,哎,愁人。
“捡不捡菜,不捡就回。”
李氏忙得很,可没空在这陪个毛孩子瞎晃。
生怕她奶一走了之,赵玉赶紧扯嗓子喊,“捡捡捡,我捡。”
这一嗓子,把李氏喊的一愣。
赫,李氏一脸神奇的看着一旁的赵玉,心说,这不知道的,还以为哪家猪羔子饿了。
“行行行,要捡就快捡,”李氏大手一挥,带着赵玉就往菜园里面走,“快和奶说说,你要捡哪个菜。”
李氏说着,边撸起手腕两边的袖管,将菜篮跨在肘弯,看着就要准备大干一场。
赵玉仰头,觑了眼她奶后飞快收回目光视线。
垂着头,她双手揪着衣角来回拧,小声嘀咕,“奶,我不知道它们叫啥。”
她要知道,也不至于等李氏动手。
李氏:……
真是干啥啥不行,只长了一个吃心眼。
“随便给你捡点?”
李氏有些儿急了,她是真没那个时间在这和赵玉磨蹭,家里十几口子人等她吃饭呢。
赵玉知道她奶着急,但她要做剁椒鱼头,需要原料讲究,可不能随便捡。
“不行不行。”
两个不行说出口,赵玉明显感觉到她周围的温度瞬间掉了大截。
赵玉:……
李氏“啪”一声扔下篮子,整个人如一只炸毛的鸡,“你说,你到底想咋?是不是想奶用条子抽你了?啊?”
李氏毒液攻击,喷的赵玉直接闭麦。
赵玉怂的和一只鹧鸪一样缩着膀子不敢动,低头,听着一旁她奶的暴躁发言,心想等她奶骂完,一定将自己想到的办法说出来。
骂都骂了,就更不能亏了。
稳!
将心里窜起来的火全都发泄干净,李氏将脚边的菜篮捡起,冷哼一声,不再说话。
“奶,我虽然不知道它们的名字叫啥,但我知道它们的样子。”
言外之意,我指你干。
李氏算看明白了,这老二家的大丫头,生来就是克她的。
“赶紧,别耽误事。”
李氏支着头,十分无力的摆了摆手,言外之意,我都随你。
赵玉一看就知对方同意了,当下像只猴似的窜了出去,一溜烟跑老远。
原本家里的菜园就大,再加上赵玉个头又小,别说,要不是赵玉时不时的喊一声,李氏还真就不好找她。
伸手冲脸颊扇着风,李氏找了个阴凉地坐下,看着满园乱窜的赵玉,忍不住心里嘀咕,这小丫头家家的,比磕脑瓜之前还活泛,估计是真没啥事了。
一想到当初出事时,老二两口子那哭的肝肠寸断,生离死别的劲儿,李氏就浑身难受。
眼下好了,二丫好了,这两口子估计也能消停了。
不然见着天的往上房跑,一天两天还行,时间长了,她也受不住啊。
哎,也是造孽。
………
赵玉说自己亲自找,还真让她找到了好东西。
看着近处那枝顶端不伸长,呈双生簇状,卵形状披针形叶片,果实呈青色,长指状,顶端还带着一丝丝弯曲的东西。
赵玉激动的一拍大腿。
你看看你看看,这不就是我要找的辣椒!
找到了自己要找的辣椒,赵玉跟着吼出一嗓子,将不远处的李氏喊过来。
李氏又不是聋子,自然听到赵玉喊她,赶紧起身,拎着篮子三步两步的走了过来。
李氏语气不好,“咋了?”
方凌也不介意,一脸笑嘻嘻的指着前面的辣椒,“奶,这就是我要找的辣椒。”
李氏跟着看过去,结果就看到了几根还不足小手指一半长度,长条状尾端略弯的青色果实。
李氏伸手,狠狠拍了一下赵玉肩膀。
“这是甚的辣椒,人城里杂货铺的老板说这叫满堂红,结出来的果子红彤彤的特别好看,吃了还能治病,家里有人头疼脑热,用这个满堂红冲个水,发发汗就好,同城里药铺卖的姜片一样好用。”
赵玉:……
满堂红?
这不就是辣椒吗?
啥时候,一个放菜里的调味品能冲水治病了?她咋不知道?
“这种子贵的很,说是从南边蛮子那传过来的,三粒种子就要一个大钱。”
“买回来治病的宝贝,你别瞎霍霍,不能吃。”
“……”
自顾自说了好一通,李氏低头一看,又被气的一个倒仰。
好嘛,感情她说了这么多,这丫头片子居然没听?
不仅没听,还眼巴巴的盯着她的宝贝,咋的?这是不死心?
“pia—”的一声,又一巴掌拍在了赵玉后背上,
“跟你说话呢,听见没?”
赵玉被她奶拍的一个踉跄,双腿不受自己控制,忍不住往前扑了两步。
赵玉:……
“听,听见了。”
唔,她真难!
“行了,别看了,这玩意贵的很,家里拢共没几棵,还是咱家和杂货铺的老板认识,人老板特意留出来匀给咱们的。”
可能是说到了她的嗨点,李氏跟着感慨两句,“听说这满堂红在南方别提多受欢迎了,可惜,朝廷和南方关系不好,听说这些从南边传来的宝贝都不让卖,呸,这天杀的狗日朝廷,就会欺负我们这些百姓!”
赵玉:……
咋又骂上了朝廷了?
不是讨论辣酱,满堂红来的?
不过好在李氏没骂两句,过了过嘴瘾,就赶紧收了话茬。
“杂货店的老板还说这东西在南方叫什么番椒,渍,弄的还挺好听的,就是没满堂红听的讨喜。”
赵玉:……
听她奶在那里吐槽,赵玉的小脑袋瓜子转的飞快,时不时还瞄一眼这些儿辣椒。
当然,最后的最后,赵玉的剁椒鱼头还是泡了汤。
李氏不让她动是一个原因,还有一个最重要的,就是这些儿满堂红还没熟。
赵玉:辣椒不红,吃起来莫得灵魂!
而且要做剁椒鱼头,同时满足家里人的用量,辣椒数量至少双十起步。
呵,整个菜园,辣椒的数量加一块都没有这么多。
别想了。
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