第24章 干啥啥不行,吃啥啥不剩
说完,她又瞪了小五一眼:“一天天的不跟好人待着,早晚学成小混混……”
小五原本就害怕张氏,被她这样一瞪,一下子躲到了叶薇身边,嘴里还怯怯的叫着:“姐……”
叶薇心里也很不舒服!
之前在濒死的时候张氏拒绝找郎中的事情,就让她觉得张氏这人心肠太硬,可因为她是个女孩,按照古人重男轻女的思想,倒也可以理解。
可是她没想到张氏对待小五也是如此,小五毕竟是她的亲孙子,她居然诅咒他没出息,当小混混,可见张氏这人根本没什么慈爱之心,根本不值得尊重。
她虽然才穿过来不足两天,但是已经把小五当做了自己的亲弟弟,于是刚要开口反驳,不料叶老爷子却抢先一步开了口——
“你这一天天的,咋就没个消停的时候,凉也不行,热也不行,你让孩子咋答对你?!”
“张嘴就说孩子没出息,小混混,有你这样当奶的?!”
张氏其实说完这话也有点后悔,她和叶老爷子过了这么多年,自然知道对方最在乎的就是子孙的前程,自然不爱听这些话。
她也知道这一早上两人之间的争执已经让叶老爷子心中不悦,所以这次倒是罕见的没有再开口。
就这样,张氏洗完脸,王氏和叶荞也摆好了碗筷,直到这个时候,蒋氏和叶茵才慢腾腾的把早饭端上了桌。
农村的早饭一向很简单,基本上都是稀饭、饼子、咸菜之类的。
稀饭基本上都是糙米饭或者是高粱米饭,毕竟在农村,像大米这中属于奢侈的食物,基本上只有年夜饭的时候才会看见。
饼子基本上就是玉米面和糙米面两掺的,白面基本上看不见,也是只有过年或者是家里有病人的时候才会看见。
咸菜则是自己腌的,原料就是芥菜,洗净之后切块,和梗一起,放在坛子里用盐腌上,基本上一个多月之后颜色变成深褐色,就可以捞出来用水洗净下饭吃了。
被盐腌过得芥菜基本上没有了原来的苦涩味道,而是散发出另外一种咸鲜,不管是切丝加醋拌了,还是用来炒肉丝,对于庄户人家来说,都是相当下饭的美味。
当然,也有的人家喜欢把芥菜和梗子还有老姜,小土豆之类的洗净之后,沥干水分,直接扔到酱缸里。
这样不但省事,还吸收了酱香味,也是饭桌上几乎家家必备的下凡物品。
其实这些说着繁琐,做起来却再简单不过了!
每天早上王氏起来之后先把锅刷了,然后捎上一锅开水,把米洗好之后下进去,然后开始和面。
等下面水开了,面也和好了,这时候她就在锅沿上方刷上一层油,然后用手挖出一团面,轻轻扣在刷过油的锅沿上。
等下面的稀饭熟了,上面的饼子也熟的差不多了,下面因为沾了油有些焦脆,上面则金黄油亮,看起来相当的美味诱人。
这个过程其实对和面很有讲究,面和的好的话,就会直接粘在锅沿上,当然,不熟悉的主妇可以用秸秆围成的围子放在下面,预防饼子滑到锅里去。
在等待饼子和稀饭熟的时候,手脚快的主妇可以顺手切咸菜或者是做个汤,有些家庭条件好的,还可以给家里出劳力的成年人或者是孩子做个炒鸡蛋之类的……
其实叶家条件不算差,虽然在叶海英去世之后生活质量有所下降,但是比起一般辛辛苦苦种地,在田里刨食儿的庄稼人来说,还是相当不错的。
但是无奈张氏却不这样想,她认为没有必要给所有人都吃的太好,把粮食给那些只在家里带着不干活儿的人吃纯属浪费,所以尽管家里养了十几只鸡,每天都能收到不少鸡蛋,她还是把鸡蛋的数量看的很紧,使得鸡蛋也成为了家里难得一见的奢侈品。
原本,家里有资格吃鸡蛋的只有叶老爷子和叶泓宇,如果张氏心情好,她会带一份给四郎,小五则是在叶海英死了之后再也没有过这种待遇的。
蒋氏昨天得罪了张氏,今天四郎自然没有鸡蛋吃的,再加上叶泓宇根本不在家,所以蒋氏在饭菜上桌之后,只有叶老爷子面前摆了一小碟炒鸡蛋。
要说农村这些活计说简单也简单,说难也难,讲究的不过是一个熟能生巧而已。
因为做饭的时候烧的是柴禾,所以最重要的是火候。
王氏做这些活儿自然是习惯了的,蒋氏虽然以前也经常做,但是这一年多没动手,火候方面自然掌握不好。
她早上叫王氏不成,终究没敢多闹,最后只得把叶茵叫起来帮忙烧火。
叶茵原本就干的少,自然是不会做,火烧的一会儿大一会儿小,这顿饭煮出来的效果可想而知。
果然,早饭一端上来,张氏的脸更沉了。
大家在属于自己的位置上坐好之后,她端起碗来看了一眼,然后咣当一声把碗重重搁在桌上:“老三家的,这稀饭咋回事?汤咋这么混呢?你是没淘米还是我说你不服气往里面扔沙子了?!!”
蒋氏自知早饭没有做好,正在心虚,闻言一哆嗦,从炕沿上站起来,低声道:“不、不是,娘!我没有!”
她下意识的看了一眼自家男人,只见叶海利正把头侧过去,听叶老爷子低声说着什么。
见自己男人指望不上,蒋氏也只能老老实实的低头认错:“娘,是我不好,一时没掌握好火候,饼子滑到锅里了,并不是米没洗干净……”
张氏闻言,瞪了她一眼,还没来得及说话,那边四郎嘴急,再加上年纪小容易饿,见没人动筷子便伸手拿了个饼子放在嘴里。
随后他啊的一声叫了出来,把嘴里的饼子吐在桌上,一顿呸呸呸之后,开始大吵大闹:“娘!这饼子没熟!这饼子是苦的!”
蒋氏闻言身体哆嗦了一下,没有说话,把头埋得更低,张氏闻言顾不得斥责四郎私自抓食的行为。
她拿过一块饼子,掰开之后,脸色立刻就变了!
她把其中的一块饼子扔回了盘子里,另外一半则用手拿着,伸到蒋氏的眼皮子下面,怒气冲冲的道:“老三家的,你看看,这就是你做的饭?”
“你一天挂拉呱啦的就知道扯老婆舌,自己是干啥啥不行,吃啥啥不剩,做个早饭也能让你做成这样!”
“好好的饼子,硬是让你把底儿烧糊了,这也就算了,中间还没熟,你个败家娘们,我看就是这两年好日子给你惯的,都不知道东南西北了!”
“一天天的横针不拿竖草不动的,真当你自己是少奶奶了是吧?”
“整天啥也不干,相认伺候着,你也不看看你有没有那个命!”
“你这是因为我让你和老大家的轮着做饭,所以故意把早饭做成这样给我添堵呢吧?”
“我还能动换呢!就算不能,我也不指望你!你就算再恨我一个大疙瘩,你男人你孩子要吃饭吧?你把饭做成这样让他们吃什么?你这婆娘心真是毒啊!”
要说张氏这人看着是个农村妇女,平时说话也比较混,但是她在骂人或者是拿捏儿孙的时候思路都明显特别清晰。
她这番话说的是字字句句直戳蒋氏心窝子,说的她最后根本连站都站不住了,直接跪在了地上:“娘!是我没用,饭没做好,但是媳妇敢对天发誓,绝对没有半点对您不满的意思!我真的不是故意的,您老千万别误会……”
这个时候没一旁的叶茵再也坐不住了,她也跟着站起身,为蒋氏说话道:“奶!不关娘的事,娘是想好好做饭,可是她怕自己一个人忙不过来,所以原本想找大娘帮忙烧火的,可是大娘说没空,所以便找了我来帮着烧火……”
“都是我没用,火没烧好,所以才把饼子烧成这样,您要骂就骂我吧……”
她这套原本在张氏面前很吃得开,但是现在因为她的婚事连累了张氏损失了王氏的假装,所以她最近看叶茵也相当不顺眼。
于是,张氏在叶茵说完之后,并没有向往常一样直接原谅对方,而是盘起了腿,看着叶茵道:“二丫头,不用你在这儿跟说话给我听,当我听不出来你这是说你大娘懒呢?原本就应该两房轮着做饭,你娘一大早上敲你大娘门干什么?我说话真就一点不好使是不是?当面一套背后一套,你能不能跟你娘学点好?!”
叶茵没想到张氏会丝毫不给自己面子,冷不防之下被她训得面色惨白,低下头,咬着嘴唇,眼泪在眼眶里打转。
“二丫头,你用不着在这儿跟我装样,我当奶的还说错你了?你这样整天横针不拿竖草不动,油瓶子倒了都不扶的,以后你加到方家可怎么办?!”
“以后你就把那些小姐的做派收一收,跟着你娘学做饭!”张氏板着脸,下了最后的结论。
说完之后,他看了一眼低着头的王氏和叶荞:“你俩也是,别再这儿充好人,人家喊你就去帮忙,一点身沉都没有!”
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小五原本就害怕张氏,被她这样一瞪,一下子躲到了叶薇身边,嘴里还怯怯的叫着:“姐……”
叶薇心里也很不舒服!
之前在濒死的时候张氏拒绝找郎中的事情,就让她觉得张氏这人心肠太硬,可因为她是个女孩,按照古人重男轻女的思想,倒也可以理解。
可是她没想到张氏对待小五也是如此,小五毕竟是她的亲孙子,她居然诅咒他没出息,当小混混,可见张氏这人根本没什么慈爱之心,根本不值得尊重。
她虽然才穿过来不足两天,但是已经把小五当做了自己的亲弟弟,于是刚要开口反驳,不料叶老爷子却抢先一步开了口——
“你这一天天的,咋就没个消停的时候,凉也不行,热也不行,你让孩子咋答对你?!”
“张嘴就说孩子没出息,小混混,有你这样当奶的?!”
张氏其实说完这话也有点后悔,她和叶老爷子过了这么多年,自然知道对方最在乎的就是子孙的前程,自然不爱听这些话。
她也知道这一早上两人之间的争执已经让叶老爷子心中不悦,所以这次倒是罕见的没有再开口。
就这样,张氏洗完脸,王氏和叶荞也摆好了碗筷,直到这个时候,蒋氏和叶茵才慢腾腾的把早饭端上了桌。
农村的早饭一向很简单,基本上都是稀饭、饼子、咸菜之类的。
稀饭基本上都是糙米饭或者是高粱米饭,毕竟在农村,像大米这中属于奢侈的食物,基本上只有年夜饭的时候才会看见。
饼子基本上就是玉米面和糙米面两掺的,白面基本上看不见,也是只有过年或者是家里有病人的时候才会看见。
咸菜则是自己腌的,原料就是芥菜,洗净之后切块,和梗一起,放在坛子里用盐腌上,基本上一个多月之后颜色变成深褐色,就可以捞出来用水洗净下饭吃了。
被盐腌过得芥菜基本上没有了原来的苦涩味道,而是散发出另外一种咸鲜,不管是切丝加醋拌了,还是用来炒肉丝,对于庄户人家来说,都是相当下饭的美味。
当然,也有的人家喜欢把芥菜和梗子还有老姜,小土豆之类的洗净之后,沥干水分,直接扔到酱缸里。
这样不但省事,还吸收了酱香味,也是饭桌上几乎家家必备的下凡物品。
其实这些说着繁琐,做起来却再简单不过了!
每天早上王氏起来之后先把锅刷了,然后捎上一锅开水,把米洗好之后下进去,然后开始和面。
等下面水开了,面也和好了,这时候她就在锅沿上方刷上一层油,然后用手挖出一团面,轻轻扣在刷过油的锅沿上。
等下面的稀饭熟了,上面的饼子也熟的差不多了,下面因为沾了油有些焦脆,上面则金黄油亮,看起来相当的美味诱人。
这个过程其实对和面很有讲究,面和的好的话,就会直接粘在锅沿上,当然,不熟悉的主妇可以用秸秆围成的围子放在下面,预防饼子滑到锅里去。
在等待饼子和稀饭熟的时候,手脚快的主妇可以顺手切咸菜或者是做个汤,有些家庭条件好的,还可以给家里出劳力的成年人或者是孩子做个炒鸡蛋之类的……
其实叶家条件不算差,虽然在叶海英去世之后生活质量有所下降,但是比起一般辛辛苦苦种地,在田里刨食儿的庄稼人来说,还是相当不错的。
但是无奈张氏却不这样想,她认为没有必要给所有人都吃的太好,把粮食给那些只在家里带着不干活儿的人吃纯属浪费,所以尽管家里养了十几只鸡,每天都能收到不少鸡蛋,她还是把鸡蛋的数量看的很紧,使得鸡蛋也成为了家里难得一见的奢侈品。
原本,家里有资格吃鸡蛋的只有叶老爷子和叶泓宇,如果张氏心情好,她会带一份给四郎,小五则是在叶海英死了之后再也没有过这种待遇的。
蒋氏昨天得罪了张氏,今天四郎自然没有鸡蛋吃的,再加上叶泓宇根本不在家,所以蒋氏在饭菜上桌之后,只有叶老爷子面前摆了一小碟炒鸡蛋。
要说农村这些活计说简单也简单,说难也难,讲究的不过是一个熟能生巧而已。
因为做饭的时候烧的是柴禾,所以最重要的是火候。
王氏做这些活儿自然是习惯了的,蒋氏虽然以前也经常做,但是这一年多没动手,火候方面自然掌握不好。
她早上叫王氏不成,终究没敢多闹,最后只得把叶茵叫起来帮忙烧火。
叶茵原本就干的少,自然是不会做,火烧的一会儿大一会儿小,这顿饭煮出来的效果可想而知。
果然,早饭一端上来,张氏的脸更沉了。
大家在属于自己的位置上坐好之后,她端起碗来看了一眼,然后咣当一声把碗重重搁在桌上:“老三家的,这稀饭咋回事?汤咋这么混呢?你是没淘米还是我说你不服气往里面扔沙子了?!!”
蒋氏自知早饭没有做好,正在心虚,闻言一哆嗦,从炕沿上站起来,低声道:“不、不是,娘!我没有!”
她下意识的看了一眼自家男人,只见叶海利正把头侧过去,听叶老爷子低声说着什么。
见自己男人指望不上,蒋氏也只能老老实实的低头认错:“娘,是我不好,一时没掌握好火候,饼子滑到锅里了,并不是米没洗干净……”
张氏闻言,瞪了她一眼,还没来得及说话,那边四郎嘴急,再加上年纪小容易饿,见没人动筷子便伸手拿了个饼子放在嘴里。
随后他啊的一声叫了出来,把嘴里的饼子吐在桌上,一顿呸呸呸之后,开始大吵大闹:“娘!这饼子没熟!这饼子是苦的!”
蒋氏闻言身体哆嗦了一下,没有说话,把头埋得更低,张氏闻言顾不得斥责四郎私自抓食的行为。
她拿过一块饼子,掰开之后,脸色立刻就变了!
她把其中的一块饼子扔回了盘子里,另外一半则用手拿着,伸到蒋氏的眼皮子下面,怒气冲冲的道:“老三家的,你看看,这就是你做的饭?”
“你一天挂拉呱啦的就知道扯老婆舌,自己是干啥啥不行,吃啥啥不剩,做个早饭也能让你做成这样!”
“好好的饼子,硬是让你把底儿烧糊了,这也就算了,中间还没熟,你个败家娘们,我看就是这两年好日子给你惯的,都不知道东南西北了!”
“一天天的横针不拿竖草不动的,真当你自己是少奶奶了是吧?”
“整天啥也不干,相认伺候着,你也不看看你有没有那个命!”
“你这是因为我让你和老大家的轮着做饭,所以故意把早饭做成这样给我添堵呢吧?”
“我还能动换呢!就算不能,我也不指望你!你就算再恨我一个大疙瘩,你男人你孩子要吃饭吧?你把饭做成这样让他们吃什么?你这婆娘心真是毒啊!”
要说张氏这人看着是个农村妇女,平时说话也比较混,但是她在骂人或者是拿捏儿孙的时候思路都明显特别清晰。
她这番话说的是字字句句直戳蒋氏心窝子,说的她最后根本连站都站不住了,直接跪在了地上:“娘!是我没用,饭没做好,但是媳妇敢对天发誓,绝对没有半点对您不满的意思!我真的不是故意的,您老千万别误会……”
这个时候没一旁的叶茵再也坐不住了,她也跟着站起身,为蒋氏说话道:“奶!不关娘的事,娘是想好好做饭,可是她怕自己一个人忙不过来,所以原本想找大娘帮忙烧火的,可是大娘说没空,所以便找了我来帮着烧火……”
“都是我没用,火没烧好,所以才把饼子烧成这样,您要骂就骂我吧……”
她这套原本在张氏面前很吃得开,但是现在因为她的婚事连累了张氏损失了王氏的假装,所以她最近看叶茵也相当不顺眼。
于是,张氏在叶茵说完之后,并没有向往常一样直接原谅对方,而是盘起了腿,看着叶茵道:“二丫头,不用你在这儿跟说话给我听,当我听不出来你这是说你大娘懒呢?原本就应该两房轮着做饭,你娘一大早上敲你大娘门干什么?我说话真就一点不好使是不是?当面一套背后一套,你能不能跟你娘学点好?!”
叶茵没想到张氏会丝毫不给自己面子,冷不防之下被她训得面色惨白,低下头,咬着嘴唇,眼泪在眼眶里打转。
“二丫头,你用不着在这儿跟我装样,我当奶的还说错你了?你这样整天横针不拿竖草不动,油瓶子倒了都不扶的,以后你加到方家可怎么办?!”
“以后你就把那些小姐的做派收一收,跟着你娘学做饭!”张氏板着脸,下了最后的结论。
说完之后,他看了一眼低着头的王氏和叶荞:“你俩也是,别再这儿充好人,人家喊你就去帮忙,一点身沉都没有!”
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