第186章 尝试新的商业模式
棺材铺生意暴涨,令张涛心里又惊又喜。
随着女帝日渐展露称王之心,朝堂斗争趋于白日化,酷吏们又大施拳脚,一场“浩劫”已经在所难免。
棺材铺即将迎来高光时刻。
潜在需求已经存在,关键在于如何导流,成为张涛商业计划扩张的第一步。
张涛离开棺材铺,来到大富贵酒楼。
他曾经与太平公主“角色扮演”,公主买下大富贵酒楼后,转手送给了张涛。
目前,张涛委托韦一笑的管家在打理。
“老板,您来了……”酒楼掌柜看到张涛,上前笑道。
大富贵酒楼内人流稀少,几个店小二坐在凳子上磕着瓜子,一副懒洋洋的样子。
“最近生意怎么样?”张涛问道。
“自从隔壁万豪商业街一开,人流都到他们盛昌大酒店去了,我们这儿的生意,一落千丈……”掌柜唉声叹气道。
又是万豪商业街!
看来神都(洛阳)首富的确实力不俗。
他那边一开,这边新雅商业街的人流就被截断了。
有来只有新人笑,有谁听到旧人哭?
大富贵酒楼里的店员,一个个都如丧家之犬,无精打采。
“做生意嘛,总是有好有坏,大家不要担心,我有了新的想法。”张涛道。
“太好了!我就知道老板是个能人!”掌柜夸赞道。
张涛走到人群中间,把脸一板,郑重说道:“从明天开始,暂停营业……”
什么!
暂停营业?
掌柜和店员们,做梦也想不到张涛会说这么一句话。
这,难道要个关门大吉?
“老板,你这是开玩笑吧?店员加上大厨,我们这也有二十多号人了。”掌柜委屈道。
“生意萎缩已是难免,再撑下去毫无意义。我知道你们在这做了很久,对这酒楼也很有感情,但是,如今的局面,也不得不说再见了……”张涛感慨道。
“那,那我们去哪啊?”掌柜嘀咕道。
不管怎么样,大富贵酒楼毕竟是他们的家,如果酒楼一旦关闭,他们会失去人生的方向,又该何去何从……
“你们一个都不许走,全都留下来!”张涛突然掷地有声道。
嚯嚯!
关店了,还要留下来?
店员们吃惊的看着张涛,不知道他葫芦里卖的什么药。
“新雅商业街的确很强,我们面临了困境。但并非没有希望,我们要勇敢的改造自己,与过去说再见,然后一切重新开始!”
“明天起,这里停止营业,花半个月时间,重新装修。以后,我们的经营方式,会有重大调整。”
张涛说出了自己的全盘计划。
但是掌柜和店员们还是入坠雾里云中。
“老板,那我们以后还做餐饮吗?”掌柜问道。
“当然做餐饮,大富贵再怎么说,也是一块响当当的老牌子。这里以前做餐饮,以后也会做餐饮。”张涛应道。
此话一出,掌柜更加疑惑了。
既然还是做餐饮,那关店搞装修,又有何意义?
等于是换汤不换药。
“老板,你就别卖关子了,给我们吃颗定心丸吧!”掌柜几乎讨饶道。
虽然张涛刚才说了一大堆话,但他心里,还是七上八下。
“装修之后,这里还是做餐饮,但是经营方式会改变。这是一个全新的餐饮业态,之前从没人做过,你们也一定没有听说过……其实,我要做的就是,自助餐!”张涛说道。
嚯嚯!
什么自助餐?
身为当代青年的张涛,对自助餐不陌生,就是花点钱,凭胃口畅吃的意思。
但是在大唐,之前从没有过自助餐厅。
自助餐厅火爆的人气,这一点上,张涛深信不疑。
他只要能在这里开出自助餐厅,这里的老百姓,必然会趋之若鹜!
对于万豪商业街,必须剑走偏锋。
论实力,论规模,老牌大富豪一定不是新锐盛昌的对手,但是自助餐厅一招,或许能出奇制胜!
餐馆还是眼前的餐馆,改变经营方式,或许能收到意想不到的效果。
“自助餐其实很简答,就是客人付一笔钱之后,酒楼里所有的菜,全部畅吃!”张涛解释道。
畅吃?
掌柜和店员们听到张涛的话,惊得是一愣一愣的。
“老板,万万不可啊,那我们酒楼岂不是要亏死了?”
“是啊,这种酒楼要是一开,来的都是大胃王怎么办?”
“还有啊,这都畅吃了,大家都会浪费,这又如何是好?”
店员们七嘴八舌,说得都是问题,张涛心中自然心知肚明。
自助酒楼一旦开张,当然不像以前那样,来一个客人,赚一个客人的钱。
对于那些猛吃的人,其实根本赚不到钱,反而会亏钱。
但是只要人流量足够多,这生意还是划得来的。
老百姓们一旦有了“吃回本”的想法,就会源源不断的过来,想占便宜。
这些人,就当是花钱做“活广告”好了。
而且,自助餐后厨的工作量较少了,菜品可以提前预制,对于食材也能大批量采购,节约了费用。
自助餐是一种可行的餐饮商业模式,被张涛寄予厚望,用以抗击万豪商业街的盛昌大酒店。
“你们别担心,反正我工资照给,活比以前轻松。要是做的好,我还会给你们分红。”张涛许诺道。
他现在要做的,就是提振大家士气,激发大家热情。
“好!既然老板这么说了,我们大家就跟着你干!”掌柜率先表态道。
与其原地踏步,还不如按照张涛的想法,搏一搏。
反正钱照拿,活照干,不吃亏。
店员们虽然还不是很理解自助餐的模式,但看到张涛说得如此自信,也选择和他一起拼搏。
张涛点点头。
自助餐可不是他的异想天开,而是成熟的模式,一旦开起来,绝对火爆!
他关照掌柜几句后,又马不停蹄的来到新雅商业街头,与韦一笑接洽。
“张大人啊,好久不见,最近是不是宫中事多?”韦一笑上前道。
“好说,好说,之前处理了一些紧急之事,眼下空一点了,我们好好搞搞这个商业街。”张涛应道。
这段时间,他主要花精力在城阳王府上面,现在那边事情解决了,他可以腾出手来,发展商业。
“话不多说,郑老板已经在里面等着了。”韦一笑指了指茶楼上面道。
现在的新雅商业街,一半物业在韦一笑手中,而另一半物业,则在郑老板手中。
目前生意冷清,郑老板有意出售手中的地产。
而一旦价格谈妥,张涛吃下半条商业街,算上韦一笑手上的,他们就能将整条新雅商业街揽入怀中。
现在,张涛就是前来,与郑老板谈收购价格……
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随着女帝日渐展露称王之心,朝堂斗争趋于白日化,酷吏们又大施拳脚,一场“浩劫”已经在所难免。
棺材铺即将迎来高光时刻。
潜在需求已经存在,关键在于如何导流,成为张涛商业计划扩张的第一步。
张涛离开棺材铺,来到大富贵酒楼。
他曾经与太平公主“角色扮演”,公主买下大富贵酒楼后,转手送给了张涛。
目前,张涛委托韦一笑的管家在打理。
“老板,您来了……”酒楼掌柜看到张涛,上前笑道。
大富贵酒楼内人流稀少,几个店小二坐在凳子上磕着瓜子,一副懒洋洋的样子。
“最近生意怎么样?”张涛问道。
“自从隔壁万豪商业街一开,人流都到他们盛昌大酒店去了,我们这儿的生意,一落千丈……”掌柜唉声叹气道。
又是万豪商业街!
看来神都(洛阳)首富的确实力不俗。
他那边一开,这边新雅商业街的人流就被截断了。
有来只有新人笑,有谁听到旧人哭?
大富贵酒楼里的店员,一个个都如丧家之犬,无精打采。
“做生意嘛,总是有好有坏,大家不要担心,我有了新的想法。”张涛道。
“太好了!我就知道老板是个能人!”掌柜夸赞道。
张涛走到人群中间,把脸一板,郑重说道:“从明天开始,暂停营业……”
什么!
暂停营业?
掌柜和店员们,做梦也想不到张涛会说这么一句话。
这,难道要个关门大吉?
“老板,你这是开玩笑吧?店员加上大厨,我们这也有二十多号人了。”掌柜委屈道。
“生意萎缩已是难免,再撑下去毫无意义。我知道你们在这做了很久,对这酒楼也很有感情,但是,如今的局面,也不得不说再见了……”张涛感慨道。
“那,那我们去哪啊?”掌柜嘀咕道。
不管怎么样,大富贵酒楼毕竟是他们的家,如果酒楼一旦关闭,他们会失去人生的方向,又该何去何从……
“你们一个都不许走,全都留下来!”张涛突然掷地有声道。
嚯嚯!
关店了,还要留下来?
店员们吃惊的看着张涛,不知道他葫芦里卖的什么药。
“新雅商业街的确很强,我们面临了困境。但并非没有希望,我们要勇敢的改造自己,与过去说再见,然后一切重新开始!”
“明天起,这里停止营业,花半个月时间,重新装修。以后,我们的经营方式,会有重大调整。”
张涛说出了自己的全盘计划。
但是掌柜和店员们还是入坠雾里云中。
“老板,那我们以后还做餐饮吗?”掌柜问道。
“当然做餐饮,大富贵再怎么说,也是一块响当当的老牌子。这里以前做餐饮,以后也会做餐饮。”张涛应道。
此话一出,掌柜更加疑惑了。
既然还是做餐饮,那关店搞装修,又有何意义?
等于是换汤不换药。
“老板,你就别卖关子了,给我们吃颗定心丸吧!”掌柜几乎讨饶道。
虽然张涛刚才说了一大堆话,但他心里,还是七上八下。
“装修之后,这里还是做餐饮,但是经营方式会改变。这是一个全新的餐饮业态,之前从没人做过,你们也一定没有听说过……其实,我要做的就是,自助餐!”张涛说道。
嚯嚯!
什么自助餐?
身为当代青年的张涛,对自助餐不陌生,就是花点钱,凭胃口畅吃的意思。
但是在大唐,之前从没有过自助餐厅。
自助餐厅火爆的人气,这一点上,张涛深信不疑。
他只要能在这里开出自助餐厅,这里的老百姓,必然会趋之若鹜!
对于万豪商业街,必须剑走偏锋。
论实力,论规模,老牌大富豪一定不是新锐盛昌的对手,但是自助餐厅一招,或许能出奇制胜!
餐馆还是眼前的餐馆,改变经营方式,或许能收到意想不到的效果。
“自助餐其实很简答,就是客人付一笔钱之后,酒楼里所有的菜,全部畅吃!”张涛解释道。
畅吃?
掌柜和店员们听到张涛的话,惊得是一愣一愣的。
“老板,万万不可啊,那我们酒楼岂不是要亏死了?”
“是啊,这种酒楼要是一开,来的都是大胃王怎么办?”
“还有啊,这都畅吃了,大家都会浪费,这又如何是好?”
店员们七嘴八舌,说得都是问题,张涛心中自然心知肚明。
自助酒楼一旦开张,当然不像以前那样,来一个客人,赚一个客人的钱。
对于那些猛吃的人,其实根本赚不到钱,反而会亏钱。
但是只要人流量足够多,这生意还是划得来的。
老百姓们一旦有了“吃回本”的想法,就会源源不断的过来,想占便宜。
这些人,就当是花钱做“活广告”好了。
而且,自助餐后厨的工作量较少了,菜品可以提前预制,对于食材也能大批量采购,节约了费用。
自助餐是一种可行的餐饮商业模式,被张涛寄予厚望,用以抗击万豪商业街的盛昌大酒店。
“你们别担心,反正我工资照给,活比以前轻松。要是做的好,我还会给你们分红。”张涛许诺道。
他现在要做的,就是提振大家士气,激发大家热情。
“好!既然老板这么说了,我们大家就跟着你干!”掌柜率先表态道。
与其原地踏步,还不如按照张涛的想法,搏一搏。
反正钱照拿,活照干,不吃亏。
店员们虽然还不是很理解自助餐的模式,但看到张涛说得如此自信,也选择和他一起拼搏。
张涛点点头。
自助餐可不是他的异想天开,而是成熟的模式,一旦开起来,绝对火爆!
他关照掌柜几句后,又马不停蹄的来到新雅商业街头,与韦一笑接洽。
“张大人啊,好久不见,最近是不是宫中事多?”韦一笑上前道。
“好说,好说,之前处理了一些紧急之事,眼下空一点了,我们好好搞搞这个商业街。”张涛应道。
这段时间,他主要花精力在城阳王府上面,现在那边事情解决了,他可以腾出手来,发展商业。
“话不多说,郑老板已经在里面等着了。”韦一笑指了指茶楼上面道。
现在的新雅商业街,一半物业在韦一笑手中,而另一半物业,则在郑老板手中。
目前生意冷清,郑老板有意出售手中的地产。
而一旦价格谈妥,张涛吃下半条商业街,算上韦一笑手上的,他们就能将整条新雅商业街揽入怀中。
现在,张涛就是前来,与郑老板谈收购价格……
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