第492章:天下珍馐任你尝、锦绣无双、褴褛衣装
现在的淮扬菜系因为明代盐商的富庶,已经开始崭露头角。而沈渊本人就在扬州,这样的厨子倒是不难找。
至于川蜀菜系,一是因为辣椒麻椒刚刚传入,明代的时候还没有形成明显的川蜀风味,二是因为川蜀菜系属于江湖菜,所以在大明朝上层也没有广泛流传。
至于粤菜……那里大明朝这个时代经济还没那么发达,所以也还是名声不显。
这次沈渊过来试菜的厨子,就是孔府菜的名厨,想必王府也是下了大力气才找来的。
……
可是就在沈渊和朱常津两个人走上台阶,即将进入顺风阁的时候,却听到台阶下有一团东西哼哼了一声。
好像是一堆破衣服里缩着一个人,不用看一闻就知道,这是个要饭的。
这个人闭着眼睛,哼哼唧唧地一边翻身一边儿嘴里还嘟囔道:“糟蹋东西……用得什么葱啊?”
沈渊也没搭理这茬儿,心里想着一个要饭的懂得什么?随后他就和朱常津进了顺风阁。
等到一进去之后,朱常津吩咐后厨开席,菜肴便流水一般送了进来,霎时间便是满屋异香扑鼻!
一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、九转大肠、油爆双脆……一道道孔府宴中的名菜,流水一般送了上来。
等到沈渊和朱常津尝了之后,沈渊倒也罢了,说实话他的水平也就仅限于知道好吃不好吃,一道菜精妙在哪里他却是说不出的。
而小王爷朱常津却是当之无愧的行家,一道道菜尝了过后,他也是每每点头叫好。
等到菜上得差不多了,在沈渊的召唤下,那位孔府宴厨师也上了楼。
就见他手里端着一个盘子,恭恭敬敬地放在桌上后说道:“小人马天宝……贵人叫马大勺就好!”
“菜不错!”沈渊笑着点了点头,着实夸奖了他两句。这时的马大勺也知道自己合格了,笑呵呵地点头称谢。
这马大勺是一个快五十岁的汉子,生得五短身材又粗又胖,身上一条白围裙却是干净整洁。
他的脸上虽然带着笑意,却有一种行业翘楚天生自带的矜持和自信。
沈渊知道有这种神态的人,在一个领域里,必定是拔尖儿的高手!
只见马大勺不好意思地点头笑道:“多谢贵人夸赞……今天这菜,其实小人还是抱歉了。”
“哦?怎么了?”沈渊闻言立刻向他问道。
“这一道糖醋鲤鱼,”就见马大勺指着桌上的菜说道:“要金背黄河鲤鱼才美。”
“黄河水势急、河面宽,所以黄河的金背鲤鱼肉质紧实鲜美,有胜似羊肉之称。”
“因为本地没有这样的鱼,所以这道菜只是徒具其形而已……还有这道葱爆羊肉。”马大勺笑着说道:
“需要鲜嫩的香葱才行,咱们店里只有大葱,菜里的葱香味未免不足……”
“嗯?”
听到这里,马大勺就看到面前的这两位年轻贵人居然一起瞪圆了眼睛,把他顿时就吓得一哆嗦!
“把外边那小子给我抓来!”沈渊一拍桌子,旁边站着的风倾野“噌”的一下就跑了出去!
等到风倾野一下楼,沈渊和朱常津两个人也对视了一眼。
话说刚才破布里那家伙,谁也不知道什么人。但沈渊他俩都知道,那家伙肯定不是个简单的货色!
就在门口闻着里边做菜的味道,居然就能闻出来葱放得不对?这是一个要饭的该有的本事吗?
于是沈渊摆摆手示意那个马大勺先下去,顺便告诉马大勺,从今天开始计算薪饷,就在顺风阁里等他传唤。
等到马大勺下去之后,沈渊和朱常津就听到楼梯上,传来了风倾野沉重的脚步声。
除此之外还有一个人急赤白脸地说道:“你眼睛是窜稀了还是闹痔疮了?认识小爷吗你就提溜我?”
“你要是缺祖宗就说一声,给下边磕头叫爷也是一样的!怎么的?你有劲儿就有理是不是?叫驴也有劲儿!”
“你胳膊粗你咋不找头牛,伸手上牛屁眼里掏牛粪吃呢?”
“说你呢大个子!你是天生的哑巴,还是吃屎壳郎的时候嘴让翅膀给夹了?”
好家伙一共十来个楼梯坎儿,这家伙夹枪带棒说地说了有十句话,每一句都损得不行!
“什么人啊这是?”沈渊和朱常津听见这动静儿,又是难以置信地对视了一眼。
之后他们就看见门一开,风倾野粗大的胳膊上提着一个人,直接伸进了雅间里面。
就听门外面的风倾野闷声闷气地说道:“主人看一眼就得了,我把他拎下去打死……没见过嘴这么损的!”
“把他给我放进来,”沈渊知道风倾野生气了,笑着摇头说道:“你要不爱听就先下楼等着!”
风倾野闻言一撒手,咕咚一下把那人扔在了地上,之后老野就从外边关上了门。
等到这个人一落地,沈渊一看,发现他真是个要饭的。
他这一身衣裳穿得里外三层,脏得都看不出原本是什么色儿,而且三层加在一块儿都挡不住他露点。
这家伙身量不高也就平常,一脑袋头发就像爆炸了似的朝着四面八方疯生野长,一张脸上脏污不堪,完全看不出长什么模样。
在他的嘴唇下巴上稀疏地长着几根胡子,看起来应该是不到二十岁。
不过这家伙就像一滩稀泥似的,一落地就顺势出溜到了地上,叉着腿靠着墙板坐在那里,眼看着又要往下倒,似乎是想要躺下。
“怎么称呼?”沈渊闻着他身上一股馊臭味儿,和满屋的酒菜香混杂到一起,不由得笑了起来。
“叫小七爷!”这家伙扬着脸赖赖唧唧地说了一句,还用无名指把自己的头发扒开了一个缝儿,向着沈渊和朱常津的脸上看了一眼。
听到他出言不逊,朱常津就想要发火,却被沈渊一把按住了。
“七爷咱们头回见面……”沈渊居然一开口就认下了这个称呼,让朱常津陡然一惊!
“刚才我那兄弟有点不礼貌是真的,但你那么骂他,我脸上也挂不住……吃饭没?赏脸尝尝我这菜?”
沈渊竟然对这人说话十分客气,言语中真是给足了他的面子!
“不吃!”就见这位七爷一翻身,居然还真躺下了。
他脸朝着墙那边,嘟嘟囔囔地说道:“没好事儿!一看你这面相就是一肚子花花肠子的主儿!”
这边的朱常津听得直咬牙,一回头却看见沈渊却是忍着笑摇了摇头。
朱常津早就把沈渊当成自己的老师,他还不知道这位沈少爷的小暴脾气?
可是今天这个无理之极的臭要饭的这么嚣张,少爷居然还是一脸兴致盎然的样子,这倒是奇了!
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至于川蜀菜系,一是因为辣椒麻椒刚刚传入,明代的时候还没有形成明显的川蜀风味,二是因为川蜀菜系属于江湖菜,所以在大明朝上层也没有广泛流传。
至于粤菜……那里大明朝这个时代经济还没那么发达,所以也还是名声不显。
这次沈渊过来试菜的厨子,就是孔府菜的名厨,想必王府也是下了大力气才找来的。
……
可是就在沈渊和朱常津两个人走上台阶,即将进入顺风阁的时候,却听到台阶下有一团东西哼哼了一声。
好像是一堆破衣服里缩着一个人,不用看一闻就知道,这是个要饭的。
这个人闭着眼睛,哼哼唧唧地一边翻身一边儿嘴里还嘟囔道:“糟蹋东西……用得什么葱啊?”
沈渊也没搭理这茬儿,心里想着一个要饭的懂得什么?随后他就和朱常津进了顺风阁。
等到一进去之后,朱常津吩咐后厨开席,菜肴便流水一般送了进来,霎时间便是满屋异香扑鼻!
一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、九转大肠、油爆双脆……一道道孔府宴中的名菜,流水一般送了上来。
等到沈渊和朱常津尝了之后,沈渊倒也罢了,说实话他的水平也就仅限于知道好吃不好吃,一道菜精妙在哪里他却是说不出的。
而小王爷朱常津却是当之无愧的行家,一道道菜尝了过后,他也是每每点头叫好。
等到菜上得差不多了,在沈渊的召唤下,那位孔府宴厨师也上了楼。
就见他手里端着一个盘子,恭恭敬敬地放在桌上后说道:“小人马天宝……贵人叫马大勺就好!”
“菜不错!”沈渊笑着点了点头,着实夸奖了他两句。这时的马大勺也知道自己合格了,笑呵呵地点头称谢。
这马大勺是一个快五十岁的汉子,生得五短身材又粗又胖,身上一条白围裙却是干净整洁。
他的脸上虽然带着笑意,却有一种行业翘楚天生自带的矜持和自信。
沈渊知道有这种神态的人,在一个领域里,必定是拔尖儿的高手!
只见马大勺不好意思地点头笑道:“多谢贵人夸赞……今天这菜,其实小人还是抱歉了。”
“哦?怎么了?”沈渊闻言立刻向他问道。
“这一道糖醋鲤鱼,”就见马大勺指着桌上的菜说道:“要金背黄河鲤鱼才美。”
“黄河水势急、河面宽,所以黄河的金背鲤鱼肉质紧实鲜美,有胜似羊肉之称。”
“因为本地没有这样的鱼,所以这道菜只是徒具其形而已……还有这道葱爆羊肉。”马大勺笑着说道:
“需要鲜嫩的香葱才行,咱们店里只有大葱,菜里的葱香味未免不足……”
“嗯?”
听到这里,马大勺就看到面前的这两位年轻贵人居然一起瞪圆了眼睛,把他顿时就吓得一哆嗦!
“把外边那小子给我抓来!”沈渊一拍桌子,旁边站着的风倾野“噌”的一下就跑了出去!
等到风倾野一下楼,沈渊和朱常津两个人也对视了一眼。
话说刚才破布里那家伙,谁也不知道什么人。但沈渊他俩都知道,那家伙肯定不是个简单的货色!
就在门口闻着里边做菜的味道,居然就能闻出来葱放得不对?这是一个要饭的该有的本事吗?
于是沈渊摆摆手示意那个马大勺先下去,顺便告诉马大勺,从今天开始计算薪饷,就在顺风阁里等他传唤。
等到马大勺下去之后,沈渊和朱常津就听到楼梯上,传来了风倾野沉重的脚步声。
除此之外还有一个人急赤白脸地说道:“你眼睛是窜稀了还是闹痔疮了?认识小爷吗你就提溜我?”
“你要是缺祖宗就说一声,给下边磕头叫爷也是一样的!怎么的?你有劲儿就有理是不是?叫驴也有劲儿!”
“你胳膊粗你咋不找头牛,伸手上牛屁眼里掏牛粪吃呢?”
“说你呢大个子!你是天生的哑巴,还是吃屎壳郎的时候嘴让翅膀给夹了?”
好家伙一共十来个楼梯坎儿,这家伙夹枪带棒说地说了有十句话,每一句都损得不行!
“什么人啊这是?”沈渊和朱常津听见这动静儿,又是难以置信地对视了一眼。
之后他们就看见门一开,风倾野粗大的胳膊上提着一个人,直接伸进了雅间里面。
就听门外面的风倾野闷声闷气地说道:“主人看一眼就得了,我把他拎下去打死……没见过嘴这么损的!”
“把他给我放进来,”沈渊知道风倾野生气了,笑着摇头说道:“你要不爱听就先下楼等着!”
风倾野闻言一撒手,咕咚一下把那人扔在了地上,之后老野就从外边关上了门。
等到这个人一落地,沈渊一看,发现他真是个要饭的。
他这一身衣裳穿得里外三层,脏得都看不出原本是什么色儿,而且三层加在一块儿都挡不住他露点。
这家伙身量不高也就平常,一脑袋头发就像爆炸了似的朝着四面八方疯生野长,一张脸上脏污不堪,完全看不出长什么模样。
在他的嘴唇下巴上稀疏地长着几根胡子,看起来应该是不到二十岁。
不过这家伙就像一滩稀泥似的,一落地就顺势出溜到了地上,叉着腿靠着墙板坐在那里,眼看着又要往下倒,似乎是想要躺下。
“怎么称呼?”沈渊闻着他身上一股馊臭味儿,和满屋的酒菜香混杂到一起,不由得笑了起来。
“叫小七爷!”这家伙扬着脸赖赖唧唧地说了一句,还用无名指把自己的头发扒开了一个缝儿,向着沈渊和朱常津的脸上看了一眼。
听到他出言不逊,朱常津就想要发火,却被沈渊一把按住了。
“七爷咱们头回见面……”沈渊居然一开口就认下了这个称呼,让朱常津陡然一惊!
“刚才我那兄弟有点不礼貌是真的,但你那么骂他,我脸上也挂不住……吃饭没?赏脸尝尝我这菜?”
沈渊竟然对这人说话十分客气,言语中真是给足了他的面子!
“不吃!”就见这位七爷一翻身,居然还真躺下了。
他脸朝着墙那边,嘟嘟囔囔地说道:“没好事儿!一看你这面相就是一肚子花花肠子的主儿!”
这边的朱常津听得直咬牙,一回头却看见沈渊却是忍着笑摇了摇头。
朱常津早就把沈渊当成自己的老师,他还不知道这位沈少爷的小暴脾气?
可是今天这个无理之极的臭要饭的这么嚣张,少爷居然还是一脸兴致盎然的样子,这倒是奇了!
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