第421章 辣酱是个大市场(求订阅)
“爸,你怎么忽然想起做这个了?”
白青在欣慰过之后,然后又对着白跃进开口问道。
“咱们厂不是一直都做辣条么,现在辣条生意发展的很快,知名度在周边的几个省份都打开了,可以说是供不应求,所以今年以来,生产线几乎一直都是满负荷运载,上半年的盈利还是相当可观的,而这部分盈利,我和几个管理层商量了一下,又重新扩充了生产车间,施工的过程当中,当地雇佣的一个看料的老头儿,他吃饭的时候,一直都端着一瓶酱,阴差阳错的我尝过一次,味道相当的好,就将他这个配方给买了下来,反正咱们也是做辣椒产品的,不如扩充一下产业,做辣椒酱,毕竟咱们这一块,对于辣酱的需求还是有的!”白跃进对着白青说道。
说完,大概是为了向白青展示一下,让自己的想法更有说服力,白跃进就走到了厨房里,再出来的时候,手中就多了一个瓶子:“尝尝,这是我们的技术人员,根据配方重新调整之后试制的产品。”
白青也是无辣不欢之人,所以听到白跃进的话,他直接接过瓶子,一拧开,一股属于辣酱的味道便扑面而来。
香!
这是白青脑海当中浮现出来的第一个念头。
而在辣酱的油香之外,还混合着一些淡淡的肉香。
白青低头一看,瓶子里便是红彤彤的辣酱,上面一层红油,看起来油光锃亮,十分的有食欲,白青拿起筷子在辣酱里搅和了几下,居然还翻出了一小块肉粒。
这是……
白青顿时惊讶了。
这根本就是自己记忆里的猪肉辣酱啊。
前世的时候,曾经有一种辣酱风靡了整个东武,那就是本地一家企业生产的猪肉辣酱,以独特的香味,连续畅销十多年,当初白青上高中的时候,家庭条件并不好,不知道有多少顿的饭,就是靠着馒头+猪肉辣酱来度过的。
掰开馒头,填上一勺猪肉辣酱,塞进嘴里,别提有多美味了,而且特别的下饭。
只可惜,在后来,因为生产企业越发偷工减料,猪肉越来越少,红油越来越多,瓶里的空隙越来越大,最终还是死掉了。
而在自己的记忆里,猪肉辣酱好像是要02年左右才上市的产品,想不到自己居然在今天尝到了这个味道。
“小青,你觉得怎么样?”
正在白青沉浸在对于往事的回忆的时候,一边的白跃进见白青久久沉默不语,顿时不由得有些急切的问道。
这是他第一次想要按照自己的意志去创业,所以迫不及待的想要从白青这里得到肯定和支持。
白跃进的话将白青惊醒过来,他略微思忖片刻,这才对着白跃进开口说道:“爸,这辣酱的味道,确实是挺不错的,而且有自己的特色,很容易让人眼前一亮,只是,在市场这方面,你有没有考察过?”
虽然白青也知道,前世的这款猪肉辣酱,曾经是多么的火爆,巅峰时期,甚至将闻名遐迩的老干妈,在琴岛地区给压制的死死的,甚至远销周边的几个省份,若不是自己作死,也不至于最终倒下。
“国内的辣酱市场,还是相当广阔的,虽然不起眼,但至少在几十亿到百亿的规模上,在当初我想要做这个品牌的时候,就特意的派人进行了一定的市场调研。”白跃进对着白青开口说道。
白青点了点头,没有一拍脑袋就立马下手,而是先去调研市场,从这一点上看,白跃进已经像个真正的企业家了。
“南方市场上现在鱼龙混杂,品牌众多,厮杀的比较厉害,毕竟南方对于吃辣的传统,要比北方更长远的多,现在主要有老干妈、老干爹、永丰等等比较大一些的品牌,还有几十个当地的品牌,而北方地区呢,相对来说就不是那么激烈,产品也多是以当地的酱菜厂出产的简装辣酱为主,所以这就是我们的机会,先前我们的技术人员从各地带回了很多当地的辣酱,经过对比品尝之后,发现还是我们自己的产品,味道更好,更有吸引力。”白跃进继续对着白青开口说道。
白青点了点头,就像是白跃进说的那样,南方的品牌竞争还是比较激烈的,毕竟因为气候的关系,南方吃辣的历史要更长一些,在80年代,国营的永丰辣酱是行业龙头,年产辣酱1570吨,营收超400万元,盈利约70万元。
只不过永丰辣酱的国企身份,注定了它在管理方面的混乱以及思想的滞后,可以说是自毁长城。
老干妈、老干爹之类的品牌,创立不过才三四年的时间,就已经能够在市场上,同永丰辣酱杀得难解难分。
当然,这里面也是鱼龙混杂,譬如风头正劲的老干妈,南方市场上很多地方都能看到其身影,但实际上,里面绝大多数都是“李鬼”,像什么“湖南老干妈”之类的就是如此,更多的只是在打着老干妈的名号而已,实际上真正的贵州老干妈的酱,市占率并没有那么高。
就像是白跃进说的,这就是他们的机会。
南方的诸多品牌,在市场上杀得难分难解,都想要挤占市场,一时无暇顾及北方的辣酱市场,若是在这个时候推出辣酱产品的话,在北方站稳脚跟根本就不成问题,甚至,在将来,同老干妈也不是没有一战之力。毕竟好多的北方人,对于老干妈这种豆豉类的辣酱,并不是特别的感冒,反而肉类的辣酱更加深受他们的喜欢,在此基础上上,可以扩充产品线,像牛肉产品、鸡肉产品等等,形成同南方辣酱不同的产品体系,哪怕是进军南方,也不是不可以做到。
想到这里,在白跃进的注视当中,白青露出个淡淡的笑容:“爸,您这都准备的这么充分了,我觉得,就算是我想不支持都难啊,根据您所说的,这个行业,也确实是挺有搞头的,您想干就放手去干吧,我还指望着您赚大钱,将来好当个混吃等死的二世祖呢!”
原本听着他的话还挺正常,但是听到最后画风一下子就变了,于是,白青就在哭笑不得的白跃进那里,得到了一个没好气的“滚”字……
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白青在欣慰过之后,然后又对着白跃进开口问道。
“咱们厂不是一直都做辣条么,现在辣条生意发展的很快,知名度在周边的几个省份都打开了,可以说是供不应求,所以今年以来,生产线几乎一直都是满负荷运载,上半年的盈利还是相当可观的,而这部分盈利,我和几个管理层商量了一下,又重新扩充了生产车间,施工的过程当中,当地雇佣的一个看料的老头儿,他吃饭的时候,一直都端着一瓶酱,阴差阳错的我尝过一次,味道相当的好,就将他这个配方给买了下来,反正咱们也是做辣椒产品的,不如扩充一下产业,做辣椒酱,毕竟咱们这一块,对于辣酱的需求还是有的!”白跃进对着白青说道。
说完,大概是为了向白青展示一下,让自己的想法更有说服力,白跃进就走到了厨房里,再出来的时候,手中就多了一个瓶子:“尝尝,这是我们的技术人员,根据配方重新调整之后试制的产品。”
白青也是无辣不欢之人,所以听到白跃进的话,他直接接过瓶子,一拧开,一股属于辣酱的味道便扑面而来。
香!
这是白青脑海当中浮现出来的第一个念头。
而在辣酱的油香之外,还混合着一些淡淡的肉香。
白青低头一看,瓶子里便是红彤彤的辣酱,上面一层红油,看起来油光锃亮,十分的有食欲,白青拿起筷子在辣酱里搅和了几下,居然还翻出了一小块肉粒。
这是……
白青顿时惊讶了。
这根本就是自己记忆里的猪肉辣酱啊。
前世的时候,曾经有一种辣酱风靡了整个东武,那就是本地一家企业生产的猪肉辣酱,以独特的香味,连续畅销十多年,当初白青上高中的时候,家庭条件并不好,不知道有多少顿的饭,就是靠着馒头+猪肉辣酱来度过的。
掰开馒头,填上一勺猪肉辣酱,塞进嘴里,别提有多美味了,而且特别的下饭。
只可惜,在后来,因为生产企业越发偷工减料,猪肉越来越少,红油越来越多,瓶里的空隙越来越大,最终还是死掉了。
而在自己的记忆里,猪肉辣酱好像是要02年左右才上市的产品,想不到自己居然在今天尝到了这个味道。
“小青,你觉得怎么样?”
正在白青沉浸在对于往事的回忆的时候,一边的白跃进见白青久久沉默不语,顿时不由得有些急切的问道。
这是他第一次想要按照自己的意志去创业,所以迫不及待的想要从白青这里得到肯定和支持。
白跃进的话将白青惊醒过来,他略微思忖片刻,这才对着白跃进开口说道:“爸,这辣酱的味道,确实是挺不错的,而且有自己的特色,很容易让人眼前一亮,只是,在市场这方面,你有没有考察过?”
虽然白青也知道,前世的这款猪肉辣酱,曾经是多么的火爆,巅峰时期,甚至将闻名遐迩的老干妈,在琴岛地区给压制的死死的,甚至远销周边的几个省份,若不是自己作死,也不至于最终倒下。
“国内的辣酱市场,还是相当广阔的,虽然不起眼,但至少在几十亿到百亿的规模上,在当初我想要做这个品牌的时候,就特意的派人进行了一定的市场调研。”白跃进对着白青开口说道。
白青点了点头,没有一拍脑袋就立马下手,而是先去调研市场,从这一点上看,白跃进已经像个真正的企业家了。
“南方市场上现在鱼龙混杂,品牌众多,厮杀的比较厉害,毕竟南方对于吃辣的传统,要比北方更长远的多,现在主要有老干妈、老干爹、永丰等等比较大一些的品牌,还有几十个当地的品牌,而北方地区呢,相对来说就不是那么激烈,产品也多是以当地的酱菜厂出产的简装辣酱为主,所以这就是我们的机会,先前我们的技术人员从各地带回了很多当地的辣酱,经过对比品尝之后,发现还是我们自己的产品,味道更好,更有吸引力。”白跃进继续对着白青开口说道。
白青点了点头,就像是白跃进说的那样,南方的品牌竞争还是比较激烈的,毕竟因为气候的关系,南方吃辣的历史要更长一些,在80年代,国营的永丰辣酱是行业龙头,年产辣酱1570吨,营收超400万元,盈利约70万元。
只不过永丰辣酱的国企身份,注定了它在管理方面的混乱以及思想的滞后,可以说是自毁长城。
老干妈、老干爹之类的品牌,创立不过才三四年的时间,就已经能够在市场上,同永丰辣酱杀得难解难分。
当然,这里面也是鱼龙混杂,譬如风头正劲的老干妈,南方市场上很多地方都能看到其身影,但实际上,里面绝大多数都是“李鬼”,像什么“湖南老干妈”之类的就是如此,更多的只是在打着老干妈的名号而已,实际上真正的贵州老干妈的酱,市占率并没有那么高。
就像是白跃进说的,这就是他们的机会。
南方的诸多品牌,在市场上杀得难分难解,都想要挤占市场,一时无暇顾及北方的辣酱市场,若是在这个时候推出辣酱产品的话,在北方站稳脚跟根本就不成问题,甚至,在将来,同老干妈也不是没有一战之力。毕竟好多的北方人,对于老干妈这种豆豉类的辣酱,并不是特别的感冒,反而肉类的辣酱更加深受他们的喜欢,在此基础上上,可以扩充产品线,像牛肉产品、鸡肉产品等等,形成同南方辣酱不同的产品体系,哪怕是进军南方,也不是不可以做到。
想到这里,在白跃进的注视当中,白青露出个淡淡的笑容:“爸,您这都准备的这么充分了,我觉得,就算是我想不支持都难啊,根据您所说的,这个行业,也确实是挺有搞头的,您想干就放手去干吧,我还指望着您赚大钱,将来好当个混吃等死的二世祖呢!”
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