第九百八十五章 广州
五月中旬,张牛和马哥,胖子一同坐车前往广州。笔、趣、阁www。biquge。info
开心山庄一切事情都进行的有条不紊的,张牛也没过多的担心,山路在修建,下面在动工,根本不用他多操心的,倒是茶楼的事情进展到了后期了。
一系列古朴的装修,让茶楼看起来相当的有韵味,这是众多人的说法,在这方面马哥花了不少的心思进去,茶楼没有追求时尚感,而是采用较为古朴的装饰,整个茶楼看起来颇有老乡土的气息。
张牛上一次过来观看,门前的装修不怎么的,这次全部结束后走进到里面一看,那感觉仿佛置身在九十代的风格里,但是里面气息却带有现在的潮流,两者搭配相形宜章,让他很佩服马哥的能力,虽说茶楼还是空荡荡的,看上去已经有了相当的火候了。
这次去南方广州,就是为了看一看,顺便找些师傅回来,同时也有过去走走的意思。
胖子也空闲着跟着过去看看,而马哥在那边有朋友,有些事情找他帮忙比较的容易。
广州是个大城市,又名羊城,花城。
在广州张牛就见到马哥找来的朋友,一个叫做田进军的精明小伙子,年纪比起张牛要大了不少,对于他们的到来非常的热情。
广东省张牛来过一次,上次就去过海南,来到这边感受还是很深刻的,特别还是这个繁荣的地方。
当天田进军就带着他们到了白云区,在那里找了一家宾馆住了下来。
听着到处广东人的白话,张牛很怀疑在这种地方会不会走失掉,在这里完全感觉到这是一个十分陌生的地方。
这次过来不是什么要紧事,所以几人坐汽车过来的,颠簸了那么久,大家都在房间里休息,直到下午五点才走出来。
“各位,下午休息的还好吗?”田进军对马哥带来的朋友很客气,生怕有什么地方没有做到位。
张牛睡了个下午,精神饱满,伸伸懒腰,“好着呢。”
马哥这次特别找来田进军帮忙,这家伙在这广州就是跑腿的,介绍形形色色的人,同时也干挖人的工作,颇有猎头公司的形迹。
从宾馆出来,坐上一辆田进军开过来的丰田,在这广州市想在下午打出租车,那是一个相当的困难的事。
田进军晚上带着他们本市有名的酒楼,至少都有上百年的字号,而这家广州酒家是市区很有名的酒楼,而且在中秋还生产月饼。
张牛他们晚上享受了一餐地道的晚餐,第二天一早,他们又来到茶楼,这是必须过来的地方,他们是早上七点多过来,当走进来后看到满桌的人,张牛有些意外这里的火爆。
看着男男女女悠闲的坐在那里,桌上放着一壶茶,身边几样小吃,乐呵呵的同朋友在那闲聊,让张牛感受到这里的人可真会享受。
“你们第一次过来肯定不怎么适应的,我们广东人就喜欢早上在外面喝茶,很少会在家里吃的。”田进军带着他们在一处靠窗户的位置坐了下来。
靠着窗户,张牛可以看到下面的马路上一排都栽种着芒果树,同时还有盛开着紫色红花的紫荆花,以及垂挂下来的榕树。
在张牛那边种榕树不太合适,总有些古老的传言,可是在这里却不一样了,广东人没那么多的担心,路上见到的最多就是这三种树种,同时紫荆花还是市花呢。
他们刚坐下,服务员就端着一壶茶走了过来。
张牛还是第一次上来喝茶,马哥早已熟悉了,将茶杯都用热水洗了一遍,再给每个人倒上一杯,浓浓的茶水入口,一种很舒服的感觉。
“人和人一比真是气死人了,我们那边老人可不会像这里的享受。”胖子喝了一口茶,望着茶楼内那些老人。
张牛也注意到,六十来岁的老人可不少,有的还在桌上放上一瓶白酒,时而抿上几口,实在是太会享受了。
“地方不一样嘛。”
片刻后就专人端着一个白色的蒸笼走了过来,里面都是一碟碟的小点心,什么清蒸排骨,鸡翅,油煎的饺子,马蹄糕,玉米等等一些,品种繁多看的大家眼花缭乱。
张牛胃口不错,每种都挑选了一样放在桌上,胖子自然也不怎么客气,端着小吃就放在桌上。
“几位需要什么粥吗?”
早上吃粥在茶楼是最必然的事情,只是张牛他们不太清楚。
田进军同大家说了下,在这里的粥分为很多,什么皮蛋瘦肉粥,大肠粥,黄鳝粥,鱼粥,品种不同价格也不一样。
这个服务员一走,随后又有人端着小吃过来,仔细注意的话就可以看到茶楼内专门用人端着蒸笼,以方便大家可以随时吃到东西。
“这么一小碟的一般都怎么算的啊?”张牛夹起一块白色透明的马蹄糕,看起来透明色的马蹄糕花了很大的力气才夹起来,这东西太过于滑嫩了。
“小碟的都是三块钱不管是肉食还是其它的。”田进军又指着胖子的面前的肠粉,“这种大碟就要五块钱,在我们这边吃的最多的还是肠粉,不管是外地人还是本地人都非常的喜欢,有这长条形的,还有圆形的,甚至中间可以夹肉……”
张牛看着碟里六七块的排骨,这价格还真是不便宜,在他们那边可以吃六个大馒头了,足够将你的肚子填的饱饱的,可是到了这里那么就不一样了。
享受是享受,不过却要是相当的吃钱,几块骨头下去,张牛没有感觉,倒是胖子对肠粉有很大的兴趣。
一壶茶也见空了,马哥就将茶壶盖子打开挂在上面,随后就有专人过来重新泡上一壶茶。
“阿牛,茶楼就是这样的,吃的就是那个钱,一般早上没个十块钱,肚子是填不饱的。”马哥看到张牛的表情,马上就想起当初他自己第一次也是这样。
张牛笑了笑,“东西不算便宜,不过这是一种乡俗,味道确实相当的棒,特别是这马蹄糕,滑滑嫩嫩的,我还是第一次吃到呢。”
胖子刚消灭掉一盘的肠粉,嘴角油光发亮的,“这个肠粉也不错,你那里这个也会要做起来才行,要不就可惜了。”
张牛有点担心的道:“这个价格比我现象的要高出许多,真不知道我那里的住客能不能接受。”
马哥要吃下一个饺子,立马就笑了,“你真是想得太多了,东西是贵,但是要看是面对什么顾客群,你要是放在镇上肯定没什么人光顾,到了县城也会有人过来,在市区就会有很多人过来,你没看见现在的市区专门就有熬粥的饮食店?他们就是卖各种各样的粥,那生意可好了。”
张牛也是一时的担心,马哥的一席话马上就将这个念头打消掉了,继续美美的吃起这里的小吃。
后面的端上来的粥味更加的美味,白粥吃多了,现在吃这种粥相当的有味道。
结账一算桌上一桌子就吃了将近一百块钱,这还是仅仅四个人,若是人多的话那这早茶可真是花钱。
从茶楼出来已经是八点多了,田进军没急着带他们去找人,而是提出到西关那边走走。
西关是广州一个很有特色的地方,在那里可以看到六七十年代的气息。
“阿牛,时间还早,你上次不是问我茶楼里面的装修那里来的?我现在可以告诉你,我就是从那个西关里学来的。”马哥也觉得时间太早了,怎么也要十来点过去才行。
张牛不知道西关是什么,不过听了马哥的话,下意识就想起茶楼那种独特的气息,不由问道:“西关真的那么有趣?”
胖子接嘴道:“西关好地方,不少的宣传平都在西关拍摄的。”
胖子来过几次广州,对有些地方心里还是知道些,现在马哥提出的西关,正是以前去过的地方。
马哥也点点头:“看过一遍西关,你就可以感受到那种古老的气息,许多的老外也会奔那里去。”
张牛说的心动了,这次过来找人同时又有游玩的心态,于是点点头:“那么就过去看看吧。”
西关,是老广州人对位于荔湾区,北接西村,南濒珠江,东至人民路,西至小北江,明清时地处广州城西门外一带地方的统称。西关分为上西关和下西关,其中上西关地势较高,下西关西关故事地势较低。明末兴建起十八甫,开设有十三行。清代中、后期起,西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。西关是广州的旧城,因明清时地处城西门外而得名,在明清时期这儿就是广州的商贸中心。
走进西关,张牛就感受到扑面而至的古朴的气息,走在街道上可以看到许多的古老建筑,看到张牛眼花缭乱的,这地方果然是来对了。
田进军用那走音的普通话介绍这些地方。
马哥忽然朝张牛问道:“阿牛,你知道西关还有一个东西最有名吗?”
鬼才知道呢?我又不是来过好几次,张牛很干脆的摇摇头:“你就别耍我了,我怎么会知道西关有名的是什么呢。”
马哥哈哈大笑:“西关的美食甲天下,这在广州成为一句美话。”
“这话够霸道,以前我听过挂林山水甲天下,现在又冒出个西关美食,真是不可思议啊,你肯定尝过了吧,到时你可要请我尝一尝。”
“没问题,西关好吃的多了,以前这里可是商贸地,各种美食是层出不穷。”
来到西关,有名的西关大屋必须要过去看一看,西关大屋多为砖木结构、青砖石脚、高大正门用花岗石装嵌。其平面布局按中原传统的正堂屋形式,基本上是纵深方向展开。其典型平面为三间两廊;左右对称,中间为主要厅堂。中轴线由前而后,由南而北,依次为门廊、门西关大屋厅(门官厅)、轿厅(茶厅)、正厅(大厅或神厅)、头房(长辈房)、天井、二厅(饭厅)、二房(尾房)。每厅为一进,一般大屋为二三进,形成颇多的中轴线。两旁偏间前部左边为书房及小院,右边为偏厅和客房。客房顶为平天台,供乘凉、赏月和西关小姐们七夕拜月(拜七姐)等用。偏厅、客房后部为卧房、厨房等。庭园中栽种花木,筑有假山鱼池,颇为典雅清幽。
看过完整的西关大屋后,张牛认为这同他们京城里的那些四合院差不多,只不过这西关大屋里面的设计更为吸引人,而且各有各的用处。
“真要是有这样的房屋,住在里面应该非常不错吧?”胖子眼馋了,现在睡的都是高楼大厦,没有半点的气息。
“这西关大屋现在也有很多人模仿建造,里面经过一些必要的修改,加入些现在的潮流,那么西关大屋就变了味道,有钱人都会跟着盖上一座。”田进军适时的说上一句。
“住在西关大屋,我就会感觉自己是一个老爷,每天提着鸟笼出去溜溜鸟,那是多么有趣的一件事情。”
张牛很难想象,自己会说出这样的想法。
从西关大屋出来,他们来到前面一处休闲的地方,在这里看见不少溜鸟老人,还真的让张牛这个歪嘴说对了,看着各色各式的鸟,以及外面那个鸟笼,这些人太会享受了。
张牛很感叹,生活水平不同,这些人享受也还真的不一样,市区和这里一比较,还真是差了太多,根本不是在同一个层次。
走走停停,他们在这游荡到九点多才出来,随后田进军就开车带着他们去找人。
今天找的几个都是点心师傅,并不是地道的广东人而是外地人,他们手艺相当的不错,只不过受到本地人的刁难而已。
并不是手艺好就能混的好,这绝对是一个错误,同时也要看关系,而田进军就是寻找这类人,通过高工资挖走,而他也能顺利的提成,靠着一张能将人死人说活过来的嘴,基本上都能成功。
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张牛上一次过来观看,门前的装修不怎么的,这次全部结束后走进到里面一看,那感觉仿佛置身在九十代的风格里,但是里面气息却带有现在的潮流,两者搭配相形宜章,让他很佩服马哥的能力,虽说茶楼还是空荡荡的,看上去已经有了相当的火候了。
这次去南方广州,就是为了看一看,顺便找些师傅回来,同时也有过去走走的意思。
胖子也空闲着跟着过去看看,而马哥在那边有朋友,有些事情找他帮忙比较的容易。
广州是个大城市,又名羊城,花城。
在广州张牛就见到马哥找来的朋友,一个叫做田进军的精明小伙子,年纪比起张牛要大了不少,对于他们的到来非常的热情。
广东省张牛来过一次,上次就去过海南,来到这边感受还是很深刻的,特别还是这个繁荣的地方。
当天田进军就带着他们到了白云区,在那里找了一家宾馆住了下来。
听着到处广东人的白话,张牛很怀疑在这种地方会不会走失掉,在这里完全感觉到这是一个十分陌生的地方。
这次过来不是什么要紧事,所以几人坐汽车过来的,颠簸了那么久,大家都在房间里休息,直到下午五点才走出来。
“各位,下午休息的还好吗?”田进军对马哥带来的朋友很客气,生怕有什么地方没有做到位。
张牛睡了个下午,精神饱满,伸伸懒腰,“好着呢。”
马哥这次特别找来田进军帮忙,这家伙在这广州就是跑腿的,介绍形形色色的人,同时也干挖人的工作,颇有猎头公司的形迹。
从宾馆出来,坐上一辆田进军开过来的丰田,在这广州市想在下午打出租车,那是一个相当的困难的事。
田进军晚上带着他们本市有名的酒楼,至少都有上百年的字号,而这家广州酒家是市区很有名的酒楼,而且在中秋还生产月饼。
张牛他们晚上享受了一餐地道的晚餐,第二天一早,他们又来到茶楼,这是必须过来的地方,他们是早上七点多过来,当走进来后看到满桌的人,张牛有些意外这里的火爆。
看着男男女女悠闲的坐在那里,桌上放着一壶茶,身边几样小吃,乐呵呵的同朋友在那闲聊,让张牛感受到这里的人可真会享受。
“你们第一次过来肯定不怎么适应的,我们广东人就喜欢早上在外面喝茶,很少会在家里吃的。”田进军带着他们在一处靠窗户的位置坐了下来。
靠着窗户,张牛可以看到下面的马路上一排都栽种着芒果树,同时还有盛开着紫色红花的紫荆花,以及垂挂下来的榕树。
在张牛那边种榕树不太合适,总有些古老的传言,可是在这里却不一样了,广东人没那么多的担心,路上见到的最多就是这三种树种,同时紫荆花还是市花呢。
他们刚坐下,服务员就端着一壶茶走了过来。
张牛还是第一次上来喝茶,马哥早已熟悉了,将茶杯都用热水洗了一遍,再给每个人倒上一杯,浓浓的茶水入口,一种很舒服的感觉。
“人和人一比真是气死人了,我们那边老人可不会像这里的享受。”胖子喝了一口茶,望着茶楼内那些老人。
张牛也注意到,六十来岁的老人可不少,有的还在桌上放上一瓶白酒,时而抿上几口,实在是太会享受了。
“地方不一样嘛。”
片刻后就专人端着一个白色的蒸笼走了过来,里面都是一碟碟的小点心,什么清蒸排骨,鸡翅,油煎的饺子,马蹄糕,玉米等等一些,品种繁多看的大家眼花缭乱。
张牛胃口不错,每种都挑选了一样放在桌上,胖子自然也不怎么客气,端着小吃就放在桌上。
“几位需要什么粥吗?”
早上吃粥在茶楼是最必然的事情,只是张牛他们不太清楚。
田进军同大家说了下,在这里的粥分为很多,什么皮蛋瘦肉粥,大肠粥,黄鳝粥,鱼粥,品种不同价格也不一样。
这个服务员一走,随后又有人端着小吃过来,仔细注意的话就可以看到茶楼内专门用人端着蒸笼,以方便大家可以随时吃到东西。
“这么一小碟的一般都怎么算的啊?”张牛夹起一块白色透明的马蹄糕,看起来透明色的马蹄糕花了很大的力气才夹起来,这东西太过于滑嫩了。
“小碟的都是三块钱不管是肉食还是其它的。”田进军又指着胖子的面前的肠粉,“这种大碟就要五块钱,在我们这边吃的最多的还是肠粉,不管是外地人还是本地人都非常的喜欢,有这长条形的,还有圆形的,甚至中间可以夹肉……”
张牛看着碟里六七块的排骨,这价格还真是不便宜,在他们那边可以吃六个大馒头了,足够将你的肚子填的饱饱的,可是到了这里那么就不一样了。
享受是享受,不过却要是相当的吃钱,几块骨头下去,张牛没有感觉,倒是胖子对肠粉有很大的兴趣。
一壶茶也见空了,马哥就将茶壶盖子打开挂在上面,随后就有专人过来重新泡上一壶茶。
“阿牛,茶楼就是这样的,吃的就是那个钱,一般早上没个十块钱,肚子是填不饱的。”马哥看到张牛的表情,马上就想起当初他自己第一次也是这样。
张牛笑了笑,“东西不算便宜,不过这是一种乡俗,味道确实相当的棒,特别是这马蹄糕,滑滑嫩嫩的,我还是第一次吃到呢。”
胖子刚消灭掉一盘的肠粉,嘴角油光发亮的,“这个肠粉也不错,你那里这个也会要做起来才行,要不就可惜了。”
张牛有点担心的道:“这个价格比我现象的要高出许多,真不知道我那里的住客能不能接受。”
马哥要吃下一个饺子,立马就笑了,“你真是想得太多了,东西是贵,但是要看是面对什么顾客群,你要是放在镇上肯定没什么人光顾,到了县城也会有人过来,在市区就会有很多人过来,你没看见现在的市区专门就有熬粥的饮食店?他们就是卖各种各样的粥,那生意可好了。”
张牛也是一时的担心,马哥的一席话马上就将这个念头打消掉了,继续美美的吃起这里的小吃。
后面的端上来的粥味更加的美味,白粥吃多了,现在吃这种粥相当的有味道。
结账一算桌上一桌子就吃了将近一百块钱,这还是仅仅四个人,若是人多的话那这早茶可真是花钱。
从茶楼出来已经是八点多了,田进军没急着带他们去找人,而是提出到西关那边走走。
西关是广州一个很有特色的地方,在那里可以看到六七十年代的气息。
“阿牛,时间还早,你上次不是问我茶楼里面的装修那里来的?我现在可以告诉你,我就是从那个西关里学来的。”马哥也觉得时间太早了,怎么也要十来点过去才行。
张牛不知道西关是什么,不过听了马哥的话,下意识就想起茶楼那种独特的气息,不由问道:“西关真的那么有趣?”
胖子接嘴道:“西关好地方,不少的宣传平都在西关拍摄的。”
胖子来过几次广州,对有些地方心里还是知道些,现在马哥提出的西关,正是以前去过的地方。
马哥也点点头:“看过一遍西关,你就可以感受到那种古老的气息,许多的老外也会奔那里去。”
张牛说的心动了,这次过来找人同时又有游玩的心态,于是点点头:“那么就过去看看吧。”
西关,是老广州人对位于荔湾区,北接西村,南濒珠江,东至人民路,西至小北江,明清时地处广州城西门外一带地方的统称。西关分为上西关和下西关,其中上西关地势较高,下西关西关故事地势较低。明末兴建起十八甫,开设有十三行。清代中、后期起,西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。西关是广州的旧城,因明清时地处城西门外而得名,在明清时期这儿就是广州的商贸中心。
走进西关,张牛就感受到扑面而至的古朴的气息,走在街道上可以看到许多的古老建筑,看到张牛眼花缭乱的,这地方果然是来对了。
田进军用那走音的普通话介绍这些地方。
马哥忽然朝张牛问道:“阿牛,你知道西关还有一个东西最有名吗?”
鬼才知道呢?我又不是来过好几次,张牛很干脆的摇摇头:“你就别耍我了,我怎么会知道西关有名的是什么呢。”
马哥哈哈大笑:“西关的美食甲天下,这在广州成为一句美话。”
“这话够霸道,以前我听过挂林山水甲天下,现在又冒出个西关美食,真是不可思议啊,你肯定尝过了吧,到时你可要请我尝一尝。”
“没问题,西关好吃的多了,以前这里可是商贸地,各种美食是层出不穷。”
来到西关,有名的西关大屋必须要过去看一看,西关大屋多为砖木结构、青砖石脚、高大正门用花岗石装嵌。其平面布局按中原传统的正堂屋形式,基本上是纵深方向展开。其典型平面为三间两廊;左右对称,中间为主要厅堂。中轴线由前而后,由南而北,依次为门廊、门西关大屋厅(门官厅)、轿厅(茶厅)、正厅(大厅或神厅)、头房(长辈房)、天井、二厅(饭厅)、二房(尾房)。每厅为一进,一般大屋为二三进,形成颇多的中轴线。两旁偏间前部左边为书房及小院,右边为偏厅和客房。客房顶为平天台,供乘凉、赏月和西关小姐们七夕拜月(拜七姐)等用。偏厅、客房后部为卧房、厨房等。庭园中栽种花木,筑有假山鱼池,颇为典雅清幽。
看过完整的西关大屋后,张牛认为这同他们京城里的那些四合院差不多,只不过这西关大屋里面的设计更为吸引人,而且各有各的用处。
“真要是有这样的房屋,住在里面应该非常不错吧?”胖子眼馋了,现在睡的都是高楼大厦,没有半点的气息。
“这西关大屋现在也有很多人模仿建造,里面经过一些必要的修改,加入些现在的潮流,那么西关大屋就变了味道,有钱人都会跟着盖上一座。”田进军适时的说上一句。
“住在西关大屋,我就会感觉自己是一个老爷,每天提着鸟笼出去溜溜鸟,那是多么有趣的一件事情。”
张牛很难想象,自己会说出这样的想法。
从西关大屋出来,他们来到前面一处休闲的地方,在这里看见不少溜鸟老人,还真的让张牛这个歪嘴说对了,看着各色各式的鸟,以及外面那个鸟笼,这些人太会享受了。
张牛很感叹,生活水平不同,这些人享受也还真的不一样,市区和这里一比较,还真是差了太多,根本不是在同一个层次。
走走停停,他们在这游荡到九点多才出来,随后田进军就开车带着他们去找人。
今天找的几个都是点心师傅,并不是地道的广东人而是外地人,他们手艺相当的不错,只不过受到本地人的刁难而已。
并不是手艺好就能混的好,这绝对是一个错误,同时也要看关系,而田进军就是寻找这类人,通过高工资挖走,而他也能顺利的提成,靠着一张能将人死人说活过来的嘴,基本上都能成功。
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