第四百六十四章 惨淡的开始
时间所剩无几,白小白心无旁骛,全身心投入到快餐料理中。
King灵矿朗——
手上的动作行云流水,白小白料理美食的每一个手法都非常娴熟,而且极具观赏性。
高超和李琴都看呆了。
虽然高超之前在美食节看过白小白料理清汤面、清汤粉、海龙蒸饺王,但是炒菜、油炸,他还是头一回看到。
白小白首先制作的是酥炸鸡腿。
为了能够更容易炸透,白小白用麒麟黑斑刀在鸡腿上划上两刀。
把用盐、少量鸡精腌制入味十分钟,均匀裹上油炸粉和面包糠,放入油锅中酥炸。
火候控制的恰到好处,油温刚好。
用筷子轻轻拨动鸡腿,让鸡腿四面受热均匀。
滋滋滋——
花生油的香气扑面而来,鸡腿表面开始逐渐变黄,膨胀,散发出一股让人难以抵挡的炸鸡香味。
白小白一共只做了二十个炸鸡腿。
他做好的酥炸鸡腿,品相完整,毫无焦黑,黄金脆皮,香气四溢,让人垂涎三尺。
高超肚子饿得紧,巴不得先吃一个。
不过白小白现在在忙,他只能干吞咽口水,却不敢发声。
李琴站在一边,也是紧巴巴看着鸡腿,口痒难耐。
制作好酥炸鸡腿,白小白加快速度,又先后烹饪了红烧五花肉、红烧鱼片、红烧排骨、清炒猪小肠、番茄炒蛋、麻辣肉皮、素炒山药片、清炒花菜、清炒豇豆、清炒白菜。
每一道菜都是制作完美,香气四溢。
连白小白自己都有点惊叹。
其实自从有了美食系统后,白小白极少这么大规模料理小炒。
没想到会进行得这么顺利,简直就是令人惊叹。
看着一道道精美品相的小炒。
李琴此时此刻更是已经说不出任何话了。
她之前在餐馆做好很久的阿姨。
那些老板制作炒菜的时候,她基本都能看见。
无论是刀工还是烹饪的熟悉度都无法和眼前的白老板相提并论。
这年轻人怎么会这么厉害?
制作好的快餐小炒,白小白把它们盛装在餐车的隔热小格中,保持温热。
在公众视野面前,白小白不能用逆天的炖锅,用的就是普通的高压锅。
高压锅里的白萝卜炖排骨也炖好了。
揭开锅盖,扑鼻的排骨香气,带着白萝卜特别的清爽香气,一同瞬间吸入肺腑。
白小白用大勺,盛起一小碗,尝了一下。
萝卜软滑,汤鲜味美,骨肉软韧,排骨的肉腥味已经完全消失了,每一口肉都异常好吃。
大木桶的珍珠白米饭也蒸熟了。
粒粒米饭,雪白饱满。
白小白用干净的筷子,挑起木桶最上层的米饭,尝了一口。
白米饭已经完全蒸熟了,口感极佳,不干不湿,香滑软弹,久久嚼之,有淀粉分解成糖的极淡甘甜。
虽然和逆天的御田胭脂米饭不可相提并论,但是和普通的白米饭比起来好太多了。
米饭、快餐小炒、炖汤都搞定后。
十一点多了。
恰好也到了附近工地民工吃午饭的时间。
太阳从云层探出了头,薄薄的雾气已经退去,一个个劳作了半天的建筑民工,纷纷从工地出来觅食。
那些打包盒饭的小贩,已经扯开嗓子吆喝起来。
“快餐小炒,价格优惠,一荤两素六块,六块——”
“买一份快餐,米饭吃到饱——”
“我这里面免费紫菜蛋花汤——”
十几个小贩同时开腔,场面非常火爆,拉客竞争非常激烈。
那些民工基本就近购买快餐盒饭,根据自己的需要,有的买一荤两素,有的买两荤两素——
民工是体力劳动者,基本以米饭快餐小炒为食,才能够保证不饿,下午有力气继续做工。
当然也有民工选择吃馄饨拌面的,只是这种情况很少。
而且,绝大多数民工都选择熟悉的小贩那里购买。
民工大多数来自农村,经济条件不好,不会太挑食,所以哪怕那些快餐小炒,炒得味道一般,还是会有很多人购买。
针对民工老主顾,那些小贩也是牟足了劲,不仅菜的分量很大,米饭还能吃到饱。
蜂拥而出的民工群,基本都被那些老司机小贩瓜分完毕了。
白小白的摊位没有一个人光顾,非常冷清。
其实初来乍到,被冷落太正常了。
一来毕竟没有基础,民工也不知道这新来的老板,他做的小炒好不好吃,因此暂时没有人愿意尝试。
二来,白小白带了个大口罩,在小贩群中,非常突兀。部分民工心思比较重,以为这家老板是嫌他们身上味道重,才戴的口罩。
三来,卖快餐盒饭的小贩太多了,白小白没有吆喝,非常吃亏。
总之,暂时没有民工愿意接近白小白的展位,甚至连问价的都没有。
简直不要太惨淡——
好不容易有个浑身脏兮兮,裤腿布满水泥硬块的中老民工,前来白小白的摊位。
他看了看清淡的炒菜,开口就问“老板,你炒菜辣不辣,看着没辣椒啊?”
白小白开口道“我的炒菜都没放辣椒。”
中老民工摇头,用西南官腔道“不放辣子,啥子味都么得,怎么吃?”
摇头后,中老民工头都不回,就匆匆走了,连价格都没问。
后来又有几个民工过来,都是问白小白炒菜辣不辣,有没有放辣椒。
得知结果后,每个人的表情都一样,没有一个民工愿意购买。
其中一个民工倒是很实诚,临走前说了大实话“老板,我们工地上基本都是西南那边来的,每个人都爱辣椒,你这菜不辣不行啊,在这里肯定卖不出去的。”
白小白这才发现,这一带外来民工很多来自蜀川、云贵一带,他们大多喜食麻辣,甚至是素菜不放辣椒,他们都觉得难以下咽。
而那些卖快餐盒饭的小贩,经验很足,早已经把盒饭炒菜,分为辣和不辣的。
这就是能在霞飞路摆摊,强大竞争中活下去的制胜法宝——辣。
白小白现在才知道自己的问题所在。
时间一点一点过,很多民工都纷纷用餐完毕,重新回工地去了。
民工人数已经渐渐少了。
暂时清闲下来后,部分小贩看到白小白的摊位一份生意都没做出去,都在私底下嘲笑。
尤其是几个年轻少妇和中年妇女小贩,不改长舌妇本色,谈话更是带着强烈的挖苦。
“喂,那个新来的老板,一份快餐都卖出去,哈哈,也太惨了吧。”
“做生意哪有那么简单啊,还带个口罩,太奇葩了。”
“戴口罩也没什么,但是他的口罩太大了,我猜他不是脑子有毛病,就是脸上有疤见不得人。”
“他的炒菜看着还不错,就是不知道好不好吃。”
“不是好不好吃的问题,他炒菜一点辣椒都不放,不符合这里民工的口味,卖不出去很正常。”
“我看到这老板,待不了两天就得卷铺盖走人了。”
“就是,像个呆子一样,喊话都不会,就站在那里,跟个木头似的,他以为他是朝天门街小白餐馆的那个白老板啊。”
“要是真是白老板的话,不用吆喝,确实也会有人光顾。”
“喂,你们几个见过白老板?”
“没有见过,听说他是咱们江海第一天才小厨师,年轻轻轻,长得很帅,他餐馆里的生意好到爆,一个月起码几百万的营业额。”
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King灵矿朗——
手上的动作行云流水,白小白料理美食的每一个手法都非常娴熟,而且极具观赏性。
高超和李琴都看呆了。
虽然高超之前在美食节看过白小白料理清汤面、清汤粉、海龙蒸饺王,但是炒菜、油炸,他还是头一回看到。
白小白首先制作的是酥炸鸡腿。
为了能够更容易炸透,白小白用麒麟黑斑刀在鸡腿上划上两刀。
把用盐、少量鸡精腌制入味十分钟,均匀裹上油炸粉和面包糠,放入油锅中酥炸。
火候控制的恰到好处,油温刚好。
用筷子轻轻拨动鸡腿,让鸡腿四面受热均匀。
滋滋滋——
花生油的香气扑面而来,鸡腿表面开始逐渐变黄,膨胀,散发出一股让人难以抵挡的炸鸡香味。
白小白一共只做了二十个炸鸡腿。
他做好的酥炸鸡腿,品相完整,毫无焦黑,黄金脆皮,香气四溢,让人垂涎三尺。
高超肚子饿得紧,巴不得先吃一个。
不过白小白现在在忙,他只能干吞咽口水,却不敢发声。
李琴站在一边,也是紧巴巴看着鸡腿,口痒难耐。
制作好酥炸鸡腿,白小白加快速度,又先后烹饪了红烧五花肉、红烧鱼片、红烧排骨、清炒猪小肠、番茄炒蛋、麻辣肉皮、素炒山药片、清炒花菜、清炒豇豆、清炒白菜。
每一道菜都是制作完美,香气四溢。
连白小白自己都有点惊叹。
其实自从有了美食系统后,白小白极少这么大规模料理小炒。
没想到会进行得这么顺利,简直就是令人惊叹。
看着一道道精美品相的小炒。
李琴此时此刻更是已经说不出任何话了。
她之前在餐馆做好很久的阿姨。
那些老板制作炒菜的时候,她基本都能看见。
无论是刀工还是烹饪的熟悉度都无法和眼前的白老板相提并论。
这年轻人怎么会这么厉害?
制作好的快餐小炒,白小白把它们盛装在餐车的隔热小格中,保持温热。
在公众视野面前,白小白不能用逆天的炖锅,用的就是普通的高压锅。
高压锅里的白萝卜炖排骨也炖好了。
揭开锅盖,扑鼻的排骨香气,带着白萝卜特别的清爽香气,一同瞬间吸入肺腑。
白小白用大勺,盛起一小碗,尝了一下。
萝卜软滑,汤鲜味美,骨肉软韧,排骨的肉腥味已经完全消失了,每一口肉都异常好吃。
大木桶的珍珠白米饭也蒸熟了。
粒粒米饭,雪白饱满。
白小白用干净的筷子,挑起木桶最上层的米饭,尝了一口。
白米饭已经完全蒸熟了,口感极佳,不干不湿,香滑软弹,久久嚼之,有淀粉分解成糖的极淡甘甜。
虽然和逆天的御田胭脂米饭不可相提并论,但是和普通的白米饭比起来好太多了。
米饭、快餐小炒、炖汤都搞定后。
十一点多了。
恰好也到了附近工地民工吃午饭的时间。
太阳从云层探出了头,薄薄的雾气已经退去,一个个劳作了半天的建筑民工,纷纷从工地出来觅食。
那些打包盒饭的小贩,已经扯开嗓子吆喝起来。
“快餐小炒,价格优惠,一荤两素六块,六块——”
“买一份快餐,米饭吃到饱——”
“我这里面免费紫菜蛋花汤——”
十几个小贩同时开腔,场面非常火爆,拉客竞争非常激烈。
那些民工基本就近购买快餐盒饭,根据自己的需要,有的买一荤两素,有的买两荤两素——
民工是体力劳动者,基本以米饭快餐小炒为食,才能够保证不饿,下午有力气继续做工。
当然也有民工选择吃馄饨拌面的,只是这种情况很少。
而且,绝大多数民工都选择熟悉的小贩那里购买。
民工大多数来自农村,经济条件不好,不会太挑食,所以哪怕那些快餐小炒,炒得味道一般,还是会有很多人购买。
针对民工老主顾,那些小贩也是牟足了劲,不仅菜的分量很大,米饭还能吃到饱。
蜂拥而出的民工群,基本都被那些老司机小贩瓜分完毕了。
白小白的摊位没有一个人光顾,非常冷清。
其实初来乍到,被冷落太正常了。
一来毕竟没有基础,民工也不知道这新来的老板,他做的小炒好不好吃,因此暂时没有人愿意尝试。
二来,白小白带了个大口罩,在小贩群中,非常突兀。部分民工心思比较重,以为这家老板是嫌他们身上味道重,才戴的口罩。
三来,卖快餐盒饭的小贩太多了,白小白没有吆喝,非常吃亏。
总之,暂时没有民工愿意接近白小白的展位,甚至连问价的都没有。
简直不要太惨淡——
好不容易有个浑身脏兮兮,裤腿布满水泥硬块的中老民工,前来白小白的摊位。
他看了看清淡的炒菜,开口就问“老板,你炒菜辣不辣,看着没辣椒啊?”
白小白开口道“我的炒菜都没放辣椒。”
中老民工摇头,用西南官腔道“不放辣子,啥子味都么得,怎么吃?”
摇头后,中老民工头都不回,就匆匆走了,连价格都没问。
后来又有几个民工过来,都是问白小白炒菜辣不辣,有没有放辣椒。
得知结果后,每个人的表情都一样,没有一个民工愿意购买。
其中一个民工倒是很实诚,临走前说了大实话“老板,我们工地上基本都是西南那边来的,每个人都爱辣椒,你这菜不辣不行啊,在这里肯定卖不出去的。”
白小白这才发现,这一带外来民工很多来自蜀川、云贵一带,他们大多喜食麻辣,甚至是素菜不放辣椒,他们都觉得难以下咽。
而那些卖快餐盒饭的小贩,经验很足,早已经把盒饭炒菜,分为辣和不辣的。
这就是能在霞飞路摆摊,强大竞争中活下去的制胜法宝——辣。
白小白现在才知道自己的问题所在。
时间一点一点过,很多民工都纷纷用餐完毕,重新回工地去了。
民工人数已经渐渐少了。
暂时清闲下来后,部分小贩看到白小白的摊位一份生意都没做出去,都在私底下嘲笑。
尤其是几个年轻少妇和中年妇女小贩,不改长舌妇本色,谈话更是带着强烈的挖苦。
“喂,那个新来的老板,一份快餐都卖出去,哈哈,也太惨了吧。”
“做生意哪有那么简单啊,还带个口罩,太奇葩了。”
“戴口罩也没什么,但是他的口罩太大了,我猜他不是脑子有毛病,就是脸上有疤见不得人。”
“他的炒菜看着还不错,就是不知道好不好吃。”
“不是好不好吃的问题,他炒菜一点辣椒都不放,不符合这里民工的口味,卖不出去很正常。”
“我看到这老板,待不了两天就得卷铺盖走人了。”
“就是,像个呆子一样,喊话都不会,就站在那里,跟个木头似的,他以为他是朝天门街小白餐馆的那个白老板啊。”
“要是真是白老板的话,不用吆喝,确实也会有人光顾。”
“喂,你们几个见过白老板?”
“没有见过,听说他是咱们江海第一天才小厨师,年轻轻轻,长得很帅,他餐馆里的生意好到爆,一个月起码几百万的营业额。”
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