第四百七十八章 全鱼宴料理(五)
系统电子音继续响起,爆出了一个简直吓死人的天价。
【全鱼宴六道料理,合计基础定价19999元。】
19999元……
白小白听到这个报价,手上的筷子差点没掉了。
高超看到白小白精神恍惚,神情木讷,问道“白小白,你怎么了?”
“没事,我就是在想料理的事。”白小白随便找了个借口搪塞过去。
这是系统首次报出五位数定价。
简直不要太夸张。
一分钱一分货的道理白小白自然懂。
只是这五位数定价的全鱼宴料理,试问会有几个顾客点?
以江海目前的消费水平为例。
江海的一流大酒店,比如豪创大酒店,恒元大酒店,朝阳大酒店。
这些五星级酒店,一般酒席也就800多元一桌,如果食材高档稍微一点,也才一两千一桌。
当然了,如果是顶级山珍海味酒席。
比如坐席10-14位,菜色十分齐全,鲍、参、翅、肚、燕窝、鱼胶应有尽有,这样的一桌定价基本也不会超过五千块。
现在系统的全鱼宴,6道菜品,就要19999元。
平均下来,差不多一道菜品就要2000大洋。
一道菜就抵得上五星酒店一桌高档酒席,真心没谁了。
清冷电子音继续播报道:
【宿主,你有半自主定价的权利,可以在有限区间内调节全鱼宴料理的定价。】
稍稍平复情绪后,白小白道“我知道了,等我全鱼宴的料理制作完毕,都一一品尝过后,再考虑调整定价的问题。”
白小白不会盲目乱调价格,他打算全部六道菜品都品尝后,再综合感觉最终确定价格。
上选生鱼片、一品鱼头豆腐汤、松鼠鲤鱼,白小白都一一品尝过了。
上选生鱼片重在新鲜的口感,生吃的那种鲜味,无可挑剔,生鱼片在嘴里,仿佛重新复活了一般,十分柔滑有嚼劲。
一品鱼头豆腐汤,那种纯纯的淡淡的奶香气,带着鱼肉的鲜香,和柔嫩多汁的豆腐,每一口都是至高享受。
白小白个人最喜欢的则是松鼠鲤鱼。
金黄酥脆的鱼肉,外酥里嫩,搭配酸甜可口的番茄酱汁,香而不腻,酸甜美妙无比,在舌尖触发味蕾细胞,尽享其乐。
尤其这鱼肉实在是极致美味,那种鱼肉的自然鲜甜,在口腔中体现的淋漓尽致。
不愧是系统所说的鱼跃龙门的黄河鲤。
味道好到没话可说。
白小白配合着御田胭脂米饭吃得很香。
高超和白小白享受完午饭。
已经到了中午饭点了。
外面也陆陆续续来了很多老顾客。
后到的老顾客只能在外面排队。
而先到的老顾客,一进店并没有急着选座位。
有的老顾客眼睛明亮,看到餐桌上残留的鱼骨头,便问道“白老板,你这是吃什么鱼肉呢?这么香?是不是新品啊?”
“看着不像是莼菜蒸鲥鱼啊,白老板,你是不是又有新品啊?”
“什么时候推出?什么鱼啊?”
一进店的两三个老顾客,都不约而同问了起来。
白小白简单把全鱼宴的事顺带提了一下,并公开表示近期会推出,但是19999元的价格,他暂时没有说,一来价格没有完全确定,二来也免得吓退老顾客。
陆陆续续又有很多老顾客进入小白餐馆。
有老顾客听完白小白的介绍全鱼宴,表示非常期待。
“白老板,期待你的全鱼宴,什么时候正式推出,说一声。到时候我带家人来光顾。”
“对了,快过年了,我年夜饭不打算家里做,就在白老板你的店里吃了。”
“白老板,你的店过年还营业吗?”
“对啊,大年三十,我也懒得家里做了,要是白老板你营业的话,我年夜饭就在你店里吃了。”
很多老顾客突然提到了过年年夜饭的事。
随着物质生活水平不高的不断提高,有的城市富裕家庭,为了节省时间和不必要的麻烦,年夜饭也很少动手,一般预定高档酒店的年夜酒席解决。
关于大年三十营不营业,白小白今年还没有准信。
离过年还有半个多月的时间。
白小白不知道小叔白远山会不会回来过年。
如果回来过年,年三十他就不营业了。
如果小叔不回来,高超又要回家了,店里只有他一个人。
孤单一人的白小白无所事事,自然会营业赚钱。
因此,暂时没有准信的事,白小白也就含含糊糊回答了,表示年三十小白餐馆会不会营业还是未知数。
众位老顾客带着对白小白全鱼宴的期待,开始相继点餐。
忙碌完中午饭点,高超独自一人上二楼小房间码字,李琴也回家了。
白小白半拉下卷闸门,继续一个人闷在玻璃厨房忙碌。
他没有时间午休,先是把顾客用过的碗筷放入洗碗机清洗,然后简单收拾一下厨房卫生。
搞定一切后,他要试做全鱼宴第四道料理-剁椒鱼头。
这是继一品鱼头豆腐汤后的,全鱼宴的第二道鱼头料理。
剁椒鱼头是华夏知名美食,是湘菜的经典代表。
白小白从现有的美食文献中了解到。
剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间。
反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。在路上他途经湖湘的一个小乡村,借住在一个贫苦的乡下农户家。
农夫正好从池塘中捕回一条胖头鱼,农妇便用做菜来款待黄宗宪。
鱼洗净后,鱼肉放盐煮汤,再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸,不想黄宗宪吃了觉得肉质鲜美,鲜辣无比,无法忘怀。
黄宗宪事平回家后,便让家厨将这道菜加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”,并流传至今,成为湘菜蒸菜的代表。
因为这道菜肉质细嫩,鲜辣适口,特别下饭,一年四季都特别适合吃,也是白小白个人非常喜欢的一道私家菜。
多吃鱼肉据说会变聪明,尤其很多人认为鱼头更是补脑。
以前初高中学习压力大,白小白老爸就经常料理剁椒鱼头给他下饭。
因为自小常在厨房打转,剁椒鱼头的做法上,白小白熟悉的很。
系统的剁椒鱼头做法上,和传统的做法基本一致。
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【全鱼宴六道料理,合计基础定价19999元。】
19999元……
白小白听到这个报价,手上的筷子差点没掉了。
高超看到白小白精神恍惚,神情木讷,问道“白小白,你怎么了?”
“没事,我就是在想料理的事。”白小白随便找了个借口搪塞过去。
这是系统首次报出五位数定价。
简直不要太夸张。
一分钱一分货的道理白小白自然懂。
只是这五位数定价的全鱼宴料理,试问会有几个顾客点?
以江海目前的消费水平为例。
江海的一流大酒店,比如豪创大酒店,恒元大酒店,朝阳大酒店。
这些五星级酒店,一般酒席也就800多元一桌,如果食材高档稍微一点,也才一两千一桌。
当然了,如果是顶级山珍海味酒席。
比如坐席10-14位,菜色十分齐全,鲍、参、翅、肚、燕窝、鱼胶应有尽有,这样的一桌定价基本也不会超过五千块。
现在系统的全鱼宴,6道菜品,就要19999元。
平均下来,差不多一道菜品就要2000大洋。
一道菜就抵得上五星酒店一桌高档酒席,真心没谁了。
清冷电子音继续播报道:
【宿主,你有半自主定价的权利,可以在有限区间内调节全鱼宴料理的定价。】
稍稍平复情绪后,白小白道“我知道了,等我全鱼宴的料理制作完毕,都一一品尝过后,再考虑调整定价的问题。”
白小白不会盲目乱调价格,他打算全部六道菜品都品尝后,再综合感觉最终确定价格。
上选生鱼片、一品鱼头豆腐汤、松鼠鲤鱼,白小白都一一品尝过了。
上选生鱼片重在新鲜的口感,生吃的那种鲜味,无可挑剔,生鱼片在嘴里,仿佛重新复活了一般,十分柔滑有嚼劲。
一品鱼头豆腐汤,那种纯纯的淡淡的奶香气,带着鱼肉的鲜香,和柔嫩多汁的豆腐,每一口都是至高享受。
白小白个人最喜欢的则是松鼠鲤鱼。
金黄酥脆的鱼肉,外酥里嫩,搭配酸甜可口的番茄酱汁,香而不腻,酸甜美妙无比,在舌尖触发味蕾细胞,尽享其乐。
尤其这鱼肉实在是极致美味,那种鱼肉的自然鲜甜,在口腔中体现的淋漓尽致。
不愧是系统所说的鱼跃龙门的黄河鲤。
味道好到没话可说。
白小白配合着御田胭脂米饭吃得很香。
高超和白小白享受完午饭。
已经到了中午饭点了。
外面也陆陆续续来了很多老顾客。
后到的老顾客只能在外面排队。
而先到的老顾客,一进店并没有急着选座位。
有的老顾客眼睛明亮,看到餐桌上残留的鱼骨头,便问道“白老板,你这是吃什么鱼肉呢?这么香?是不是新品啊?”
“看着不像是莼菜蒸鲥鱼啊,白老板,你是不是又有新品啊?”
“什么时候推出?什么鱼啊?”
一进店的两三个老顾客,都不约而同问了起来。
白小白简单把全鱼宴的事顺带提了一下,并公开表示近期会推出,但是19999元的价格,他暂时没有说,一来价格没有完全确定,二来也免得吓退老顾客。
陆陆续续又有很多老顾客进入小白餐馆。
有老顾客听完白小白的介绍全鱼宴,表示非常期待。
“白老板,期待你的全鱼宴,什么时候正式推出,说一声。到时候我带家人来光顾。”
“对了,快过年了,我年夜饭不打算家里做,就在白老板你的店里吃了。”
“白老板,你的店过年还营业吗?”
“对啊,大年三十,我也懒得家里做了,要是白老板你营业的话,我年夜饭就在你店里吃了。”
很多老顾客突然提到了过年年夜饭的事。
随着物质生活水平不高的不断提高,有的城市富裕家庭,为了节省时间和不必要的麻烦,年夜饭也很少动手,一般预定高档酒店的年夜酒席解决。
关于大年三十营不营业,白小白今年还没有准信。
离过年还有半个多月的时间。
白小白不知道小叔白远山会不会回来过年。
如果回来过年,年三十他就不营业了。
如果小叔不回来,高超又要回家了,店里只有他一个人。
孤单一人的白小白无所事事,自然会营业赚钱。
因此,暂时没有准信的事,白小白也就含含糊糊回答了,表示年三十小白餐馆会不会营业还是未知数。
众位老顾客带着对白小白全鱼宴的期待,开始相继点餐。
忙碌完中午饭点,高超独自一人上二楼小房间码字,李琴也回家了。
白小白半拉下卷闸门,继续一个人闷在玻璃厨房忙碌。
他没有时间午休,先是把顾客用过的碗筷放入洗碗机清洗,然后简单收拾一下厨房卫生。
搞定一切后,他要试做全鱼宴第四道料理-剁椒鱼头。
这是继一品鱼头豆腐汤后的,全鱼宴的第二道鱼头料理。
剁椒鱼头是华夏知名美食,是湘菜的经典代表。
白小白从现有的美食文献中了解到。
剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间。
反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。在路上他途经湖湘的一个小乡村,借住在一个贫苦的乡下农户家。
农夫正好从池塘中捕回一条胖头鱼,农妇便用做菜来款待黄宗宪。
鱼洗净后,鱼肉放盐煮汤,再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸,不想黄宗宪吃了觉得肉质鲜美,鲜辣无比,无法忘怀。
黄宗宪事平回家后,便让家厨将这道菜加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”,并流传至今,成为湘菜蒸菜的代表。
因为这道菜肉质细嫩,鲜辣适口,特别下饭,一年四季都特别适合吃,也是白小白个人非常喜欢的一道私家菜。
多吃鱼肉据说会变聪明,尤其很多人认为鱼头更是补脑。
以前初高中学习压力大,白小白老爸就经常料理剁椒鱼头给他下饭。
因为自小常在厨房打转,剁椒鱼头的做法上,白小白熟悉的很。
系统的剁椒鱼头做法上,和传统的做法基本一致。
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