836、吃了冬至饭,一天长一线
冬至,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是华夏民间的传统节日,素有“冬至大如年”之说。冬至,冬至是太阳回返的始点,自冬至起太阳高度回升、白昼逐日增长,冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环。
所以古人把冬至看作“大吉之日”,在时年八节当中,冬至的重要程度不亚于立春岁节。在华夏南方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗。在华夏的北方地区,每年冬至日有吃饺子的习俗。
心念一动,无人机开启了直播。
“直播间的观众们,大家冬至快乐啊。”夏杰对着直播间的观众们开口说道。
当发现夏杰开启了直播之后,直播间的观众们瞬间被点燃,显然早已经有人等候着他的开播,刚一开播,便有无数的弹幕涌现出来。
“小杰哥哥,也祝你冬至快乐呀。”
“确实,冬至是咱们华夏比较重要的节日了。就连我这一个常年生活在城市之中的人,每当到了冬至的时候,过节的气息总是十分的浓厚,让人一看就知道,这肯定是一个重大的节日,必须要好好过才可以的。”
“冬至就是咱们的‘小年’啊,杰哥,这不开始包饺子么?万一等会儿动作慢了,那些包饺子的材料都被抢购一空,就很尴尬了呀。”
“想啥呢,厨神杰为什么叫做厨神杰,这些包饺子的材料,肯定都是自己准备的啊。从外边买回来的面皮,能够有厨神杰自己用擀面杖做出来的劲道么?”
“确实,在吃饺子这件事情上,馅料和饺子的面皮,都是同样重要的,但凡是有一个不太行,这一锅饺子味道都差点儿意思。”
“不仅如此,包饺子的手法也很重要的好吧?上一次我媳妇,就是因为包饺子的手法差点儿,咱们家在那一天晚上,直接喝了一大锅面汤:那些饺子,刚煮沸没多久,就全部散开了,别提有多难受了。”
“唉,又快过年了,你起码还有媳妇,喝点面汤啥的也就算了。我这还没媳妇呢,今年恐怕又要被家人催婚了,想一想就觉得很可怕:一大家子坐在一起,一旦聊到催婚的话题,那些三姑六婆一个人一句,着实让人压力山大。”
“哥们,找不到媳妇,还是要考虑考虑自身原因的。比如我,身体倍儿棒,用过的都流连忘返,媳妇更是爱我爱的死去活来的,每天都给我整生蚝韭菜,就差吃药了。”
“咳咳,作为过来人,我看到这一幕的时候,都觉得现在的年轻人很勇猛:这种东西吃多了之后,真的会很影响老了以后的发挥。为了你以后更加漫长的日子,我建议你少吃,实在不行呢,可以考虑和媳妇分房睡,别让自己的身体太累了。”
夏杰看着直播间观众们表达着“传统艺能”,摆了摆手,开口介绍道:“大家在冬至到来之后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,若是有条件的朋友们,要根据天气情况及时增添衣服,注意保暖;室内要通风换气,减少和抑制病菌病毒繁殖。”
“在平时日常饮食方面,则是要多吃补益身体的食物,如莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等;保持畅达乐观,适当进行锻炼。千万不要因为冬至之后太过寒冷,从而不愿意出门,这样反而会增加生病的风险,得不偿失。”
夏杰的说法,让直播间的观众们十分的赞同。
“确实如此,我之前一直是这么认为的,冬天如此寒冷,能不出门就尽量不要出门,可每次冬天我都会感冒。现在好了,自从看了杰哥的直播之后,对于大自然的美景产生了无比的向往,总喜欢外出,倒也很少再生病了。”
“有时间有条件的话,的的确确可以选择外出,这样能够让自己的身心舒畅,还能够好好感受感受外边的世界,也不至于太过压抑自己,平时工作上边积累的压力,在一定程度上也可以得到缓解的。”
“看来,夏教授的影响力还是大啊。即便像是我这样万年喜欢宅在家里的宅男,现在一旦有空闲的时间,也会选择外出一会儿,不说强身健体,只是为了身心舒畅罢了。”
“我们这边,有好多人在冬至之后,非但没有因为天气寒冷而选择窝在家里边,反而越发勇猛,直接开始冬泳了!好家伙,那意志力,简直不是我们常人能够比拟的存在。”
“对于那些常年游泳的人来说,其实当你热身完毕,下水冬泳的时候,也只是会在下水的那一瞬间感觉到寒冷罢了,咬咬牙,动起来,很快身子就热了,那种畅游在冰水里边的感觉,确实挺爽快的,还能够让人排除掉平时排除不掉的杂念,十分管用!”
“看来咱们华夏猛男还是很多啊,居然真的有人敢在冬天的冰水里边冬泳?这是我万万没有想到的。在我看来,冬泳这件事情,根本就不是正常人能够做到的,能够出门跑跑步,我就已经认为是一件很了不起的事情了。”
“说句实话,虽然我知道多运动,无论是在夏天还是在冬天,都会有很大的好处,但是杰哥,我比较懒,而且上班也很忙,若是能够在家里吃吃东西就能养生的话,我倒是十分向往的。”
“想要驱寒,多吃一些杰哥刚刚说的东西呗。又不是很贵,都是一些常见的东西,算是亲民的了。真不愧是咱们宠粉的主播。”
“说是这么说,可咱们也不能够一直吃些中药材吧,总还是要整点肉,整点能够填饱肚子的东西,毕竟还是要上班的,没有力气可不行。”
“深有体会,我是工人,若是一餐因为某些原因没有吃饭的话,干活的时候力气和专注度就会不够,到时候就会导致工作的质量直线下滑,然后被老板骂,甚至扣钱,到最后明明是几块钱的饭菜,却变成了几十块钱,甚至几百块钱的罚款!”
“我的天啊,现在工厂的工人们,都这么难了吗?我还以为像是之前那样,大家吃着大锅饭,拿着一样的钱,老板也很好,因为大家都是熟人,只要不是什么重大安全事故啥的,没有给厂里造成很大的损失,摸摸鱼一点儿问题都没有。”
“唉,以前确实是这样,但是今时不同往日了,现在的工厂车间,老板们恨不得在你的身边装一个二十四小时的摄像头,生怕你三班倒的时候偷懒,不好好做事,导致他的生意做不成,生产目标根本就不按照正常的劳动量制定,一直定的很高,让你不得不加班。”
夏杰看着此刻直播间弹幕聊的话题,笑了笑,淡淡的说道:“生活之中遇到的困难,我是没有办法给大家一些实际性的帮助了。但是在冬至之后的养生,我倒是可以说一说方法,若是有条件的朋友们,可以找着试一试。”
“冬至后的‘三九天’,天气寒冷,体内阳气刚刚生发,比较弱小,养生要调节体内平衡、顺应自然。因此要注意躲避寒冷、适当运动、多多休息、心情平稳,养护自身内刚刚生发的弱小阳气,使其利于以后的生长繁盛。”
“俗话说,吃了冬至饭,一天长一线。过了冬至后白天的时间越来越长,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。也就是说,冬至前后是进补的最好时机。但是,并非随意乱补就能达到效果,冬季进补也需要一定的方法。”
“一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种物质。”
夏杰的这一番说法,让直播间的观众们顿时产生了深深的恐惧。
“狗狗那么可爱,为什么要吃狗狗呢?”
“咱们吃的都是养殖的肉狗,又不是宠物狗。宠物狗这么贵重,谁吃得起啊。”
“杰哥,快给咱们解释解释,这种物质究竟会给人体造成多大的损伤吧。我就是那种出吃完狗肉之后,感觉很有可能会上火,所以就选择喝茶的人。若是真的会影响到身体健康,那我得早点儿改掉这种坏习惯才行!”
“兄弟,咱们是同路人啊!我也是吃完狗肉之后,就喜欢喝茶的那种人!现在听到夏教授这么一说,顿时吓得我胆汁都要流出来了!”
夏杰见到直播间的观众们如此惊恐,摆了摆手,淡淡的回应道:“这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质,就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收,所以,能不喝茶,尽量就别喝茶了。”
在被夏杰点拨了一下之后,直播间的观众们长了见识。
“干货,这些都是实实在在的干货啊!”
“若是没有夏教授的科普,我吃了这么久的狗肉,都还不明白在能够驱寒之后,居然不能喝茶,确实真的是长知识了。”
“还好我不吃狗肉,只喝茶。对于饮食这一块,还是要按照厨神杰推荐的来啊。我觉得前边那些中药材就挺好的,虽然没有吃肉过瘾,但是好在既能够完成冬季的滋补,又可以让保证吃下去之后,绝对的安全。”
“确实如此,莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳这些药材,都是药效温和,十分适合滋补的药材,无论是平时炖汤放一些,或者是泡水喝,都能够达到需要的效果,确实还不错。”
“夏教授,那么冬至之后的冬天,需要滋补的话,咱们应该还要注意什么地方呢?自从刚刚了解到了狗肉的禁忌之后,现在没有您开口,我确实啥也不敢吃了。”
“哈哈,也没必要如此吧?以现在咱们的生活条件来说,一些滋补的东西,其实就和咱们平时买菜的价格差不多,真的没有必要追求那些大补特补的玩意儿,其实功效都一样。这一点,杰哥很早以前就说过了。”
“你这么一说我也想起来了,杰哥很早以前,确实说过,像是那些名贵的药材,比如人参、燕窝啥的,其实都能够找得到平价的替代品,现在看来,也都是咱们这些老百姓能够消费得起的。”
夏杰看着直播间的观众们,对于冬季养生如此感兴趣,便接着介绍了起来。
“之前咱们顺带提了一下吃狗肉的禁忌,并不是说不能吃啊,只是说吃完之后,不能喝茶。大家也都不要太过惊慌了,虽然我并不提倡吃狗肉,但是咱目前华夏的食谱之中,确实也有这么一个美食派系,专门烹饪狗肉的,所以才顺口说一说。”
“这第二,忌虚实不分。中医的治疗原则是‘虚者补之’。虚则补,不虚则正常饮食就可以了,同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。专家认为,进补主要作用是‘补虚益损’,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各不同的补法。”
说完之后,夏杰稍稍顿了顿,看了看直播间的议论纷纷,这才接着说道:
“关于这些具体的滋补方法,我就不和大家赘述太多了,之前讲解的药膳或者是食材,都有说过这些滋补的方向,也说过一些症状,大家可以看一看自己究竟需要吃什么,然后在日常生活之中,有意识的多吃一些需要吃的食材即可,也不必因此大补特补。”
“三忌慕名进补。鸡汤不是所有的人都能喝的,鸡汤,包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤,营养丰富,鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白质仅为鸡肉的百分之七左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。”
“胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者,不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜喝鸡汤,因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。”
“肾功能不全者不宜喝鸡汤,因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理,喝多了鸡汤会引起高氮质血症,加重病情。”
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所以古人把冬至看作“大吉之日”,在时年八节当中,冬至的重要程度不亚于立春岁节。在华夏南方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗。在华夏的北方地区,每年冬至日有吃饺子的习俗。
心念一动,无人机开启了直播。
“直播间的观众们,大家冬至快乐啊。”夏杰对着直播间的观众们开口说道。
当发现夏杰开启了直播之后,直播间的观众们瞬间被点燃,显然早已经有人等候着他的开播,刚一开播,便有无数的弹幕涌现出来。
“小杰哥哥,也祝你冬至快乐呀。”
“确实,冬至是咱们华夏比较重要的节日了。就连我这一个常年生活在城市之中的人,每当到了冬至的时候,过节的气息总是十分的浓厚,让人一看就知道,这肯定是一个重大的节日,必须要好好过才可以的。”
“冬至就是咱们的‘小年’啊,杰哥,这不开始包饺子么?万一等会儿动作慢了,那些包饺子的材料都被抢购一空,就很尴尬了呀。”
“想啥呢,厨神杰为什么叫做厨神杰,这些包饺子的材料,肯定都是自己准备的啊。从外边买回来的面皮,能够有厨神杰自己用擀面杖做出来的劲道么?”
“确实,在吃饺子这件事情上,馅料和饺子的面皮,都是同样重要的,但凡是有一个不太行,这一锅饺子味道都差点儿意思。”
“不仅如此,包饺子的手法也很重要的好吧?上一次我媳妇,就是因为包饺子的手法差点儿,咱们家在那一天晚上,直接喝了一大锅面汤:那些饺子,刚煮沸没多久,就全部散开了,别提有多难受了。”
“唉,又快过年了,你起码还有媳妇,喝点面汤啥的也就算了。我这还没媳妇呢,今年恐怕又要被家人催婚了,想一想就觉得很可怕:一大家子坐在一起,一旦聊到催婚的话题,那些三姑六婆一个人一句,着实让人压力山大。”
“哥们,找不到媳妇,还是要考虑考虑自身原因的。比如我,身体倍儿棒,用过的都流连忘返,媳妇更是爱我爱的死去活来的,每天都给我整生蚝韭菜,就差吃药了。”
“咳咳,作为过来人,我看到这一幕的时候,都觉得现在的年轻人很勇猛:这种东西吃多了之后,真的会很影响老了以后的发挥。为了你以后更加漫长的日子,我建议你少吃,实在不行呢,可以考虑和媳妇分房睡,别让自己的身体太累了。”
夏杰看着直播间观众们表达着“传统艺能”,摆了摆手,开口介绍道:“大家在冬至到来之后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,若是有条件的朋友们,要根据天气情况及时增添衣服,注意保暖;室内要通风换气,减少和抑制病菌病毒繁殖。”
“在平时日常饮食方面,则是要多吃补益身体的食物,如莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等;保持畅达乐观,适当进行锻炼。千万不要因为冬至之后太过寒冷,从而不愿意出门,这样反而会增加生病的风险,得不偿失。”
夏杰的说法,让直播间的观众们十分的赞同。
“确实如此,我之前一直是这么认为的,冬天如此寒冷,能不出门就尽量不要出门,可每次冬天我都会感冒。现在好了,自从看了杰哥的直播之后,对于大自然的美景产生了无比的向往,总喜欢外出,倒也很少再生病了。”
“有时间有条件的话,的的确确可以选择外出,这样能够让自己的身心舒畅,还能够好好感受感受外边的世界,也不至于太过压抑自己,平时工作上边积累的压力,在一定程度上也可以得到缓解的。”
“看来,夏教授的影响力还是大啊。即便像是我这样万年喜欢宅在家里的宅男,现在一旦有空闲的时间,也会选择外出一会儿,不说强身健体,只是为了身心舒畅罢了。”
“我们这边,有好多人在冬至之后,非但没有因为天气寒冷而选择窝在家里边,反而越发勇猛,直接开始冬泳了!好家伙,那意志力,简直不是我们常人能够比拟的存在。”
“对于那些常年游泳的人来说,其实当你热身完毕,下水冬泳的时候,也只是会在下水的那一瞬间感觉到寒冷罢了,咬咬牙,动起来,很快身子就热了,那种畅游在冰水里边的感觉,确实挺爽快的,还能够让人排除掉平时排除不掉的杂念,十分管用!”
“看来咱们华夏猛男还是很多啊,居然真的有人敢在冬天的冰水里边冬泳?这是我万万没有想到的。在我看来,冬泳这件事情,根本就不是正常人能够做到的,能够出门跑跑步,我就已经认为是一件很了不起的事情了。”
“说句实话,虽然我知道多运动,无论是在夏天还是在冬天,都会有很大的好处,但是杰哥,我比较懒,而且上班也很忙,若是能够在家里吃吃东西就能养生的话,我倒是十分向往的。”
“想要驱寒,多吃一些杰哥刚刚说的东西呗。又不是很贵,都是一些常见的东西,算是亲民的了。真不愧是咱们宠粉的主播。”
“说是这么说,可咱们也不能够一直吃些中药材吧,总还是要整点肉,整点能够填饱肚子的东西,毕竟还是要上班的,没有力气可不行。”
“深有体会,我是工人,若是一餐因为某些原因没有吃饭的话,干活的时候力气和专注度就会不够,到时候就会导致工作的质量直线下滑,然后被老板骂,甚至扣钱,到最后明明是几块钱的饭菜,却变成了几十块钱,甚至几百块钱的罚款!”
“我的天啊,现在工厂的工人们,都这么难了吗?我还以为像是之前那样,大家吃着大锅饭,拿着一样的钱,老板也很好,因为大家都是熟人,只要不是什么重大安全事故啥的,没有给厂里造成很大的损失,摸摸鱼一点儿问题都没有。”
“唉,以前确实是这样,但是今时不同往日了,现在的工厂车间,老板们恨不得在你的身边装一个二十四小时的摄像头,生怕你三班倒的时候偷懒,不好好做事,导致他的生意做不成,生产目标根本就不按照正常的劳动量制定,一直定的很高,让你不得不加班。”
夏杰看着此刻直播间弹幕聊的话题,笑了笑,淡淡的说道:“生活之中遇到的困难,我是没有办法给大家一些实际性的帮助了。但是在冬至之后的养生,我倒是可以说一说方法,若是有条件的朋友们,可以找着试一试。”
“冬至后的‘三九天’,天气寒冷,体内阳气刚刚生发,比较弱小,养生要调节体内平衡、顺应自然。因此要注意躲避寒冷、适当运动、多多休息、心情平稳,养护自身内刚刚生发的弱小阳气,使其利于以后的生长繁盛。”
“俗话说,吃了冬至饭,一天长一线。过了冬至后白天的时间越来越长,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。也就是说,冬至前后是进补的最好时机。但是,并非随意乱补就能达到效果,冬季进补也需要一定的方法。”
“一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种物质。”
夏杰的这一番说法,让直播间的观众们顿时产生了深深的恐惧。
“狗狗那么可爱,为什么要吃狗狗呢?”
“咱们吃的都是养殖的肉狗,又不是宠物狗。宠物狗这么贵重,谁吃得起啊。”
“杰哥,快给咱们解释解释,这种物质究竟会给人体造成多大的损伤吧。我就是那种出吃完狗肉之后,感觉很有可能会上火,所以就选择喝茶的人。若是真的会影响到身体健康,那我得早点儿改掉这种坏习惯才行!”
“兄弟,咱们是同路人啊!我也是吃完狗肉之后,就喜欢喝茶的那种人!现在听到夏教授这么一说,顿时吓得我胆汁都要流出来了!”
夏杰见到直播间的观众们如此惊恐,摆了摆手,淡淡的回应道:“这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质,就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收,所以,能不喝茶,尽量就别喝茶了。”
在被夏杰点拨了一下之后,直播间的观众们长了见识。
“干货,这些都是实实在在的干货啊!”
“若是没有夏教授的科普,我吃了这么久的狗肉,都还不明白在能够驱寒之后,居然不能喝茶,确实真的是长知识了。”
“还好我不吃狗肉,只喝茶。对于饮食这一块,还是要按照厨神杰推荐的来啊。我觉得前边那些中药材就挺好的,虽然没有吃肉过瘾,但是好在既能够完成冬季的滋补,又可以让保证吃下去之后,绝对的安全。”
“确实如此,莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳这些药材,都是药效温和,十分适合滋补的药材,无论是平时炖汤放一些,或者是泡水喝,都能够达到需要的效果,确实还不错。”
“夏教授,那么冬至之后的冬天,需要滋补的话,咱们应该还要注意什么地方呢?自从刚刚了解到了狗肉的禁忌之后,现在没有您开口,我确实啥也不敢吃了。”
“哈哈,也没必要如此吧?以现在咱们的生活条件来说,一些滋补的东西,其实就和咱们平时买菜的价格差不多,真的没有必要追求那些大补特补的玩意儿,其实功效都一样。这一点,杰哥很早以前就说过了。”
“你这么一说我也想起来了,杰哥很早以前,确实说过,像是那些名贵的药材,比如人参、燕窝啥的,其实都能够找得到平价的替代品,现在看来,也都是咱们这些老百姓能够消费得起的。”
夏杰看着直播间的观众们,对于冬季养生如此感兴趣,便接着介绍了起来。
“之前咱们顺带提了一下吃狗肉的禁忌,并不是说不能吃啊,只是说吃完之后,不能喝茶。大家也都不要太过惊慌了,虽然我并不提倡吃狗肉,但是咱目前华夏的食谱之中,确实也有这么一个美食派系,专门烹饪狗肉的,所以才顺口说一说。”
“这第二,忌虚实不分。中医的治疗原则是‘虚者补之’。虚则补,不虚则正常饮食就可以了,同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。专家认为,进补主要作用是‘补虚益损’,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各不同的补法。”
说完之后,夏杰稍稍顿了顿,看了看直播间的议论纷纷,这才接着说道:
“关于这些具体的滋补方法,我就不和大家赘述太多了,之前讲解的药膳或者是食材,都有说过这些滋补的方向,也说过一些症状,大家可以看一看自己究竟需要吃什么,然后在日常生活之中,有意识的多吃一些需要吃的食材即可,也不必因此大补特补。”
“三忌慕名进补。鸡汤不是所有的人都能喝的,鸡汤,包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤,营养丰富,鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白质仅为鸡肉的百分之七左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。”
“胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者,不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜喝鸡汤,因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。”
“肾功能不全者不宜喝鸡汤,因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理,喝多了鸡汤会引起高氮质血症,加重病情。”
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