837、油茶
“四忌无病进补。无病进补,既增加开支,又会伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖。另外,补药也不能多多益善,任何补药服用过量都有害。”
夏杰说完之后,顿时让直播间的观众们又是一阵讨论。
要知道,在华夏的大部分家庭之中,对于“鸡汤”这一门堪称家常菜的料理,都有着难以割舍的情愫。
可是,面对夏杰这一次所阐述“鸡汤不是所有的人都能喝”的挂点,让直播间的不少观众都表示十分的疑惑。
“杰哥,那可是鸡汤啊,是逢年过节,回到家里都会见到的鸡汤啊,若不是什么人都能够喝的话,那么这些年,岂不是让自己的身体白白遭罪了?”
“也不是这么说的,我是医生,我可以证明夏教授的说法是有科学依据的:鸡汤里边的营养物质,确实都是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子,营养效果确实不如鸡肉。而鸡油对于‘三高’人士来说,确实很致命。”
“这么说我就明白了,就是因为鸡汤的鸡油太多了,让一些‘三高’人士原本就营养过剩的身体,因为和鸡汤又造成了不小的负担,确实没有必要。”
“果然,在养生方面,还是得问一问杰哥才行。若是杰哥今天不说的话,我这整个冬天,都打算每天喝鸡汤驱寒滋补了。”
“不是吧杰哥,连鱼肝油这么贵重的食物,都不能够多吃么?这么想一想,那我和有钱人也没区别啊,我没有办法吃上鱼肝油,而那些有钱人,也不能总吃鱼肝油,想一想还挺爽的,仿佛自己也变成了有钱人群体之中的一员。”
“有点儿意思,你这精神胜利法玩得是一套一套的。”
“的确,鸡汤无论是在什么场合,甚至是每一个季节,对于咱们这些普通家庭来说,都是绝对滋补的存在。现在被杰哥这么一科普,我倒是也不怎么敢多喝鸡汤了,毕竟工作了这么长的时间,虽然工资一分钱没有涨幅,但是身体早已经‘三高’了。”
“唉,谁又不是呢?若是不需要应酬的话,谁又不想回到家里,健健康康的吃上一顿没有酒精,没有大鱼大肉的粗茶淡饭的。每每想到这里,我对于夏教授的山村生活,都十分的向往!远离世俗的一切,享受着山村之中的悠闲自在!”
“不只是你,我们很多人都是这样。看着厨神杰的每次直播,看着镜头那一边远离城市的卧牛村,心中总还是有一丝向往,向往着美好的山村生活,也正因为如此,才会一直坚持下来,等到退休之后,既有钱,又不用工作,孩子也长大了,我就可以去山村养老了。”
夏杰看着此刻直播间观众们所发出的感慨,笑了笑,眺望着远处的卧牛山脉,开口说道:“若是有机会,有时间的话,也完完全全不用等到退休,可以直接找到附近的一处山村,好好感受感受山间的清澈空气,感受久违的清心感觉。”
……
在油管网上,夏杰所制作的手表,很快掀起了轩然大波!
对于全世界的人们来说,在之前他们的认知之中,瑞士的机械表,可以算的上是世界顶尖的水准,只要他们说自己是第二,就没有人敢说自己是第一的那种。
可是,自从上一次在夏杰的直播之中,瑞士军刀直接被唐刀完爆,没有任何一项测试比得上唐刀之后,现在就连瑞士的机械表,也难以逃脱被华夏手工艺品制裁的命运!
“啧啧,作为一个钟表爱好者,从这些视频之中不难看出,他们制作的机芯,确实已经达到了世界顶尖的水准,就算是和现在顶尖的瑞士机械表品牌比一比,也丝毫不落下风。”
“华夏也太强了!夏杰更是恐怖,只要有他在,华夏几乎能够在任何一个有着历史传承的领域或者行业,拔得头筹!那些咱们闻所未闻,见所未见的东西,在他的一番教科书般的表演之下,又重新出现在这一个世界上,简直太神奇了!”
“瑞士研究了这么长时间的机芯,更是获得了‘钟表王国’的名称,现在连机芯都比不过华夏,那么着上百年,甚至是上千年的历史,岂不是沦为了笑话?”
“倒也不能这么说,要是这么说的话,华夏的机关术传承时间更长一些,而且很早已经,就在华夏的古籍之中崭露头角了,在战场上创造了很多的神话。”
“看来,华夏我是非去不可了!居然有着机关术这么神奇的东西,这可是咱们平凡人的魔法,是我梦寐以求的东西!”
“除了机芯之外,那手表的外观,也早已经达到了艺术品的层次!无论是从大局的设计,还是整体的观感,甚至是每一处的细节,都已经被夏教授完美的刻画出来了,多一份嫌多、少一分嫌少,此刻的呈现,便已经是最完美的呈现了!”
“我觉得吧,从艺术的角度来说,光是这一块表的价值,足够抵过法兰西巴黎的整个卢浮宫!要知道,如此高难度的艺术作品,比起那些大师们的画来说,更有价值!至少除了摆在家里边,这一块手表都还能够带出去!”
“说是这么说,可是你没有看到视频最后么?夏教授虽然说送给了那一个瑞士小子,但是也强调,这玩意儿以后是要进入华夏的博物馆的,咱们虽然羡慕,但也只能够是羡慕了。”
“我反而觉得这样更好,以后去华夏旅游的时候,还有机会能够见到。若是一直放在那一个瑞士小子身上,咱们还没有机会见得到呢。”
在油管网上所掀起的轩然大波,对于夏杰倒是没有任何的影响,毕竟他也不会关注这些东西。
……
卧牛村,夏杰的厨房当中。
“今天咱们做点儿特别的东西,同样可以达到驱寒的功效,而且做法也相对比较简单,大家若是感兴趣的话,可以学一学,到时候在家里也可以做一做。”夏杰对着直播间的观众们说道。
见到夏杰这么说,此刻还是待在厨房当中,直播间的观众们顿时兴奋了起来。
一般到了这样的场景,夏杰接下来传授的东西,都会是顶级美味佳肴!
“终于又一次赶上了杰哥直播制作家常菜的时候了,之前都是只能够看视频,可算是急死我了。”
“既然厨神杰都已经说了,是特别的东西。看来今年的冬至,除了饺子之外,咱们还有其他的东西可以选择了。最好是能够和饺子搭配上的,这样简直美滋滋。”
“饺子居然还需要找东西搭配么?我想全天地下,应该不会真有人不喜欢吃饺子吧?”
“饺子是好吃是好吃,但若是吃多了的话,也会有些腻味啊。若是能够有其他的祛寒功效美食的话,这一个冬至不仅仅过得有滋有味,甚至还十分健康,难道不更加好一些么?”
“说得有道理啊,我也忍不住开始期待起来,想看一看杰哥将会介绍什么特别的食物了。而且还能够驱寒,简直也太符合这个季节了!”
“杰哥不会说的是狗肉吧?若是狗肉的话,我估计吃不了了。无论是从生理还是心理上来说,我都吃不了狗肉。当然,我虽然如此,但是我并不会拦着你们吃养殖肉狗的,这点儿我没有那么无聊。”
“应该不会是狗肉,若真的是这种已经烂大街了的食材,杰哥应该不会专门强调一下,是特别的东西,估计直接就开始上手干锅起来了。”
“这么说的话,倒也有几分道理。毕竟每当杰哥这样介绍的时候,接下来介绍的东西,确实十分特别,在咱们的日常生活之中,都很难见得到。”
“不会是那种黑暗料理吧?那我可真的有些接受不了了,说句实话,我是大众口味,一些口味太重的东西,我是一点儿都接受不了的。”
“你把厨神杰想成什么样人了啊?要是你当着我的面,这么说咱们华夏的厨师之神,作为一名以厨神杰为偶像的厨师,只能请你吃你最爱吃的大嘴巴子了。”
夏杰看着此刻观众们的期待,笑了笑,开始介绍起来:“这道菜,从某种程度来说,文化底蕴胜过营养价值,更是被列入第二批自治区级非物质文化化遗产保护名录,叫做油茶,也叫做打油茶。”
夏杰说完之后,直播间的观众们都十分疑惑。
“杰哥,不懂就问,既然这一道菜的营养价值并不高,那么是怎么能够拥有这么高的文化底蕴的呢?”
“这种问题,以后就求求你不要再问杰哥了,我听起来都觉得头大。很多东西,当初就是因为皇帝钦点,或者是确实有着很杰出的口味,这样才开始有了属于自己的文化底蕴,至于营养价值,那玩意儿是固定的。但是文化底蕴随着时间的推移,只会越来越深的。”
“好一个文化底蕴会越来越深,确实,但是我认为,无论有多么深,既然今天我见到了,我就要大展身手,这越来越深的玩意儿,我就要一探究竟。”
“有点儿意思,哥们,感觉你说的,应该不会探究文化底蕴,而是探究什么其他的东西吧?如果是探究其他的东西,请务必要叫上我。”
“我想,若是能够入选第二批自治区级非物质文化化遗产保护名录的话,显然这一个地方的民风会更加淳朴一些,到时候咱们一起去,说不定还能够打折呢。”
“去喝油茶打折么?现在杰哥都已经在做了,没有什么必要去原产地喝了吧?”
“年轻,太年轻了。哥们,没结婚啊?知道什么叫做单身旅游么?知道哥几个除了去喝油茶之后,还会去那些民风淳朴的地方干嘛么?”
“我好像明白了,好家伙,你们不简单的!”
夏杰看着此刻直播间观众们所发出来的弹幕,笑了笑,对着直播间的观众们说道:“确实,这油茶存在的地方,确实在咱们华夏的南边,是咱们邕城的特色之一。”
“油茶制作不是泡茶,也不是烧水煮茶,而是打油茶。所谓‘打油茶’,邕城俚语‘打’就是‘舂’的意思。当地制作油茶,主要原料茶叶、生姜、蒜头等需要放入容器里舂碎,再放入茶水和食用油中一起烧开,有茶、有油又用手打,看来“打油茶”叫起来蛮贴切的。”
“今天,咱们就来将这一道比较简单的打油茶,制作一遍。首先说明,打油茶所需要的配料有:茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条。至于米粉还是面条,这一个就看一看大家的口味如何了?我个人更加喜欢米粉一些。”
“开始,先用高温把油烧热,把炒米炸好,这是主料,必不可少的。把花生也炸好,酥脆即可,若是喜欢裹面粉,吃酒鬼花生的,也可以多处理几项工作。然后葱花切成一小段一小段,以供放在油茶里用。”
夏杰一边说着,手上的动作一点儿没有拖泥带水,行云流水的制作着每一道打油茶的工序,让直播间的观众们看得是叹为观止。
“绿豆放在锅里炒一炒,把腥味去掉。之后的米粉或面条煮熟,用凉开水泡好,不让它结成块。”
“茶锅,也就是一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上,然后将茶叶放在锅里,炒一炒,再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里,用一个‘7’字型的木锤把锅里的东西捣烂,然后放入猪油,放入水煮沸。”
“再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里,特制的茶碗,比我们平时吃饭用的碗小一些,当地的人叫做瓯子,然后再把茶水筛进小茶碗里,注意,不能把茶锅里茶叶或其他配料弄到碗里去,因为下一锅还需要再用这些料子来煮的。”
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夏杰说完之后,顿时让直播间的观众们又是一阵讨论。
要知道,在华夏的大部分家庭之中,对于“鸡汤”这一门堪称家常菜的料理,都有着难以割舍的情愫。
可是,面对夏杰这一次所阐述“鸡汤不是所有的人都能喝”的挂点,让直播间的不少观众都表示十分的疑惑。
“杰哥,那可是鸡汤啊,是逢年过节,回到家里都会见到的鸡汤啊,若不是什么人都能够喝的话,那么这些年,岂不是让自己的身体白白遭罪了?”
“也不是这么说的,我是医生,我可以证明夏教授的说法是有科学依据的:鸡汤里边的营养物质,确实都是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子,营养效果确实不如鸡肉。而鸡油对于‘三高’人士来说,确实很致命。”
“这么说我就明白了,就是因为鸡汤的鸡油太多了,让一些‘三高’人士原本就营养过剩的身体,因为和鸡汤又造成了不小的负担,确实没有必要。”
“果然,在养生方面,还是得问一问杰哥才行。若是杰哥今天不说的话,我这整个冬天,都打算每天喝鸡汤驱寒滋补了。”
“不是吧杰哥,连鱼肝油这么贵重的食物,都不能够多吃么?这么想一想,那我和有钱人也没区别啊,我没有办法吃上鱼肝油,而那些有钱人,也不能总吃鱼肝油,想一想还挺爽的,仿佛自己也变成了有钱人群体之中的一员。”
“有点儿意思,你这精神胜利法玩得是一套一套的。”
“的确,鸡汤无论是在什么场合,甚至是每一个季节,对于咱们这些普通家庭来说,都是绝对滋补的存在。现在被杰哥这么一科普,我倒是也不怎么敢多喝鸡汤了,毕竟工作了这么长的时间,虽然工资一分钱没有涨幅,但是身体早已经‘三高’了。”
“唉,谁又不是呢?若是不需要应酬的话,谁又不想回到家里,健健康康的吃上一顿没有酒精,没有大鱼大肉的粗茶淡饭的。每每想到这里,我对于夏教授的山村生活,都十分的向往!远离世俗的一切,享受着山村之中的悠闲自在!”
“不只是你,我们很多人都是这样。看着厨神杰的每次直播,看着镜头那一边远离城市的卧牛村,心中总还是有一丝向往,向往着美好的山村生活,也正因为如此,才会一直坚持下来,等到退休之后,既有钱,又不用工作,孩子也长大了,我就可以去山村养老了。”
夏杰看着此刻直播间观众们所发出的感慨,笑了笑,眺望着远处的卧牛山脉,开口说道:“若是有机会,有时间的话,也完完全全不用等到退休,可以直接找到附近的一处山村,好好感受感受山间的清澈空气,感受久违的清心感觉。”
……
在油管网上,夏杰所制作的手表,很快掀起了轩然大波!
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可是,自从上一次在夏杰的直播之中,瑞士军刀直接被唐刀完爆,没有任何一项测试比得上唐刀之后,现在就连瑞士的机械表,也难以逃脱被华夏手工艺品制裁的命运!
“啧啧,作为一个钟表爱好者,从这些视频之中不难看出,他们制作的机芯,确实已经达到了世界顶尖的水准,就算是和现在顶尖的瑞士机械表品牌比一比,也丝毫不落下风。”
“华夏也太强了!夏杰更是恐怖,只要有他在,华夏几乎能够在任何一个有着历史传承的领域或者行业,拔得头筹!那些咱们闻所未闻,见所未见的东西,在他的一番教科书般的表演之下,又重新出现在这一个世界上,简直太神奇了!”
“瑞士研究了这么长时间的机芯,更是获得了‘钟表王国’的名称,现在连机芯都比不过华夏,那么着上百年,甚至是上千年的历史,岂不是沦为了笑话?”
“倒也不能这么说,要是这么说的话,华夏的机关术传承时间更长一些,而且很早已经,就在华夏的古籍之中崭露头角了,在战场上创造了很多的神话。”
“看来,华夏我是非去不可了!居然有着机关术这么神奇的东西,这可是咱们平凡人的魔法,是我梦寐以求的东西!”
“除了机芯之外,那手表的外观,也早已经达到了艺术品的层次!无论是从大局的设计,还是整体的观感,甚至是每一处的细节,都已经被夏教授完美的刻画出来了,多一份嫌多、少一分嫌少,此刻的呈现,便已经是最完美的呈现了!”
“我觉得吧,从艺术的角度来说,光是这一块表的价值,足够抵过法兰西巴黎的整个卢浮宫!要知道,如此高难度的艺术作品,比起那些大师们的画来说,更有价值!至少除了摆在家里边,这一块手表都还能够带出去!”
“说是这么说,可是你没有看到视频最后么?夏教授虽然说送给了那一个瑞士小子,但是也强调,这玩意儿以后是要进入华夏的博物馆的,咱们虽然羡慕,但也只能够是羡慕了。”
“我反而觉得这样更好,以后去华夏旅游的时候,还有机会能够见到。若是一直放在那一个瑞士小子身上,咱们还没有机会见得到呢。”
在油管网上所掀起的轩然大波,对于夏杰倒是没有任何的影响,毕竟他也不会关注这些东西。
……
卧牛村,夏杰的厨房当中。
“今天咱们做点儿特别的东西,同样可以达到驱寒的功效,而且做法也相对比较简单,大家若是感兴趣的话,可以学一学,到时候在家里也可以做一做。”夏杰对着直播间的观众们说道。
见到夏杰这么说,此刻还是待在厨房当中,直播间的观众们顿时兴奋了起来。
一般到了这样的场景,夏杰接下来传授的东西,都会是顶级美味佳肴!
“终于又一次赶上了杰哥直播制作家常菜的时候了,之前都是只能够看视频,可算是急死我了。”
“既然厨神杰都已经说了,是特别的东西。看来今年的冬至,除了饺子之外,咱们还有其他的东西可以选择了。最好是能够和饺子搭配上的,这样简直美滋滋。”
“饺子居然还需要找东西搭配么?我想全天地下,应该不会真有人不喜欢吃饺子吧?”
“饺子是好吃是好吃,但若是吃多了的话,也会有些腻味啊。若是能够有其他的祛寒功效美食的话,这一个冬至不仅仅过得有滋有味,甚至还十分健康,难道不更加好一些么?”
“说得有道理啊,我也忍不住开始期待起来,想看一看杰哥将会介绍什么特别的食物了。而且还能够驱寒,简直也太符合这个季节了!”
“杰哥不会说的是狗肉吧?若是狗肉的话,我估计吃不了了。无论是从生理还是心理上来说,我都吃不了狗肉。当然,我虽然如此,但是我并不会拦着你们吃养殖肉狗的,这点儿我没有那么无聊。”
“应该不会是狗肉,若真的是这种已经烂大街了的食材,杰哥应该不会专门强调一下,是特别的东西,估计直接就开始上手干锅起来了。”
“这么说的话,倒也有几分道理。毕竟每当杰哥这样介绍的时候,接下来介绍的东西,确实十分特别,在咱们的日常生活之中,都很难见得到。”
“不会是那种黑暗料理吧?那我可真的有些接受不了了,说句实话,我是大众口味,一些口味太重的东西,我是一点儿都接受不了的。”
“你把厨神杰想成什么样人了啊?要是你当着我的面,这么说咱们华夏的厨师之神,作为一名以厨神杰为偶像的厨师,只能请你吃你最爱吃的大嘴巴子了。”
夏杰看着此刻观众们的期待,笑了笑,开始介绍起来:“这道菜,从某种程度来说,文化底蕴胜过营养价值,更是被列入第二批自治区级非物质文化化遗产保护名录,叫做油茶,也叫做打油茶。”
夏杰说完之后,直播间的观众们都十分疑惑。
“杰哥,不懂就问,既然这一道菜的营养价值并不高,那么是怎么能够拥有这么高的文化底蕴的呢?”
“这种问题,以后就求求你不要再问杰哥了,我听起来都觉得头大。很多东西,当初就是因为皇帝钦点,或者是确实有着很杰出的口味,这样才开始有了属于自己的文化底蕴,至于营养价值,那玩意儿是固定的。但是文化底蕴随着时间的推移,只会越来越深的。”
“好一个文化底蕴会越来越深,确实,但是我认为,无论有多么深,既然今天我见到了,我就要大展身手,这越来越深的玩意儿,我就要一探究竟。”
“有点儿意思,哥们,感觉你说的,应该不会探究文化底蕴,而是探究什么其他的东西吧?如果是探究其他的东西,请务必要叫上我。”
“我想,若是能够入选第二批自治区级非物质文化化遗产保护名录的话,显然这一个地方的民风会更加淳朴一些,到时候咱们一起去,说不定还能够打折呢。”
“去喝油茶打折么?现在杰哥都已经在做了,没有什么必要去原产地喝了吧?”
“年轻,太年轻了。哥们,没结婚啊?知道什么叫做单身旅游么?知道哥几个除了去喝油茶之后,还会去那些民风淳朴的地方干嘛么?”
“我好像明白了,好家伙,你们不简单的!”
夏杰看着此刻直播间观众们所发出来的弹幕,笑了笑,对着直播间的观众们说道:“确实,这油茶存在的地方,确实在咱们华夏的南边,是咱们邕城的特色之一。”
“油茶制作不是泡茶,也不是烧水煮茶,而是打油茶。所谓‘打油茶’,邕城俚语‘打’就是‘舂’的意思。当地制作油茶,主要原料茶叶、生姜、蒜头等需要放入容器里舂碎,再放入茶水和食用油中一起烧开,有茶、有油又用手打,看来“打油茶”叫起来蛮贴切的。”
“今天,咱们就来将这一道比较简单的打油茶,制作一遍。首先说明,打油茶所需要的配料有:茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条。至于米粉还是面条,这一个就看一看大家的口味如何了?我个人更加喜欢米粉一些。”
“开始,先用高温把油烧热,把炒米炸好,这是主料,必不可少的。把花生也炸好,酥脆即可,若是喜欢裹面粉,吃酒鬼花生的,也可以多处理几项工作。然后葱花切成一小段一小段,以供放在油茶里用。”
夏杰一边说着,手上的动作一点儿没有拖泥带水,行云流水的制作着每一道打油茶的工序,让直播间的观众们看得是叹为观止。
“绿豆放在锅里炒一炒,把腥味去掉。之后的米粉或面条煮熟,用凉开水泡好,不让它结成块。”
“茶锅,也就是一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上,然后将茶叶放在锅里,炒一炒,再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里,用一个‘7’字型的木锤把锅里的东西捣烂,然后放入猪油,放入水煮沸。”
“再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里,特制的茶碗,比我们平时吃饭用的碗小一些,当地的人叫做瓯子,然后再把茶水筛进小茶碗里,注意,不能把茶锅里茶叶或其他配料弄到碗里去,因为下一锅还需要再用这些料子来煮的。”
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